EN 13784:2001
(Main)Foodstuffs - DNA Comet Assay for the detection of irradiated foodstuffs - Screening method
Foodstuffs - DNA Comet Assay for the detection of irradiated foodstuffs - Screening method
This European Standard specifies a screening method for foods which contain DNA. It is based on micro-gel electrophoresis of single cells or nuclei to detect DNA fragmentation presumptive to irradiation treatment [1] to [8]. The DNA Comet Assay is not radiation specific, therefore, it is recommended to confirm positive results using a standardized method to specifically prove an irradiation treatment of the respective food, e.g. EN 1784, EN 1785, EN 1786, EN 1787, EN 1788, EN 13708, and prEN 13751.
Interlaboratory studies have been successfully carried out with a number of food products, both of animal and plant origin such as various meats [9] to [11], seeds, dried fruits and spices [6], [12]. Other studies [13] to [32] demonstrate that the method is applicable to a large variety of foodstuffs, but also that limitations exist (see clause 8).
Lebensmittel - DNA-Kometentest zum Nachweis von bestrahlten Lebensmitteln - Screeningverfahren
Diese Europäische Norm legt ein Screeningverfahren für Lebensmittel, die DNA enthalten, fest. Das Verfahren basiert auf der Mikro-Gelelektrophorese einzelner Zellen oder Zellkerne und dient dem Nachweis einer DNA-Fragmentierung nach einer Strahlenbehandlung [1] bis [8]. Dieser DNA-Kometentest ist kein Verfahren für den spezifischen Nachweis einer Bestrahlung. Es wird daher empfohlen, positive Ergebnisse durch Anwendung eines genormten Verfahrens, z.B. EN 1784, EN 1785, EN 1786, EN 1787, EN 1788, EN 13708 und prEN 13751, zu bestätigen.
An einigen Lebensmitteln, sowohl tierischer als auch pflanzlicher Herkunft, wurden Ringversuche erfolgreich durchgeführt, z. B. an verschiedenen Fleischarten [9] bis [11] sowie an Samen, getrockneten Früchten und Gewürzen [6], [12]. Weitere Untersuchungen [13] bis [32] haben die Anwendbarkeit des Verfahrens auf eine große Anzahl von Lebensmitteln erwiesen, aber auch die Grenzen des Verfahrens aufgezeigt (siehe Abschnitt 8).
Produits alimentaires - Détection d'aliments ionisés en utilisant le test de comète d'ADN - Méthode par criblage
La présente Norme européenne décrit une méthode de criblage des produits alimentaires contenant de l'ADN. Cette méthode se base sur l'électrophorèse par micro-gel de cellules simples ou de noyaux, pour détecter la fragmentation éventuelle de l'ADN résultant d'une ionisation [1] à [8]. L'essai de comète d'ADN n'est pas spécifique au rayonnement. Par conséquent, il est recommandé de confirmer les résultats positifs à l'aide d'une méthode normalisée permettant de prouver spécifiquement que ces produits alimentaires ont bien été ionisés (par exemple EN 1784, EN 1785, EN 1786, EN 1787, EN 1788, EN 13708 et prEN 13751).
Des études interlaboratoires ont été menées avec succès sur plusieurs produits alimentaires, d'origines animale et végétale, qu'il s'agisse de viandes [9] à [11], de graines, de fruits séchés et d'épices [6], [12]. D'autres études [13] à [32] montrent que la méthode peut s'appliquer à une large gamme de produits alimentaires mais que certaines limites existent également (voir article 8).
Živila - DNA komet analiza za detekcijo obsevane hrane - Informativna metoda
General Information
Standards Content (Sample)
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Živila - DNA komet analiza za detekcijo obsevane hrane - Informativna metodaLebensmittel - DNA-Kometentest zum Nachweis von bestrahlten Lebensmitteln - ScreeningverfahrenProduits alimentaires - Détection d'aliments ionisés en utilisant le test de comete d'ADN - Méthode par criblageFoodstuffs - DNA Comet Assay for the detection of irradiated foodstuffs - Screening method67.050Splošne preskusne in analizne metode za živilske proizvodeGeneral methods of tests and analysis for food productsICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 13784:2001SIST EN 13784:2002en01-junij-2002SIST EN 13784:2002SLOVENSKI
STANDARD
SIST EN 13784:2002
EUROPEAN STANDARDNORME EUROPÉENNEEUROPÄISCHE NORMEN 13784November 2001ICS 67.050English versionFoodstuffs - DNA Comet Assay for the detection of irradiatedfoodstuffs - Screening methodProduits alimentaires - Détection d'aliments ionisés enutilisant le test de comète d'ADN - Méthode par criblageLebensmittel - DNA-Kometentest zum Nachweis vonbestrahlten Lebensmitteln - ScreeningverfahrenThis European Standard was approved by CEN on 29 September 2001.CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this EuropeanStandard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such nationalstandards may be obtained on application to the Management Centre or to any CEN member.This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translationunder the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the Management Centre has the same status as the officialversions.CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Czech Republic, Denmark, Finland, France, Germany, Greece,Iceland, Ireland, Italy, Luxembourg, Netherlands, Norway, Portugal, Spain, Sweden, Switzerland and United Kingdom.EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATIONCOMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATIONEUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNGManagement Centre: rue de Stassart, 36
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EN 13784:2001 (E)2ContentspageForeword.21Scope.32Normative references.33Principle.34Reagents.35Apparatus.56Procedure.67Evaluation.88Limitations.99Validation.1010Test report.11Annex A (informative)
Figures.12Bibliography.13ForewordThis European Standard has been prepared by Technical Committee CEN /TC 275 "Food analysis - Horizontalmethods", the secretariat of which is held by DIN.This European Standard shall be given the status of a national standard, either by publication of an identical text orby endorsement, at the latest by May 2002, and conflicting national standards shall be withdrawn at the latest byMay 2002.This European Standard was elaborated on the basis of a
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