SIST EN 12463:2015
(Main)Food processing machinery - Filling machines and auxiliary machines - Safety and hygiene requirements
Food processing machinery - Filling machines and auxiliary machines - Safety and hygiene requirements
This document applies for:
- filling machines with cylinder and piston,
- filling machines with feed intake hopper, feeder and loading device,
- auxiliary machines for filling machines.
This document does not apply to filling machines with cylinder and manual operation.
This document deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to machines, appliances and machinery, when they are used as intended and under the conditions foreseen by the manufacturer and also the reasonable foreseeable misuse.
These significant hazards, hazardous situations and events exist during the whole life of filling machines.
This document is not applicable to filling machines and auxiliary machines which are manufactured before the date of publication of this document by CEN.
Filling machines described in this document are no forming, filling and sealing machines as described in EN 415-3. Clipping machines are not covered by this document.
Nahrungsmittelmaschinen - Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
1.1 Allgemeines
Diese Norm gilt für:
- Füllmaschinen mit Zylinder und Kolben;
- Füllmaschinen mit Einfülltrichter, Förderwerk und Beschickungseinrichtung;
- Vorsatzmaschinen für Füllmaschinen.
Diese Norm ist nicht auf Füllmaschinen mit Zylinder und Handbetrieb anwendbar.
Diese Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf Maschinen, Geräte und Anlagen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4).
Diese signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse sind während der gesamten Lebensdauer der Füllmaschinen vorhanden.
Dieses Dokument gilt nicht für Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses Dokument veröffentlichte.
Die in dieser Norm behandelten Füllmaschinen sind keine Form-, Füll- und Verschließmaschinen im Sinne der EN 415-3. Clipmaschinen werden in dieser Norm nicht behandelt.
1.2 In dieser Norm behandelte Bauarten von Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen
1.2.1 Füllmaschinen mit Zylinder
- Füllmaschinen mit Zylinder bestehen aus Kolben, Verschlussdeckel, Maschinenständer, zugehörigem Antrieb und elektrischen und hydraulischen Komponenten.
- Das zu verarbeitende Füllgut wird von Hand in den Zylinder eingegeben.
Der Abstand H1 zwischen Fußboden (Standplatz) und Mitte der Auslauföffnung (Füllrohr) ist 975 mm (siehe Bild 1).
- Füllmaschinen mit Zylinder werden über kniebetätigte Hebelschalter ein- oder ausgeschaltet.
- Füllmaschinen mit Zylinder können ausgerüstet sein mit:
- Abteilflachschieber,
- Abteildrehschieber.
1.2.2 Füllmaschinen mit Einfülltrichter
- Füllmaschinen mit Einfülltrichter (mit oder ohne Zubringerkurve) bestehen aus Förderwerk an der Aus-laufseite des Einfülltrichters, Maschinenständer, zugehörigem Antrieb und elektrischen, elektronischen oder pneumatischen Komponenten, abhängig von der Maschinenart.
- Das zu verarbeitende Produkt wird von Hand in den Einfülltrichter der Füllmaschine eingegeben.
- Die Verarbeitung größerer Mengen von Füllgut und die Bauhöhe der Füllmaschine mit Einfülltrichter können eine Beschickungseinrichtung sinnvoll erscheinen lassen. Die Beschickungseinrichtung wird in dieser Norm behandelt.
- Der Abstand H1 zwischen Fußboden (Standplatz) und Mitte der Auslauföffnung (Füllrohr) ist 975 mm (siehe Bild 2).
- Füllmaschinen werden über kniebetätigte Hebelschalter oder handbetätigte Schalter und/oder Fern-steuersignale ein- und ausgeschaltet.
- Füllmaschinen mit Einfülltrichter können ausgerüstet sein mit:
- Abteileinrichtung;
- Deckel oder photoelektrischer Schutzeinrichtung an der Einfülltrichteröffnung;
- druckbetätigter Schaltleiste oder Lichtschranke an der Trichterkante;
- geteiltem Einfülltrichter;
- Gegenhaltekurve oder Stopper;
- verriegeltem Auftritt oder verriegelter Leiter;
- Zweihandschaltung an der Einfülltrichteröffnung;
- Beschickungseinrichtung.
Machines pour les produits alimentaires - Machines à pousser et machines auxiliares - Prescriptions relatives à la sécurité et l'hygiène
1.1 Généralités
Le présent document s’applique aux :
- machines à pousser à cylindre et piston,
- machines à pousser avec trémie d’alimentation, dispositif d’amenée et dispositif de chargement,
- machines auxiliaires pour machines à pousser.
La présente norme ne s’applique pas aux machines à pousser à cylindre et fonctionnement manuel.
Le présent document traite de tous les phénomènes dangereux, situations et événements dangereux significatifs spécifiques aux machines et équipements, lorsqu'ils sont utilisés normalement et dans des conditions de mauvaises utilisation raisonnablement prévisibles par le fabricant (voir l’Article 4).
Ces phénomènes dangereux significatifs, situations et événements dangereux existent tout au long de la durée de vie des machines à pousser.
Le présent document ne s’applique pas aux machines à pousser et machines auxiliaires fabriquées avant la date de publication du présent document par le CEN.
Les machines à pousser, décrites dans la présente norme, ne sont pas les machines à former, à pousser et à emballer décrites dans l’EN 415-3. Les machines à attacher ne sont pas couvertes par la présente norme.
1.2 Types de machines à pousser et machines auxiliaires couverts par la présente norme
1.2.1 Machines à pousser à cylindre
- Les machines à pousser à cylindre sont constituées d’un piston, d’un couvercle de fermeture, d’un bâti, d’organes d’entraînement des accessoires et de composants électriques et hydrauliques.
- Le produit à traiter est amené manuellement dans le cylindre.
La distance H1 depuis le sol (emplacement de maintien) jusqu’au milieu du point de sortie (cornet de remplissage) est > 975 mm (voir Figure 1).
- les machines à pousser à cylindre sont mises en marche ou arrêtées au moyen d’un interrupteur à levier commandé par le genou.
- les machines à pousser à cylindre peuvent être équipées de :
- tiroir coulissant,
- tiroir rotatif.
1.2.2 Machines à pousser avec trémie d’alimentation
- Les machines à pousser avec trémie d’alimentation (avec ou sans racleur) sont constituées d’un dispositif d’amenée du côté évacuation de la trémie d’alimentation, d’un bâti, d’organes d’entraînement des accessoires et de composants électriques, électroniques ou pneumatiques selon le type de machine.
- Le produit à traiter est amené manuellement dans la trémie d’alimentation de la machine à pousser.
- La transformation de plus grandes quantités de produit à traiter et la hauteur de la machine à pousser avec trémie d’alimentation peuvent rendre nécessaire de prévoir un dispositif de chargement. Le dispositif de chargement est couvert par le présent document.
- La distance H1 depuis le sol (emplacement de maintien) jusqu’au milieu du point de sortie (cornet de remplissage) est > 975 mm (voir Figure 2).
- Les machines à pousser sont mises en marche ou arrêtées au moyen d’interrupteurs à levier commandés par le genou ou à la main, et/ou télécommandées.
- Les machines à pousser avec trémie d’alimentation peuvent être équipées de :
- diviseur,
- couvercle ou protecteur photoélectrique au niveau de l’ouverture de la trémie d’alimentation,
- barre sensible par pression ou barrière lumineuse située au bord de la trémie,
- trémie d’alimentation divisée,
- came d'arrêt ou butée,
- marchepied verrouillé ou échelle verrouillée,
- commande bimanuelle au niveau de l’ouverture de la trémie d’alimentation,
- dispositif de chargement.
Stroji za predelavo hrane - Polnilniki in pomožni stroji - Varnostne in higienske zahteve
Ta dokument se uporablja za:
– polnilnike z valjem in batom,
– polnilnike z lijakom za polnjenje, glavnim dovodom in napravo za polnjenje,
– pomožne stroje za polnilnike.
Ta dokument se ne uporablja za polnilnike z valjem in ročnim upravljanjem.
Ta dokument obravnava vse večje nevarnosti, nevarne situacije in primere v zvezi s stroji in napravami, kadar se uporabljajo, kot je predvideno, in pod pogoji, ki jih razumno predvidi proizvajalec, ter tudi razumno predvidljivo napačno uporabo.
Te večje nevarnosti, nevarne situacije in primeri obstajajo v celotni življenjski dobi polnilnikov.
Ta dokument ne velja za polnilnike in pomožne stroje, ki so bili izdelani pred datumom, ko je CEN objavil ta dokument.
Polnilniki, opisani v tem dokumentu, niso oblikovalne, polnilne in zapiralne naprave, ki so opisane v standardu EN 415-3. Ta dokument ne zajema naprav za prirezovanje.
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Stroji za predelavo hrane - Polnilniki in pomožni stroji - Varnostne in higienske zahteveNahrungsmittelmaschinen - Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen - Sicherheits- und HygieneanforderungenMachines pour les produits alimentaires - Machines à pousser et machines auxiliares - Prescriptions relatives à la sécurité et l'hygièneFood processing machinery - Filling machines and auxiliary machines - Safety and hygiene requirements67.260Tovarne in oprema za živilsko industrijoPlants and equipment for the food industryICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 12463:2014SIST EN 12463:2015en,fr,de01-januar-2015SIST EN 12463:2015SLOVENSKI
STANDARDSIST EN 12463:2004+A1:20111DGRPHãþD
SIST EN 12463:2015
EUROPEAN STANDARD NORME EUROPÉENNE EUROPÄISCHE NORM
EN 12463
November 2014 ICS 67.260 Supersedes EN 12463:2004+A1:2011English Version
Food processing machinery - Filling machines and auxiliary machines - Safety and hygiene requirements
Machines pour les produits alimentaires - Machines à pousser et machines auxiliaires - Prescriptions relatives à la sécurité et l'hygiène
Nahrungsmittelmaschinen - Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen This European Standard was approved by CEN on 13 September 2014.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this European Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such national standards may be obtained on application to the CEN-CENELEC Management Centre or to any CEN member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translation under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the CEN-CENELEC Management Centre has the same status as the official versions.
CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia, Finland, Former Yugoslav Republic of Macedonia, France, Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Poland, Portugal, Romania, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, Turkey and United Kingdom.
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
CEN-CENELEC Management Centre:
Avenue Marnix 17,
B-1000 Brussels © 2014 CEN All rights of exploitation in any form and by any means reserved worldwide for CEN national Members. Ref. No. EN 12463:2014 ESIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 2 Contents Page Foreword .4 Introduction .5 1 Scope .6 1.1 General .6 1.2 Types of filling machines and auxiliary machines covered by this standard .8 1.2.1 Filling machines with cylinder with piston .8 1.2.2 Filling machines with feed intake hopper with and without loading device.8 1.2.3 Auxiliary machines for filling machines .9 1.3 Combinations of filling machines and auxiliary machines, devices/modules and interchangeable equipment . 12 1.3.1 Definition . 12 1.3.2 Examples of combinations . 12 2 Normative references . 13 3 Terms and definitions . 15 4 List of significant hazards . 17 5 Safety and hygiene requirements and/or protective measures . 22 5.1 General . 22 5.2 Mechanical hazards – General . 22 5.2.1 General . 22 5.2.2 Guard interlocking . 22 5.2.3 Cutting hazards . 23 5.2.4 ON-/OFF-switch . 23 5.3 Mechanical hazards distinguished from type . 23 5.3.1 Filling machines with cylinder with piston . 23 5.3.2 Filling machines with feed intake hopper . 25 5.3.3 Loading devices . 30 5.3.4 Auxiliary machines . 33 5.3.5 Drive system – Zone 22 . 39 5.3.6 Machine components – Zone 23 . 39 5.4 Electrical hazards . 39 5.4.1 General . 39 5.4.2 Emergency stop device . 39 5.4.3 Protection against water ingress . 39 5.4.4 Safety requirements related to electromagnetic phenomena . 41 5.5 Hazard from loss of stability . 41 5.6 Noise reduction . 41 5.7 Ergonomic requirements . 41 5.8 Hygiene and cleaning . 42 5.8.1 General . 42 5.8.2 Filling machines . 42 5.8.3 Auxiliary machines . 44 5.8.4 Surface conditions. 45 5.8.5 Cleaning . 45 5.8.6 Cutting hazards . 45 6 Verification of safety and hygiene requirements and/or protective measures . 45 7 Information for use . 48 7.1 General . 48 SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 3 7.2 Instruction handbook . 48 7.3 Marking . 51 7.3.1 Marking of machinery . 51 7.3.2 Marking of devices or modules . 51 7.3.3 Marking of interchangeable equipment . 51 7.4 Intended use . 52 Annex A (normative)
Noise test code for filling machines and auxiliary machines (grade 2) . 53 A.1 Determination of the emission sound pressure level . 53 A.2 Installation and mounting conditions . 53 A.3 Operating conditions . 53 A.4 Measurement . 53 A.5 Information to be recorded . 54 A.6 Information to be reported. 54 A.7 Declaration and verification of the noise emission values . 54 Annex B (normative)
Design principles to ensure the cleanability of filling machines and auxiliary machines . 55 B.1 Definitions . 55 B.2 Materials of construction . 56 B.3 Design . 56 Bibliography . 62
SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 4 Foreword This document (EN 12463:2014) has been prepared by Technical Committee CEN/TC 153 “Machinery intended for use with foodstuffs and feed”, the secretariat of which is held by DIN. This European Standard shall be given the status of a national standard, either by publication of an identical text or by endorsement, at the latest by May 2015 and conflicting national standards shall be withdrawn at the latest by May 2015. Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. CEN [and/or CENELEC] shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. This document supersedes EN 12463:2004+A1:2011. This document has been prepared under a mandate given to CEN by the European Commission and the European Free Trade Association, and supports essential requirements of EU Directive 2006/42/EC. For relationship with EU Directive 2006/42/EC, see informative Annex ZA, which is an integral part of this document. Significant changes: The significant changes with respect to the previous edition EN 12463:2004+A1:2011 are listed below: — Clause 1: the scope now contains a list of auxiliary machines, auxiliary devices and interchangeable equipment and their combinations with a filling machine; displacement of requirements in the appropriate clauses; old 1.3 “Intended use” has been shifted into 7.4; — Clause 2: normative references updated; — Clause 3: terms partly unified, revised, supplemented (e.g. dividing device, hanging device, loading device, fixing device, machine, auxiliary machine, device, module, interchangeable equipment); consistent use throughout the standard; — Clause 4: new presentation in a table; — Clause 5: extensive 5.2 with new title “Mechanical hazards – General”, more specific requirements in 5.3 with new title “Mechanical hazards distinguished from type” (e.g. stopping time, cover over feed intake hopper, steps and ladders, static and dynamic test, auxiliary machines, ergonomic requirements); — Clause 6: verification list updated; — Clause 7: completion of 7.2 with all information referred to in Clause 5, now including operator training and combination of machines; 7.3 now contains also the marking of devices and interchangeable equipment; — Annexes: old Annex C “Common hazard” deleted and shifted into appropriate clauses; — Figures partly renewed. According to the CEN-CENELEC Internal Regulations, the national standards organizations of the following countries are bound to implement this European Standard: Austria, Belgium, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia, Finland, Former Yugoslav Republic of Macedonia, France, Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Poland, Portugal, Romania, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland, Turkey and the United Kingdom. SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 5 Introduction This document is a type C standard as stated in EN ISO 12100. The machinery concerned and the extent to which hazards, hazardous situations and hazardous events are covered are indicated in the scope of this document. When provisions of this type C standard are different from those which are stated in type A or B standards, the provisions of this type C standard take precedence over the provisions of the other standards, for machines that have been designed and built according to the provisions of this type C standard. SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 6 1 Scope 1.1 General This European Standard applies for: — filling machines with cylinder with piston, — filling machines with feed intake hopper with and without loading device, — auxiliary machines for filling machines. This European Standard does not apply to filling machines with cylinder and manual operation. This European Standard applies to machines which process pasty or slightly frozen products (e.g. meat, cheese), excluding dry or deep frozen materials. They pump foodstuff into casings or bring it to a subsequent process. This European Standard also applies to the combinable appliances or auxiliary machines with which a wide range of additional functions can be implemented, for example: portioning, depositing, mincing, coextruding, dividing and forming. This European Standard deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to filling machines, fitting appliances and auxiliary machines, such as twisting and hanging devices, mincing devices, forming devices, etc., when they are used as intended and under the conditions foreseen by the manufacturer and also the reasonable foreseeable misuse (see Clause 4). These significant hazards, hazardous situations and events exist during the whole life of filling machines. This European Standard covers the following auxiliary machines, auxiliary devices and interchangeable equipment: a) auxiliary machines: 1) portioning machine; 2) twisting machine; 3) mincing machine; 4) calibrating machine; 5) separation machine; 6) hanging machine; 7) co-extrusion machine; 8) tying machine; 9) grouping machine; 10) filling stream divider machine; 11) depositing machine; 12) forming machine; 13) peeling machine; SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 7 14) (casing-) spooling machine; 15) evacuating machine; 16) loading machine; 17) insertion machine; 18) handling machine (for full smoke sticks, single products or product groups); b) auxiliary devices / modules: 1) portioning device / module; 2) twisting device / module; 3) mincing device / module; 4) calibrating device / module; 5) separating device / module; 6) hanging device / module; 7) co-extrusion device / module; 8) tying device / module; 9) filling stream divider device / module; 10) depositor device / module; 11) forming device / module; 12) peeling device / module; 13) (casing-) spooling device / module; 14) casing loading device / module; 15) evacuation device / module; 16) casing closing device / module; 17) loading device / module; 18) ejector device / module; c) interchangeable equipment: 1) linking gear box; 2) holding device; 3) mincing attachment; 4) nozzles; SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 8 5) casing brakes; 6) separating unit; 7) reservoir / infeed hopper; 8) depositor; 9) voider unit; 10) dosing valve; 11) grinding sets; 12) forming inserts. This European Standard is not applicable to filling machines and auxiliary machines which are manufactured before the date of publication of this document by CEN. Filling machines described in this European Standard are no forming, filling and sealing machines as described in EN 415-3. Clipping machines are not covered by this document. 1.2 Types of filling machines and auxiliary machines covered by this standard 1.2.1 Filling machines with cylinder with piston Filling machines with cylinder consist of piston, closing cover, machine frame accessory drive parts and electrical and hydraulic components (see Figure 1). The material being processed will be fed by hand into the cylinder. Filling machines with cylinder can be fitted with a dividing device. 1.2.2 Filling machines with feed intake hopper with and without loading device Filling machines with feed intake hopper (with or without infeed auger, see Figure 2) consist of feeder on discharge side of the feed intake hopper, machine frame, accessory drive parts and electric, electronic or pneumatic components, depending on machine type. The material being processed will be fed by hand or a loading device into the feeding hopper of the filling machine. Filling machines will be switched on or off by knee-operated lever switches or hand operated switches and/or remote control signals. Filling machines with feed intake hopper can be equipped with: — dividing device, — cover or photoelectric guard at the mouth of the feed intake hopper, — pressure activated trip bar or light barrier at the hopper edge, — divided hopper, — plough or counter auger, — step or ladder, SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 9 — two hand control at the mouth of the feed intake hopper, — loading device.
Key Key 1 filling horn 1 feed intake hopper 2 dividing device 2 feeder 3 closing cover 3 filling horn 4 piston 4 ON / OFF switch, hood 5 cylinder 5 step 6 drive mechanism 6 intermediate step 7 ON / OFF switch, hood 7 drive mechanism
8 mast-type loading device
9 transport car
10 fixing device
11 loading device Figure 1 — Filling machine with cylinder and piston Figure 2 — Filling machine with feed intake hopper and loading device
1.2.3 Auxiliary machines for filling machines Auxiliary machines consist of a drive system and at least of one of the following devices for filling, portioning, twisting, displacing, forming, mincing (e.g. see Figures 3 to 8). Auxiliary machines do not operate independently. These machines will be actuated directly or by filling machines. Auxiliary machines will be switched on or off by knee-operated lever switches or hand operated switches and/or remote control signals. Auxiliary machines can be fitted with: — dividing device, — hanging device. SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 10
Key
1 inlet
2 outlet
3 feeder
Figure 3 — Auxiliary twisting device Figure 4 — Auxiliary portioning and hanging device
Figure 5 — Auxiliary portioning and hanging device Figure 6 — Auxiliary portioning and hanging device
SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 11
Key 1 inlet
4 base 2 outlet 5 forming device 3 forming device 6 conveyor belt Figure 7 — Auxiliary forming devices
Key Key 1 drive shaft 1 drive shaft 2 set of cutting tools 2 cutting tools 3 feed intake canal 3 feed intake canal 4 nut/plate 4 locking/plate a) Driven by the filling machines b) With direct drive Figure 8 — Auxiliary mincing machine SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 12 1.3 Combinations of filling machines and auxiliary machines, devices/modules and interchangeable equipment 1.3.1 Definition A combination of filling machines with auxiliary machines, auxiliary devices/modules and interchangeable equipment or a combination of some auxiliary machines or one auxiliary machine with auxiliary devices/modules and/or interchangeable equipment becomes a new machine, when following requirements are fulfilled / met: — the (combined) device/equipment works together as an entity, meaning from production related view they form an entity (i.e. the coaction will be focused on a shared aim) and — they are controlled as an entity, via a shared or linked control system and — they work, regarding safety, together as an entity and also form a unit in this aspect. According to this definition a new machine is not existent, when in a total complex, single autonomous functional machines are connected in relation to function and control but do not form a unit in relation to safety. This is given e.g. when: — on the single interfaces / interconnection points none ore only minor hazards between the separate machines occur, due to their combination; — emergency stop of one machine is connected / looped through to the next machine since the operator’s position is only at the next machine. In such mechanical equipment each single machine can still be regarded autonomous in relation to safety. 1.3.2 Examples of combinations machine interchangeable equipment auxiliary machines
Key A filling machine D twisting module F separating module B loading device (optional) E calibrating module G hanging module (optional) C mincing device (optional)
a) Filling machine with auxiliary machines consisting of different modules SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 13 machine interchangeable equipment interchangeable equipment interchangeable equipment
Key A filling machine H linking gear box I holding device (optional) B loading device (optional)
C mincing device (optional)
b) Filling machine with interchangeable equipment
machine machine/device may be acc. to other standards machine/device may be acc. to other standards
Key A filling machine M clipper CS separate control system K metal detector N evacuation module
L reject valve (optional) O floor hopper
c) Filling machine with attached machines Figure 9 — Examples of combinations 2 Normative references The following documents, in whole or in part, are normatively referenced in this document and are indispensable for its application. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies. EN 574, Safety of machinery — Two-hand control devices — Functional aspects — Principles for design SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 14 EN 614-1, Safety of machinery — Ergonomic design principles — Part 1: Terminology and general principles EN 953:1997+A1:2009, Safety of machinery — Guards — General requirements for the design and construction of fixed and movable guards EN 1005-1, Safety of machinery — Human physical performance — Part 1: Terms and definitions EN 1005-2, Safety of machinery — Human physical performance — Part 2: Manual handling of machinery and component parts of machinery EN 1005-3, Safety of machinery — Human physical performance — Part 3: Recommended force limits for machinery operation EN 1672-2:2005+A1:2009, Food processing machinery — Basic concepts — Part 2: Hygiene requirements EN 60204-1:2006, Safety of machinery — Electrical equipment of machines — Part 1: General requirements
(IEC 60204-1:2005, modified) EN 60529, Degrees of protection provided by enclosures (IP Code) (IEC 60529) EN 61496-1, Safety of machinery — Electro-sensitive protective equipment — Part 1: General requirements and tests (IEC 61496-1) EN ISO 3744:2010, Acoustics — Determination of sound power levels and sound energy levels of noise sources using sound pressure — Engineering methods for an essentially free field over a reflecting plane (ISO 3744:2010) EN ISO 4871, Acoustics v Declaration and verification of noise emission values of machinery and equipment (ISO 4871) EN ISO 11201:2010, Acoustics — Noise emitted by machinery and equipment — Determination of emission sound pressure levels at a work station and at other specified positions in an essentially free field over a reflecting plane with negligible environmental corrections (ISO 11201:2010) EN ISO 11688-1, Acoustics — Recommended practice for the design of low-noise machinery and equipment — Part 1: Planning (ISO/TR 11688-1) EN ISO 12100:2010, Safety of machinery — General principles for design — Risk assessment and risk reduction (ISO 12100:2010) EN ISO 13849-1, Safety of machinery — Safety-related parts of control systems — Part 1: General principles for design (ISO 13849-1) EN ISO 13855, Safety of machinery — Positioning of safeguards with respect to the approach speeds of parts of the human body (ISO 13855) EN ISO 13857:2008, Safety of machinery — Safety distances to prevent hazard zones being reached by upper and lower limbs (ISO 13857:2008) EN ISO 14119:2013, Safety of machinery — Interlocking devices associated with guards — Principles for design and selection (ISO 14119:2013) EN ISO 14122-3, Safety of machinery — Permanent means of access to machinery — Part 3: Stairs, stepladders and guard-rails (ISO 14122-3) SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 15 3 Terms and definitions For the purposes of this document, the terms and definitions given in EN ISO 12100:2010 and the following apply. 3.1 twisting device device to separate one portion from the next by twisting 3.2 dividing device device to divide the product into portions Note 1 to entry: Mainly used types in fillers with cylinder with piston are rotary slide or valve plate. 3.3 hanging device device to suspend or transport the product 3.4 hanger movable unit to convey the product onto a hanging device 3.5 ejector/extractor device for detaching the set of cutting tools and the worm 3.6 extraction claw tool for detaching the set of cutting tools and the worm 3.7 loading device device for lifting and tilting of transport cars 3.8 casing brake device for retaining and braking the product casing on the filling horn 3.9 casing clamp device for centring and clamping the shirred product casing 3.10 feed intake hopper container for receiving products to be processed with safety function 3.11 fixing device device for locking the transport car in the loading device to prevent falling off 3.12 feeder unit for product transport 3.13 plough fixed curve-shaped counter-component to the in-feed auger SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (E) 16 3.14 divided hopper feed intake hopper with a disconnecting point in the upper hopper part 3.15 piston moving part for pressing out the product 3.16 blade cutting tool with one or several blades 3.17 rotating head hinged installation with one or more filling horns 3.18 worm casing casing for holding the worm and the set of cutting tools 3.19 set of cutting tools rough-cutter, blade and hole plate for size reduction of product 3.20 counter auger fixed counter-component to the in-feed auger 3.21 transport car movable container for holding the processed or to the processed product 3.22 cutting device device (e.g. knife, wire, scissor) for the cutting of portions filled into product casings 3.23 closing cover closing plate with safety function at the opening of the cylinder 3.24 infeed auger rotating conveying element in th
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2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Stroji za predelavo hrane - Polnilniki in pomožni stroji - Varnostne in higienske zahteveNahrungsmittelmaschinen - Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen - Sicherheits- und HygieneanforderungenMachines pour les produits alimentaires - Machines à pousser et machines auxiliares - Prescriptions relatives à la sécurité et l'hygièneFood processing machinery - Filling machines and auxiliary machines - Safety and hygiene requirements67.260Tovarne in oprema za živilsko industrijoPlants and equipment for the food industryICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 12463:2014SIST EN 12463:2015en,fr,de01-januar-2015SIST EN 12463:2015SLOVENSKI
STANDARDSIST EN 12463:2004+A1:20111DGRPHãþD
SIST EN 12463:2015
EUROPÄISCHE NORM EUROPEAN STANDARD NORME EUROPÉENNE
EN 12463
November 2014 ICS 67.260 Ersatz für EN 12463:2004+A1:2011Deutsche Fassung
Nahrungsmittelmaschinen - Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Food processing machinery - Filling machines and auxiliary machines - Safety and hygiene requirements
Machines pour les produits alimentaires - Machines à pousser et machines auxiliaires - Prescriptions relatives à la sécurité et l'hygiène Diese Europäische Norm wurde vom CEN am 13. September 2014 angenommen.
Die CEN-Mitglieder sind gehalten, die CEN/CENELEC-Geschäftsordnung zu erfüllen, in der die Bedingungen festgelegt sind, unter denen dieser Europäischen Norm ohne jede Änderung der Status einer nationalen Norm zu geben ist. Auf dem letzten Stand befindliche Listen dieser nationalen Normen mit ihren bibliographischen Angaben sind beim Management-Zentrum des CEN-CENELEC oder bei jedem CEN-Mitglied auf Anfrage erhältlich.
Diese Europäische Norm besteht in drei offiziellen Fassungen (Deutsch, Englisch, Französisch). Eine Fassung in einer anderen Sprache, die von einem CEN-Mitglied in eigener Verantwortung durch Übersetzung in seine Landessprache gemacht und dem Management-Zentrum mitgeteilt worden ist, hat den gleichen Status wie die offiziellen Fassungen.
CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, der ehemaligen jugoslawischen Republik Mazedonien, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Kroatien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, den Niederlanden, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, der Schweiz, der Slowakei, Slowenien, Spanien, der Tschechischen Republik, der Türkei, Ungarn, dem Vereinigten Königreich und Zypern.
EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
CEN-CENELEC Management-Zentrum:
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EN 12463:2014 (D) 2 Inhalt
Seite Vorwort .4 Einleitung .5 1 Anwendungsbereich .6 1.1 Allgemeines .6 1.2 In dieser Norm behandelte Bauarten von Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen .8 1.2.1 Füllmaschinen mit Zylinder mit Kolben .8 1.2.2 Füllmaschinen mit Einfülltrichter mit oder ohne Beschickungseinrichtung.8 1.2.3 Vorsatzmaschinen für Füllmaschinen .9 1.3 Kombinationen von Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen, Einrichtungen/Modulen und auswechselbarer Ausrüstung . 12 1.3.1 Definition . 12 1.3.2 Beispiele für Kombinationen . 12 2 Normative Verweisungen . 14 3 Begriffe . 15 4 Liste der signifikanten Gefährdungen . 17 5 Sicherheits- und Hygieneanforderungen und/oder Schutzmaßnahmen . 22 5.1 Allgemeines . 22 5.2 Mechanische Gefährdungen — Allgemeines . 22 5.2.1 Allgemeines . 22 5.2.2 Verriegelung von trennenden Schutzeinrichtungen . 22 5.2.3 Gefährdungen durch Schneiden . 22 5.2.4 EIN-/AUS-Befehlsschalter . 22 5.3 Mechanische Gefährdungen unterschieden nach Bauarten . 23 5.3.1 Füllmaschine mit Zylinder mit Kolben . 23 5.3.2 Füllmaschinen mit Einfülltrichter . 24 5.3.3 Beschickungseinrichtungen . 30 5.3.4 Vorsatzmaschinen . 32 5.3.5 Antriebseinrichtung — Bereich 22 . 38 5.3.6 Maschinenteile — Bereich 23 . 38 5.4 Elektrische Gefährdungen . 38 5.4.1 Allgemeines . 38 5.4.2 NOT-AUS-Einrichtung . 38 5.4.3 Schutz gegen Eindringen von Wasser . 38 5.4.4 Sicherheitsanforderungen in Bezug auf elektromagnetische Phänomene . 39 5.5 Gefährdung durch Verlust der Standsicherheit . 40 5.5.1 Maßnahmen zum Erreichen der Standsicherheit . 40 5.6 Lärmreduzierung. 40 5.7 Ergonomische Anforderungen . 40 5.8 Hygiene und Reinigung . 41 5.8.1 Allgemeines . 41 5.8.2 Füllmaschinen . 41 5.8.3 Vorsatzmaschinen . 43 5.8.4 Oberflächenbeschaffenheit . 44 5.8.5 Reinigung . 44 5.8.6 Gefährdungen durch Schneiden . 44 SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 3 6 Feststellung der Übereinstimmung mit den Sicherheits- und Hygieneanforderungen und/oder Schutzmaßnahmen . 44 7 Benutzerinformation . 46 7.1 Allgemeines . 46 7.2 Betriebsanleitung . 46 7.3 Kennzeichnung . 49 7.3.1 Kennzeichnung von Maschinen . 49 7.3.2 Kennzeichnung von Einrichtungen oder Modulen . 49 7.3.3 Kennzeichnung von auswechselbarer Ausrüstung . 50 7.4 Bestimmungsgemäße Verwendung . 50 Anhang A (normativ)
Regeln für die Geräuschmessung an Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen (Verfahren der Genauigkeitsklasse 2) . 51 A.1 Bestimmung des Emissions-Schalldruckpegels . 51 A.2 Installations- und Aufstellungsbedingungen . 51 A.3 Betriebsbedingungen . 51 A.4 Messung . 51 A.5 Aufzuzeichnende Information . 52 A.6 Anzugebende Informationen . 52 A.7 Angabe und Überprüfung der Geräuschemissionswerte . 52 Anhang B (normativ)
Gestaltungsgrundsätze, um die Reinigbarkeit von Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen sicherzustellen . 53 B.1 Begriffe . 53 B.1.1 Allgemeines . 53 B.2 Konstruktionswerkstoffe . 54 B.2.1 Allgemeines . 54 B.2.2 Werkstoffart . 54 B.3 Gestaltung . 54 B.3.1 Allgemeines . 54 B.3.2 Lebensmittelbereich . 54 B.3.3 Spritzbereich . 56 B.3.4 Nicht-Lebensmittelbereich . 58 B.3.5 Auf dem Fußboden stehende Maschinen — Bewegliche Maschinen . 58 Anhang ZA (informativ)
Zusammenhang zwischen dieser Europäischen Norm und den grundlegenden Anforderungen der EU-Richtlinie 2006/42/EG (Maschinenrichtlinie) . 59 Literaturhinweise . 60
SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 4 Vorwort Dieses Dokument (EN 12463:2014) wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 153 „Maschinen zur Verwendung mit Nahrungs- und Futtermitteln“ erarbeitet, dessen Sekretariat vom DIN gehalten wird. Diese Europäische Norm muss den Status einer nationalen Norm erhalten, entweder durch Veröffentlichung eines identischen Textes oder durch Anerkennung bis Mai 2015, und etwaige entgegenstehende nationale Normen müssen bis Mai 2015 zurückgezogen werden. Es wird auf die Möglichkeit hingewiesen, dass einige Elemente dieses Dokuments Patentrechte berühren können. CEN [und/oder CENELEC] sind nicht dafür verantwortlich, einige oder alle diesbezüglichen Patentrechte zu identifizieren. Dieses Dokument ersetzt EN 12463:2004+A1:2011. Dieses Dokument wurde unter einem Mandat erarbeitet, das die Europäische Kommission und die Europäische Freihandelszone dem CEN erteilt haben, und unterstützt grundlegende Anforderungen der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG. Zum Zusammenhang mit der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG siehe informativen Anhang ZA, der Bestandteil dieses Dokuments ist. Wesentliche Änderungen Die wesentlichen Änderungen im Vergleich zur vorherigen Ausgabe EN 12463:2004+A1:2011 sind nachstehend aufgelistet: Abschnitt 1: der Anwendungsbereich enthält nun eine Aufzählung der Vorsatzmaschinen, Vorsatzeinrichtungen und auswechselbarer Ausrüstung sowie deren Kombinationen mit einer Füllmaschine; Verschiebung der Anforderungen in die zutreffenden Abschnitte; der bisherige Abschnitt 1.3 „Bestimmungsgemäße Verwendung“ wurde in 7.4 überführt; Abschnitt 2: die Normativen Verweisungen wurden aktualisiert; Abschnitt 3: Begriffe wurden teilweise zusammengefasst, überarbeitet, ergänzt (z. B. Abteileinrichtung, Aufhängeeinrichtung, Beschickungseinrichtung, Feststelleinrichtung, Maschine, Vorsatzmaschine, Ein-richtung, Modul, auswechselbare Ausrüstung); einheitliche Verwendung in der Norm; Abschnitt 4: neue Darstellung in einer Tabelle; Abschnitt 5: 5.2 wurde mit erweitert und neu überschrieben mit „Mechanische Gefährdungen — Allgemeines“, genauere Anforderungen in 5.3 mit der neuen Überschrift „Mechanische Gefährdungen unterschieden nach Bauarten“ (z. B. Nachlaufzeit, Deckel am Trichterrand, Auftritte und Leitern, statische und dynamische Prüfung, Vorsatzmaschinen, ergonomische Anforderungen); Abschnitt 6: die Liste der Verfahren zur Feststellung der Übereinstimmung wurde aktualisiert; Abschnitt 7: Vervollständigung von 7.2 mit allen Informationen, auf die in Abschnitt 5 hingewiesen wird, so dass nun Schulung des Bedieners und Kombination von Maschinen enthalten sind; 7.3 enthält nun die Kennzeichnung von Einrichtungen und auswechselbarer Ausrüstung; Anhänge: der alte Anhang C „Allgemeine Gefährdungen“ wurde gestrichen und in die zutreffenden Abschnitte überführt; Bilder wurden teilweise überarbeitet. Entsprechend der CEN-CENELEC-Geschäftsordnung sind die nationalen Normungsinstitute der folgenden Länder gehalten, diese Europäische Norm zu übernehmen: Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, die ehemalige jugoslawische Republik Mazedonien, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Kroatien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, Niederlande, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, Schweiz, Slowakei, Slowenien, Spanien, Tschechische Republik, Türkei, Ungarn, Vereinigtes Königreich und Zypern. SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 5 Einleitung Dieses Dokument ist eine Typ-C-Norm wie in EN ISO 12100 angegeben. Die behandelten Maschinen und das Ausmaß, in dem die Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse berücksichtigt werden, sind im Anwendungsbereich dieses Dokumentes aufgeführt. Wenn Anforderungen dieser Typ-C-Norm von denen abweichen, die in Typ-A- oder Typ-B-Normen beschrieben werden, haben die Anforderungen dieser Typ-C-Norm für Maschinen, die entsprechend den Anforderungen dieser Typ-C-Norm konstruiert und gebaut wurden, Vorrang vor den Anforderungen anderer Normen. SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 6 1 Anwendungsbereich 1.1 Allgemeines Diese Europäische Norm gilt für: Füllmaschinen mit Zylinder mit Kolben; Füllmaschinen mit Einfülltrichter mit oder ohne Beschickungseinrichtung; Vorsatzmaschinen für Füllmaschinen. Diese Europäische Norm ist nicht auf Füllmaschinen mit Zylinder und Handbetrieb anwendbar. Diese Europäische Norm gilt für Maschinen zur Verarbeitung von pastösen oder leicht gefrorenen Produkten (z. B. Fleisch, Käse), ausgenommen getrocknete oder tiefgefrorene Materialien. Nahrungsmittel werden in Umhüllungen gepumpt oder zur Weiterverarbeitung transportiert. Diese Europäische Norm gilt auch für kombinierbare Geräte oder Vorsatzmaschinen, mit deren Hilfe ein großer Bereich von zusätzlichen Funktionen ausgeführt werden kann, zum Beispiel: Portionieren, Ablegen, Zerkleinern, Koextrudieren, Abteilen und Formen. Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf Füllmaschinen, Anschlussgeräte und Vorsatzmaschinen, wie Abdreh- und Aufhängeeinrichtungen, Zerkleinerungseinrichtungen, Formeinrichtungen, usw. zutreffen, wenn sie be-stimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4). Diese signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse können während der gesamten Lebensdauer der Füllmaschinen auftreten. Diese Europäische Norm ist anwendbar auf die folgenden Vorsatzmaschinen, Vorsatzeinrichtungen und auswechselbare Ausrüstung: a) Vorsatzmaschinen: 1) Portioniermaschine; 2) Abdrehmaschine; 3) Zerkleinerungsmaschine; 4) Kalibriermaschine; 5) Separiermaschine; 6) Aufhängemaschine; 7) Koextrusionsmaschine; 8) Verschnürmaschine; 9) Gruppiermaschine; 10) Füllstromteiler; 11) Einlegemaschine; 12) Formmaschine; SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 7 13) Pellmaschine; 14) (Darm-)Aufziehmaschine; 15) Evakuiermaschine; 16) Beschickungsmaschine; 17) Einlegemaschine; 18) Produkthandlingmaschine (für komplette Rauchstöcke, Einzelportionen oder Produktgruppen); b) Vorsatzeinrichtungen/Module: 1) Portioniereinrichtung/-modul; 2) Abdreheinrichtung/-modul; 3) Zerkleinerungseinrichtung/-modul; 4) Kalibriereinrichtung/-modul; 5) Separiereinrichtung/-modul; 6) Aufhängevorrichtung/-modul; 7) Koextrusionseinrichtung/-modul; 8) Verschnüreinrichtung/-modul; 9) Füllstromteiler-Einrichtung/-modul; 10) Einlegeeinrichtung/-modul; 11) Formeinrichtung/-modul; 12) Pellvorrichtung/-modul; 13) (Darm-)Aufzieheinrichtung/-modul; 14) Darm-Beladungseinrichtung/-modul; 15) Evakuiereinrichtung/-modul; 16) Darmschweißzange/-modul; 17) Beschickungseinrichtung/-modul; 18) Ausstoßeinrichtung/-modul; c) auswechselbare Ausrüstung: 1) Abdrehgetriebe; 2) Haltevorrichtung; 3) Vorsatzwolf; SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 8 4) Füllrohre; 5) Darmbremsen; 6) Separiereinrichtung; 7) Reservoir/Einlauftrichter; 8) Einleger; 9) Verdränger; 10) Dosierventil; 11) Zerkleinerungsvorsätze; 12) Formeinsätze. Diese Europäische Norm gilt nicht für Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses Dokument veröffentlichte. Die in dieser Europäischen Norm behandelten Füllmaschinen sind keine Form-, Füll- und Verschließmaschinen im Sinne der EN 415-3. Clipmaschinen werden in dieser Norm nicht behandelt. 1.2 In dieser Norm behandelte Bauarten von Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen 1.2.1 Füllmaschinen mit Zylinder mit Kolben Füllmaschinen mit Zylinder bestehen aus Kolben, Verschlussdeckel, Maschinenständer, Antriebe für Zubehörteile und elektrischen und hydraulischen Komponenten (siehe Bild 1). Das zu verarbeitende Füllgut wird von Hand in den Zylinder eingegeben. Füllmaschinen mit Zylinder können mit einer Abteileinrichtung ausgerüstet sein. 1.2.2 Füllmaschinen mit Einfülltrichter mit oder ohne Beschickungseinrichtung Füllmaschinen mit Einfülltrichter (mit oder ohne Zubringerkurve, siehe Bild 2) bestehen aus Förderwerk an der Auslaufseite des Einfülltrichters, Maschinenständer, Antriebe für Zubehörteile und elektrischen, elektronischen oder pneumatischen Komponenten, abhängig von der Maschinenart. Das zu verarbeitende Produkt wird von Hand oder durch eine Beschickungseinrichtung in den Einfülltrichter der Füllmaschine eingegeben. Füllmaschinen werden über kniebetätigte Hebelschalter oder handbetätigte Schalter und/oder Fern-steuersignale ein- und ausgeschaltet. Füllmaschinen mit Einfülltrichter können ausgerüstet sein mit: Abteileinrichtung; Deckel oder photoelektrischer Schutzeinrichtung an der Einfülltrichteröffnung; druckbetätigter Schaltleiste mit Annäherungsreaktion oder Lichtschranke an der Trichterkante; geteiltem Trichter; SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 9 Gegenhaltekurve oder Stopper; Auftritt oder Leiter; Zweihandschaltung an der Einfülltrichteröffnung; Beschickungseinrichtung.
Legende 1 Füllrohr 2 Abteileinrichtung 3 Verschlussdeckel 4 Kolben 5 Zylinder 6 Antrieb 7 EIN-/AUS-Schalter, Abdeckhaube Legende 1 Einfülltrichter 2 Förderwerk 3 Füllrohr 4 EIN-/AUS-Schalter, Abdeckhaube 5 Auftritt 6 Zwischenauftritt 7 Antrieb 8 Mastbeschickungseinrichtung 9 Transportwagen 10 Feststelleinrichtung 11 Beschickungseinrichtung Bild 1 — Füllmaschine mit Zylinder und Kolben Bild 2 — Füllmaschine mit Einfülltrichter und Beschickungseinrichtung 1.2.3 Vorsatzmaschinen für Füllmaschinen Vorsatzmaschinen bestehen aus einem Antriebssystem und mindestens einer der folgenden Einrichtungen zum Füllen, Portionieren, Abdrehen, Verdrängen, Formen, Zerkleinern (siehe z. B Bilder 3 bis 8). Vorsatz-maschinen arbeiten nicht unabhängig. Diese Maschinen werden direkt oder von Füllmaschinen angetrieben. Vorsatzmaschinen werden über kniebetätigte Hebelschalter oder handbetätigte Schalter und/oder Fernsteuer-signale ein- und ausgeschaltet. Vorsatzmaschinen können ausgerüstet sein mit: Abteileinrichtung, Aufhängeeinrichtung. SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 10
Legende 1 Einlauf 2 Auslauf 3 Förderwerk
Bild 3 — Vorsatz-Abdreheinrichtung Bild 4 — Vorsatz-Portionier- und Aufhängeeinrichtung
Bild 5 — Vorsatz-Portionier- und Aufhängeeinrichtung Bild 6 — Vorsatz-Portionier- und Aufhängeeinrichtung
SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 11
Legende 1 Einlauf 2 Auslauf 3 Formeinrichtung 4 Gestell 5 Formstelle 6 Transportband Bild 7 — Vorsatz-Formeinrichtungen
Legende 1 Antriebswelle 2 Schneidsatz 3 Einfüllkanal 4 Verschlussmutter/Lochscheibe Legende 1 Antriebswelle 2 Schneidsatz 3 Einfüllkanal 4 Verschlussmutter/Lochscheibe a) Antrieb durch die Füllmaschinen b) mit direktem Antrieb Bild 8 — Vorsatzwolf
SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 12 1.3 Kombinationen von Füllmaschinen und Vorsatzmaschinen, Einrichtungen/Modulen und auswechselbarer Ausrüstung 1.3.1 Definition Eine Kombination von Füllmaschinen mit Vorsatzmaschinen, Vorsatzeinrichtungen/-modulen und auswechsel-barer Ausrüstung oder eine Kombination mehrerer Vorsatzmaschinen oder einer Vorsatzmaschine mit Vorsatzeinrichtungen/-modulen und/oder auswechselbarer Ausrüstung stellt eine neue Maschine dar, wenn die folgenden Anforderungen erfüllt/eingehalten sind: die (kombinierte) Einrichtung/Ausrüstung arbeitet als Einheit zusammen; dies bedeutet, dass sie aus Sicht des Produktionsprozesses eine Einheit bildet (d. h. das Zusammenwirken ist auf ein gemeinsames Ziel ausgerichtet); und sie wird durch eine gemeinsame oder verbundene Steuerung als Einheit gesteuert; und sie wirkt hinsichtlich der Sicherheit als Einheit zusammen und bildet auch in diesem Aspekt eine Einheit. Nach dieser Definition besteht keine neue Maschine, wenn in einem Gesamtkomplex einzelne, funktional eigenständige Maschinen hinsichtlich ihrer Funktion und Steuerung verbunden sind, aber hinsichtlich der Sicherheit keine Einheit bilden. Dies ist beispielsweise der Fall wenn: an den einzelnen Schnittstellen/Verbindungspunkten, aufgrund ihrer Kombination, keine oder nur geringfügige Gefährdungen zwischen den einzelnen Maschinen auftreten; die NOT-AUS-Einrichtung einer Maschine zur nächsten Maschine verbunden/durchgeschleift ist, da der Arbeitsplatz des Bedieners ausschließlich an dieser Maschine ist. In einer derartigen mechanischen Einrichtung kann jede einzelne Maschine hinsichtlich der Sicherheit noch als eigenständig angesehen werden. 1.3.2 Beispiele für Kombinationen Maschine auswechselbare Ausrüstung Vorsatzmaschine
Legende A Füllmaschine D Abdrehmodul F Trennmodul B Beschickungseinrichtung (optional) E Kalibriermodul G Aufhängemodul (optional) C Zerkleinerungseinrichtung (optional)
a) Füllmaschine mit Vorsatzmaschinen aus unterschiedlichen Modulen SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 13 Maschine auswechselbare Ausrüstung auswechselbare Ausrüstung auswechselbare Ausrüstung
Legende A Füllmaschine H Abdrehgetriebe I Halteeinrichtung B Beschickungseinrichtung (optional)
C Zerkleinerungseinrichtung (optional)
b) Füllmaschine mit auswechselbarer Ausrüstung
Maschine Maschine/Einrichtung
die anderen Normen entsprechen kann Maschine/Einrichtung die anderen Normen entsprechen kann
Legende A Füllmaschine M Clipmaschine CS separate Steuerung K Metalldetektor N Evakuiermodul
L Auswerfventil (optional) O Bodentrichter
c) Füllmaschine mit angeschlossenen Maschinen Bild 9 — Beispiele für Kombinationen
SIST EN 12463:2015
EN 12463:2014 (D) 14 2 Normative Verweisungen Die folgenden Dokumente, die in diesem Dokument teilweise oder als Ganzes zitiert werden, sind für die Anwendung dieses Dokuments erforderlich. Bei datierten Verweisungen gilt nur die in Bezug genommene Ausgabe. Bei undatierten Verweisungen gilt die letzte Ausgabe des in Bezug genommenen Dokuments (einschließlich aller Änderungen). EN 574, Sicherheit von Maschinen — Zweihandschaltungen — Funktionelle Aspekte — Gestaltungsleitsätze EN 614-1, Sicherheit von Maschinen — Ergonomische Gestaltungsgrundsätze — Teil 1: Begriffe und allgemeine Leitsätze EN 953:1997+A1:2009, Sicherheit von Maschinen — Trennende Schutzeinrichtungen — Allgemeine Anforderungen an Gestaltung und Bau von feststehenden und beweglichen trennenden Schutzeinrichtungen EN 1005-1, Sicherheit von Maschinen — Menschliche körperliche Leistung — Teil 1: Begriffe EN 1005-2, Sicherheit von Maschinen — Menschliche körperliche Leistung — Teil 2: Manuelle Handhabung von Gegenständen in Verbindung mit Maschinen und Maschinenteilen EN 1005-3, Sicherheit von Maschinen — Menschliche körperliche Leistung — Teil 3: Empfohlene Kraftgrenzen bei Maschinenbetätigung EN 1672-2:2005+A1:2009, Nahrungsmittelmaschinen — Allgemeine Gestaltungsleitsätze —
Teil 2: Hygieneanforderungen EN 60204-1:2006, Sicherheit von Maschinen — Elektrische Ausrüstung von Maschinen — Teil 1: Allgemeine Anforderungen (IEC 60204-1:2005, modifiziert) EN 60529, Schutzarten durch Gehäuse (IP-Code) (IEC 60529) EN 61496-1, Sicherheit von Maschinen — Berührungslos wirkende Schutzeinrichtungen — Teil 1: Allgemeine Anforderungen und Prüfungen (IEC 61496-1) EN ISO 3744:2010, Akustik — Bestimmung der Schallleistungs- und Schallenergiepegel von Geräuschquellen aus Schalldruckmessungen — Hüllflächenverfahren der Genauigkeitsklasse 2 für ein im Wesentlichen freies Schallfeld über einer reflektierenden Ebene (ISO 3744:2010) EN ISO 4871, Akustik — Angabe und Nachprüfung von Geräuschemissionswerten von Maschinen und Geräten (ISO 4871) EN ISO 11201:2010, Akustik — Geräuschabstrahlung von Maschinen und Geräten — Bestimmung von Emissions-Schalldruckpegeln am Arbeitsplatz und an anderen festgelegten Orten in einem im Wesentlichen freien Schallfeld über einer reflektierenden Ebene mit vernachlässigbaren Umgebungskorrekturen (ISO 11201:2010) EN ISO 11688-1, Akustik — Richtlinien für die Konstruktion lärmarme
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Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.