ISO 34101-3:2019
(Main)Sustainable and traceable cocoa — Part 3: Requirements for traceability
Sustainable and traceable cocoa — Part 3: Requirements for traceability
This document specifies basic requirements for the design and implementation of traceability systems within the cocoa supply chain for sustainably produced cocoa beans and cocoa products derived from sustainably produced cocoa beans that conform to ISO 34101‑2 and either ISO 34101‑1 or ISO 34101‑4:2019, Annex A or B, as described in the Introduction. This document also specifies administrative requirements for a mass balance system whereby cocoa conforming to this document can be used together with nonconforming cocoa and which provides the necessary traceability within a manufacturing process. This document specifies requirements for traceability of sustainably produced cocoa from an organization that is sustainably producing cocoa beans to the point of exit from the manufacturer of the final retail product. This document does not apply to a credit system.
Cacao durable et traçable — Partie 3: Exigences de traçabilité
Le présent document spécifie les exigences fondamentales s'appliquant à la conception et à la mise en œuvre de systèmes de traçabilité au sein de la chaîne d'approvisionnement du cacao pour les fèves de cacao produites de manière durable et les dérivés de cacao issus de fèves de cacao produites de manière durable, qui sont conformes à l'ISO 34101‑2 et à l'ISO 34101‑1 ou l'ISO 34101‑4:2019, Annexe A ou B, comme décrit dans l'Introduction. Le présent document spécifie les exigences administratives relatives à un système de bilan massique dans lequel le cacao conforme au présent document peut être utilisé conjointement avec du cacao non conforme, et qui fournit la traçabilité nécessaire au sein d'un processus de fabrication. Le présent document spécifie les exigences de traçabilité du cacao produit de manière durable, depuis l'organisme produisant des fèves de cacao produites de manière durable jusqu'au point de sortie de l'usine de fabrication du produit fini destiné à la vente au détail. Ce document ne s'applique pas à un système de crédit.
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INTERNATIONAL ISO
STANDARD 34101-3
First edition
2019-05
Sustainable and traceable cocoa —
Part 3:
Requirements for traceability
Cacao durable et traçable —
Partie 3: Exigences de traçabilité
Reference number
ISO 34101-3:2019(E)
©
ISO 2019
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ISO 34101-3:2019(E)
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Phone: +41 22 749 01 11
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Published in Switzerland
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ISO 34101-3:2019(E)
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principles . 5
5 Objectives . 5
6 Documented information . 5
6.1 General . 5
6.2 Creating and updating documented information. 6
6.3 Control of documented information . 6
6.3.1 Purpose . 6
6.3.2 Actions . 6
7 Requirements . 6
7.1 General requirements . 6
7.1.1 Traceability system elements . 6
7.1.2 Traceability system requirements . 7
7.2 Organizational requirements . 7
7.3 Specific requirements for documentation . 7
7.3.1 Documentation elements .
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 34101-3
Première édition
2019-05
Cacao durable et traçable —
Partie 3:
Exigences de traçabilité
Sustainable and traceable cocoa —
Part 3: Requirements for traceability
Numéro de référence
ISO 34101-3:2019(F)
©
ISO 2019
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ISO 34101-3:2019(F)
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Publié en Suisse
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ISO 34101-3:2019(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principes . 5
5 Objectifs . 5
6 Informations documentées . 6
6.1 Généralités . 6
6.2 Création et mise à jour des informations documentées . 6
6.3 Maîtrise des informations documentées . 6
6.3.1 Finalité . 6
6.3.2 Actions . 6
7 Exigences . 7
7.1 Exigences générales . 7
7.1.1 Éléments du système de traçabilité . 7
7.1.2 Exigences relatives au système de traçabilité . 7
7.2 Exigences relatives à l’organisme . 7
7.3 Exigences spécifiques relatives à la documentation. 8
7.3.1 Éléments de la documentation .
...
NORMA ISO
INTERNACIONAL 34101-3
Primera edición
Traducción oficial
2019-05
Official translation
Traduction officielle
Cacao sostenible y trazable —
Parte 3:
Requisitos para la trazabilidad
Sustainable and traceable cocoa —
Part 3: Requirements for traceability
Cacao durable et traçable —
Partie 3: Exigences de traçabilité
Publicado por la Secretaría Central de ISO en Ginebra, Suiza, como
traducción oficial en español avalada por el Grupo de Trabajo Spanish
Translation Task Force (STTF), que ha certificado la conformidad en
relación con las versiones inglesa y francesa.
Número de referencia
ISO 34101-3:2019 (traducción oficial)
©
ISO 2019
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ISO 34101-3:2019 (traducción oficial)
DOCUMENTO PROTEGIDO POR COPYRIGHT
© ISO 2019
Reservados los derechos de reproducción. Salvo prescripción diferente, o requerido en el contexto de su implementación, no podrá
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Publicada en Suiza
Versión española publicada en 2020
Traducción oficial/Official translation/Traduction officielle
ii © ISO 2019 – Todos los derechos reservados
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ISO 34101-3:2019 (traducción oficial)
Índice Página
Prólogo .iv
Prólogo de la versión en español .v
Introducción .vi
1 Objeto y campo de aplicación. 1
2 Referencias normativas . 1
3 Términos y definiciones . 1
4 Principios . 5
5 Objetivos . 5
6 Información documentada . 6
6.1 Generalidades . 6
6.2 Creación y actualización de la información documentada . 6
6.3 Control de la información documentada . 6
6.3.1 Propósito . 6
6.3.2 Acciones . 6
7 Requisitos . 7
7.1 Requisitos generales .
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.