ISO 7086-1:2000
(Main)Glass hollowware in contact with food — Release of lead and cadmium — Part 1: Test method
Glass hollowware in contact with food — Release of lead and cadmium — Part 1: Test method
Vaisselle creuse en verre en contact avec les aliments — Émission de plomb et de cadmium — Partie 1: Méthode d'essai
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INTERNATIONAL ISO
STANDARD 7086-1
Second edition
2000-03-01
Glass hollowware in contact with food —
Release of lead and cadmium —
Part 1:
Test method
Vaisselle creuse en verre en contact avec les aliments — Émission
de plomb et de cadmium —
Partie 1: Méthode d'essai
Reference number
ISO 7086-1:2000(E)
©
ISO 2000
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ISO 7086-1:2000(E)
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ISO 7086-1:2000(E)
Contents Page
Foreword.iv
Introduction.v
1 Scope .1
2 Normative references .1
3 Terms and definitions .1
4 Principle.3
5 Reagents and materials .3
6 Apparatus .4
7 Sampling.5
8 Procedure .5
9 Expression of results .6
10 Reproducibility and variability .7
11 Test report .8
Bibliography.9
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ISO 7086-1:2000(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO
member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical
committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in
liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting.
Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this part of ISO 7086 may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
International Standard ISO 7086-1 was prepared by Technical Committee ISO/TC 166, Ceramic ware, glassware
and glass ceramic ware in contact with food.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 7086-1:1982), which has been technically revised.
ISO 7086 consists of the following parts, under the general title Glass hollowware in contact with food — Release
of lead and cadmium:
— Part 1: Test method
— Part 2: Permissible limits
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ISO 7086-1:2000(E)
Introduction
Lead and cadmium release from glassware surfaces is an issue which requires effective means of control to ensure
the protection of the population against possible hazards arising from the use of improperly formulated and/or
processed glassware used for the preparation, serving and storage of food and beverages. As a secondary
consideration, different requirements from country to country for the control of the release of toxic materials from
the surfaces of glassware present non-tariff barriers to international trade in these commodities. Accordingly, there
is a need to maintain internationally accepted methods of testing glassware for lead and cadmium release, and to
define permissible limits for the release of these toxic heavy metals.
The limits for lead and cadmium release specified in this part of ISO 7086 are not intended to be regarded as the
maximum amount of these metals to which exposure can be considered safe. They are levels which are consistent
with good manufacturing practice in the respective industries, harmonize regulatory levels in principal world
markets and reflect a general objective of reducing overall exposure to these metals.
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 7086-1:2000(E)
Glass hollowware in contact with food — Release of lead and
cadmium —
Part 1:
Test method
1 Scope
This part of ISO 7086 specifies a test method for the release of lead and cadmium from glass hollowware that is
intended to be used in contact with food.
This part of ISO 7086 is applicable to glass hollowware intended for use in the preparation, cooking, serving and
storage of food and beverages, excluding glass ceramic ware, glass flatware and all articles used in food
manufacturing industries or those in which food is sold.
2 Normative references
The following normative documents contain provisions which, through reference in this text, constitute provisions of
this part of ISO 7086. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, any of these publications
do not apply. However, parties to agreements based on this part of ISO 7086 are encouraged to investigate the
possibility of applying the most recent editions of the normative documents indicated below. For undated
references, the latest edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC maintain
registers of currently valid International Standards.
ISO 385-2:1984, Laboratory glassware — Burettes — Part 2: Burettes for which no waiting time is specified.
ISO 648:1977, Laboratory glassware — One-mark pipettes.
ISO 1042:1998, Laboratory glassware — One-mark volumetric flasks.
ISO 3585:1998, Borosilicate glass 3.3 — Properties.
ISO 3696:1987, Water for analytical laboratory use — Specification and test methods.
3 Terms and definitions
For the purposes of this part of ISO 7086, the following terms and definitions apply.
3.1
atomic absorption spectrometry (AAS)
spectroanalytical method for qualitative determination and quantitative evaluation of element concentrations. The
technique determines these concentrations by measuring the atomic absorption of free atoms
3.2
atomic absorption
absorption of electromagnetic radiation by free atoms in the gas phase where a line spectrum is obtained which is
specific for the absorbing atoms
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ISO 7086-1:2000(E)
3.3
bracketing technique
analytical method consisting of bracketing the measured absorption or machine reading of the sample between two
measurements made on calibration solutions of neighbouring concentrations within the optimum working range
3.4
calibration function
function relating atomic absorption instrument readings, either in absorption or in other machine units, to the
concentration of lead or cadmium which generated the instrument reading
3.5
direct method of determination
analytical method consisting of inserting the measured absorption or machine reading into the calibration function
and deducing the concentration of the analyte
3.6
drinking rim
20 mm wide section of the external surface of a drinking vessel, measured downwards from the upper edge along
the wall of the vessel
3.7
extraction solution
acetic acid, 4 % (V/V), recovered after the extraction test and which is analysed for lead and cadmium
concentration
3.8
flame atomic absorption spectrometry (FAAS)
atomic absorption spectrometry that uses a flame to create free atoms of the analyte in the gas phase
3.9
flatware
glassware having an internal depth not exceeding 25 mm, measured from the lowest point to the horizontal plane
passing through the point of overflow
3.10
foodware
articles which are intended to be used for the preparation, cooking, serving and storage of food or drinks
3.11
glass ceramic
inorganic material produced by the complete fusion of raw materials at high temperatures into a homogeneous
liquid which is then cooled to a rigid condition and temperature treated in such a way as to produce a mostly micro
crystalline body
3.12
glassware
glass articles that are intended to be used in contact with foodstuffs
3.13
glass
inorganic material produced by the complete fusion of raw materials at high temperature into a homogeneous liquid
which is then cooled to a rigid condition, essentially without crystallization
NOTE The material may be clear, coloured or opaque.
3.14
hollowware
glassware having an internal depth greater than 25 mm, measured from the lowest point to the horizontal plane
passing through the point of overflow
2 © ISO 2000 – All rights reserved
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ISO 7086-1:2000(E)
NOTE Hollowware is subdivided into three categories based on volume:
� small: hollowware with a capacity of less than 600 ml;
� large: hollowware with a capacity between 600 ml and 3 l;
� storage: hollowware with a capacity of 3 l or greater.
3.15
optimum working range
range of concentrations of an analyte over which the relationship between absorption and concentration is
practically linear
3.16
reference surface area
the area that is intended to come into contact with foodstuffs in normal use
3.17
test solution
the solvent used in the test to extract lead and cadmium from the glassware (acetic acid, 4 % (V/V)
4Principle
Silicate surfaces are placed in contact with 4 % (V/V) acetic acid solution for 24 h at 22 °C to extract lead and/or
cadmium, if present, from the surfaces of the articles or test specimens.
The amounts of extracted lead and cadmium are determined by flame atomic absorption spectrometry (FAAS). In
routine tests other equivalent analysis methods may be used.
5 Reagents and materials
5.1 Reagents
All reagents shall be of recognized analytical grade. Distilled water or water of equivalent purity (grade 3 water
complying with the requirements of ISO 3696) shall be used throughout.
5.1.1 Acetic acid,(CH COOH), glacial, � =1,05g/ml.
3
5.1.2 Acetic acid test solution, 4% (V/V), add 40 ml of acetic acid (5.1.1) to distilled water, and dilute to 1 l.
This solution shall be freshly prepared for use. Proportionately greater quantities may be prepared.
5.1.3 Lead stock solution, prepare analytical stock solutions containing 1 000 mg/l� 1 mg/l of lead in the test
solution (5.1.2). Alternatively, an appropriate commercially available standardized lead AAS solutions may be u
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 7086-1
Deuxième édition
2000-03-01
Vaisselle creuse en verre en contact avec
les aliments — Émission de plomb et de
cadmium —
Partie 1:
Méthode d’essai
Glass hollowware in contact with food — Release of lead and cadmium —
Part 1: Test method
Numéro de référence
ISO 7086-1:2000(F)
©
ISO 2000
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ISO 7086-1:2000(F)
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Imprimé en Suisse
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ISO 7086-1:2000(F)
Sommaire Page
Avant-propos.iv
Introduction.v
1 Domaine d'application.1
2Références normatives .1
3Termesetdéfinitions.1
4 Principe.3
5Réactifs et matériaux.3
6 Appareillage .4
7 Échantillonnage .5
8 Mode opératoire.5
9 Expression des résultats .6
10 Reproductibilité et variabilité .7
11 Rapport d'essai .8
Bibliographie .9
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ISO 7086-1:2000(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiéeaux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude aledroit de fairepartie ducomité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI, Partie 3.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
L’attention est appelée sur le fait que certains des éléments delaprésente partie de l’ISO 7086 peuvent faire
l’objet de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable de
ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
La Norme internationale ISO 7086-1 a étéélaboréepar le comité technique ISO/TC 166, Articles en céramique, en
verre et en céramique vitreuse en contact avec les denrées alimentaires.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 7086-1:1982), dont elle constitue une révision
technique.
L'ISO 7086 comprend les parties suivantes, présentées sous le titre général Vaisselle creuse en verre en contact
avec les aliments —Émission de plomb et de cadmium:
� Partie 1: Méthode d'essai
� Partie 2: Limites admissibles
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ISO 7086-1:2000(F)
Introduction
L'émission de plomb et de cadmium par les surfaces de la vaisselle en verre est un problème qui exige des
moyens de contrôle efficaces en vue d'assurer la protection des populations contre les dangers éventuels dus à
l'utilisation d'articles en verre mal élaboréset/ou mal traitéspourlapréparation, le service et la conservation des
aliments et des boissons. De plus, les prescriptions concernant le contrôle de l'émission de substances toxiques
par les surfaces des articles en verre, différentes selon les pays, constituent une barrière non tarifaire au
commerce international de ces produits. Il importe donc de conserver des méthodes d'essai de l'émission de plomb
et de cadmium par les articles en verre qui soient acceptées sur le plan international et également de définir les
limites admissibles pour l'émission de ces métaux lourds toxiques.
Les limites spécifiées dans la présente partie de l’ISO 7086 pour l'émission de plomb et de cadmium ne sont pas
destinées àêtre utilisées comme valeurs maximales de ces métaux auxquelles il est possible de s'exposer en
toute sécurité. Ces limites sont des seuils correspondant à l'état de la technique en matière de méthodes de
fabrication dans les industries concernées. Ils permettent d'harmoniser les seuils réglementaires sur les principaux
marchés mondiaux et reflètent la tendance générale visant à réduire l'exposition globale à ces métaux.
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NORME INTERNATIONALE ISO 7086-1:2000(F)
Vaisselle creuse en verre en contact avec les aliments—Émission
de plomb et de cadmium —
Partie 1:
Méthode d'essai
1 Domaine d'application
La présente partie de l'ISO 7086 spécifie une méthode d'essai pour l'émission de plomb et de cadmium par la
vaisselle creuse en verre destinée àêtre utilisée en contact avec les aliments.
La présente partie de l'ISO 7086 est applicable à la vaisselle creuse en verre destinée àêtre utiliséepour la
préparation, la cuisson, le service et la conservation d'aliments et de boissons, à l'exclusion des articles en
vitrocéramique, de la vaisselle plate en verre et de tous les articles utilisés dans les industries alimentaires ou ceux
dans lesquels sont commercialisés les aliments.
2Références normatives
Les documents normatifs suivants contiennent des dispositions qui, par suite de la référence qui y est faite,
constituent des dispositions valables pour la présente partie de l'ISO 7086. Pour les références datées, les
amendements ultérieurs ou les révisions de ces publications ne s’appliquent pas. Toutefois, les parties prenantes
aux accords fondés sur la présentepartiedel'ISO7086sont invitées à rechercher la possibilité d'appliquer les
éditions les plus récentes des documents normatifs indiqués ci-après. Pour les références non datées, la dernière
édition du document normatif en référence s’applique. Les membres de l'ISO et de la CEI possèdent le registre des
Normes internationales en vigueur.
ISO 385-2:1984, Verrerie de laboratoire — Burettes — Partie 2: Burettes sans temps d'attente.
ISO 648:1977, Verrerie de laboratoire — Pipettes à un trait.
ISO 1042, 1998, Verrerie de laboratoire — Fioles jaugées à un trait.
ISO 3585:1998, Verre borosilicaté 3.3 — Propriétés.
ISO 3696:1987, Eau pour laboratoire à usage analytique — Spécification et méthodes d'essai.
3 Termes et définitions
Pour les besoins de la présente partie de l'ISO 7086, les termes et définitions suivants s'appliquent.
3.1
spectrométrie d'absorption atomique (SAA)
méthode d'analyse spectrométrique utilisée pour la détermination qualitative et l'évaluation quantitative des
concentrations d'éléments, ces dernières étant déterminées par un mesurage de l'absorption atomique des atomes
libres
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ISO 7086-1:2000(F)
3.2
absorption atomique
absorption des radiations photoniques par les atomes libres en phase gazeuse, permettant d'obtenir un spectre de
raies spécifique aux atomes d'absorption
3.3
méthode par encadrement
méthode analytique consistant à encadrer l'absorption mesurée ou lue pour l'échantillon par deux mesurages
effectués à partir de solutions d'étalonnage de concentrations voisines dans le domaine de mesure optimal
3.4
fonction d'étalonnage
fonction reliant les valeurs lues sur le spectromètre d'absorption atomique, indiquées en unités d'absorption ou
dans une autre unité de mesure, à la concentration du plomb ou du cadmium à l'origine des valeurs indiquées
3.5
méthode directe de dosage
méthode analytique consistant à reporter l'absorption mesurée ou lue pour l'élément à doser dans la fonction
d'étalonnage, et à en déduire la concentration
3.6
rebord en contact avec les lèvres
partie de la surface extérieured'unrécipient utilisé pour boire, de 20 mm de largeur, mesuréevers lebas à partir
du bord supérieur le long de la paroi du récipient
3.7
solution d'extraction
solution d'acide acétique, à 4% (V/V), obtenue après l'essai d'extraction et analyséepour déterminer la
concentration en plomb et en cadmium
3.8
spectrométrie d'absorption atomique dans la flamme (SAAF)
spectrométrie d'absorption atomique utilisant une flamme pour créer des atomes libres de l'élément à doser en
phase gazeuse
3.9
vaisselle plate
vaisselle en verre, dont la profondeur interne, mesurée entre le point le plus bas et le plan horizontal passant par le
point supérieur, est inférieure à 25 mm
3.10
vaisselle
ensemble des articles destinés àêtre utilisés pour la préparation, la cuisson, le service et la conservation des
aliments ou boissons
3.11
vitrocéramique
matériau inorganique produit par la fusion complète de matières premières à haute température pour former un
liquide homogène qui est ensuite refroidi jusqu'à l'état rigide et qui subit un traitement thermique pour devenir un
corps essentiellement microcristallin
3.12
vaisselle en verre
article en verre destinéàêtre utilisé en contact avec les denrées alimentaires
3.13
verre
matériau inorganique produit par la fusion complète de matières premières à haute température pour former un
liquide homogène qui est ensuite refroidi jusqu'à l'état rigide, pratiquement sans aucune cristallisation
NOTE Le matériau peut être transparent, coloré ou opaque.
2 © ISO 2000 – Tous droits réservés
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ISO 7086-1:2000(F)
3.14
vaisselle creuse
vaisselle en verre dont la profondeur interne, mesurée entre le point le plus bas et le plan horizontal passant par le
point supérieur, est supérieure à 25 mm
NOTE La vaissellecreuseest répartie en trois catégories en fonction de sa contenance:
� petite vaisselle creuse: d'une capacité inférieure à 600 ml;
� grande vaisselle creuse: d'une capacité comprise entre 600 ml et 3 l;
� vaisselle creuse de stockage: d'une capacitéégale ou supérieure à3l.
3.15
domaine de mesure optimal
gamme des concentrations d'un élément à doser pour laquelle le rapport entre l'absorption et la concentration est
pratiquement linéaire
3.16
aire de la surface de référence
aire de la surface destinée à entrer en contact avec des denrées alimentaires lors d'une utilisation normale
3.17
solution d'essai
solvant utilisé au cours de l'essai pour extraire le plomb et le cadmium de la vaisselle en verre [solution d'acide
acétique à4%(V/V)]
4Principe
Les surfaces silicatées sont mises en contact avec une solution d'acide acétique à 4%(V/V) pendant 24 h à 22 °C
pour extraire le plomb et/ou le cadmium, s'ils sont présents, de la surface des articles ou éprouvettes.
Les proportions de plomb et de cadmium extraits sont déterminées par la technique de spectrométrie d'absorption
atomique dans la flamme (SAAF). D'autres méthodes d'analyse équivalentes peuvent être utilisées pour les essais
de routine.
5Réactifs et matériaux
5.1 Réactifs
Tous les réactifs doivent êtredequalité analytique reconnue. De l'eau distilléeoudel'eau de puretééquivalente
(eau de qualité 3 conforme aux prescriptions de l'ISO 3696) doit être utilisée tout au long de l'essai.
5.1.1 Acide acétique,(CH COOH), cristallisable, ��=1,05 g/ml.
3
5.1.2 Solution d'essai d'acide acétique,solution à 4% (V/V), ajouter 40 ml d'acide acétique (5.1.1) à de l'eau
distillée, et compléter à 1 l. Cette solution doit être préparée au moment de l'emploi. Il est possible de préparer de
plus grandes quantités en respectant les mêmes proportions.
5.1.3 Solution étalon mère de plomb,préparer des solutions mères analytiques contenant 1 000 mg�1mg de
plomb par litre avec la solution d'essai (5.1.2). En variante, il est possible d'utiliser des solutions étalons de plomb
disponibles dans le commerce appropriées pour la spectrométrie d'absorption atomique.
5.1.4 Solution étalon mère de cadmium,préparer des solutions mères analytiques contenant 1 000 mg�1mg
de cadmium par litre avec la solution d'essai (5.1.2). En variante, il est possible d'utiliser des so
...
Questions, Comments and Discussion
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