EN 13289:2001
(Main)Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and hygiene requirements
Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and hygiene requirements
This draft European Standard applies to shaker pre-dryers, belt dryers, rotary dryers, nest pasta dryers, long goods dryers and coolers (see clause 3), used in continuous pasta processing plants able to produce more than 100 kg/h.
Maschinen zur Teigwarenherstellung - Trockner und Kühler - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Diese Europäische Norm gilt für Schüttelvortrockner, Bandtrockner, Trommeltrockner, Nesttrockner, Trockner für lange Ware und Kühler (siehe Abschnitt 3), die in kontinuierlich arbeitenden Teigwarenherstellungsanlagen mit einer Produktionsleistung von mehr als 100 kg/h verwendet werden.
Dies Europäische Norm spezifiziert die Sicherheitsanforderungen für die Konstruktion und die Herstellung sowie für die Benutzerinformation aller oben genannten Maschinen, die unter den Bezeichnungen Trockner und Kühler bekannt sind, klassifiziert als stationäre Anlagen, die während des Betriebes nicht bewegt werden können.
Diese Europäische Norm ist nicht anwendbar auf statische oder halbautomatisch arbeitende Trockner und Kühlern mit manueller Beschickung oder für besondere Anwendungen (z.B. Experimental-Trockner).
Trockner in einer Teigwarenherstellungsanlage sind Maschinen, deren Zweck es ist, den Feuchtigkeitsgehalt mittels zirkulierender Warmluft zu reduzieren. Beim Trocknungsvorgang kann die Verwendung eines Kühlers notwendig sein, um die Temperatur zu reduzieren, wobei der richtige Feuchtigkeitsgehalt der Teigwaren auf einem konstanten Niveau gehalten wird. Die Kühlung kann entweder im Trockner oder in einer separaten ähnlichen Maschine erreicht werden.
Die signifikanten von dieser Norm erfassten Gefährdungen sind in 4 aufgeführt.
Diese Gefährdungen sowie die Maßnahmen für deren Reduzierung sind in dieser Europäischen Norm beschrieben.
Hilfseinrichtungen, die nicht Bestandteil der Anlage sind (z.B. Trichter, Förderbänder, Einrichtungen zum Erzeugen heißer oder kalter Flüssigkeiten, usw.), werden nicht von dieser Europäischen Norm erfasst.
Diese Norm gilt für Maschinen, die nach dem ... hergestellt wurden
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène
Domaine d'application
La présente Norme européenne s'applique aux pré-séchoirs à secousses, séchoirs à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes (voir article 3) utilisés dans les installations de production en continu des pâtes alimentaires pouvant produire plus de 100 kg/h.
La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité relatives à la conception, à la fabrication et aux spécifications pour l'utilisation des machines susdites, désignées sous le nom de séchoirs et refroidisseurs, classées dans la catégorie des unités fixes qui ne peuvent donc être déplacées pendant leur fonctionnement.
La présente Norme européenne ne s'applique pas aux séchoirs et refroidisseurs statiques ou semi-automatiques nécessitant un chargement manuel, ni à ceux destinés à une application particulière (exemple : séchoirs expérimentaux).
Les séchoirs utilisés dans une installation pour pâtes alimentaires sont des machines destinées à réduire l'humidité à l'aide d'une ventilation à l'air chaud. L'utilisation d'un refroidisseur peut être nécessaire au cours de l'opération de séchage afin d'abaisser la température, en maintenant constante la teneur en eau choisie des pâtes. Le refroidissement peut être obtenu dans le séchoir ou dans un équipement analogue distinct.
La liste des phénomènes dangereux significatifs couverts par la présente norme figure à l'article 4.
Ces phénomènes dangereux ainsi que les mesures à prendre pour les limiter sont décrits dans la présente Norme européenne.
La présente Norme européenne ne traite pas des équipements auxiliaires qui ne font pas partie intégrante des machines (par exemple trémies, convoyeurs, des équipements utilisés pour produire des fluides chauds ou froids, etc.).
La présente Norme européenne s'applique aux séchoirs et refroidisseurs qui sont fabriqués après (date d'approbation par le CEN).
Stroji za izdelavo testenin - Sušilniki in ohlajevalniki - Varnostne in higienske zahteve
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 13289:2002
01-november-2002
Stroji za izdelavo testenin - Sušilniki in ohlajevalniki - Varnostne in higienske
zahteve
Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and hygiene requirements
Maschinen zur Teigwarenherstellung - Trockner und Kühler - Sicherheits- und
Hygieneanforderungen
Installations de production de pâtes - Séchoirs et refroidisseurs - Prescriptions relatives a
la sécurité et a l'hygiene
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 13289:2001
ICS:
67.260 Tovarne in oprema za Plants and equipment for the
živilsko industrijo food industry
SIST EN 13289:2002 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN 13289:2002
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SIST EN 13289:2002
EUROPEAN STANDARD
EN 13289
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM
April 2001
ICS 67.260
English version
Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and
hygiene requirements
Installations de production de pâtes - Séchoirs et Maschinen zur Teigwarenherstellung - Trockner und Kühler
refroidisseurs - Prescriptions relatives à la sécurité et à - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
l'hygiène
This European Standard was approved by CEN on 10 February 2001.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this European
Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such national
standards may be obtained on application to the Management Centre or to any CEN member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translation
under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the Management Centre has the same status as the official
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SIST EN 13289:2002
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EN 13289:2001
CONTENTS
FOREWORD . 3
Introduction. 4
1 Scope . 4
2 Normative references . 4
3 Terms and definitions . 6
4 List of significant hazards . 7
4.1 Mechanical hazards. 7
4.2 Electrical hazards. 8
4.3 Thermal hazard. 12
4.4 Noise hazard. 12
4.5 Vibration hazard. 12
4.6 Hazard due to slip, trip and fall . 12
4.7 Hazard due to neglecting of hygienic principles. 12
4.8 Harmful substance. 12
5 Safety requirements and/or measures . 12
5.1 Mechanical hazards. 12
5.2 Electrical hazards.
...
Questions, Comments and Discussion
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