ISO 2291:1980
(Main)Cocoa beans — Determination of moisture content (Routine method)
Cocoa beans — Determination of moisture content (Routine method)
The principle of the method consists in drying of the product for 16 h in a ventilated oven controlled at 103 °C, after previous crushing.
Fèves de cacao — Détermination de la teneur en eau (Méthode pratique)
General Information
Relations
Buy Standard
Standards Content (Sample)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bodies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 2291 was developed by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food produc ts.
This second edition was submitted directly to the ISO Council, in accordance with
clause 5.10.1 of part 1 of the Directives for the technical work of ISO. It cancels and
replaces the first edition (i.e. ISO 2291-1972), which had been approved by the member
bodies of the following countries :
Romania
Brazil Hungary
Bulgaria India South Africa, Rep. of
Spain
Canada I reland
Ceylon Israel Sweden
Chile Netherlands Thailand
Egypt, Arab Rep. of New Zealand Turkey
France Poland United Kingdom
Germany, F.R. Portugal
disapproval of the
The member body of the following country had expressed docu-
ment on technical grounds :
Austria
0 International Organkation for Standardkation, 1980
Printed in Switzerland
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 2291-1980 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Cocoa beans - Determination of moisture content
(Routine method)
3 Scope and field of application 6 Procedure
This International Standard specifies a routine method for the
6.1 Preparation of the test Sample
determination of the moisture content of cocoa beans.
Carefully mix the laboratory Sample (final lot Sample) obtained
by the method specified in ISO 2292.
2 Reference
By successive reductions of the mixed Sample take approx-
ISO 2292, Cocoa beans - Sampling.
imately 10 g of cocoa beans, crush them roughly in the mortar
(5.1), within 1 min, so that the greatest dimension of the par-
ticles does not exceed about 5 mm, but avoiding the formation
3 Definition
of a Paste. lt is advisable to crush the beans individually, plac-
ing them in the mortar one by one.
moisture content of cocoa beans: Conventionally, the IOSS
in mass determined by the method specified in this Interna-
The beans taken shall be representative of the laboratory
tional Standard, and expressed as a percentage by mass.
Sample.
4 Principle
6.2 Test Portion
After crushing, drying of cocoa beans for 16 h in an oven con-
Weigh the previously dried empty dish (5.3) and lid; quickly
trolled at 103 OC.
place in it a test Portion comprising practi
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME)I(L1YHAPOAHAR OPrAHM3AlJ4R fl0 CTAH~APTkl3A~Wl@ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Détermination de la teneur en eau
Fèves de cacao -
(Méthode pratique)
Cocoa beans - De termina tion of mois turc content (Routine me thod)
Deuxième édition - 1980-12-01
Réf. no : ISO 2291-1980 (F)
CDU 633.74: 543.81
Descripteurs : produit agricole, cacao, essai, essai physique, dosage, humidité.
Prix basé sur 2 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
LA?IS
isatisn internationale de nsrrnalisatisn) est une fédération mondiale
qJj”(-Ja
nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). Wlabsration
des internationales est confiee aux comités techniques de I”IS0. Chaque
comité membre intéressé par une étude a Ce droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et mm gouverne-
mentales, en liaison avec USO, participent également aux travaux.
@ets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont sowmis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation c0mme lhmes inter-
arr le Conseil de I’IS
orme internationale BS0 2291 a eté élaborée par le comité technique ISO/TC 3
,FFod~4its agricoks ahmn taires.
Cette deuxième édition fut soumise directement au Conseil de I”IS0, csnfsrrnément au
paragraphe 518.1 de la partie 1 des Directives pour les travaux techniques de I’ISO.
Elle annule et remplace la première édition (ISO 22W19721, qui avait été approuvée par
les comités membres des pays suivants :
Espagne Pologne
France ortugal
Hongrie
Inde
Mande
Israël Thailande
Nouvelle-Zélande Turquie
0 arabe d” Pays- Bas
Le comité membre du pays suivant l’avait désapprouvée pour des raisons techniques :
utréche
---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE ISO 2291-1980 (FI
Détermination de la teneur en eau
Fèves de cacao -
(Méthode pratique)
1 Objet et domaine d’application
6 Mode opératoire
La présente Norme internationale spécifie une méthode prati- 6.1 Préparation de l’échantillon pour essai
de détermination de la teneur en eau des fèves de cacao.
que
Mélanger soigneusement l’échantillon pour laboratoire obtenu
selon la méthode spécifiée dans I’ISO 2292.
2 Référence
Effectuer, par réductions successives de l’échantillon ainsi
ISO 2292, Fèves de cacao - Échantillonnage.
mélangé, un prélèvement d’environ 10 g de fèves de cacao, le
concasser sommairement dans le mortier (5.1), en moins de
1 min, de facon que la plus grande dimension des particules ne
3 Définition
dépasse pas’environ 5 mm, en évitant de faire de la pâte. II est
recommandé de concasser les fèves individuellement en les
teneur en eau des fèves de cacao : Conventionnellement
introduisant dans le mortier une par une.
perte de masse déterminée selon la méthode décrite dans la
présente Norme internationale et exprimée en pourcentage en
Le prélèvement doit être représentatif de l’échantillon pour
masse.
laboratoire.
4 Principe
6.2 Prise d’essai
Apres concassage, dessiccation des fèves de cacao durant 16 h
Tarer la capsule (5.3) vide et son co
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME)I(L1YHAPOAHAR OPrAHM3AlJ4R fl0 CTAH~APTkl3A~Wl@ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Détermination de la teneur en eau
Fèves de cacao -
(Méthode pratique)
Cocoa beans - De termina tion of mois turc content (Routine me thod)
Deuxième édition - 1980-12-01
Réf. no : ISO 2291-1980 (F)
CDU 633.74: 543.81
Descripteurs : produit agricole, cacao, essai, essai physique, dosage, humidité.
Prix basé sur 2 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
LA?IS
isatisn internationale de nsrrnalisatisn) est une fédération mondiale
qJj”(-Ja
nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). Wlabsration
des internationales est confiee aux comités techniques de I”IS0. Chaque
comité membre intéressé par une étude a Ce droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et mm gouverne-
mentales, en liaison avec USO, participent également aux travaux.
@ets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont sowmis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation c0mme lhmes inter-
arr le Conseil de I’IS
orme internationale BS0 2291 a eté élaborée par le comité technique ISO/TC 3
,FFod~4its agricoks ahmn taires.
Cette deuxième édition fut soumise directement au Conseil de I”IS0, csnfsrrnément au
paragraphe 518.1 de la partie 1 des Directives pour les travaux techniques de I’ISO.
Elle annule et remplace la première édition (ISO 22W19721, qui avait été approuvée par
les comités membres des pays suivants :
Espagne Pologne
France ortugal
Hongrie
Inde
Mande
Israël Thailande
Nouvelle-Zélande Turquie
0 arabe d” Pays- Bas
Le comité membre du pays suivant l’avait désapprouvée pour des raisons techniques :
utréche
---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE ISO 2291-1980 (FI
Détermination de la teneur en eau
Fèves de cacao -
(Méthode pratique)
1 Objet et domaine d’application
6 Mode opératoire
La présente Norme internationale spécifie une méthode prati- 6.1 Préparation de l’échantillon pour essai
de détermination de la teneur en eau des fèves de cacao.
que
Mélanger soigneusement l’échantillon pour laboratoire obtenu
selon la méthode spécifiée dans I’ISO 2292.
2 Référence
Effectuer, par réductions successives de l’échantillon ainsi
ISO 2292, Fèves de cacao - Échantillonnage.
mélangé, un prélèvement d’environ 10 g de fèves de cacao, le
concasser sommairement dans le mortier (5.1), en moins de
1 min, de facon que la plus grande dimension des particules ne
3 Définition
dépasse pas’environ 5 mm, en évitant de faire de la pâte. II est
recommandé de concasser les fèves individuellement en les
teneur en eau des fèves de cacao : Conventionnellement
introduisant dans le mortier une par une.
perte de masse déterminée selon la méthode décrite dans la
présente Norme internationale et exprimée en pourcentage en
Le prélèvement doit être représentatif de l’échantillon pour
masse.
laboratoire.
4 Principe
6.2 Prise d’essai
Apres concassage, dessiccation des fèves de cacao durant 16 h
Tarer la capsule (5.3) vide et son co
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.