Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals — Determination of minerals and trace elements — Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method

This document specifies a method for the quantitative determination of calcium (Ca), copper (Cu), iron (Fe), magnesium (Mg), manganese (Mn), phosphorus (P), potassium (K), sodium (Na), zinc (Zn), chromium (Cr), molybdenum (Mo) and selenium (Se) using inductively coupled plasma and mass spectrometry (ICP-MS). The method is applicable for the determination of all 12 elements in infant formula and adult nutritional products. The method is also applicable for milk, milk powder, whey powder, butter and cheese excluding the determination of Cr, because all Cr results were below the quantification limit and reproducibility could not be determined in these matrices[1]. The present method is an extension of ISO 20649 | IDF 235 (AOAC 2011.19[2]) which was validated only for Cr, Mo and Se in infant formula and adult nutritional products.

Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes — Détermination de la teneur en minéraux et en oligo-éléments — Méthode par spectrométrie de masse avec plasma à couplage inductif (ICP-SM)

Le présent document spécifie une méthode de détermination quantitative de la teneur en calcium (Ca), cuivre (Cu), fer (Fe), magnésium (Mg), manganèse (Mn), phosphore (P), potassium (K), sodium (Na), zinc (Zn), chrome (Cr), molybdène (Mo) et sélénium (Se) par spectrométrie de masse avec plasma à couplage inductif (ICP-SM). La méthode est applicable pour la détermination de la totalité des 12 éléments dans les formules infantiles et les produits nutritionnels pour adultes. La méthode est également applicable au lait, au lait en poudre, au lactosérum en poudre, au beurre et au fromage, à l'exclusion de la détermination du Cr, car tous les résultats de Cr étaient inférieurs à la limite de quantification et la reproductibilité n'a pas pu être établie dans ces matrices.[1] La présente méthode est une extension de l'ISO 20649 | FIL 235 (AOAC 2011.19[2]) qui n'a été validée que pour le Cr, le Mo et le Se dans les formules infantiles et les produits nutritionnels pour adultes.

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Publication Date
11-Nov-2018
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9093 - International Standard confirmed
Completion Date
11-Mar-2024
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ISO 21424:2018 - Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals -- Determination of minerals and trace elements -- Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method
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ISO 21424:2018 - Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits nutritionnels pour adultes -- Détermination de la teneur en minéraux et en oligo-éléments -- Méthode par spectrométrie de masse avec plasma a couplage inductif (ICP-SM)
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Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 21424
IDF 243
First edition
2018-11
Milk, milk products, infant formula and
adult nutritionals — Determination
of minerals and trace elements —
Inductively coupled plasma mass
spectrometry (ICP-MS) method
Lait, produits laitiers, formules infantiles et produits nutritionnels
pour adultes — Détermination de la teneur en minéraux et en oligo-
éléments — Méthode par spectrométrie de masse avec plasma à
couplage inductif (ICP-SM)
Reference numbers
ISO 21424:2018(E)
IDF 243:2018(E)
©
ISO and IDF 2018

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ISO 21424:2018(E)
IDF 243:2018(E)
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ISO 21424:2018(E)
IDF 243:2018(E)
Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 2
5 Reagents . 2
6 Preparation of standards and solutions . 3
6.1 Surfactant solution (optional, approximately 5 %) . 3
6.2 Nitric acid rinse solution for autosampler rinse port, 2 % . 3
6.3 P/A factor tuning working solution . 3
6.4 Calibration blank (Cal Blk) and preparation blank (PB) solution . 3
6.5 Calibration standard solution set. 4
7 Apparatus . 4
8 Preparation of test sample . 5
9 Determination . 6
10 Calculation . 7
11 Precision data .
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 21424
FIL 243
Première édition
2018-11
Lait, produits laitiers, formules
infantiles et produits nutritionnels
pour adultes — Détermination
de la teneur en minéraux et en
oligo-éléments — Méthode par
spectrométrie de masse avec plasma à
couplage inductif (ICP-SM)
Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals —
Determination of minerals and trace elements — Inductively coupled
plasma mass spectrometry (ICP-MS) method
Numéros de référence
ISO 21424:2018(F)
FIL 243:2018(F)
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ISO et FIL 2018

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ISO 21424:2018(F)
FIL 243:2018(F)
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Publié en Suisse
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ISO 21424:2018(F)
FIL 243:2018(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 2
4 Principe . 2
5 Réactifs . 2
6 Préparations des étalons et des solutions . 3
6.1 Solution de tensioactif (facultative, environ 5 %) . 3
6.2 Solution de rinçage à l’acide nitrique pour l’orifice de rinçage de l’échantillonneur
automatique, 2 % . 3
6.3 Solution de travail pour optimisation du facteur P/A . 4
6.4 Blanc d’étalonnage (Blc Étal) et blanc de préparation (BP) . 4
6.5 Ensemble de solutions étalons . 4
7 Appareillage . 4
8 Préparation de l’échantillon d’essai . 5
9 Détermination . 6
10 Calculs . 7
11 Données de f
...

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