Green coffee -- Determination of proportion of insect-damaged beans

The method consists in visual examination of the external surface of beans to identify those which have been damaged by insects. Determination of the observed proportion, as a percentage, of damaged beans and, if possible, identification of the species of insect responible to damage. From the proportion of damaged beans thus determined: estimation of the confidence limits of the true proportion of damaged beans for a given probability; estimation of the probability that the true proportion of damaged beans will not exceed a given value. An annex A shows illustrations of damaged beans. An annex B describes a test for homogenity of the laboratory sample.

Café vert -- Détermination de la proportion de fèves endommagées par les insectes

La présente Norme internationale décrit les types de dommages causés par les insectes aux fèves de café vert et spécifie une méthode de détermination de la proportion de fèves endommagées par les insectes dans un lot de café vert, ainsi que l'utilisation statistique des résultats obtenus à des fins techniques, commerciales ou d'arbitrage. La méthode est applicable à tous les cafés verts tels qu'ils sont définis dans l'ISO 3509.

Surova kava - Ugotavljanje dela zrn, poškodovanih z insekti

General Information

Status
Published
Publication Date
30-Nov-1995
Current Stage
6060 - National Implementation/Publication (Adopted Project)
Start Date
01-Dec-1995
Due Date
01-Dec-1995
Completion Date
01-Dec-1995

Buy Standard

Standard
ISO 6667:1985 - Green coffee -- Determination of proportion of insect-damaged beans
English language
12 pages
sale 15% off
Preview
sale 15% off
Preview
Standard
SIST ISO 6667:1995
English language
12 pages
sale 10% off
Preview
sale 10% off
Preview

e-Library read for
1 day
Standard
ISO 6667:1985 - Café vert -- Détermination de la proportion de feves endommagées par les insectes
French language
13 pages
sale 15% off
Preview
sale 15% off
Preview
Standard
ISO 6667:1985 - Café vert -- Détermination de la proportion de feves endommagées par les insectes
French language
13 pages
sale 15% off
Preview
sale 15% off
Preview

Standards Content (sample)

International Standard

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME>flYHAPOflHAR OPI-AHM3ALJVlR I70 CTAHL(APTM3AUWl~ORGANISATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION

Green coffee - Determination of proportion
of insect-damaged beans
Cafh vert - D&termination de la proportion de f&ves endommagkes par les insectes
First edition - 1985-11-01
UDC 633.73 : 620.193.87 Ref. No. IS0 66674985 (E)

Descriptors : agricultural products, coffee, tests, determination, damage, insects.

Price based on 12 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Foreword

IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of

national standards bodies (IS0 member bodies). The work of preparing International

Standards is normally carried out through IS0 technical committees. Each member

body interested in a subject for which a technical committee has been established has

the right to be represented on that committee. International organizations, govern-

mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to

the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by

the IS0 Council. They are approved in accordance with IS0 procedures requiring at

least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard IS0 6667 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.

Users should note that all International Standards undergo revision from time to time

and that any reference made herein to any other International Standard implies its

latest edition, unless otherwise stated..
0 International Organization for Standardization, 1985
Printed in Switzerland
---------------------- Page: 2 ----------------------
IS0 6667-1985 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
- Determination of proportion
Green coffee
of insect-damaged beans
From the proportion of insect-damaged beans thus determined
0 Introduction
estimation of the confidence limits of the true propor-
The method described in this International Standard is based
tion of insect-damaged beans for a given probability
on experience gained in the inspection of green coffee beans
and in the investigation of the most frequent types of damage
estimation of the probability that the true proportion of
to the beans and of the insect species responsible for this
insect-damaged beans will not exceed a given value.
damage.
Visual examination of the external surface of green coffee
5 Apparatus
beans is the only practical way to identify and separate beans
which have been attacked by insects; thus, the method
described applies only to external damage caused by insects.
5.1 Magnifying glass (recommended)
A magnification of X 5 is suitable for inspection of the surface
1 Scope and field of application
of beans.
This International Standard describes the types of damage
5.2 Sample-holder (optional)
caused by insects to green coffee beans and specifies a method
for the determination of the proportion of insect-damaged
The use of a sample holder having a given number of cavities,
beans in a lot of green coffee, together with the statistical use
each capable of holding a whole coffee bean, facilitates
of the result obtained for technical, commercial and arbitration
counting and separation of beans.
purposes.
The method is applicable to green coffee as defined in
IS0 3599. 6 Sampling
See IS0 4072.
2 References
IS0 3509, Coffee and its products - Vocabulary.
7 Damage caused by insects
IS0 4072, Green coffee in bags - Sampling.
NOTE - Photographs are useful as a means of illustrating damage
caused by insects and other types of damage visible on the external
surface of the bean. Some photographic illustrations are given in
annex A.
3 Definition
For the purpose of this International Standard, the following
7. I Description
definition applies.
A green coffee bean may show a great variety of damage
insect-damaged bean: A coffee bean damaged externally by
caused by insects, from minor scars on the surface to a con-
insects.
siderable number of holes and tunnels. It is usually impossible
to distinguish minor damage from damage of mechanical origin
and minor breakage.
4 Principle
For the purpose of this International Standard, only major
Visual examination of the external surface of green coffee
damage is considered, i.e. those beans with clearly visible holes
beans to identity those which have been damaged by insects
which are characteristic of insect damage and which cannot be
mistaken for other damage.
Determination of the observed proportion, as a percentage, of

insect-damaged beans and, if possible, identification of the If a bean shows several signs of damage, it is considered as a

species of insect responsible for the damage. single damaged bean.
---------------------- Page: 3 ----------------------
IS0 66674985 (El
8.3 Determination
The two insect species which are most frequently responsible
for damaged and infested beans are Hypothenemus
Operating under good lighting conditions, and preferably using
(Stephanoderes) hampei (coffee bean borer) and Araecerus
the magnifying glass (5.1), examine the entire surface of each
fascicula tus ( coffee bean weevil 1.
bean in the test portion for the different types of holes
characterizing insect damage.
The damage caused by these insects to the external surface of
beans is very specific and usually also indicates internal
In order to distinguish between a stain or surface defect and a
damage.
cavity caused by insects, check with a pin to ascertain whether
there is really a hole; such a test is particularly useful along the
7.2 Identification of insects causing the damage
groove of the bean. Count only those beans which show
significant penetration as insect-damaged beans.
In addition to assessment of the damage, it is sometimes poss-
ible, and useful, to identity the species of insect causing the
Separate and count the beans which show damage such as
damage. Damage caused by H. hampei and A. fasciculatus is
that described in 7.21 and 7.22.
different in appearance and the type of damage can thus be
used to identify the insect responsible.
9 Expression of results
7.21 Damage caused by H. hampei
The observed proportion of insect damaged beans, expressed
as a percentage, is equal to
usually from entry and
The damage seen on the bean surface is
exit holes, as well as internal cavities.
; x loo
The holes are small (approximately 0,3 to I,5 mm in diameter),
neatly cut and circular..
where
round the damaged surface
There is often a blue-green stain a
n is the number of insect-damaged beans;
area.
N is the number of beans examined.
in the field and not in
H. hampei only infests coffee beans
storage.
10 Statistical interpretation of results
7.2.2 Damage caused by A. fascicufatus
10.1 Estimation of true proportion of insect-
The visible damage on the bean surface is usually a bored hole, damaged beans
larger than that of H. hampei (from 1,O to 3,0 mm in diameter)
and not as neatly cut.
10.1.1 General
A. fasciculatus can feed on green coffee beans during storage,
The estimate of the true proportion of insect-damaged beans in

if conditions are favourable, producing cavities and other exter- the lot is obtained from the observed proportion of insect-

nal damage. . damaged beans calculated as described in clause 9. The
reliability of the estimate (calculation of confidence limits), for a
90 % probability, is determined by means of figure 1, from the
observed proportion of insect-damaged beans and the number
8 Procedure
of beans examined.
81 , Preparation of the test sample
10.1.2 Use of figure 1
Carefully mix the laboratory sample (see annex B for a test for
proportion , as a
Find on the abscissa the observed percen
tage,
homogeneity of laboratory samples).
of insect-damaged beans.
From this point, draw a vertical line which bisects both curves
8.2 Test portion
corresponding to the number of beans examined (interpolate
for test portions comprising a number of beans not shown in
Take at random at least 100 whole green coffee beans from the
figure 1).
During counting, replace every broken bean
test sample.
selected by a whole bean taken at random from the test
The ordinates at these points of intersection (a for the lower
sample.
curve and b for the upper curve) indicate the confidence limits
corresponding to the observed proportion of insect-damaged
NOTE - Broken beans will cause errors because a damaged bean may
beans.
be counted twice or pieces of beans may be counted as whole beans in
the total. For this reason, in order to avoid any confusion in the results,
It can be stated, with a 90 % probability, that the true propor-
the broken beans should be eliminated after being counted and it can
tion of insect-damaged beans within the lot is between a and b.
be assumed that the proportion of insect-damaged beans subsequently
[i.e. Pr (a < p < b) = 0,90, wherep is the true proportion of
determined on whole beans represents the proportion of insect-
damaged beans within the laboratory sample. insect-damaged beans. 1
---------------------- Page: 4 ----------------------
IS0 66674985 (E)

10.1.3 Example From this point, draw a vertical line until it intersects the curve

corresponding to the observed proportion, as a percentage, of
Data :
ins
...

SLOVENSKI STANDARD
SIST ISO 6667:1995
01-december-1995
Surova kava - Ugotavljanje dela zrn, poškodovanih z insekti
Green coffee -- Determination of proportion of insect-damaged beans

Café vert -- Détermination de la proportion de fèves endommagées par les insectes

Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 6667:1985
ICS:
67.140.20 Kava in kavni nadomestki Coffee and coffee substitutes
SIST ISO 6667:1995 en

2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

---------------------- Page: 1 ----------------------
SIST ISO 6667:1995
---------------------- Page: 2 ----------------------
SIST ISO 6667:1995
International Standard

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME>flYHAPOflHAR OPI-AHM3ALJVlR I70 CTAHL(APTM3AUWl~ORGANISATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION

Green coffee - Determination of proportion
of insect-damaged beans
Cafh vert - D&termination de la proportion de f&ves endommagkes par les insectes
First edition - 1985-11-01
UDC 633.73 : 620.193.87 Ref. No. IS0 66674985 (E)

Descriptors : agricultural products, coffee, tests, determination, damage, insects.

Price based on 12 pages
---------------------- Page: 3 ----------------------
SIST ISO 6667:1995
Foreword

IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of

national standards bodies (IS0 member bodies). The work of preparing International

Standards is normally carried out through IS0 technical committees. Each member

body interested in a subject for which a technical committee has been established has

the right to be represented on that committee. International organizations, govern-

mental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to

the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by

the IS0 Council. They are approved in accordance with IS0 procedures requiring at

least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard IS0 6667 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34,
Agricultural food products.

Users should note that all International Standards undergo revision from time to time

and that any reference made herein to any other International Standard implies its

latest edition, unless otherwise stated..
0 International Organization for Standardization, 1985
Printed in Switzerland
---------------------- Page: 4 ----------------------
SIST ISO 6667:1995
IS0 6667-1985 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
- Determination of proportion
Green coffee
of insect-damaged beans
From the proportion of insect-damaged beans thus determined
0 Introduction
estimation of the confidence limits of the true propor-
The method described in this International Standard is based
tion of insect-damaged beans for a given probability
on experience gained in the inspection of green coffee beans
and in the investigation of the most frequent types of damage
estimation of the probability that the true proportion of
to the beans and of the insect species responsible for this
insect-damaged beans will not exceed a given value.
damage.
Visual examination of the external surface of green coffee
5 Apparatus
beans is the only practical way to identify and separate beans
which have been attacked by insects; thus, the method
described applies only to external damage caused by insects.
5.1 Magnifying glass (recommended)
A magnification of X 5 is suitable for inspection of the surface
1 Scope and field of application
of beans.
This International Standard describes the types of damage
5.2 Sample-holder (optional)
caused by insects to green coffee beans and specifies a method
for the determination of the proportion of insect-damaged
The use of a sample holder having a given number of cavities,
beans in a lot of green coffee, together with the statistical use
each capable of holding a whole coffee bean, facilitates
of the result obtained for technical, commercial and arbitration
counting and separation of beans.
purposes.
The method is applicable to green coffee as defined in
IS0 3599. 6 Sampling
See IS0 4072.
2 References
IS0 3509, Coffee and its products - Vocabulary.
7 Damage caused by insects
IS0 4072, Green coffee in bags - Sampling.
NOTE - Photographs are useful as a means of illustrating damage
caused by insects and other types of damage visible on the external
surface of the bean. Some photographic illustrations are given in
annex A.
3 Definition
For the purpose of this International Standard, the following
7. I Description
definition applies.
A green coffee bean may show a great variety of damage
insect-damaged bean: A coffee bean damaged externally by
caused by insects, from minor scars on the surface to a con-
insects.
siderable number of holes and tunnels. It is usually impossible
to distinguish minor damage from damage of mechanical origin
and minor breakage.
4 Principle
For the purpose of this International Standard, only major
Visual examination of the external surface of green coffee
damage is considered, i.e. those beans with clearly visible holes
beans to identity those which have been damaged by insects
which are characteristic of insect damage and which cannot be
mistaken for other damage.
Determination of the observed proportion, as a percentage, of

insect-damaged beans and, if possible, identification of the If a bean shows several signs of damage, it is considered as a

species of insect responsible for the damage. single damaged bean.
---------------------- Page: 5 ----------------------
SIST ISO 6667:1995
IS0 66674985 (El
8.3 Determination
The two insect species which are most frequently responsible
for damaged and infested beans are Hypothenemus
Operating under good lighting conditions, and preferably using
(Stephanoderes) hampei (coffee bean borer) and Araecerus
the magnifying glass (5.1), examine the entire surface of each
fascicula tus ( coffee bean weevil 1.
bean in the test portion for the different types of holes
characterizing insect damage.
The damage caused by these insects to the external surface of
beans is very specific and usually also indicates internal
In order to distinguish between a stain or surface defect and a
damage.
cavity caused by insects, check with a pin to ascertain whether
there is really a hole; such a test is particularly useful along the
7.2 Identification of insects causing the damage
groove of the bean. Count only those beans which show
significant penetration as insect-damaged beans.
In addition to assessment of the damage, it is sometimes poss-
ible, and useful, to identity the species of insect causing the
Separate and count the beans which show damage such as
damage. Damage caused by H. hampei and A. fasciculatus is
that described in 7.21 and 7.22.
different in appearance and the type of damage can thus be
used to identify the insect responsible.
9 Expression of results
7.21 Damage caused by H. hampei
The observed proportion of insect damaged beans, expressed
as a percentage, is equal to
usually from entry and
The damage seen on the bean surface is
exit holes, as well as internal cavities.
; x loo
The holes are small (approximately 0,3 to I,5 mm in diameter),
neatly cut and circular..
where
round the damaged surface
There is often a blue-green stain a
n is the number of insect-damaged beans;
area.
N is the number of beans examined.
in the field and not in
H. hampei only infests coffee beans
storage.
10 Statistical interpretation of results
7.2.2 Damage caused by A. fascicufatus
10.1 Estimation of true proportion of insect-
The visible damage on the bean surface is usually a bored hole, damaged beans
larger than that of H. hampei (from 1,O to 3,0 mm in diameter)
and not as neatly cut.
10.1.1 General
A. fasciculatus can feed on green coffee beans during storage,
The estimate of the true proportion of insect-damaged beans in

if conditions are favourable, producing cavities and other exter- the lot is obtained from the observed proportion of insect-

nal damage. . damaged beans calculated as described in clause 9. The
reliability of the estimate (calculation of confidence limits), for a
90 % probability, is determined by means of figure 1, from the
observed proportion of insect-damaged beans and the number
8 Procedure
of beans examined.
81 , Preparation of the test sample
10.1.2 Use of figure 1
Carefully mix the laboratory sample (see annex B for a test for
proportion , as a
Find on the abscissa the observed percen
tage,
homogeneity of laboratory samples).
of insect-damaged beans.
From this point, draw a vertical line which bisects both curves
8.2 Test portion
corresponding to the number of beans examined (interpolate
for test portions comprising a number of beans not shown in
Take at random at least 100 whole green coffee beans from the
figure 1).
During counting, replace every broken bean
test sample.
selected by a whole bean taken at random from the test
The ordinates at these points of intersection (a for the lower
sample.
curve and b for the upper curve) indicate the confidence limits
corresponding to the observed proportion of insect-damaged
NOTE - Broken beans will cause errors because a damaged bean may
beans.
be counted twice or pieces of beans may be counted as whole beans in
the total. For this reason, in order to avoid any confusion in the results,
It can be stated, with a 90 % probability, that the true propor-
the broken beans should be eliminated after being counted and it can
tion of insect-damaged beans within the lot is between a and b.
be assumed that the proportion of insect-damaged beans subsequently
[i.e. Pr (a < p < b) = 0,90, wherep is the true proportion of
determined on
...

Norme internationale

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME)I(~YHAPO~HAR OPrAHM3ALWlR fl0 CTAH~APTM3Al@lM.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION

- Détermination de la proportion de fèves
Café vert
endommagées par les insectes
Green coffee - Determination of proportion of insect-damaged beans
Première édition - 1985-l l-01
Réf. no : ISO 66674965 (FI
CDU 633.73 : 620.193.87
Descripteurs : produit agricole, café, essai, détermination, dégât, insecte.
Prix basé sur 12 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale

d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’elaboration

des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque

comite membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique

créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-

mentales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux.

Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis

aux comites membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-

nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-

mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.

La Norme internationale ISO 6667 a été élaborée par le comite technique ISO/TC 34,

Produits agricoles alimen taries.

L’attention des utilisateurs est attiree sur le fait que toutes les Normes internationales

sont de temps en temps soumises à revision et que toute référence faite à une autre

Norme internationale dans le présent document implique qu’il s’agit, sauf indication

contraire, de la derniére édition.
0 Organisation internationale de normalisation, 1985
Imprimé en Suisse
---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE ISO 6667-1985 (F)
Café vert - Détermination de la proportion de fèves
endommagées par les insectes
0 Introduction
Détermination de la proportion, en pourcentage, de feves
endommagées par les insectes et identification, si possible, de

La méthode décrite dans la présente Norme internationale est I’espéce d’insecte responsable du dommage.

basée sur des résultats d’expériences d’inspection des feves de

café vert et d’examens sur les fèves des types de dommages les À partir de la proportion de feves endommagées par les insec-

plus répandus et des espèces d’insectes responsables des tes ainsi déterminée :
dégâts.
estimation des limites de confiance de la proportion
reelle de fèves endommagées par les insectes pour une-pro-
L’examen visuel de la surface externe des fèves de café vert est
babilité donnée;
le seul moyen pratique d’identification et de séparation des
fèves attaquées par les insectes; c’est pourquoi la méthode
estimation de la probabilité pour laquelle la proportion
decrite est spécifique des féves de café endommagées extérieu-
réelle de feves endommagées par les insectes n’excède pas
rement par les insectes.
une valeur choisie.
1 Objet et domaine d’application
5 Appareillage
La présente Norme internationale décrit les types de dommages
5.1 Loupe (recommandé)
causés par les insectes aux fèves de caf6 vert et spécifie une
méthode de détermination de la proportion de feves endomma-
Un grossissement de X 5 convient pour l’inspection de la sur-
gées par les insectes dans un lot de café vert, ainsi que I’utilisa-
face des grains.
tion statistique des résultats obtenus à des fins techniques,
commerciales ou d’arbitrage.
5.2 Porte-bchantillon (facultatif 1
La méthode est applicable a tous les cafés verts tels qu’ils sont
définis dans I’ISO 3509.
L’utilisation d’un porte-échantillon ayant un nombre connu de
cavités, chacune étant capable de retenir une féve de café
entière, facilite le comptage et la séparation des féves.
2 Références
ISO 3509, Caf& et d&iv& - Vocabulaire.
6 Échantillonnage
ISO 4072, Café vert en sacs - Échantillonnage.
Voir ISO 4072.
3 Définition
7 Dommages causés par les insectes
Dans le cadre de la présente Norme internationale, la définition
NOTE - La photographie est un moyen utile pour illustrer les domma-
suivante est applicable :
ges dus aux insectes aussi bien que les autres types de dommages visi-
bles à l’extérieur des fèves. Des illustrations sont donnees en annexe A.
fève endommagée par les insectes: Grain de café endom-
magé extérieurement par les insectes.
7.1 Description
Une fève de café vert peut présenter une grande variéte de dom-
4 Principe
mages dus aux insectes, depuis des cicatrices mineures à la sur-
face jusqu’à un nombre important de trous et de tunnels. Les
Examen visuel de la surface externe des fèves de café vert pour
dommages mineurs sont généralement impossibles à distinguer
identifier les fèves endommagées par des insectes.
des dommages d’origine mécanique et des petites brisures.
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 66674985 (FI
Dans le cadre de la présente Norme internationale, seuls les 8.2 Prise d’essai
dégâts majeurs sont pris en compte, c’est-à-dire les fèves avec

des trous bien visibles qui sont caractéristiques des dommages Prélever au hasard dans l’échantillon pour essai au moins 100

dus aux insectes et ne peuvent être confondus avec d’autres fèves entiéres de café vert. Lors du comptage, remplacer cha-

dommages. que fève cassée qui a été prélevée, par une féve entiére prise au
hasard dans l’échantillon pour essai.
Si plusieurs attaques sont visibles sur une fève, celle-ci est
NOTE - Les féves cassées faussent les valeurs. En effet, une féve
comptée pour une seule feve endommagée.
endommagée peut être comptée deux fois ou les morceaux de féves
peuvent être comptés en tant que fèves entiéres dans le total. C’est
Les deux espéces d’insectes les plus largement répandues, qui
pourquoi, pour empêcher toute confusion dans les résultats, les féves
sont responsables de la plupart des dommages et des fèves
cassées doivent être éliminées aprés avoir été comptées et l’on fait
infestées, sont Hypothenemus (StephanoderesJ hampei (le
l’hypothèse que la proportion de fèves endommagées par les insectes,

scolyte) et Araecerus fasciculatus (la bruche). déterminée sur des fèves entiéres, représente la proportion de fèves

endommagées par les insectes dans l’échantillon pour laboratoire.
Leurs dommages a la surface exter ne des fèves sont bien parti-
culiers et habituellement indicatifs d’un dommage interne.
8.3 Détermination
Examiner, sous une bonne lumiére et de préférence à l’aide
7.2 Identification des insectes causant les dommages
d’une loupe (5.11, les féves de la prise d’essai, individuellement
et sur toute leur surface pour mettre en évidence les divers
En plus de l’évaluation des dommages, il est quelquefois possi-
types de trous caractéristiques des dommages dus aux insec-
ble et utile d’identifier l’espèce d’insecte qui cause les domma-
tes.
ges. Les dommages dus à ti. hampeiet A. fasciculatus sont dif-
férents en apparence et par conséquent, le type de dommages
Pour distinguer une tache ou un défaut de la surface d’une
peut être utilisé pour l’identification de l’insecte responsable.
cavité due aux insectes, vérifier à l’aide d’une épingle si une
cavité existe réellement; cet essai est particulièrement utile au
niveau du sillon de la féve. Ne compter comme feves endom-
7.2.1 Dommages dus & H. hampei
magées que celles qui montrent une pénétration significative.
Les dommages que l’on peut voir sur toute la surface des feves
Séparer et compter les fèves qui présentent des dommages tels
consistent généralement en des trous d’entrée et de sortie et
que ceux décrits en 7.2.1 et 7.2.2.
des cavités à l’intérieur.
creuses sont petits (approximativement de 0,3 ti
Les trous
9 Expression des résultats
mm de diamètre), proprement découpés et circulaires.
115
La proportion observée de fèves endommagées par les i nsec-
souvent entourés d’une tache
Les dommages à la su t-face sont
tes, exprimée en pourcentage, est égale à
vert bleu.
-2 x 100
H. hampei infeste seulement les féves aux champs, mais pas au
. N
stockage.
n est le nombre total de fèves endommagées par les insec-
7.2.2 Dommages dus à A. fasciculatus
tes
N est le nombre total de féves examinées.
Les dommages visibles sur toute la surface des fèves consistent
généralement en des trous, qui sont moins proprement décou-
pés et plus grands (de 1,0 à 3,0 mm de diamètre) que ceux dus
10 Interprétation statistique des résultats
à H. hampei.
A. fasciculatus peut se nourrir des feves de café vert lors du
10.1 Estimation de la proportion réelle de fèves
stockage si les conditions sont favorables et il en résulte des
endommagées par les insectes
cavités et d’autres dommages en surface.
10.1 .l Généralités
L’estimation de la proportion réelle de féves endommagées par
8 Mode opératoire
les insectes dans le lot se fait à partir de la proportion observée
de féves endommagées par les insectes, calculée comme décrit
8.1 Préparation de l’échantillon pour essai
au chapitre 9. La fiabilité, pour une probabilité de 90 % , de
l’estimation (calcul des limites de confiance), est déterminée à

Mélanger soigneusement l’échantillon pour laboratoire (voir l’aide d’une abaque (figure 1), en utilisant à la fois la proportion

annexe B pour l’essai d’homogénéité des échantillons pour observée de fèves endommagées par les insectes et le nombre

total de fèves examinées.
laboratoire).
---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO 66674985 (FI

10.1.2 Utilisation de l’abaque (figure 1) 10.2 Détermination de la probabilité pour laquelle

la proportion réelle des fèves endommagées par les

Porter en abscisse la proportion, en pourcentage, observée de insectes n’excc?de pas une valeur choisie

fèves endommagées par les insectes.
10.2.1 Ghhalith
Tracer à partir de ce point, une ligne verticale qui coupe les
deux courbes correspondant au nombre total de féves exami-
La probabilité que la proportion réelle de feves endommagées
nées (interpoler entre les courbes pour
...

Norme internationale

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME)I(~YHAPO~HAR OPrAHM3ALWlR fl0 CTAH~APTM3Al@lM.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION

- Détermination de la proportion de fèves
Café vert
endommagées par les insectes
Green coffee - Determination of proportion of insect-damaged beans
Première édition - 1985-l l-01
Réf. no : ISO 66674965 (FI
CDU 633.73 : 620.193.87
Descripteurs : produit agricole, café, essai, détermination, dégât, insecte.
Prix basé sur 12 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale

d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’elaboration

des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque

comite membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique

créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-

mentales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux.

Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis

aux comites membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-

nationales par le Conseil de I’ISO. Les Normes internationales sont approuvées confor-

mément aux procédures de I’ISO qui requièrent l’approbation de 75 % au moins des
comités membres votants.

La Norme internationale ISO 6667 a été élaborée par le comite technique ISO/TC 34,

Produits agricoles alimen taries.

L’attention des utilisateurs est attiree sur le fait que toutes les Normes internationales

sont de temps en temps soumises à revision et que toute référence faite à une autre

Norme internationale dans le présent document implique qu’il s’agit, sauf indication

contraire, de la derniére édition.
0 Organisation internationale de normalisation, 1985
Imprimé en Suisse
---------------------- Page: 2 ----------------------
NORME INTERNATIONALE ISO 6667-1985 (F)
Café vert - Détermination de la proportion de fèves
endommagées par les insectes
0 Introduction
Détermination de la proportion, en pourcentage, de feves
endommagées par les insectes et identification, si possible, de

La méthode décrite dans la présente Norme internationale est I’espéce d’insecte responsable du dommage.

basée sur des résultats d’expériences d’inspection des feves de

café vert et d’examens sur les fèves des types de dommages les À partir de la proportion de feves endommagées par les insec-

plus répandus et des espèces d’insectes responsables des tes ainsi déterminée :
dégâts.
estimation des limites de confiance de la proportion
reelle de fèves endommagées par les insectes pour une-pro-
L’examen visuel de la surface externe des fèves de café vert est
babilité donnée;
le seul moyen pratique d’identification et de séparation des
fèves attaquées par les insectes; c’est pourquoi la méthode
estimation de la probabilité pour laquelle la proportion
decrite est spécifique des féves de café endommagées extérieu-
réelle de feves endommagées par les insectes n’excède pas
rement par les insectes.
une valeur choisie.
1 Objet et domaine d’application
5 Appareillage
La présente Norme internationale décrit les types de dommages
5.1 Loupe (recommandé)
causés par les insectes aux fèves de caf6 vert et spécifie une
méthode de détermination de la proportion de feves endomma-
Un grossissement de X 5 convient pour l’inspection de la sur-
gées par les insectes dans un lot de café vert, ainsi que I’utilisa-
face des grains.
tion statistique des résultats obtenus à des fins techniques,
commerciales ou d’arbitrage.
5.2 Porte-bchantillon (facultatif 1
La méthode est applicable a tous les cafés verts tels qu’ils sont
définis dans I’ISO 3509.
L’utilisation d’un porte-échantillon ayant un nombre connu de
cavités, chacune étant capable de retenir une féve de café
entière, facilite le comptage et la séparation des féves.
2 Références
ISO 3509, Caf& et d&iv& - Vocabulaire.
6 Échantillonnage
ISO 4072, Café vert en sacs - Échantillonnage.
Voir ISO 4072.
3 Définition
7 Dommages causés par les insectes
Dans le cadre de la présente Norme internationale, la définition
NOTE - La photographie est un moyen utile pour illustrer les domma-
suivante est applicable :
ges dus aux insectes aussi bien que les autres types de dommages visi-
bles à l’extérieur des fèves. Des illustrations sont donnees en annexe A.
fève endommagée par les insectes: Grain de café endom-
magé extérieurement par les insectes.
7.1 Description
Une fève de café vert peut présenter une grande variéte de dom-
4 Principe
mages dus aux insectes, depuis des cicatrices mineures à la sur-
face jusqu’à un nombre important de trous et de tunnels. Les
Examen visuel de la surface externe des fèves de café vert pour
dommages mineurs sont généralement impossibles à distinguer
identifier les fèves endommagées par des insectes.
des dommages d’origine mécanique et des petites brisures.
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 66674985 (FI
Dans le cadre de la présente Norme internationale, seuls les 8.2 Prise d’essai
dégâts majeurs sont pris en compte, c’est-à-dire les fèves avec

des trous bien visibles qui sont caractéristiques des dommages Prélever au hasard dans l’échantillon pour essai au moins 100

dus aux insectes et ne peuvent être confondus avec d’autres fèves entiéres de café vert. Lors du comptage, remplacer cha-

dommages. que fève cassée qui a été prélevée, par une féve entiére prise au
hasard dans l’échantillon pour essai.
Si plusieurs attaques sont visibles sur une fève, celle-ci est
NOTE - Les féves cassées faussent les valeurs. En effet, une féve
comptée pour une seule feve endommagée.
endommagée peut être comptée deux fois ou les morceaux de féves
peuvent être comptés en tant que fèves entiéres dans le total. C’est
Les deux espéces d’insectes les plus largement répandues, qui
pourquoi, pour empêcher toute confusion dans les résultats, les féves
sont responsables de la plupart des dommages et des fèves
cassées doivent être éliminées aprés avoir été comptées et l’on fait
infestées, sont Hypothenemus (StephanoderesJ hampei (le
l’hypothèse que la proportion de fèves endommagées par les insectes,

scolyte) et Araecerus fasciculatus (la bruche). déterminée sur des fèves entiéres, représente la proportion de fèves

endommagées par les insectes dans l’échantillon pour laboratoire.
Leurs dommages a la surface exter ne des fèves sont bien parti-
culiers et habituellement indicatifs d’un dommage interne.
8.3 Détermination
Examiner, sous une bonne lumiére et de préférence à l’aide
7.2 Identification des insectes causant les dommages
d’une loupe (5.11, les féves de la prise d’essai, individuellement
et sur toute leur surface pour mettre en évidence les divers
En plus de l’évaluation des dommages, il est quelquefois possi-
types de trous caractéristiques des dommages dus aux insec-
ble et utile d’identifier l’espèce d’insecte qui cause les domma-
tes.
ges. Les dommages dus à ti. hampeiet A. fasciculatus sont dif-
férents en apparence et par conséquent, le type de dommages
Pour distinguer une tache ou un défaut de la surface d’une
peut être utilisé pour l’identification de l’insecte responsable.
cavité due aux insectes, vérifier à l’aide d’une épingle si une
cavité existe réellement; cet essai est particulièrement utile au
niveau du sillon de la féve. Ne compter comme feves endom-
7.2.1 Dommages dus & H. hampei
magées que celles qui montrent une pénétration significative.
Les dommages que l’on peut voir sur toute la surface des feves
Séparer et compter les fèves qui présentent des dommages tels
consistent généralement en des trous d’entrée et de sortie et
que ceux décrits en 7.2.1 et 7.2.2.
des cavités à l’intérieur.
creuses sont petits (approximativement de 0,3 ti
Les trous
9 Expression des résultats
mm de diamètre), proprement découpés et circulaires.
115
La proportion observée de fèves endommagées par les i nsec-
souvent entourés d’une tache
Les dommages à la su t-face sont
tes, exprimée en pourcentage, est égale à
vert bleu.
-2 x 100
H. hampei infeste seulement les féves aux champs, mais pas au
. N
stockage.
n est le nombre total de fèves endommagées par les insec-
7.2.2 Dommages dus à A. fasciculatus
tes
N est le nombre total de féves examinées.
Les dommages visibles sur toute la surface des fèves consistent
généralement en des trous, qui sont moins proprement décou-
pés et plus grands (de 1,0 à 3,0 mm de diamètre) que ceux dus
10 Interprétation statistique des résultats
à H. hampei.
A. fasciculatus peut se nourrir des feves de café vert lors du
10.1 Estimation de la proportion réelle de fèves
stockage si les conditions sont favorables et il en résulte des
endommagées par les insectes
cavités et d’autres dommages en surface.
10.1 .l Généralités
L’estimation de la proportion réelle de féves endommagées par
8 Mode opératoire
les insectes dans le lot se fait à partir de la proportion observée
de féves endommagées par les insectes, calculée comme décrit
8.1 Préparation de l’échantillon pour essai
au chapitre 9. La fiabilité, pour une probabilité de 90 % , de
l’estimation (calcul des limites de confiance), est déterminée à

Mélanger soigneusement l’échantillon pour laboratoire (voir l’aide d’une abaque (figure 1), en utilisant à la fois la proportion

annexe B pour l’essai d’homogénéité des échantillons pour observée de fèves endommagées par les insectes et le nombre

total de fèves examinées.
laboratoire).
---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO 66674985 (FI

10.1.2 Utilisation de l’abaque (figure 1) 10.2 Détermination de la probabilité pour laquelle

la proportion réelle des fèves endommagées par les

Porter en abscisse la proportion, en pourcentage, observée de insectes n’excc?de pas une valeur choisie

fèves endommagées par les insectes.
10.2.1 Ghhalith
Tracer à partir de ce point, une ligne verticale qui coupe les
deux courbes correspondant au nombre total de féves exami-
La probabilité que la proportion réelle de feves endommagées
nées (interpoler entre les courbes pour
...

Questions, Comments and Discussion

Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.