ISO 3656:2002

Animal and vegetable fats and oils — Determination of ultraviolet absorbance expressed as specific UV extinction

This International Standard specifies a method for the determination of the absorbance at ultraviolet wavelengths of animal and vegetable fats and oils.

Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de l'absorbance dans l'ultraviolet, exprimée sous la forme d'extinction spécifique en lumière ultraviolette

La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de l'absorbance des corps gras d'origines animale et végétale, à des longueurs d'onde dans l'ultraviolet.

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 13-Mar-2002
• Withdrawal Date: 13-Mar-2002
• ICS: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 13-Jan-2011

Relations

• Consolidates: ISO/TR 11941:1996 - Information and documentation — Transliteration of Korean script into Latin characters
• Effective Date: 06-Jun-2022
• Revised: ISO 3656:2011 - Animal and vegetable fats and oils — Determination of ultraviolet absorbance expressed as specific UV extinction
• Effective Date: 04-Feb-2009
• Revises: ISO 3656:1989 - Animal and vegetable fats and oils — Determination of ultraviolet absorbance
• Effective Date: 15-Apr-2008
• Revised: SIST ISO 3656:1995 - Animal and vegetable fats and oils -- Determination of ultraviolet absorbance
• Effective Date: 12-May-2008

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 3656
Third edition
2002-03-15

Animal and vegetable fats and oils —
Determination of ultraviolet absorbance
expressed as specific UV extinction
Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de
l'absorbance dans l'ultraviolet, exprimée sous la forme d'extinction
spécifique en lumière ultraviolette




Reference number
ISO 3656:2002(E)
©
 ISO 2002

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ISO 3656:2002(E)
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ISO 3656:2002(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO
member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical
committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in
liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted
by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International
Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this International Standard may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 3656 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 11, Animal and
vegetable fats and oils.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 3656:1989), which has been technically revised.
Annex A of this International Standard is for information only.
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 3656:2002(E)

Animal and vegetable fats and oils — Determination of ultraviolet
absorbance expressed as specific UV extinction
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of the absorbance at ultraviolet wavelengths of
animal and vegetable fats and oils.
2 Normative reference
The following normative document contains provisions which, through reference in this text, constitute provisions of
this International Standard. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, any of these
publications do not apply. However, parties to agreements based on this International Standard are encouraged to
investigate the possibility of applying the most recent edition of the normative document indicated below. For
undated references, the latest edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC
maintain registers of currently valid International Standards.
ISO 661:1989, Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample
3 Principle
In a specified ultraviolet wavelength range, the absorbance of a sample in solution is measured spectrometrically.
The absorbance at a concentration of 1 g per 100 ml in a 10 mm cell is calculated.
4 Reagent
Use only reagents of recognized analytical grade, unless otherwise stated.
4.1 Solvent: 2,2,4-trimethylpentane (isooctane), having an absorbance less than 0,12 at 230 nm and less than
0,05 at 250 nm against distilled water, measured in a cell of thickness 10 mm.
If 2,2,4-trimethylpentane is not available, cyclohexane or n-hexane having the characteristics specified above may
be used instead.
5 Apparatus
The glassware used for the determination shall be thoroughly cleaned and rinsed with the solvent (4.1) before use
so that it is free from impurities having an absorbance within the wavelength range of 220 nm to 320 nm.
Usual laboratory apparatus and, in particular, the following.
5.1 Spectrometer, preferably having a recording instrument, with quartz cells of thickness 10 mm, suitable for
measurements at ultraviolet wavelengths.
Before use it is recommended that the wavelength and absorbance scales of the spectrometer be checked as
follows.
a) Wavelength scale
This may be checked using a mercury lamp, in accordance with the instrument manufacturer's instructions.
Alternatively a holmium glass plate, which displays sharp absorption peaks at 279,37 nm and 287,5 nm, may
be used.
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ISO 3656:2002(E)
b) Absorbance scale
Prepare a 200 mg/l solution of analytical grade potassium chromate in 0,05 mol/l potassium hydroxide
solution. Transfer 25 ml of this solution to a 500 ml volumetric flask and dilute to the mark with additional
0,05 mol/l potassium hydroxide solution. The absorbance of this solution, measured in a cell 10 mm thick at
275 nm against the 0,05 mol/l potassium hydroxide solution, should be 0,200 ± 0,005.
WARNING — Take care when handling potassium chromate which is a carcinogen by inhalatio
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 3656
Troisième édition
2002-03-15


Corps gras d'origines animale et
végétale — Détermination de l'absorbance
dans l'ultraviolet, exprimée sous la forme
d'extinction spécifique en lumière
ultraviolette
Animal and vegetable fats and oils — Determination of ultraviolet
absorbance expressed as specific UV extinction




Numéro de référence
ISO 3656:2002(F)
©
 ISO 2002

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ISO 3656:2002(F)
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ISO 3656:2002(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI, Partie 3.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication
comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments de la présente Norme internationale peuvent faire
l'objet de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de
ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 3656 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité SC 11, Corps
gras d'origines animale et végétale.
Cette troisième édition annule et remplace la deuxième édition (ISO 3656:1989), dont elle constitue une révision
technique.
L’annexe A de la présente Norme internationale est donnée uniquement à titre d’information.

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NORME INTERNATIONALE ISO 3656:2002(F)

Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de
l'absorbance dans l'ultraviolet, exprimée sous la forme d'extinction
spécifique en lumière ultraviolette
1 Domaine d'application
La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de l’absorbance des corps gras
d’origines animale et végétale, à des longueurs d’onde dans l’ultraviolet.
2 Référence normative
Le document normatif suivant contient des dispositions qui, par suite de la référence qui y est faite, constituent des
dispositions valables pour la présente Norme internationale. Pour les références datées, les amendements
ultérieurs ou les révisions de ces publications ne s'appliquent pas. Toutefois, les parties prenantes aux accords
fondés sur la présente Norme internationale sont invitées à rechercher la possibilité d'appliquer l’édition la plus
récente du document normatif indiqué ci-après. Pour les références non datées, la dernière édition du document
normatif en référence s'applique. Les membres de l'ISO et de la CEI possèdent le registre des Normes
internationales en vigueur.
ISO 661:1989, Corps gras d’origines animale et végétale — Préparation de l’échantillon pour essai
3 Principe
Mesurage spectrométrique, dans un domaine spécifié de longueur d’onde dans l’ultraviolet, de l’absorbance d’un
échantillon en solution. Calcul de l’absorbance à une concentration de 1 g pour 100 ml dans une cuve de 10 mm
d’épaisseur.
4 Réactif
Sauf spécification différente, utiliser uniquement des réactifs de qualité analytique reconnue.
4.1 Solvant: triméthyl-2,2,4 pentane (iso-octane), ayant une absorbance inférieure à 0,12 à 230 nm et inférieure
à 0,05 à 250 nm par rapport à l’eau distillée, mesurée dans une cuve de 10 mm d’épaisseur.
Si le triméthyl-2,2,4 pentane n’est pas disponible, il est possible d’utiliser le cyclohexane ou le n-hexane ayant les
caractéristiques spécifiées ci-dessus.
5 Appareillage
La verrerie servant à la détermination doit être soigneusement nettoyée et rincée avec le solvant (4.1) avant usage,
de telle façon qu’elle soit exempte d’impuretés ayant une absorbance à des longueurs d’ondes comprises entre
220 nm et 320 nm.
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce qui suit.
5.1 Spectromètre, de préférence enregistreur, muni de cuves en quartz de 10 mm d’épaisseur, permettant les
mesurages de l’absorbance à des longueurs d’onde de l’ultraviolet.
Avant utilisation du spectromètre, il est recommandé de vérifier comme suit les graduations de la longueur d’onde
et de l’absorbance.
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ISO 3656:2002(F)
a) Graduation de la longueur d’onde
La graduation de la longueur d’onde peut être vérifiée à l’aide d’une lampe à vapeur de mercure
conformément aux instructions du constructeur. Il est également possible d’utiliser une plaque en verre à
l’holmium qui présente des pics d’absorption étroits à 279,37 nm et à 287,5 nm.
b) Graduation de l’absorbance
Préparer une solution à 200 mg/l de chromate de potassium de qualité analytique dans une solution
d’hydroxyde de potassium à 0,05 mol/l. Verser 25 ml de cette solution dans une fiole jaugée de 500 ml et
compléter au trait repère avec la solution d’hydroxyde de potassium à 0,05 mol/l. Il convient que l’absorbance
de la solution obtenue, mesurée à 275 nm dans une cuve de 10 mm d’épaisseur par rapport à la solution
d’hydroxyde de pota
...