SIST EN 17641:2022

Foodstuffs - Multimethod for the determination of aflatoxins, deoxynivalenol, fumonisins, ochratoxin A, T-2 toxin, HT-2 toxin and zearalenone by LC-MS/MS

This document describes an isotope dilution method for the quantitative determination of aflatoxins B1, B2, G1, G2 and M1 (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 and AFM1), ochratoxin A (OTA), deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZEN), T-2 and HT-2 toxins (T-2 and HT-2) and fumonisins B1 and B2 (FB1 and FB2) in foods by liquid chromatography (LC) coupled with tandem mass spectrometry (MS/MS).
A specific immunoaffinity column (IAC) clean-up is needed for aflatoxins (AFs) and OTA in infant foods (e.g. infant cereals, milk-based powders), in spices, in dried fruits and in nuts.
The method has been validated through an intercollaborative study on different commodity groups: cereals and cereal-based products including food for infant and young children, nuts, spices, dried fruits and milk powder. The ranges of concentrations of each mycotoxin in these naturally contaminated and/or spiked food samples were:
-   aflatoxin B1:   0,0857 µg/kg - 11,4 µg/kg;
-   aflatoxin B2:   0,0792 µg/kg - 12,5 µg/kg;
-   aflatoxin G1:   0,0628 µg/kg - 20,9 µg/kg;
-   aflatoxin G2:   0,0520 µg/kg - 15,0 µg/kg;
-   aflatoxin M1:   0,0342 µg/kg - 0,110 µg/kg;
-   ochratoxin A:   0,448 µg/kg - 17,2 µg/kg;
-   deoxynivalenol:   45,2 µg/kg - 743 µg/kg;
-   zearalenone:   9,57 µg/kg - 131 µg/kg;
-   T-2 toxin:      10,3 µg/kg - 57,9 µg/kg;
-   HT-2 toxin:   9,50 µg/kg - 81,8 µg/kg;
-   fumonisin B1:   31,1 µg/kg - 4 262 µg/kg;
-   fumonisin B2:   44,2 µg/kg - 1 299 µg/kg.
The measuring ranges of the method for each mycotoxin/matrix combination are given in Table 7.

Lebensmittel - Multimethode für die Bestimmung von Aflatoxinen, Deoxynivalenol, Fumonisinen, Ochratoxin A, T-2-Toxin, HT-2-Toxin und Zearalenon mittels LC-MS/MS

Dieses Dokument beschreibt ein Verfahren der Isotopenverdünnung für die quantitative Bestimmung der Aflatoxine B1, B2, G1, G2 und M1 (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 und AFM1), Ochratoxin A (OTA), Deoxynivalenol (DON), Zearalenon (ZEN), T 2 und HT 2 Toxine (T 2 und HT 2) und Fumonisine B1 und B2 (FB1 und FB2) in Lebensmitteln durch Flüssigchromatographie (LC), gekoppelt mit Tandem-Massen-spektrometrie (MS/MS).
Für Aflatoxine (AF) und OTA in Säuglings- und Kleinkindernahrung (z. B. Zerealien für Kleinkinder, Pulver auf Milchbasis), in Gewürzen, in Trockenfrüchten und in Nüssen ist eine spezifische Immunaffinitätssäulen (IAC)-Reinigung erforderlich.
Das Verfahren wurde durch eine gemeinschaftliche Studie zu verschiedenen Bereichen validiert: Getreide und Produkte auf Getreidebasis einschließlich Nahrung für Säuglinge und Kleinkinder, Nüsse, Gewürze, Trockenfrüchte und Milchpulver. Die Konzentrationsbereiche der einzelnen Mykotoxine in diesen natürlich kontaminierten und/oder aufgestockten Lebensmittelproben waren:
-   Aflatoxin B1:   0,085 7 µg/kg - 11,4 µg/kg;
-   Aflatoxin B2:   0,079 2 µg/kg - 12,5 µg/kg;
-   Aflatoxin G1:   0,062 8 µg/kg - 20,9 µg/kg;
-   Aflatoxin G2:   0,052 0 µg/kg - 15,0 µg/kg;
-   Aflatoxin M1:   0,034 2 µg/kg - 0,110 µg/kg;
-   Ochratoxin A:   0,448 µg/kg - 17,2 µg/kg;
-   Deoxynivalenol:   45,2 µg/kg - 743 µg/kg;
-   Zearalenon:   9,57 µg/kg - 131 µg/kg;
-   T 2 Toxin      10,3 µg/kg - 57,9 µg/kg;
-   HT 2 Toxin   9,50 µg/kg - 81,8 µg/kg;
-   Fumonisin B1:   31,1 µg/kg - 4 262 µg/kg;
-   Fumonisin B2:   44,2 µg/kg - 1 299 µg/kg.
Die Messbereiche der Verfahren für jede Mykotoxin-/Matrix-Kombination sind in Tabelle 7 angegeben.

Produits alimentaires - Multiméthode de détermination de la teneur en aflatoxines, déoxynivalénol, fumonisines, ochratoxine A, toxine T-2, toxine HT-2 et zéaralénone par CL-SM/SM

Le présent document décrit une méthode de dilution isotopique pour la détermination quantitative des teneurs en aflatoxines B1, B2, G1, G2 et M1 (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 et AFM1), ochratoxine A (OTA), déoxynivalénol (DON), zéaralénone (ZEN), toxines T-2 et HT-2 (T-2 et HT-2) et fumonisines B1 et B2 (FB1 et FB2) dans les aliments par chromatographie liquide (CL) coupée à une spectrométrie de masse en tandem (SM/SM).
Une purification spécifique sur colonne d’immuno-affinité (CIA) est nécessaire pour les aflatoxines (AF) et l’OTA présentes dans les aliments pour nourrissons (par exemple, céréales infantiles, lait en poudre), les épices, les fruits secs et les fruits à coques.
La méthode a été validée lors d’un essai interlaboratoires portant sur différents groupes de denrées : céréales et produits à base de céréales, y compris aliments pour nourrissons et enfants en bas âge, fruits à coques, épices, fruits secs et lait en poudre. Les gammes de concentrations de chaque mycotoxine dans ces échantillons d’aliments naturellement contaminés et/ou dopés étaient les suivantes :
-   aflatoxine B1 :   0,0857 µg/kg - 11,4 µg/kg ;
-   aflatoxine B2 :   0,0792 µg/kg - 12,5 µg/kg ;
-   aflatoxine G1 :   0,0628 µg/kg - 20,9 µg/kg ;
-   aflatoxine G2 :   0,0520 µg/kg - 15,0 µg/kg ;
-   aflatoxine M1 :   0,0342 µg/kg - 0,110 µg/kg ;
-   ochratoxine A :   0,448 µg/kg - 17,2 µg/kg ;
-   déoxynivalénol :   45,2 µg/kg - 743 µg/kg ;
-   zéaralénone :   9,57 µg/kg - 131 µg/kg ;
-   toxine T-2 :   10,3 µg/kg - 57,9 µg/kg ;
-   toxine HT-2 :   9,50 µg/kg - 81,8 µg/kg ;
-   fumonisine B1 :   31,1 µg/kg - 4 262 µg/kg ;
-   fumonisine B2 :   44,2 µg/kg - 1 299 µg/kg.
Les gammes de mesure de la méthode pour chaque combinaison mycotoxine/matrice sont indiquées dans le Tableau 7.

Živila - Hkratna metoda za določevanje aflatoksina, deoksinivalenola, fumonizinov, ohratoksina A, toksinov T-2 in HT-2 ter zearalenona z LC-MS/MS

Ta dokument opisuje metodo redčenja izotopov za kvantitativno določanje aflatoksinov B1, B2, G1, G2 in M1 (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 in AFM1), okratoksina A (OTA), deoksinivalenola (DON), zearalenona (ZEN), toksinov T-2 in HT-2 (T-2 in HT-2) ter fumonizinov B1 in B2 (FB1 in FB2) v živilih z visokozmogljivo tekočinsko kromatografijo (LC) v povezavi s tandemsko masno spektrometrijo (MS/MS).
Za aflatoksine (AF) in OTA v hrani za dojenčke (npr. kosmiči za dojenčke, praški na osnovi mleka), v začimbah, suhem sadju in oreščkih je potrebno posebno čiščenje imunoafinitetne kolone (IAC).
Metoda je bila potrjena z medstrokovno študijo o različnih skupinah živil: žita in proizvodi na osnovi žit, vključno s hrano za dojenčke in majhne otroke, oreščki, začimbami, suhim sadjem in mlekom v prahu. Območja koncentracij vsakega mikotoksina v teh naravno kontaminiranih vzorcih hrane in/ali vzorcih hrane z dodatki so bila:
–   aflatoksin B1:   od 0,0857 µg/kg do 11,4 µg/kg;
–   aflatoksin B2:   od 0,0792 µg/kg do 12,5 µg/kg;
–   aflatoksin G1:   od 0,0628 µg/kg do 20,9 µg/kg;
–   aflatoksin G2:   od 0,0520 µg/kg do 15,0 µg/kg;
–   aflatoksin M1:   od 0,0342 µg/kg do 0,110 µg/kg;
–   ohratoksin A:   od 0,448 µg/kg do 17,2 µg/kg;
–   deoksinivalenol:   od 45,2 µg/kg do 743 µg/kg;
–   zearalenon:   od 9,57 µg/kg do 131 µg/kg;
–   toksin T-2:      od 10,3 µg/kg do 57,9 µg/kg;
–   toksin HT-2:   od 9,50 µg/kg do 81,8 µg/kg;
–   fumonizin B1:   od 31,1 µg/kg do 4262 µg/kg;
–   fumonizin B2:   od 44,2 µg/kg do 1299 µg/kg.
Merilna območja metode za vsako kombinacijo mikotoksin/matrika so navedena v preglednici 7.

General Information

• Status: Published
• Public Enquiry End Date: 24-Feb-2021
• Publication Date: 09-Oct-2022
• ICS: 67.050 - General methods of tests and analysis for food products
• Technical Committee: KŽP - Agricultural food products
• Current Stage: 6060 - National Implementation/Publication (Adopted Project)
• Start Date: 03-Oct-2022
• Due Date: 08-Dec-2022
• Completion Date: 10-Oct-2022
• Ref Project: EN 17641:2022 - Foodstuffs - Multimethod for the determination of aflatoxins, deoxynivalenol, fumonisins, ochratoxin A, T-2 toxin, HT-2 toxin and zearalenone by LC-MS/MS

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 17641:2022
01-november-2022
Živila - Hkratna metoda za določevanje aflatoksina, deoksinivalenola, fumonizinov,
ohratoksina A, toksinov T-2 in HT-2 ter zearalenona z LC-MS/MS
Foodstuffs - Multimethod for the determination of aflatoxins, deoxynivalenol, fumonisins,
ochratoxin A, T-2 toxin, HT-2 toxin and zearalenone by LC-MS/MS
Lebensmittel - Multimethode für die Bestimmung von Aflatoxinen, Deoxynivalenol,
Fumonisinen, Ochratoxin A, T-2-Toxin, HT-2-Toxin und Zearalenon mittels LC-MS/MS
Produits alimentaires - Multiméthode de détermination de la teneur en aflatoxines,
déoxynivalénol, fumonisines, ochratoxine A, toxine T-2, toxine HT-2 et zéaralénone par
CL-SM/SM
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 17641:2022
ICS:
67.050 Splošne preskusne in General methods of tests and
analizne metode za živilske analysis for food products
proizvode
SIST EN 17641:2022 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST EN 17641:2022

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SIST EN 17641:2022


EN 17641
EUROPEAN STANDARD

NORME EUROPÉENNE

September 2022
EUROPÄISCHE NORM
ICS 67.050
English Version

Foodstuffs - Multimethod for the determination of
aflatoxins, deoxynivalenol, fumonisins, ochratoxin A, T-2
toxin, HT-2 toxin and zearalenone by LC-MS/MS
Produits alimentaires - Multiméthode de Lebensmittel - Multimethode für die Bestimmung von
détermination de la teneur en aflatoxines, Aflatoxinen, Deoxynivalenol, Fumonisinen, Ochratoxin
déoxynivalénol, fumonisines, ochratoxine A, toxine T-2, A, T-2-Toxin, HT-2-Toxin und Zearalenon mittels LC-
toxine HT-2 et zéaralénone par CL-SM/SM MS/MS
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European foreword . 3
Introduction . 4
1 Scope . 5
2 Normative references . 5
3 Terms and definitions . 5
4 Principles . 6
5 Reagents . 6
6 Apparatus and equipment .12
7 Procedure.14
7.1 Preparation of the laboratory sample .14
7.2 Test portions weighing .
...