SIST EN 17251:2020
(Main)Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in pork meat and derived products by IAC clean-up and HPLC-FLD
Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in pork meat and derived products by IAC clean-up and HPLC-FLD
This document describes a procedure for the determination of ochratoxin A (OTA) in pork products specifically ham, pork based products (canned chopped pork) and pork liver using high performance liquid chromatography with fluorescence detection (HPLC-FLD).
The method has been validated for ochratoxin A with naturally contaminated ham, pork based products (canned chopped pork) and pork liver containing 0,5 μg/kg to 11 μg/kg [4, 5, 6].
Laboratory experiences have shown that this method is also applicable to pâté and kidney [4].
Lebensmittel - Bestimmung von Ochratoxin A in Schweinefleisch und Schweinefleischerzeugnissen mit Hochleistungsflüssigchromatographie und Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD)
Diese Europäische Norm beschreibt ein Verfahren zur Bestimmung von Ochratoxin A (OTA) in Schweinefleischerzeugnissen, insbesondere Schinken, Schweinefleischerzeugnisse (geschnittenes Schweinefleisch in Dosen) und Schweineleber mit Hochleistungsflüssigchromatographie mit Fluoreszenz-detektion (LC FLD).
Das Verfahren wurde für Ochratoxin A in natürlich kontaminiertem Schinken, Schweinefleischerzeugnissen (geschnittenem Schweinefleisch in Dosen) und Schweineleber in Gehalten von etwa 5 μg/kg bis 11 μg/kg validiert [4), [5], [6].
Laborerfahrungen haben gezeigt, dass dieses Verfahren auch auf Pastete und Nieren anwendbar ist [4].
Produits alimentaires - Dosage de l'ochratoxine A dans la viande de porc et les produits carnés issus du porc par chromatographie liquide à haute performance couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL)
La présente Norme européenne décrit un mode opératoire de dosage de l’ochratoxine A (OTA) dans la viande de porc, notamment le jambon, les produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et le foie de porc, par chromatographie liquide à haute performance couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL).
La méthode a été validée pour l’ochratoxine A présente dans le jambon, les produits carnés à base de porc (porc haché en conserve) et le foie de porc naturellement contaminés à des niveaux de 0,5 μg/kg à 11 μg/kg [4, 5, 6].
Les expériences en laboratoire ont montré que cette méthode s’appliquait également aux pâtés et aux reins [4].
Živila - Določevanje ohratoksina A v svinjskem mesu in predelanih proizvodih z IAC-čiščenjem in tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti s fluorescenčno detekcijo (HPLC-FLD)
Ta dokument opisuje postopek za določevanje ohratoksina A (OTA) v proizvodih iz svinjskega mesa, natančneje v šunki, proizvodih, ki vsebujejo prašičje meso (sesekljana svinjina v konzervi), in svinjskih jetrih z visokozmogljivo tekočinsko kromatografijo s fluorescenčno detekcijo (HPLC-FLD). Metoda je bila validirana za ohratoksin A z naravno kontaminirano šunko, proizvodi, ki vsebujejo prašičje meso (sesekljana svinjina v konzervi), in svinjskimi jetri z vsebnostjo 0,5 do 11 μg/kg [4, 5, 6]. Izkušnje v laboratoriju so pokazale, da je ta metoda uporabna tudi za pašteto in ledvice [4].
General Information
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 17251:2020
01-marec-2020
Živila - Določevanje ohratoksina A v svinjskem mesu in predelanih proizvodih z
IAC-čiščenjem in tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti s fluorescenčno
detekcijo (HPLC-FLD)
Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in pork meat and derived products by IAC
clean-up and HPLC-FLD
Lebensmittel - Bestimmung von Ochratoxin A in Schweinefleisch und
Schweinefleischerzeugnissen mit Hochleistungsflüssigchromatographie und
Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD)
Produits alimentaires - Dosage de l'ochratoxine A dans la viande de porc et les produits
carnés issus du porc par chromatographie liquide à haute performance couplée à la
détection par fluorescence (CLHP-DFL)
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 17251:2020
ICS:
67.120.10 Meso in mesni proizvodi Meat and meat products
SIST EN 17251:2020 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN 17251:2020
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SIST EN 17251:2020
EN 17251
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
January 2020
EUROPÄISCHE NORM
ICS 67.120.10
English Version
Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in pork meat
and derived products by IAC clean-up and HPLC-FLD
Produits alimentaires - Dosage de l'ochratoxine A dans Lebensmittel - Bestimmung von Ochratoxin A in
la viande de porc et les produits carnés issus du porc Schweinefleisch und Schweinefleischerzeugnissen mit
par chromatographie liquide à haute performance Hochleistungsflüssigchromatographie und
couplée à la détection par fluorescence (CLHP-DFL) Fluoreszenzdetektion (HPLC-FLD)
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SIST EN 17251:2020
EN 17251:2020 (E)
Contents Page
European foreword . 3
Introduction . 4
1 Scope . 5
2 Normative references . 5
3 Terms and definitions . 5
4 Principle . 5
5 Reagents . 5
6 Apparatus and equipment . 8
7 Procedure. 9
8 HPLC-FLD analysis .
...
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