ISO 5492:2008

Sensory analysis — Vocabulary

ISO 5492:2008 defines terms relating to sensory analysis. ISO 5492:2008 applies to all industries concerned with the evaluation of products by the sense organs. The terms are given under the following headings: 1) general terminology; 2) terminology relating to the senses; 3) terminology relating to organoleptic attributes; and 4) terminology relating to methods. In addition to terms used in the three official ISO languages (English, French and Russian), this document gives the equivalent terms in German and Spanish; these are published under the responsibilities of the member bodies for Germany (DIN) and for Argentina (IRAM), respectively, and are given for information only. Only the terms and definitions given in the official languages can be considered as ISO terms and definitions.

Analyse sensorielle — Vocabulaire

L'ISO 5492:2008 définit les termes relatifs à l'analyse sensorielle. Elle s'applique à toutes les industries concernées par l'évaluation des produits par les organes des sens. Les termes sont répartis selon les rubriques suivantes: 1) terminologie générale; 2) terminologie relative à la physiologie; 3) terminologie relative aux propriétés organoleptiques; 4) terminologie relative aux méthodes. En complément des termes utilisés dans les trois langues officielles de l'ISO (anglais, français et russe), le présent document donne les termes équivalents en allemand et en espagnol; ces termes sont publiés sous la responsabilité des comités membres allemand (DIN) et argentin (IRAM) respectivement, et sont donnés uniquement pour information. Seuls les termes et définitions dans les langues officielles peuvent être considérés comme étant des termes et définitions de l'ISO.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 15-Oct-2008
• ICS: 01.040.67 - Food technology (Vocabularies)
• ICS: 67.240 - Sensory analysis
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 12 - Sensory analysis
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 12 - Sensory analysis
• Current Stage: 9093 - International Standard confirmed
• Completion Date: 13-Jan-2024

Relations

• Amended By: ISO 5492:2008/Amd 1:2016 - Sensory analysis — Vocabulary — Amendment 1
• Effective Date: 06-Jun-2022
• Revised: PSIST ISO 5492:1996 - Sensory analysis -- Vocabulary
• Effective Date: 12-May-2008
• Revises: ISO 5492:1992 - Sensory analysis — Vocabulary
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 5492
NORME
Second edition
Deuxième édition
INTERNATIONALE
Второе издание
2008-10-15
МЕЖДУНАРОДНЫЙ
СТАНДАРТ
Sensory analysis — Vocabulary
Analyse sensorielle — Vocabulaire
Сенсорный анализ — Словарь
Sensorische Analyse — Vokabular





Reference number
Numéro de référence
Ссылочный номер
ISO 5492:2008(E/F/R)

©
ISO 2008

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ISO 5492:2008(E/F/R)

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