ISO 6369:2023

Ice makers for commercial use — Classification, requirements and test conditions

This document specifies methods for the measurement of energy consumption, water consumption, ice production capacity and the harvested ice characteristics of ice makers with built-in condensing units for commercial use. This document does not apply to: — ice makers intended to be incorporated in appliances for household use; — ice makers with remote condensing units.

Machines à glaçons à usage commercial — Classification, exigences et conditions d'essai

Le présent document spécifie les méthodes de mesure de la consommation d'énergie, de la consommation d'eau, de la capacité et des caractéristiques de la glace récoltée par les machines à glaçons avec unités de condensation intégrées à usage commercial. Le présent document ne s'applique pas aux: — machines à glaçons destinées à être incorporées dans des appareils à usage domestique; — machines à glaçons avec groupe de condensation séparé.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 11-May-2023
• ICS: 97.130.20 - Commercial refrigerating appliances
• Technical Committee: ISO/TC 86/SC 7 - Testing and rating of commercial refrigerated display cabinets
• Drafting Committee: ISO/TC 86/SC 7 - Testing and rating of commercial refrigerated display cabinets
• Current Stage: 6060 - International Standard published
• Start Date: 12-May-2023
• Due Date: 12-Apr-2024
• Completion Date: 12-May-2023

Relations

• Consolidates: ISO 23067:2022 - Grading system for rattan: Requirements and classification
• Effective Date: 06-Jun-2022

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 6369
First edition
2023-05
Ice makers for commercial use —
Classification, requirements and test
conditions
Machines à glaçons à usage commercial — Classification, exigences et
conditions d'essai
Reference number
ISO 6369:2023(E)
© ISO 2023

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ISO 6369:2023(E)
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2023
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting on
the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address below
or ISO’s member body in the country of the requester.
ISO copyright office
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Geneva
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Email: [e-mail]
Website: www.iso.org
Published in Switzerland
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ISO 6369:2023(E)
Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
3.1 Types of appliances . 1
3.2 Type of condenser cooling . 2
3.3 Type of ice . 2
3.4 Type of production . 2
4 Measurement of energy consumption, water consumption and ice production
capacity . 3
4.1 General . 3
4.2 Test room . 3
4.3 Ambient temperature . 4
4.4 Water supply . 4
4.5 Location of unit in test room . 5
4.6 Power supply . 5
4.7 Set-up and operation of the ice maker . 5
4.7.1 Ice maker set-up . 5
4.7.2 Ice maker operation . 5
4.8 Accuracy of measurement and instrumentation . 5
4.9 Test procedure . 6
4.9.1 Simultaneous tests . 6
4.9.2 Stabilization . 6
4.9.3 Ice sampling . 6
4.10 Recording . 6
4.10.1 General . 6
4.10.2 Ice production capacity test . 7
4.10.3 Water consumption test. 7
4.10.4 Energy consumption test . 7
4.11 Calculations . 7
4.11.1 Ice production capacity . 7
4.11.2 Cooling water used in condenser . 7
4.11.3 Potable water used in ice-making . 7
4.11.4 Energy consumption . 8
5 Ice quality measurement by method of calorimetry . 8
5.1 Instrumentation . 8
5.2 Procedure for calorimeter constant determination . 8
5.3 Procedure for determining net cooling effect of harvested ice . 9
6 Information to be declared .11
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ISO 6369:2023(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to
the World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see
www.iso.org/iso/foreword.html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 86, Refrigeration and air-conditioning,
Subcommittee SC 7, Testing and rating of commercial refrigerated display cabinets, in collaboration with
the European Committee for Standardization (CEN) Technical Committee CEN/TC 44, Commercial and
professional refrigerating appliances and systems, performance and energy consumption, in accordance
with the Agreement on technical cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www.iso.org/members.html.
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 6369:2023(E)
Ice makers for commercial use — Classification,
requirements and test conditions
1 Scope
This document specifies methods for the measurement of energy consumption, water consumption, ice
production capacity and the harvested ice characteristics of ice makers with built-in condensing units
for commercial use.
This document does not apply to:
— ice makers intended to be incorporated in appliances for household use;
— ice makers with remote condensing units.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminology databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at https:// www .electropedia .org/
3.1 Types of appliances
3.1.1
ice maker
factory-made appliance consisting of a condensing unit and ice-making section operating as an
integrated unit, with means for making and harvesting ice, also including means for storing or
dispensing ice, or both
Note 1 to entry: Ice makers are intended to produce ice in irregular shapes or flakes or ribbons or wafers as well
as uniformly shaped ice cubes.
Note 2 to entry: A modular-type ice maker is an ice maker without storage means.
Note 3 to entry: A self-contained ice maker is an ice-maker in which the ice-making mechanism, storage
compartment and condensing unit are integrated within a cabinet.
3.1.1.1
ice maker with built-in condensing unit
appliance in which the refrigeration unit is an integral part of the cabinet
3.1.1.2
ice maker with remote condensing unit
appliance in which the compressors, condensers and liquid receivers (when required) are not supplied
with the cabinet
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ISO 6369:2023(E)
3.1.1.3
split ice maker
appliance in which the condenser is not integrated in the main ice making unit and the condenser and
piping are made in accordance with manufacturers indications using dedicated condensers
3.2 Type of condenser cooling
3.2.1
water-cooled ice maker
appliance in which the condenser is cooled by use of water
3.2.2
air-cooled ice maker
appliance in which the condenser is cooled by use of air
3.3 Type of ice
3.3.1
ice cube
single piece of ice that can have different shapes (e.g. dice, cylinder, ball, etc.) and is produced by a
batch-type ice maker
3.3.2
ice flakes
ice which contains at least 70 % flaked ice (and no more than 30 % water) which is produced by a
continuous-type ice maker
3.4 Type of production
3.4.1
batch-type ice maker
ice maker that has alternate freezing and harvesting periods
3.4.1.1
batch-type single cubes ice maker
ice maker that produces single ice cubes
3.4.1.2
batch-type multiple cubes ice maker
ice maker that produces multiple ice cubes
3.4.2
continuous-type ice maker
ice maker that continually freezes and harvests ice flakes at the same time
3.5
ice storage bin
factory-made container (not necessarily shipped in one package with the ice-maker) that forms or is
intended to form a non-refrigerated compartment for the storage of ice
Note 1 to entry: The container is equipped with additional devices (e.g. container support, carts).
3.6
separate storage compartment
non-refrigerated compartment for the storage of ice that is separate from the ice-making mechanism
3.7
purge
blow-down
dissipation of a certain percentage of water to control the clarity of ice or to prevent scaling
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ISO 6369:2023(E)
3.8
ice production
amount of ice harvested, stated in kg/24 h in multiples of 1 kg
3.9
energy consumption rate
total energy input stated in kWh/100 kg of ice in multiples of 0,1 kWh
3.10
potable water use rate
amount of potable water used in making ice, including purging and harvesting, stated in l/100 kg of ice
in multiples of 0,1 l
3.11
cooling water use rate
amount of cooling water used in making ice, stated in l/100 kg of ice in multiples of 0,1 l
4 Measurement of energy consumption, water consumption and ice production
capacity
4.1 General
Unless otherwise specified, measurements shall be made under test conditions and with equipment
set-up as specified in 4.2 to 4.5 and Clause 5.
4.2 Test room
The test room walls and ceilings shall be insulated to ensure that the temperature of both the inside
walls and the ceiling surface is within 2 °C of the ambient temperature.
Fluorescent or LED lighting shall be used owing to its high light output, low surface temperature and
low heat load on the test room.
The air flow shall be horizontal with a speed ≤0,25 m/s.
The measuring point of air speed shall be located, 300 mm upstream of the ice maker, in line with the
front of the ice maker at a vertical height that is half the ice maker height (including ice maker feet and
fixings) see Figure 1.
3
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ISO 6369:2023(E)
Dimensions in millimetres
Key
1 climate measuring point
h overall height of the cabinet including feet
k climate measuring point detecting temperature
a
Air flow.
Figure 1 — Test room temperature measuring point and positioning of the cabinet
4.3 Ambient temperature
The ice maker shall be tested at an ambient temperature of 32 °C ± 1 °C.
For a split ice maker, the condenser air inlet temperature shall be 32 °C ± 1 °C, with an indoor ambient
temperature of 32 °C ± 1 °C.
With the ice maker switched of
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 6369
Première édition
2023-05
Machines à glaçons à usage
commercial — Classification,
exigences et conditions d'essai
Ice makers for commercial use — Classification, requirements and
test conditions
Numéro de référence
ISO 6369:2023(F)
© ISO 2023

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ISO 6369:2023(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
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Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
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Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
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Publié en Suisse
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ISO 6369:2023(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
1  Domaine d’application  . 1
2  Références normatives .1
3  Termes et définitions . 1
3.1 Types d’appareils . 1
3.2 Types de refroidissement du condenseur . 2
3.3 Type de glace . 2
3.4 Type de production . 2
4  Mesure de la consommation d'énergie, de la consommation d'eau et de la capacité
de production de glaçons . 3
4.1 Généralités . 3
4.2 Chambre d'essai . 3
4.3 Température ambiante . 4
4.4 Alimentation en eau . 5
4.5 Emplacement de l'équipement dans la chambre d'essai . 5
4.6 Alimentation en énergie . 5
4.7 Installation et fonctionnement de la machine à glaçons . 5
4.7.1 Installation de la machine à glaçons . 5
4.7.2 Fonctionnement de la machine à glaçons . 5
4.8 Précision des mesures et de l'instrumentation . 6
4.9 Mode opératoire d'essai. 6
4.9.1 Essais simultanés . 6
4.9.2 Stabilisation . 6
4.9.3 Échantillonnage de glaçons . 6
4.10 Enregistrements . 7
4.10.1 Généralités . 7
4.10.2 Essai de capacité de production de glaçons . 7
4.10.3 Essai de consommation d’eau . 7
4.10.4 Essai de consommation d'énergie . 7
4.11 Calculs . 7
4.11.1 Capacité de production de glaçons . 7
4.11.2 Eau de refroidissement utilisée dans le condenseur . 7
4.11.3 Eau potable utilisée pour la fabrication de glaçons . 8
4.11.4 Consommation d'énergie . 8
5  Mesure de la qualité des glaçons par la méthode de la calorimétrie .8
5.1 Instrumentation . 8
5.2 Procédure de détermination de la constante de la chambre calorimétrique . 8
5.3 Procédure pour déterminer l'effet de refroidissement net de la glace récoltée. 9
6  Informations à déclarer .11
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ISO 6369:2023(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document
a été rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2
(voir www.iso.org/directives).
L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www.iso.org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir: www.iso.org/iso/fr/avant-propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 86, Froid et climatisation, sous-
comité SC 7, Essais et point nominal des meubles frigorifiques de vente, en collaboration avec le comité
technique CEN/TC 44, Appareils et systèmes de réfrigération commerciaux et professionnels, performance
et consommation d'énergie, en accord avec l'Accord de coopération technique entre l'ISO et le CEN
(Accords de Vienne).
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www.iso.org/fr/members.html.
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NORME INTERNATIONALE ISO 6369:2023(F)
Machines à glaçons à usage commercial — Classification,
exigences et conditions d'essai
1  Domaine d’application
Le présent document spécifie les méthodes de mesure de la consommation d'énergie, de la consommation
d'eau, de la capacité et des caractéristiques de la glace récoltée par les machines à glaçons avec unités
de condensation intégrées à usage commercial.
Le présent document ne s'applique pas aux:
— machines à glaçons destinées à être incorporées dans des appareils à usage domestique;
— machines à glaçons avec groupe de condensation séparé.
2  Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3  Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse https:// www .electropedia .org/
3.1  Types d’appareils
3.1.1
machine à glaçons
appareil fabriqué en usine, constitué d'un groupe de condensation et d'une section de fabrication de
glaçons fonctionnant comme un groupe intégré, avec des dispositifs de fabrication et de récolte des
glaçons, comprenant également des dispositifs de stockage ou de distribution des glaçons, ou les deux
Note 1 à l'article: Les machines à glaçons sont destinées à produire des glaçons de forme irrégulière, en granité,
en copeaux ou en écailles, ainsi que des glaçons de forme uniforme.
Note 2 à l'article: Une machine à glaçons de type modulaire est une machine à glaçons sans moyen de stockage.
Note 3 à l'article: Une machine à glaçons autonome est une machine à glaçons dans laquelle le mécanisme de
fabrication de glaçons, le compartiment de stockage et l'unité de condensation sont intégrés dans une armoire.
3.1.1.1
machine à glaçons avec groupe de condensation intégré
appareil dans lequel l’unité de réfrigération fait partie intégrante de l’armoire
3.1.1.2
machine à glaçons avec groupe de condensation séparé
appareil dans lequel les compresseurs, les condenseurs et les réservoirs de liquide (si nécessaires) ne
sont pas fournis avec l’armoire
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ISO 6369:2023(F)
3.1.1.3
machine à granité de glace
appareil dans lequel le condenseur n'est pas intégré à l'unité principale de fabrication de glaçons et où
le condenseur et la tuyauterie sont fabriqués conformément aux indications des fabricants en utilisant
des condenseurs dédiés
3.2  Types de refroidissement du condenseur
3.2.1
machine à glaçons à refroidissement à eau
appareil dans lequel le condenseur est refroidi à l'aide d'eau
3.2.2
machine à glaçons à refroidissement à air
appareil dans lequel le condenseur est refroidi par l'utilisation d'air
3.3  Type de glace
3.3.1
glaçon
morceau de glace qui peut avoir différentes formes (par exemple, en cube, en cylindre, en bille, etc.) et
qui est produit par une machine à glaçons automatique
3.3.2
granité de glace
glace contenant au moins 70 % de glace en grains (et pas plus de 30 % d'eau) qui est produite par une
machine à glaçons à fonctionnement continu
3.4  Type de production
3.4.1
machine à glaçons automatique
machine à glaçons dont les périodes de congélation et de récolte sont alternées
3.4.1.1
machine à glaçons en cube automatique à production en bloc unique
machine à glaçons qui produit des glaçons en une seule pièce
3.4.1.2
machine à glaçons en cube automatique à production en bloc multiple
machine à glaçons qui produit un bloc de multiples pièces de glaçons
3.4.2
machine à glaçons à fonctionnement continu
machine à glaçons qui congèle et récolte en permanence du granité de glace en même temps
3.5
bac de stockage à glaçons
récipient fabriqué en usine (pas nécessairement expédié dans un seul emballage avec la machine à
glaçons) qui forme ou qui est destiné à former un compartiment non réfrigéré pour le stockage des
glaçons
Note 1 à l'article: Le récipient est équipé de dispositifs supplémentaires (par exemple, support de récipient,
chariots).
3.6
compartiment de stockage séparé
compartiment non réfrigéré pour le stockage des glaçons qui est séparé du mécanisme de fabrication
de glaçons
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ISO 6369:2023(F)
3.7
purge sous pression
vidange d'un certain pourcentage d'eau pour contrôler la clarté de la glace ou pour éviter l'entartrage
3.8
production de glaçons
quantité de glaçons récoltée, exprimée en kg/24 h, par multiples de 1 kg
3.9
consommation d'énergie
apport énergétique total exprimé en kWh/100 kg de glaçons, par multiples de 0,1 kWh
3.10
consommation d’eau potable
quantité d'eau potable utilisée pour la fabrication de glaçons, y compris la purge et la récolte, exprimée
en l/100 kg de glaçons, par multiples de 0,1 l
3.11
consommation d’eau de refroidissement
quantité d'eau de refroidissement utilisée pour la fabrication de glaçons, exprimée en l/100 kg de
glaçons, par multiples de 0,1 l
4  Mesure de la consommation d'énergie, de la consommation d'eau et de la
capacité de production de glaçons
4.1  Généralités
Sauf indication contraire, les mesures doivent être effectuées dans des conditions d'essai et avec un
équipement paramétré comme indiqué du 4.2 au 4.5 et à l’Article 5.
4.2  Chambre d'essai
Les murs et les plafonds de la chambre d'essai doivent être isolés de manière à garantir que la
température des murs intérieurs et de la surface du plafond soit égale, à 2 °C près, à la température
ambiante.
L'éclairage fluorescent ou LED doit être utilisé en raison de sa puissance lumineuse élevée, de la faible
température de surface et de la faible charge thermique de la chambre d'essai.
Le flux d'air doit être horizontal, avec une vitesse ≤ 0,25 m/s.
Le point de mesure de la vitesse de l'air doit être situé à 300 mm en amont de la machine à glaçons,
dans l’axe de l'avant de la machine à glaçons, à une hauteur verticale égale à la moitié de la hauteur de la
machine à glaçons (y compris les pieds et les fixations de la machine à glaçons), voir la Figure 1.
3
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ISO 6369:2023(F)
Dimensions en millimètres
Légende
1 point de mesure climatique
h hauteur totale de l'armoire, pieds compris
k point de mesurage d'ambiance détectant la
température
a
Flux d'air.
Figure 1 — Point de mesurage de la température de la chambre d'essai et positionnement de
l’armoire
4.3  Température ambiante
La machine à glaçons doit être soumise à essai à une température ambiante de 32 °C ±1 °C.
Pour une machine à granité de glace, la température de l'air à l'entrée du condenseur doit être
de 32 °C ±1 °C, avec une température ambiante intérieure de 32 °C ±1 °C.
Lorsque la machine à glaçons est éteinte et que la chambre d'essai est en service, les températures sont
mesurées sur une ligne verticale passant par les points de mesure climatique. Le gradient vertical de
température ambiante à n’importe quel mètre de distance verticale à partir de 50 mm au-dessus du sol
ou de la plate-forme d'appui jusqu'à une hauteur de 2 m, ou jusqu'à une hauteur de 300 mm au-dessus
de la partie supérieure de l'armoire, la valeur la plus élevée étant retenue, ne doit pas dépasser 1,0 °C
par mètre.
Les températures de la chambre d’essai doivent être mesurées par des capteurs, introduits au centre de
cylindres en alliage cuivre-zinc ou en
...

ISO/FDIS 6369:2022(E)
ISO /TC 86/SC 7/WG 1
Date: 2022-10-21
Secretariat: UNI
Date: 2022-12-23
Ice makers for commercial use — Classification, requirements
and test conditions





Machines à glaçons à usage commercial — Classification, exigences et conditions d'essai
FDIS stage
© ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
© ISO 2022
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this
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ii © ISO 2022 – All rights reserved
ii © ISO 2022 – All rights reserved

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ISO/FDIS 6369:2022(E)
Contents
Foreword . v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
3.1 Types of appliances . 1
3.2 Type of condenser cooling . 2
3.3 Type of ice . 2
3.4 Type of production . 2
4 Measurement of energy consumption, water consumption and ice production capacity. 3
4.1 General . 3
4.2 Test room . 3
4.3 Ambient temperature . 5
4.4 Water supply . 5
4.5 Location of unit in test room . 5
4.6 Power supply . 5
4.7 Set-up and operation of the ice maker . 5
4.7.1 Ice maker set-up . 5
4.7.2 Ice maker operation . 6
4.8 Accuracy of measurement and instrumentation . 6
4.9 Test procedure . 6
4.9.1 Simultaneous tests . 6
4.9.2 Stabilization . 6
4.9.3 Ice sampling . 6
4.10 Recording . 7
4.11 Calculations . 7
4.11.1 Ice production capacity . 7
4.11.2 Cooling water used in condenser . 7
4.11.3 Potable water used in ice-making . 8
4.11.4 Energy consumption . 8
5 Ice quality measurement by method of calorimetry . 8
5.1 Instrumentation. 8
5.2 Procedure for calorimeter constant determination . 8
5.3 Procedure for determining net cooling effect of harvested ice . 9
6 Information to be declared . 11

Foreword iv
1 Scope 1
2 Normative references 1
© ISO 2022 – All rights reserved iii
© ISO 2022 – All rights reserved iii

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
3 Terms and definitions 1
3.1 Types of appliances 1
3.2 Type of ice 2
3.3 Type of production 2
4 Measurement of energy consumption, water consumption and ice production capacity 3
4.1 General 3
4.2 Test room 3
4.2.1 Ambient temperature 4
4.2.2 Water supply 5
4.3 Location of unit in test room 5
4.4 Power supply 5
4.5 Set-up and operation of the ice maker 5
4.5.1 Ice maker set-up 5
4.5.2 Ice maker operation 6
4.6 Accuracy of measurement and instrumentation 6
4.7 Test procedure 6
4.7.1 Simultaneous tests 6
4.7.2 Stabilization 6
4.7.3 Ice sampling 6
4.8 Recording 7
4.8.1 General 7
4.8.2 Ice production capacity test 7
4.8.3 Water consumption test 7
4.8.4 Energy consumption test 7
4.9 Calculations 7
4.9.1 Ice production capacity 7
4.9.2 Cooling water used in condenser 8
4.9.3 Potable water used in ice-making 8
4.9.4 Energy consumption 8
5 Ice quality measurement by method of calorimetry 8
5.1 Instrumentation 8
5.2 Procedure for calorimeter constant determination 9
5.3 Procedure for determining net cooling effect of harvested ice 9
6 Information to be declared 12
iv © ISO 2022 – All rights reserved
iv © ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directiveswww.iso.org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of any
patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or on
the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patentswww.iso.org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the World
Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see
www.iso.org/iso/foreword.html.
Field Code Changed
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 86, Refrigeration and air-conditioning,
Subcommittee SC 7, Testing and rating of commercial refrigerated display cabinets and, in collaboration
with the European Committee for Standardization (CEN) Technical Committee CEN/TC 44, Commercial
refrigerated cabinets, cateringand professional refrigerating appliances and industrial refrigeration in
collaboration.systems, performance and energy consumption, in accordance with the Agreement on
technical cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www.iso.org/members.html.
Field Code Changed

© ISO 2022 – All rights reserved v
© ISO 2022 – All rights reserved v

---------------------- Page: 5 ----------------------
FINAL DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/FDIS 6369:2022(E)

Ice makers for commercial use — Classification, requirements and
test conditions
1 Scope
This document specifies methods for the measurement of energy consumption, water consumption, ice
production capacity and the harvested ice characteristics of ice makers with built-in condensing units for
commercial use.
This document does not apply to:
— — ice makers intended to be incorporated in appliances for household use;
— — ice makers with remote condensing units.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminology databases for use in standardization at the following addresses:
— — ISO Online browsing platform: available at https://www.iso.org/obphttps://www.iso.org/obp
— — IEC Electropedia: available at https://www.electropedia.org/https://www.electropedia.org/
3.1 Types of appliances
3.1.1
ice maker
factory-made appliance consisting of a condensing unit and ice-making section operating as an integrated
unit, with means for making and harvesting ice, also including means for storing or dispensing ice, or both
Note 1 to entry: Ice makers are intended to produce ice in irregular shapes or flakes or ribbons or wafers as well
as uniformly shaped ice cubes.
Note 2 to entry: A modular-type ice maker is an ice maker without storage means.
Note 3 to entry: A self-contained ice maker is an ice-maker in which the ice-making mechanism, storage
compartment and condensing unit are integrated within a cabinet.
3.1.1.1
ice maker with built-in condensing unit
appliance in which the refrigeration unit is an integral part of the cabinet
3.1.1.2
ice maker with remote condensing unit
appliance in which the compressors, condensers and liquid receivers (when required) are not supplied
with the cabinet
© ISO 2022 – All rights reserved 1

---------------------- Page: 6 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
3.1.1.3
split ice maker
appliance in which the condenser is not integrated in the main ice making unit and the condenser and
piping are made in accordance with manufacturers indications using dedicated condensers
3.1.1.4
modular-type ice maker
ice maker without storage means
3.1.1.5
self-contained ice maker
ice-maker in which the ice-making mechanism, storage compartment and condensing unit are integrated
within a cabinet
3.2 Type of condenser cooling
3.2.1
water -cooled ice maker
appliance in which the condenser is cooled by use of water
3.2.2
air -cooled ice maker
appliance in which the condenser is cooled by use of air
3.3 Type of ice
3.3.1
ice cube
single piece of ice that can have different shapes (e.g. dice, cylinder, ball, etc.) and is produced by a batch
-type ice maker
3.3.2
ice flakes
ice which contains at least 70 % flaked ice (and no more than 30 % water) which is produced by a
continuous -type ice maker
3.4 Type of production
3.4.1
batch-type ice maker
ice maker that has alternate freezing and harvesting periods
3.4.1.1
batch-type single cubes ice maker
ice maker that produces single ice cubes
3.4.1.2
batch-type multiple cubes ice maker
ice maker that produces multiple ice cubes
3.4.2
continuous-type ice maker
ice maker that continually freezes and harvests ice flakes at the same time
3.5
ice storage bin
factory-made container (not necessarily shipped in one package with the ice-maker) that forms or is
intended to form a non-refrigerated compartment for the storage of ice
2 © ISO 2022 – All rights reserved
2 © ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 7 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
Note 1 to entry: The container is equipped with additional devices (e.g. container support, carts, etc.).
3.6
separate storage compartment
non-refrigerated compartment for the storage of ice that is separate from the ice-making mechanism
3.7
purge
blow-down
dissipation of a certain percentage of water to control the clarity of ice or to prevent scaling
3.8
ice production
amount of ice harvested, stated in kg/24 h in multiples of 1 kg
3.9
energy consumption rate
total energy input stated in kWh/100 kg of ice in multiples of 0,1 kWh
3.10
potable water use rate
amount of potable water used in making ice, including purging and harvesting, stated in l/100 kg of ice
in multiples of 0,1 l
3.11
cooling water use rate
amount of cooling water used in making ice, stated in l/100 kg of ice in multiples of 0,1 l
3.12
standard rating
ratings based on tests performed at standard rating conditions
3.13
standard rating conditions
standard set of conditions under which the performance characteristics of ice makers are rated for
comparative purposes
4 Measurement of energy consumption, water consumption and ice production
capacity
4.1 General
Unless otherwise specified, measurements shall be made under test conditions and with equipment set-
up as specified in 4.2 to 4.5 and Clause 5.4.2 to 4.5 and Clause 5.
4.2 Test room
The test room walls and ceilings shall be insulated to ensure that the temperature of both the inside walls
and the ceiling surface is within 2 °C of the ambient temperature.
Fluorescent or LED lighting shall be used owing to its high light output, low surface temperature and low
heat load on the test room.
The air flow shall be horizontal with a speed ≤0,25 m/s.
The measuring point of air speed shall be located, 300 mm upstream of the ice maker, in line with the
front of the ice maker at a vertical height that is half the ice maker height (including ice maker feet and
fixings) see Figure 1.Figure 1.
Dimensions in millimetres
© ISO 2022 – All rights reserved 3
© ISO 2022 – All rights reserved 3

---------------------- Page: 8 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)


Key
1 air flow
2 climate measuring point
h overall height of the cabinet including feet
k climate measuring point detecting temperature
Figure 1 — Test room temperature measuring point and positioning of the cabinet
4 © ISO 2022 – All rights reserved
4 © ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 9 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
4.3 Ambient temperature
The ice maker shall be tested at an ambient temperature of 32 °C ± 1 °C.
For a split ice maker, the condenser air inlet temperature shall be 32 °C ± 1 °C, with an indoor ambient
temperature of 32 °C ± 1 °C.
With the ice maker switched off and the test room in operation, temperatures shall be measured in a
vertical line t
...

FINAL
INTERNATIONAL ISO/FDIS
DRAFT
STANDARD 6369
ISO/TC 86/SC 7
Ice makers for commercial use —
Secretariat: UNI
Classification, requirements and test
Voting begins on:
2023-01-18 conditions
Voting terminates on:
Machines à glaçons à usage commercial — Classification, exigences et
2023-03-15
conditions d'essai
ISO/CEN PARALLEL PROCESSING
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED TO
SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS, NOTIFICATION
OF ANY RELEVANT PATENT RIGHTS OF WHICH
THEY ARE AWARE AND TO PROVIDE SUPPOR TING
DOCUMENTATION.
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
Reference number
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL, TECHNO-
ISO/FDIS 6369:2023(E)
LOGICAL, COMMERCIAL AND USER PURPOSES,
DRAFT INTERNATIONAL STANDARDS MAY ON
OCCASION HAVE TO BE CONSIDERED IN THE
LIGHT OF THEIR POTENTIAL TO BECOME STAN-
DARDS TO WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
NATIONAL REGULATIONS. © ISO 2023

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2023(E)
FINAL
INTERNATIONAL ISO/FDIS
DRAFT
STANDARD 6369
ISO/TC 86/SC 7
Ice makers for commercial use —
Secretariat: UNI
Classification, requirements and test
Voting begins on:
conditions
Voting terminates on:
Machines à glaçons à usage commercial — Classification, exigences et
conditions d'essai
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2023
ISO/CEN PARALLEL PROCESSING
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting on
the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address below
or ISO’s member body in the country of the requester.
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED TO
ISO copyright office
SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS, NOTIFICATION
OF ANY RELEVANT PATENT RIGHTS OF WHICH
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
THEY ARE AWARE AND TO PROVIDE SUPPOR TING
CH-1214 Vernier, Geneva
DOCUMENTATION.
Phone: [phone]
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
Reference number
Email: [e-mail]
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL, TECHNO­
ISO/FDIS 6369:2022(E)
Website: www.iso.org
LOGICAL, COMMERCIAL AND USER PURPOSES,
DRAFT INTERNATIONAL STANDARDS MAY ON
Published in Switzerland
OCCASION HAVE TO BE CONSIDERED IN THE
LIGHT OF THEIR POTENTIAL TO BECOME STAN­
DARDS TO WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
ii
  © ISO 2023 – All rights reserved
NATIONAL REGULATIONS. © ISO 2022

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
3.1 Types of appliances . 1
3.2 Type of condenser cooling . 2
3.3 Type of ice . 2
3.4 Type of production . 2
4 Measurement of energy consumption, water consumption and ice production
capacity . 3
4.1 General . 3
4.2 Test room . 3
4.3 Ambient temperature . 4
4.4 Water supply . 4
4.5 Location of unit in test room . 5
4.6 Power supply . 5
4.7 Set­up and operation of the ice maker . 5
4.7.1 Ice maker set­up . 5
4.7.2 Ice maker operation . 5
4.8 Accuracy of measurement and instrumentation . 5
4.9 Test procedure . 6
4.9.1 Simultaneous tests . 6
4.9.2 Stabilization . 6
4.9.3 Ice sampling . 6
4.10 Recording . 6
4.10.1 General . 6
4.10.2 Ice production capacity test . 7
4.10.3 Water consumption test. 7
4.10.4 Energy consumption test . 7
4.11 Calculations . 7
4.11.1 Ice production capacity . 7
4.11.2 Cooling water used in condenser . 7
4.11.3 Potable water used in ice­making . 7
4.11.4 Energy consumption . 8
5 Ice quality measurement by method of calorimetry . 8
5.1 Instrumentation . 8
5.2 Procedure for calorimeter constant determination . 8
5.3 Procedure for determining net cooling effect of harvested ice . 9
6 Information to be declared .11
iii
© ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non­governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to
the World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see
www.iso.org/iso/foreword.html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 86, Refrigeration and air-conditioning,
Subcommittee SC 7, Testing and rating of commercial refrigerated display cabinets, in collaboration with
the European Committee for Standardization (CEN) Technical Committee CEN/TC 44, Commercial and
professional refrigerating appliances and systems, performance and energy consumption, in accordance
with the Agreement on technical cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www.iso.org/members.html.
iv
  © ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 4 ----------------------
FINAL DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/FDIS 6369:2022(E)
Ice makers for commercial use — Classification,
requirements and test conditions
1 Scope
This document specifies methods for the measurement of energy consumption, water consumption, ice
production capacity and the harvested ice characteristics of ice makers with built-in condensing units
for commercial use.
This document does not apply to:
— ice makers intended to be incorporated in appliances for household use;
— ice makers with remote condensing units.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminology databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at https:// www .electropedia .org/
3.1 Types of appliances
3.1.1
ice maker
factory-made appliance consisting of a condensing unit and ice-making section operating as an
integrated unit, with means for making and harvesting ice, also including means for storing or
dispensing ice, or both
Note 1 to entry: Ice makers are intended to produce ice in irregular shapes or flakes or ribbons or wafers as well
as uniformly shaped ice cubes.
Note 2 to entry: A modular-type ice maker is an ice maker without storage means.
Note 3 to entry: A self-contained ice maker is an ice-maker in which the ice-making mechanism, storage
compartment and condensing unit are integrated within a cabinet.
3.1.1.1
ice maker with built-in condensing unit
appliance in which the refrigeration unit is an integral part of the cabinet
3.1.1.2
ice maker with remote condensing unit
appliance in which the compressors, condensers and liquid receivers (when required) are not supplied
with the cabinet
1
© ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 5 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
3.1.1.3
split ice maker
appliance in which the condenser is not integrated in the main ice making unit and the condenser and
piping are made in accordance with manufacturers indications using dedicated condensers
3.2 Type of condenser cooling
3.2.1
water-cooled ice maker
appliance in which the condenser is cooled by use of water
3.2.2
air-cooled ice maker
appliance in which the condenser is cooled by use of air
3.3 Type of ice
3.3.1
ice cube
single piece of ice that can have different shapes (e.g. dice, cylinder, ball, etc.) and is produced by a
batch-type ice maker
3.3.2
ice flakes
ice which contains at least 70 % flaked ice (and no more than 30 % water) which is produced by a
continuous-type ice maker
3.4 Type of production
3.4.1
batch-type ice maker
ice maker that has alternate freezing and harvesting periods
3.4.1.1
batch-type single cubes ice maker
ice maker that produces single ice cubes
3.4.1.2
batch-type multiple cubes ice maker
ice maker that produces multiple ice cubes
3.4.2
continuous-type ice maker
ice maker that continually freezes and harvests ice flakes at the same time
3.5
ice storage bin
factory-made container (not necessarily shipped in one package with the ice-maker) that forms or is
intended to form a non­refrigerated compartment for the storage of ice
Note 1 to entry: The container is equipped with additional devices (e.g. container support, carts, etc.).
3.6
separate storage compartment
non­refrigerated compartment for the storage of ice that is separate from the ice­making mechanism
3.7
purge
blow-down
dissipation of a certain percentage of water to control the clarity of ice or to prevent scaling
2
  © ISO 2022 – All rights reserved

---------------------- Page: 6 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2022(E)
3.8
ice production
amount of ice harvested, stated in kg/24 h in multiples of 1 kg
3.9
energy consumption rate
total energy input stated in kWh/100 kg of ice in multiples of 0,1 kWh
3.10
potable water use rate
amount of potable water used in making ice, including purging and harvesting, stated in l/100 kg of ice
in multiples of 0,1 l
3.11
cooling water use rate
amount of cooling water used in making ice, stated in l/100 kg of ice in multiples of 0,1 l
4 Measurement of energy consumption, water consumption and ice production
capacity
4.1 General
Unless otherwise specified, measurements shall be made under test conditions and with equipment
set-up as specified in 4.2 to 4.5 and Clause 5.
4.2 Test room
The test room walls and ceilings shall be insulated to ensure that the temperature of both the inside
walls and the ceiling surface is within 2 °C of the ambient temperature.
Fluorescent or LED lighting shall be used owing to its high light output, low surface temperature and
low heat load on the test room.
The air flow shall be horizontal with a speed ≤0,25 m/s.
The measuring point of air speed shall be located, 300 mm upstream of the ice maker, in line with the
front of the ic
...

PROJET
NORME ISO/FDIS
FINAL
INTERNATIONALE 6369
ISO/TC 86/SC 7
Machines à glaçons à usage
Secrétariat: UNI
commercial — Classification,
Début de vote:
2023-01-18 exigences et conditions d'essai
Vote clos le:
Ice makers for commercial use — Classification, requirements and
2023-03-15
test conditions
TRAITEMENT PARALLÈLE ISO/CEN
LES DESTINATAIRES DU PRÉSENT PROJET SONT
INVITÉS À PRÉSENTER, AVEC LEURS OBSER-
VATIONS, NOTIFICATION DES DROITS DE PRO-
PRIÉTÉ DONT ILS AURAIENT ÉVENTUELLEMENT
CONNAISSANCE ET À FOURNIR UNE DOCUMEN-
TATION EXPLICATIVE.
OUTRE LE FAIT D’ÊTRE EXAMINÉS POUR
ÉTABLIR S’ILS SONT ACCEPTABLES À DES FINS
INDUSTRIELLES, TECHNOLOGIQUES ET COM-
Numéro de référence
MERCIALES, AINSI QUE DU POINT DE VUE
ISO/FDIS 6369:2023(F)
DES UTILISATEURS, LES PROJETS DE NORMES
INTERNATIONALES DOIVENT PARFOIS ÊTRE
CONSIDÉRÉS DU POINT DE VUE DE LEUR POSSI-
BILITÉ DE DEVENIR DES NORMES POUVANT
SERVIR DE RÉFÉRENCE DANS LA RÉGLEMENTA-
TION NATIONALE. © ISO 2023

---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2023(F)
PROJET
NORME ISO/FDIS
FINAL
INTERNATIONALE 6369
ISO/TC 86/SC 7
Machines à glaçons à usage
Secrétariat: UNI
commercial — Classification,
Début de vote:
2023-01-18 exigences et conditions d'essai
Vote clos le:
Ice makers for commercial use — Classification, requirements and
2023-03-15
test conditions
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2023
TRAITEMENT PARALLÈLE ISO/CEN
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
LES DESTINATAIRES DU PRÉSENT PROJET SONT
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
INVITÉS À PRÉSENTER, AVEC LEURS OBSER-
VATIONS, NOTIFICATION DES DROITS DE PRO-
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
PRIÉTÉ DONT ILS AURAIENT ÉVENTUELLEMENT
ISO copyright office
CONNAISSANCE ET À FOURNIR UNE DOCUMEN-
TATION EXPLICATIVE.
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève OUTRE LE FAIT D’ÊTRE EXAMINÉS POUR
ÉTABLIR S’ILS SONT ACCEPTABLES À DES FINS
Tél.: [phone]
INDUSTRIELLES, TECHNOLOGIQUES ET COM-
Numéro de référence
E-mail: [e-mail]
MERCIALES, AINSI QUE DU POINT DE VUE
ISO/FDIS 6369:2023(F)
Web: www.iso.org
DES UTILISATEURS, LES PROJETS DE NORMES
INTERNATIONALES DOIVENT PARFOIS ÊTRE
Publié en Suisse
CONSIDÉRÉS DU POINT DE VUE DE LEUR POSSI-
BILITÉ DE DEVENIR DES NORMES POUVANT
SERVIR DE RÉFÉRENCE DANS LA RÉGLEMENTA-
ii
  © ISO 2023 – Tous droits réservés
TION NATIONALE. © ISO 2023

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO/FDIS 6369:2023(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
1  Domaine d’application  . 1
2  Références normatives .1
3  Termes et définitions . 1
3.1 Types d’appareils . 1
3.2 Types de refroidissement du condenseur . 2
3.3 Type de glace . 2
3.4 Type de production . 2
4  Mesure de la consommation d'énergie, de la consommation d'eau et de la capacité
de production de glaçons . 3
4.1 Généralités . 3
4.2 Chambre d'essai . 3
4.3 Température ambiante . 4
4.4 Alimentation en eau . 5
4.5 Emplacement de l'équipement dans la chambre d'essai . 5
4.6 Alimentation en énergie . 5
4.7 Installation et fonctionnement de la machine à glaçons . 5
4.7.1 Installation de la machine à glaçons . 5
4.7.2 Fonctionnement de la machine à glaçons . 5
4.8 Précision des mesures et de l'instrumentation . 6
4.9 Mode opératoire d'essai. 6
4.9.1 Essais simultanés . 6
4.9.2 Stabilisation . 6
4.9.3 Échantillonnage de glaçons . 6
4.10 Enregistrements . 7
4.10.1 Généralités . 7
4.10.2 Essai de capacité de production de glaçons . 7
4.10.3 Essai de consommation d’eau . 7
4.10.4 Essai de consommation d'énergie . 7
4.11 Calculs . 7
4.11.1 Capacité de production de glaçons . 7
4.11.2 Eau de refroidissement utilisée dans le condenseur . 7
4.11.3 Eau potable utilisée pour la fabrication de glaçons . 8
4.11.4 Consommation d'énergie . 8
5  Mesure de la qualité des glaçons par la méthode de la calorimétrie .8
5.1 Instrumentation . 8
5.2 Procédure de détermination de la constante de la chambre calorimétrique . 8
5.3 Procédure pour déterminer l'effet de refroidissement net de la glace récoltée. 9
6  Informations à déclarer .11
iii
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ISO/FDIS 6369:2023(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document
a été rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2
(voir www.iso.org/directives).
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www.iso.org/brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www.iso.org/iso/fr/avant-propos.html.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 86, Froid et climatisation, sous-
comité SC 7, Essais et point nominal des meubles frigorifiques de vente, en collaboration avec le comité
technique CEN/TC 44, Appareils et systèmes de réfrigération commerciaux et professionnels, performance
et consommation d'énergie, en accord avec l'Accord de coopération technique entre l'ISO et le CEN
(Accords de Vienne).
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www.iso.org/fr/members.html.
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PROJET FINAL DE NORME INTERNATIONALE ISO/FDIS 6369:2023(F)
Machines à glaçons à usage commercial — Classification,
exigences et conditions d'essai
1  Domaine d’application
Le présent document spécifie les méthodes de mesure de la consommation d'énergie, de la consommation
d'eau, de la capacité et des caractéristiques de la glace récoltée par les machines à glaçons avec unités
de condensation intégrées à usage commercial.
Le présent document ne s'applique pas aux :
— machines à glaçons destinées à être incorporées dans des appareils à usage domestique ;
— machines à glaçons avec groupe de condensation séparé.
2  Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3  Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L'ISO et l'IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes :
— ISO Online browsing platform : disponible à l'adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia : disponible à l'adresse https:// www .electropedia .org/
3.1  Types d’appareils
3.1.1
machine à glaçons
appareil fabriqué en usine, constitué d'un groupe de condensation et d'une section de fabrication de
glaçons fonctionnant comme un groupe intégré, avec des dispositifs de fabrication et de récolte des
glaçons, comprenant également des dispositifs de stockage ou de distribution des glaçons, ou les deux
Note 1 à l'article: à l'article : Les machines à glaçons sont destinées à produire des glaçons de forme
irrégulière, en granité, en copeaux ou en écailles, ainsi que des glaçons de forme uniforme.
Note 2 à l'article: à l'article : Une machine à glaçons de type modulaire est une machine à glaçons sans moyen
de stockage.
Note 3 à l'article: à l'article : Une machine à glaçons autonome est une machine à glaçons dans laquelle le
mécanisme de fabrication de glaçons, le compartiment de stockage et l'unité de condensation sont intégrés dans
une armoire.
3.1.1.1
machine à glaçons avec groupe de condensation intégré
appareil dans lequel l’unité de réfrigération fait partie intégrante de l’armoire
1
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ISO/FDIS 6369:2023(F)
3.1.1.2
machine à glaçons avec groupe de condensation séparé
appareil dans lequel les compresseurs, les condenseurs et les réservoirs de liquide (si nécessaires) ne
sont pas fournis avec l’armoire
3.1.1.3
machine à granité de glace
appareil dans lequel le condenseur n'est pas intégré à l'unité principale de fabrication de glaçons et où
le condenseur et la tuyauterie sont fabriqués conformément aux indications des fabricants en utilisant
des condenseurs dédiés
3.2  Types de refroidissement du condenseur
3.2.1
machine à glaçons à refroidissement à eau
appareil dans lequel le condenseur est refroidi à l'aide d'eau
3.2.2
machine à glaçons à refroidissement à air
appareil dans lequel le condenseur est refroidi par l'utilisation d'air
3.3  Type de glace
3.3.1
glaçon
morceau de glace qui peut avoir différentes formes (par exemple, en cube, en cylindre, en bille, etc.) et
qui est produit par une machine à glaçons automatique
3.3.2
granité de glace
glace contenant au moins 70 % de glace en grains (et pas plus de 30 % d'eau) qui est produite par une
machine à glaçons à fonctionnement continu
3.4  Type de production
3.4.1
machine à glaçons automatique
machine à glaçons dont les périodes de congélation et de récolte sont alternées
3.4.1.1
machine à glaçons en cube automatique à production en bloc unique
machine à glaçons qui produit des glaçons en une seule pièce
3.4.1.2
machine à glaçons en cube automatique à production en bloc multiple
machine à glaçons qui produit un bloc de multiples pièces de glaçons
3.4.2
machine à glaçons à fonctionnement continu
machine à glaçons qui congèle et récolte en permanence du granité de glace en même temps
3.5
bac de stockage à glaçons
récipient fabriqué en usine (pas nécessairement expédié dans un seul emballage avec la machine à
glaçons) qui forme ou qui est destiné à former un compartiment non réfrigéré pour le stockage des
glaçons
Note 1 à l'article: Te récipient est équipé de dispositifs supplémentaires (par exemple, support de récipient,
chariots, etc.).
2
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ISO/FDIS 6369:2023(F)
3.6
compartiment de stockage séparé
compartiment non réfrigéré pour le stockage des glaçons qui est séparé du mécanisme de fabrication
de glaçons
3.7
purge sous pression
vidange d'un certain pourcentage d'eau pour contrôler la clarté de la glace ou pour éviter l'entartrage
3.8
production de glaçons
quantité de glaçons récoltée, exprimée en kg/24 h, par multiples de 1 kg
3.9
consommation d'énergie
apport énergétique total exprimé en kWh/100 kg de glaçons, par multiples de 0,1 kWh
3.10
consommation d’eau potable
quantité d'eau potable utilisée pour la fabrication de glaçons, y compris la purge et la récolte, exprimée
en l/100 kg de glaçons, par multiples de 0,1 l
3.11
consommation d’eau de refroidissement
quantité d'eau de refroidissement utilisée pour la fabrication de glaçons, exprimée en l/100 kg de
glaçons, par multiples de 0,1 l
4  Mesure de la consommation d'énergie, de la consommation d'eau et de la
capacité de production de glaçons
4.1  Généralités
Sauf indication contraire, les mesures doivent être effectuées dans des conditions d'essai et avec un
équipement paramétré comme indiqué du 4.2 au 4.5 et à l’Article 5.
4.2  Chambre d'essai
Les murs et les plafonds de la chambre d'essai doivent être isolés de manière à garantir que la
température des murs intérieurs et de la surface du plafond soit égale, à 2 °C près, à la température
ambiante.
L'éclairage fluorescent ou LED doit être utilisé en raison de sa puissance lumineuse élevée, de la faible
température de surface et de la faible charge thermique de la chambre d'essai.
Le flux d'air doit être horizontal, avec une vitesse ≤ 0,25 m/s.
Le point de mesure de la vitesse de l'air doit être situé à 300 mm en amont de la machine à glaçons,
dans l’axe de l'avant de la machine à glaçons, à une hauteur verticale égale à la moitié de la hauteur de la
machine à glaçons (y compris les pieds et les fixations de la machine à glaçons), voir la Figure 1.
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ISO/FDIS 6369:2023(F)
Dimensions en millimètres
Légende
1 flux d'air
2 point de mesure climatique
h hauteur totale de l'armoire, pieds compris
k point de mesurage d'ambiance détectant la
température
Figure 1 — Point de mesurage de la température de la chambre d'essai et positionnement de
l’armoire
4.3  Température ambiante
La machine à glaçons doit être soumise à essai à une température ambiante de 32 °C ±1 °C.
Pour une machine à granité de
...