SIST EN 13697:2023
(Main)Chemical disinfectants and antiseptics - Quantitative non-porous surface test for the evaluation of bactericidal and yeasticidal and/or fungicidal activity of chemical disinfectants used in food, industrial, domestic and institutional areas without mechanical action - Test method and requirements without mechanical action (phase 2, step 2)
Chemical disinfectants and antiseptics - Quantitative non-porous surface test for the evaluation of bactericidal and yeasticidal and/or fungicidal activity of chemical disinfectants used in food, industrial, domestic and institutional areas without mechanical action - Test method and requirements without mechanical action (phase 2, step 2)
This document specifies a test method (phase 2/step 2) and the minimum requirements for bactericidal and/or fungicidal or yeasticidal activity of chemical disinfectants that form a homogeneous physically stable preparation in hard water or - in the case of ready-to-use products - with water in food, industrial, domestic and institutional areas, excluding areas and situations where disinfection is medically indicated and excluding products used on living tissues.
The scope of this document applies at least to the following:
a) processing, distribution and retailing of:
1) food of animal origin:
i) milk and milk products;
ii) meat and meat products;
iii) fish, seafood and products;
iv) eggs and egg products;
v) animal feeds;
vi) etc.
2) food of vegetable origin:
i) beverages;
ii) fruits, vegetables and derivatives (including sugar distillery);
iii) flour, milling and backing;
iv) animal feeds;
v) etc.
b) institutional and domestic areas:
1) catering establishments;
2) public areas;
3) public transports;
4) schools;
5) nurseries;
6) shops;
7) sports rooms;
8) waste container (bins);
9) hotels;
10) dwellings;
11) clinically non sensitive areas of hospitals;
12) offices;
13) etc.
c) other industrial areas:
1) packaging material;
2) biotechnology (yeast, proteins, enzymes...);
3) pharmaceutical;
4) cosmetics and toiletries;
5) textiles;
6) space industry, computer industry;
7) etc.
Using this document, it is possible to determine the bactericidal or fungicidal or yeasticidal activity of the undiluted product. As three concentrations are tested, in the active to non-active range, dilution of the product is required and, therefore, the product forms a homogeneous stable preparation in hard water.
EN 14885 specifies in detail the relationship of the various tests to one another and to use recommendations.
NOTE 1 The method described is intended to determine the activity of commercial formulations or active substances on bacteria and/or fungi in the conditions in which they are used.
NOTE 2 This method cannot be used to evaluate the activity of products against mycobacteria.
Chemische Desinfektionsmittel und Antiseptika - Quantitativer Oberflächen-Versuch zur Bestimmung der bakteriziden und levuroziden und/oder fungiziden Wirkung chemischer Desinfektionsmittel auf nicht porösen Oberflächen in den Bereichen Lebensmittel, Industrie, Haushalt und öffentliche Einrichtungen ohne mechanische Behandlung - Prüfverfahren und Anforderungen ohne mechanische Behandlung (Phase 2, Stufe 2)
Dieses Dokument legt ein Prüfverfahren (Phase 2, Stufe 2) und die Mindestanforderungen an die bakterizide und/oder fungizide oder levurozide Wirkung von chemischen Desinfektionsmitteln in den Bereichen Lebensmittel, Industrie, Haushalt und in öffentlichen Einrichtungen fest, die mit Wasser standardisierter Härte oder - im Fall von gebrauchsfertigen Produkten - mit Wasser eine homogene, physikalisch stabile Zubereitung ergeben; ausgenommen davon sind Bereiche und Situationen mit medizinisch indizierter Desinfektion und Produkte, die auf lebenden Geweben benutzt werden.
Dieses Dokument gilt mindestens für den folgenden Anwendungsbereich:
a) Verarbeitung, Vertrieb und Verkauf von:
1) Lebensmitteln tierischer Herkunft:
i) Milch und Milchprodukte;
ii) Fleisch und Fleischprodukte;
iii) Fisch, Meerestiere und daraus hergestellte Erzeugnisse;
iv) Eier und Eiprodukte;
v) Tiernahrung;
vi) usw.
2) Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft:
i) Getränke;
ii) Früchte, Gemüse und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Zucker, Destillationsprodukte);
iii) Mehl, gemahlene und gebackene Produkte;
iv) Tiernahrung;
v) usw.
b) gewerbliche Einrichtungen und Haushaltsbereiche:
1) Verpflegungseinrichtungen;
2) öffentliche Bereiche;
3) öffentliche Verkehrsmittel;
4) Schulen;
5) Kindergärten;
6) Geschäfte;
7) Sportstätten;
8) Abfallbehälter (Mülltonnen);
9) Hotels;
10) Wohngebäude;
11) klinisch nicht relevante Bereiche von Krankenhäusern;
12) Büroräume;
13) usw.
c) andere industrielle Bereiche:
1) Verpackungsmaterial;
2) Biotechnologie (Hefe, Proteine, Enzyme usw.);
3) Hersteller von Pharmazeutika;
4) Hersteller von Kosmetika und Toilettenartikeln;
5) Hersteller von Textilien;
6) Weltraumforschungsindustrie und Computerindustrie;
7) usw.
Bei Anwendung dieses Dokuments ist die Bestimmung der bakteriziden oder fungiziden oder levuroziden Wirkung des unverdünnten Produkts möglich. Da vom aktiven bis zum nicht aktiven Bereich drei Konzentrationen geprüft werden, ist eine Verdünnung des Produkts erforderlich, deshalb bildet das Produkt eine homogene stabile Zubereitung mit Wasser standardisierter Härte.
In EN 14885 ist die Beziehung zwischen den einzelnen Prüfungen untereinander und zu den Anwendungsempfehlungen detailliert festgelegt.
ANMERKUNG 1 Das beschriebene Verfahren dient dazu, die Wirkung gewerblich hergestellter Zubereitungen oder anderer aktiver Substanzen auf Bakterien und/oder Pilze unter Anwendungsbedingungen zu bestimmen.
ANMERKUNG 2 Dieses Verfahren kann nicht zur Bestimmung der Wirkung der Produkte gegenüber Mykobakterien angewendet werden.
Antiseptiques et désinfectants chimiques - Essai quantitatif de surface non poreuse pour l'évaluation de l'activité bactéricide, levuricide et/ou fongicide des désinfectants chimiques utilisés sans action mécanique dans le domaine de l'agro alimentaire, dans l'industrie, dans les domaines domestiques et en collectivité - Méthode d'essai sans action mécanique et prescriptions (phase 2, étape 2)
Le présent document décrit une méthode d’essai (phase 2, étape 2) ainsi que les prescriptions minimales relatives à l’activité bactéricide et/ou fongicide ou levuricide des désinfectants chimiques qui forment une préparation homogène, physiquement stable dans l’eau dure ou, dans le cas des produits prêts à l’emploi, qui contiennent de l’eau. Ces désinfectants sont utilisés dans le domaine de l’agro-alimentaire, dans l’industrie, dans le domaine domestique et en collectivité, à l’exception des domaines et des situations dans lesquels la désinfection est médicalement prescrite et à l’exclusion des produits utilisés sur les tissus vivants.
Le domaine d’application du présent document s’applique au moins aux secteurs suivants :
a) la fabrication, distribution et vente au détail de :
1) produits alimentaires d’origine animale :
i) lait et produits laitiers ;
ii) viande et produits carnés ;
iii) poisson, fruits de mer et leurs produits dérivés ;
iv) œufs et produits dérivés ;
v) alimentation animale ;
vi) etc. ;
2) produits alimentaires d’origine végétale :
i) boissons ;
ii) fruits, légumes et leurs dérivés (y compris le sucre, les produits de distillation) ;
iii) farine, produits de minoterie et de boulangerie ;
iv) alimentation animale ;
v) etc. ;
b) les domaines domestiques et en collectivité :
1) établissements de restauration ;
2) lieux publics ;
3) transports publics ;
4) écoles ;
5) crèches ;
6) magasins ;
7) salles de sport ;
8) conteneurs à déchets (poubelles) ;
9) hôtels ;
10) locaux d’habitation ;
11) zones cliniquement non sensibles des hôpitaux ;
12) bureaux ;
13) etc. ;
c) les autres secteurs industriels :
1) industrie des matériaux d’emballage ;
2) biotechnologie (levure, protéines, enzymes...) ;
3) industrie pharmaceutique ;
4) industrie des cosmétiques et produits d’hygiène corporelle ;
5) industrie textile ;
6) industrie spatiale, industrie informatique ;
7) etc.
Il est possible d’utiliser le présent document pour déterminer l’activité bactéricide, fongicide ou levuricide du produit non dilué. Trois concentrations, dont au moins une concentration efficace et une inefficace, étant soumises à essai, une dilution du produit est nécessaire. Ce dernier forme donc une préparation homogène stable dans l’eau dure.
L’EN 14885 spécifie en détail la relation des différents essais entre eux et par rapport aux recommandations d’usage.
NOTE 1 La méthode décrite est destinée à déterminer l’activité des formulations commerciales ou des substances actives vis-à-vis des bactéries et/ou des champignons et levures dans les conditions dans lesquelles elles doivent être utilisées.
NOTE 2 Cette méthode ne peut pas être utilisée pour évaluer l’activité des produits vis-à-vis des mycobactéries.
Kemična razkužila in antiseptiki - Kvantitativni preskus na neporoznih površinah brez mehanskega delovanja za vrednotenje baktericidnega in/ali fungicidnega delovanja ter delovanja kemičnih razkužil na kvasovke v živilski in drugih industrijah, gospodinjstvu in javnih ustanovah - Preskusna metoda in zahteve brez mehanskega delovanja (faza 2, stopnja 2)
Ta dokument določa preskusno metodo (faza 2/stopnja 2) in minimalne zahteve za baktericidno in/ali fungicidno delovanje ali delovanje kemičnih razkužil na kvasovke, ki tvorijo homogen, fizikalno stabilen pripravek v trdi vodi ali – pri izdelkih, ki so pripravljeni za uporabo – se z vodo uporabljajo v živilski in drugih industrijah, gospodinjstvih in javnih ustanovah, pri čemer so izključena področja in primeri, ko obstajajo zdravstvene indikacije za dezinfekcijo, ter izdelki, ki se uporabljajo na živih tkivih.
Področje uporabe tega dokumenta se nanaša vsaj na:
a) predelavo, distribucijo in prodajo:
1) hrane živalskega izvora:
i) mleka in mlečnih izdelkov;
ii) meso in mesne izdelke;
iii) ribe, morske sadeže in izdelke;
iv) jajca in jajčne izdelke;
v) živalsko krmo;
vi) itd.
2) hrano rastlinskega izvora:
i) pijače;
ii) sadje, zelenjavo in derivate (vključno z destilati sladkorja);
iii) moko, mletje in peko;
iv) živalsko krmo;
v) itd.
b) javne ustanove in gospodinjstva:
1) pripravo in dostavo hrane;
2) javne površine;
3) javni prevoz;
4) šole;
5) vrtce;
6) trgovine;
7) športne dvorane;
8) zbiralnike odpadkov (koši);
9) hotele;
10) bivališča;
11) klinično neobčutljive prostore bolnišnic;
12) pisarne;
13) itd.
c) druga industrijska področja:
1) embalažo;
2) biotehnologijo (kvasovke, proteini, encimi ipd.);
3) farmacevtske izdelke;
4) kozmetične in toaletne izdelke;
5) tkanine;
6) vesoljsko in računalniško industrijo;
7) itd.
S tem dokumentom je mogoče določiti baktericidno ali fungicidno delovanje ali delovanje kemičnih razkužil na kvasovke pri nerazredčenem izdelku. Ker so preskušene tri koncentracije od aktivnega do neaktivnega razpona, je potrebno razredčevanje izdelka in zato tvorijo homogen in stabilen pripravek v trdi vodi.
Standard EN 14885 podrobno določa razmerje med različnimi preskusi in priporočili za uporabo.
OPOMBA 1: Opisana metoda je namenjena določevanju dejavnosti komercialnih oblik ali aktivnih snovi na bakterijah in/ali glivah pod pogoji, v katerih se uporabljajo.
OPOMBA 2: Te metode ni mogoče uporabiti za vrednotenje delovanja izdelkov proti mikobakterijam.
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 13697:2023
01-december-2023
Nadomešča:
SIST EN 13697:2015+A1:2019
Kemična razkužila in antiseptiki - Kvantitativni preskus na neporoznih površinah
brez mehanskega delovanja za vrednotenje baktericidnega in/ali fungicidnega
delovanja ter delovanja kemičnih razkužil na kvasovke v živilski in drugih
industrijah, gospodinjstvu in javnih ustanovah - Preskusna metoda in zahteve brez
mehanskega delovanja (faza 2, stopnja 2)
Chemical disinfectants and antiseptics - Quantitative non-porous surface test for the
evaluation of bactericidal and yeasticidal and/or fungicidal activity of chemical
disinfectants used in food, industrial, domestic and institutional areas without mechanical
action - Test method and requirements without mechanical action (phase 2, step 2)
Chemische Desinfektionsmittel und Antiseptika - Quantitativer Oberflächen-Versuch zur
Bestimmung der bakteriziden und levuroziden und/oder fungiziden Wirkung chemischer
Desinfektionsmittel auf nicht porösen Oberflächen in den Bereichen Lebensmittel,
Industrie, Haushalt und öffentliche Einrichtungen ohne mechanische Behandlung -
Prüfverfahren und Anforderungen ohne mechanische Behandlung (Phase 2, Stufe 2)
Antiseptiques et désinfectants chimiques - Essai quantitatif de surface non poreuse pour
l'évaluation de l'activité bactéricide, levuricide et/ou fongicide des désinfectants
chimiques utilisés sans action mécanique dans le domaine de l'agro alimentaire, dans
l'industrie, dans les domaines domestiques et en collectivité - Méthode d'essai sans
action mécanique et prescriptions (phase 2, étape 2)
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 13697:2023
SIST EN 13697:2023 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN 13697:2023
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SIST EN 13697:2023
EN 13697
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
November 2023
EUROPÄISCHE NORM
ICS 71.100.35 Supersedes EN 13697:2015+A1:2019
English Version
Chemical disinfectants and antiseptics - Quantitative non-porous
surface test for the evaluation of bactericidal and yeasticidal
and/or fungicidal activity of chemical disinfectants used in food,
industrial, domestic and institutional areas without mechanical
action - Test method and requirements without mechanical action
(phase 2, step 2)
Antiseptiques et désinfectants chimiques - Essai Chemische Desinfektionsmittel und Antiseptika -
quantitatif de surface non poreuse pour l'évaluation de Quantitativer Oberflächen-Versuch zur Bestimmung
l'activité bactéricide, levuricide et/ou fongicide des der bakteriziden und levuroziden und/oder fungiziden
désinfectants chimiques utilisés sans action mécanique Wirkung chemischer Desinfektionsmittel auf nicht
dans le domaine de l'agro alimentaire, dans l'industrie, porösen Oberflächen in den Bereichen Lebensmittel,
dans les domaines domestiques et en collectivité - Industrie, Haushalt und öffentliche Einrichtungen ohne
Méthode d'essai sans action mécanique et mechanische Behandlung - Prüfverfahren und
prescriptions (phase 2, étape 2) Anforderungen ohne mechanische Behandlung (Phase
2, Stufe 2)
This European Standard was approved by CEN on 4 September 2023.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this
European Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references
concerning such national standards may be obtained on application to the CEN-CENELEC Management Centre or to any CEN
member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by
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Centre has the same status as the official versions.
CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia,
Finland, France, Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway,
Poland, Portugal, Republic of North Macedonia, Romania, Serbia, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, Türkiye and
United Kingdom.
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATIO N
EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUN G
CEN-CENELEC Management Centre: Rue de la Science 23, B-1040 Brussels
© 2023 CEN All rights of exploitation in any form and by any means reserved Ref. No. EN 13697:2023 E
worldwide for CEN national Members.
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SIST EN 13697:2023
EN 13697:2023 (E)
Contents Page
European foreword .
...
SLOVENSKI STANDARD
oSIST prEN 13697:2022
01-september-2022
Kemična razkužila in antiseptiki - Kvantitativni preskus na neporoznih površinah
brez mehanskega delovanja za vrednotenje baktericidnega in/ali fungicidnega
delovanja ter delovanja kemičnih razkužil na kvasovke v živilski in drugih
industrijah, gospodinjstvu in javnih ustanovah - Preskusna metoda in zahteve brez
mehanskega delovanja (faza 2, stopnja 2) (vključno z dopolnilom A1)
Chemical disinfectants and antiseptics - Quantitative non-porous surface test for the
evaluation of bactericidal and yeasticidal and/or fungicidal activity of chemical
disinfectants used in food, industrial, domestic and institutional areas without mechanical
action - Test method and requirements without mechanical action (phase 2, step 2)
Chemische Desinfektionsmittel und Antiseptika - Quantitativer Oberflächen-Versuch zur
Bestimmung der bakteriziden und levuroziden und/oder fungiziden Wirkung chemischer
Desinfektionsmittel auf nicht porösen Oberflächen in den Bereichen Lebensmittel,
Industrie, Haushalt und öffentliche Einrichtungen ohne mechanische Einwirkung -
Prüfverfahren und Anforderungen ohne mechanische Behandlung (Phase 2, Stufe 2)
Antiseptiques et désinfectants chimiques - Essai quantitatif de surface non-poreuse pour
l'évaluation de l'activité bactéricide et levurocide et/ou fongicide des désinfectants
chimiques utilisés dans le domaine de l'agro-alimentaire, dans l'industrie, dans les
domaines domestiques et en collectivité sans action mecanique - Méthode d'essai sans
action mécanique et prescriptions (phase 2/étape 2)
Ta slovenski standard je istoveten z: prEN 13697
ICS:
71.100.35 Kemikalije za dezinfekcijo v Chemicals for industrial and
industriji in doma domestic disinfection
purposes
oSIST prEN 13697:2022 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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oSIST prEN 13697:2022
---------------------- Page: 2 ----------------------
oSIST prEN 13697:2022
DRAFT
EUROPEAN STANDARD
prEN 13697
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM
September 2022
ICS 71.100.35 Will supersede EN 13697:2015+A1:2019
English Version
Chemical disinfectants and antiseptics - Quantitative non-
porous surface test for the evaluation of bactericidal and
yeasticidal and/or fungicidal activity of chemical
disinfectants used in food, industrial, domestic and
institutional areas without mechanical action - Test
method and requirements without mechanical action
(phase 2, step 2)
Antiseptiques et désinfectants chimiques - Essai Chemische Desinfektionsmittel und Antiseptika -
quantitatif de surface non-poreuse pour l'évaluation de Quantitativer Oberflächen-Versuch zur Bestimmung
l'activité bactéricide et levurocide et/ou fongicide des der bakteriziden und levuroziden und/oder fungiziden
désinfectants chimiques utilisés dans le domaine de Wirkung chemischer Desinfektionsmittel auf nicht
l'agro-alimentaire, dans l'industrie, dans les domaines porösen Oberflächen in den Bereichen Lebensmittel,
domestiques et en collectivité sans action mecanique - Industrie, Haushalt und öffentliche Einrichtungen ohne
Méthode d'essai sans action mécanique et mechanische Einwirkung - Prüfverfahren und
prescriptions (phase 2/étape 2) Anforderungen ohne mechanische Behandlung (Phase
2, Stufe 2)
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This draft European Standard was established by CEN in three official versions (English, French, German). A version in any other
language made by translation under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the CEN-CENELEC
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EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
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