Glassware and glass ceramic ware in contact with food -- Release of lead and cadmium

Articles en verre et en vitro céramique en contact avec les aliments -- Émission de plomb et de cadmium

General Information

Status
Replaced
Publication Date
31-Oct-1982
Withdrawal Date
31-Oct-1982
Current Stage
6060 - International Standard published
Completion Date
01-Nov-1982
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ISO 7086-1:1982 - Glassware and glass ceramic ware in contact with food -- Release of lead and cadmium
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ISO 7086-1:1982 - Articles en verre et en vitro céramique en contact avec les aliments -- Émission de plomb et de cadmium
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7086/ 1
International Standard

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME)I(~YHAPO~HAR OPrAHl43AUMR fl0 CTAHAAPTM3AL(MM.ORGANISATiON INTERNATIONALE DE NORMALISATION

Glassware and glass ceramic Ware in contact with food -
Release of lead and Cadmium -
Part 1 : Method of test
Emission de plomb et de Cadmium - Partie 7 : Mthode
Articles en verre et en vitro ckamique en contact avec /es aliments -
d ’essai
First edition - 1982-11-15
Ref. No. ISO 7086/1-1982 (E)
UDC 666.172.3/.5 : 615.9

Descriptors : glassware, tabieware, tests, determination of content, lead, Cadmium, definitions, sampling.

Price based on 5 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of

national Standards institutes (ISO member bodies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member

body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the

right to be represented on that committee. International organizations, governmental

and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to

the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by

the ISO Council.
International Standard ISO 7086/1 was developed by Technical Committee
ISOITC 166, Ceramic Ware, glassware and glass ceramic Ware in contact with food,
and was circulated to the member bodies in May 1981.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Austria France Poland
Romania
B razil Germany, F. R.
Ireland South Africa, Rep. of
Canada
Czechoslovakia Israel Spain
United Kingdom
Denmark Japan
Egypt, Arab Rep. of Mexico USA
No member body expressed disapproval of the document.
@ International Organization for Standardization, 1982 l
Printed in Switzerland
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 7086/1-1982 (EI
INTERNATIONAL STANDARD
Glassware and glass ceramic Ware in contact with food -
Release of lead and Cadmium -
Part 1 : Method of test
The results of an international Survey showed that cooking
0 Introduction
ware made from glass or glass ceramics is not normally
decorated on the food contact surfaces. For that reason this
The Problem of lead and Cadmium release from glassware and
International Standard does not address cooking Ware.
glass ceramic ware requires effective means of control to en-
sure the protection of the population against possible hazards
arising from the use of improperly formulated, applied or fired
1 Scope
glazes and/or decorations on the food contact surfaces of
glassware and glass ceramic ware used for the preparation, ser-
This part of ISO 7086 specifies a simulative method of test for
ving and storage of food and drinks. As a secondary considera-
the release of lead and Cadmium from glassware and glass
tion, different requirements from country to country for the

control of the release of toxic materials from the surfaces of ceramic ware which may be used in contact with food (in-

cluding drinks).
glassware and glass ceramic ware present non-tariff barriers to
international trade in these commodities. Accordingly, there is
a need to establish internationally accepted methods of testing
2 Field of application
glassware and glass ceramic ware for lead and Cadmium
release.
This patt of ISO 7086 is applicable to glassware and glass
ceramic ware which may be used for the preparation, serving
and storage of food.
An expert Panel convened by the World Health Organization
(WHO) met in Geneva, in June 1976, and recommended the
lt does not necessarily apply to glassware made from
adoption of sampling methods, testing procedures and limits
borosilicate glass or soda-lime-silicate glass, which is not
for the release of toxic materials from ceramic Ware.11 A further

meeting was convened by WHO in November 1979.2) glazed or decorated on any food contact surface, nor need it

apply to glass ceramic ware which is not glazed or decorated on
any food contact surface.
The method of test specified in this International Standard is
lt does not apply to vitreous and porcelain enamel Ware, nor to
based on the WHO recommendations, because it was the
ceramic Ware.
sense of the WHO meeting that the term “ceramic” includes
ceramics, glass, vitreous enamels, and glass ceramics.
3 References
lt has been proved that the amount of lead and/or Cadmium
ISO 38512, Laboratory gfassware - Burettes - Part 2 : Bu-
determined by the method of test specified in this International
rettes for which no waiting time is specified.4)
Standard will not be less than, and in the vast majority of cases
will be greater than, the quantities released into acidic foods
ISO 648, Laboratory glassware - One-mark pipettes.
and drinks over a period of time.3)

1) See WHQ/Food Additives 77.44. Ceramic Foodware Safety, Sampling, Analysis and Limits for Release (Report of a WHO meeting, Geneva, 8-10

June 1976).

See WHO/Food Additives HCSl79.7. Ceramic Foodware Safety, Critical Review of Sampling, Analysis and Limits for Lead and Cadmium

Release (Report of a WHO meeting, Geneva, 12-14 November 1979).

3) Frey, E., Scholze, H. Blei- und Cadmiumlässigkeit von Schmelzfarben, Glasuren und Emails in Kontakt mit Essigsäure und Lebensmitteln und

unter Lichteinwirkung (Lead and Cadmium release from fused colours, glazes and enamels in contact with acetic acid and foodstuffs and under the in-

fluence of light). Ber. Dt. Keram. Ges. 56 (1979) No. 10, pp. 293-297.
4) At present at the Stage of draft. 1 Partial revision of ISO/ R 385-1964.)
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‘ISO 7086/1-1982 (El

ISO 83512, Laboratory glassware - Graduated pipettes - Hollow-ware may be termed large or small according to its

Part 2 : Pipettes for which no waiting time is specified. capacity (filling volume, see 8.3.1) as follows :

ISO 1042, Laboratory glassware - One-mark volumetric a) large hollow-ware hollow-ware with a capacity of

litres or more;
flasks.
l,l

Pipeline and fittings - Properties of b) small hollow-ware hollow-ware with a capacity of less

ISO 3585, Glass plant,
boroslica te glass 3.3. than 1,l li tres.
ISO 4788, Laboratory glassware - Graduated measuring
cylinders.
5 Principle
ISO 708612, Glassware and glass ceramic Ware in contact with
Filling test specimens with 4 % ( V/ v) acetic acid Solution and
food - Release of lead and Cadmium - Part 2 : Permissible
keeping them for 24 h at 22 OC in the absence of light.
limits.
This Solution extracts lead and/or Cadmium, if present, from
the surfaces of the test specimens.
4 Definitions
Determination of the amounts of lead and/or Cadmium ex-
For the purpose of this International Standard, the following
tracted by atomic absorption spectrometry (AAS).
definitions apply.
4.1 glass : An inorganic, non-metallic material produced by
6 Reagents
the complete fusion of raw materials at high temperature into a
homogeneous liquid which is then cooled to a rigid condition,
All reagents shall be of recognized analytical grade. Unless
essentially without crystallization.
otherwise specified, distilled water or water of equivalent purity
shall be used throughout.
: An inorganic, non-metallic material pro-
4.2 glass ceramic
duced by the complete fusion of raw materials at high
6.1 Acetic acid (CH$OOH), glacial, Q = 1,05 g/ml.
temperatures into a homogeneous liquid which is then cooled
to a rigid condition with a certain degree of crystallization. lt
Store this reagent in darkness.
may be translucent or opaque.
6.2 Test Solution : acetic acid, 4 % (V/ M Solution.
4.3 borosilicate glass : A glass containing a sufficient
amount of boric Oxide to influence its properties, in particular
Add 40 ml of the glacial acetic acid (6.1 1 to water , and dilu te to
producing high Chemical and thermal resistances.
1 000 ml. This Solution
shall be freshly prepared for use.
Lead and Cadmium are present only in trace amounts as adven-
titious impurities. The release of these elements will be below
6.3 Lead carbonate (PbCO,) or lead acetate trihydrate
the limits of detection of the method of test specified in this
[Pb( CH,C00),.3ti,Ol.
International Standard.
NOTE - Commercially available Standard solutions may also be used.
note to 6.4).
(See the
4.4 soda-lime-silicate glass : A glass in which the main .
constituents are normally sodium Oxide, Calcium Oxide, and
silica.
6.4 Lead, Standard Solution corresponding to 1 g of Pb per
Iitre.
Lead and Cadmium are present only in trace amounts as adven-
titious impurities. The release of these elements will be below
Dissolve 1,289 6 g of the lead carbonate (6.3), or 1,830 8 g of
the limits of detection of the method of test specified in this
the lead acetate (6.31, in 40 ml of the glacial acetic acid (6.1) in
International Standard.
a 400 ml beaker (7.6). Warm gently to dissolve, then cool the
Solution and transfer it quantitatively to a 1 000 ml one-mark

4.5 foodware : Articles produced from glass and glass volumetric flask (7.3). Dilute to the mark with water and mix.

ceramics which are intended to be used for the preparation,
cooking, serving, and storage of food or drinks, including
Determine the exact concentration of the Solution by a
packaging. recognized standardized procedure, such as a complexometric
titration.
4.6 flatware : Articles having an internal depth not ex-
1 ml of this Standard Solution contains 1 mg of lead.
ceeding 25 mm, measured from the lowest internal Point to the
horizontal plane passing through the Point of overflow.
NOTE - Alternatively, an appropriate, commercially available, stan-
dardized lead Solution for atomic absorption spectrometry may be
4.7 hollow-Ware : Articles having an internal depth greater
used. Prepare the Standard Solution (6.4) by diluting, as appropriate,
than 25 mm, measured from the lowest internal Point to the
with the test Solution (6.2) or with 2 % ( V/ V) nitric acid (HNO31 solu-
tion.
horizontal plane passing through the Point of overflow.
---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO 7086/1-1982 (El

6.5 Lead, Standard solution corresponding to 0,I g of Pb per with the test Solution (6.2) and mix. These solutions have cad-

mium concentrations of 0 - 0,I - 0,2 - 0,5 - 1,0 and
Iitre.
2,0 mg/l respectively. These solutions shall be freshly prepared
By means of a pipette (7.41, transfer IO ml of the Standard lead for use.
solution (6.4) to a 100 ml one-mark volumetric flask (7.3), make
up to the mark with the test Solution (6.2) and mix weil. Renew
this Solution every four weeks.
7 Apparatus
1 ml of this Standard Solution contains 0,I mg of lead.
Laboratory glassware shall comply with the requirements of the
appropriate International Standards, wherever such Interna-
tional Standards are available. lt shall be made of borosilicate
66 . Lead, Standard matthing solutions for calibration.
glass, as specified in ISO 3585.
By means of a burette (7.71, or a graduated pipette (7.51,
Usual laboratory apparatus, and in particular
transfer 0 - 0,5 - 1,0 - 2,0 - 5,0 and IO,0 ml aliquot por-
tions of the Standard lead
...

Norme internationale @ 708611

INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONOMEXAYMAPOAHAR OPrAHH3AUMR fl0 CTAHAAPTH3AUHII.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION

Articles en verre et en vitro céramique en contact avec les
aliments - Émission de plomb et de cadmium -
Partie 1 : Méthode d'essai

Glassware and glass ceramic ware in contact with food - Release of lead and cadmium - Part 1 : Method of test

Première édition - 1982-11-15
CDU 666.172.3/.5 : 615.9 Réf. no : IS0 7086/1-1982 (FI

Descripteurs : verrerie, vaisselle, essai, dosage, plomb, cadmium, définition, échantillonnage.

Prix basé sur 5 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
VISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale

d‘organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L‘élaboration

des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I‘ISO. Chaque

comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique

correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-

mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.

Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis

aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I‘ISO.
La Norme internationale IS0 708611 a été élaborée par le comité technique

ISOITC 166, Articles en céramique, en verre et en céramique vitreuse en contact avec

/es denrées alimentaires, et a été soumise aux comités membres en mai 1981.
Les comités membres des pays suivants l‘ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Égypte, Rép. arabe d’ Mexique
Allemagne, R. F. Espagne Pologne
France Roumanie
Autriche
Brésil Irlande Royaume-Uni
Israël Tchécoslovaquie
Canada
Danemark Japon USA
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
0 Organisation internationale de normalisation, 1982 0
Imprimé en Suisse
---------------------- Page: 2 ----------------------
NORM E I NTE R NAT10 NA LE IS0 7086/1-1982 (FI
Articles en verre et en vitro céramique en contact avec les
- Émission de plomb et de cadmium -
aliments
Partie 1 : Méthode d'essai
Les résultats d'une enquête internationale ont montré que les
O Introduction
ustensiles de cuisson en verre ou vitro céramique ne sont nor-
malement pas décorés sur la surface en contact avec les ali-
Le problème de l'émission de plomb et de cadmium par les arti-
ments. C'est pour cette raison que la présente Norme interna-
cles en verre et en vitro céramique exige des moyens de con-
tionale ne concerne pas les ustensiles de cuisson.
trôle efficaces en vue d'assurer que la population est protégée
contre les dangers éventuels dus à l'utilisation d'émaux et/ou
de décorations mal élaborés, appliqués ou cuits à la surface en
1 Objet
contact avec les aliments des articles en verre et en vitro céra-
mique employés pour la préparation, le service et la conserva-
La présente partie de I'ISO 7086 spécifie une méthode d'essai
tion des aliments et des boissons. D'autre part, différentes exi-
de simulation pour l'émission de plomb et de cadmium, par les
gences d'un pays à un autre pour le contrôle de l'émission des
articles en verre et en vitro céramique susceptibles d'être utili-
substances toxiques des surfaces des articles en verre et en
sés en contact avec les aliments (y compris les boissons).
vitro céramique constitue un obstacle non tarifaire au com-
merce international de ces produits. II importe donc que des
2 Domaine d'application
méthodes d'essai de l'émission du plomb et du cadmium des
articles en verre et en vitro céramique, acceptées sur le plan
La présente partie de I'ISO 7086 est applicable aux articles en
international, soient établies.
verre et en vitro céramique employés pour la préparation, le ser-
vice et la conservation des aliments.
Un groupe d'experts, convoqué par l'Organisation mondiale de
la santé (OMS), s'est réuni à Genève en juin 1976 et a recom-
Elle ne s'applique pas nécessairement aux articles en verre

mandé l'adoption de procédures d'échantillonnage de métho- sodo-calcique ou borosilicaté, qui ne sont ni vernis ni décorés

des d'essai et de limites pour l'émission de substances toxiques
sur la surface en contact avec les aliments; elle ne s'applique
par les articles en céramique.1) L'OMS a tenu une autre réunion
pas non plus aux articles en vitro céramique qui ne sont ni ver-
en novembre 1979.2)
nis ni décorés sur la surface en contact avec les aliments.
Elle ne s'applique ni aux articles en émail vitrifié, ni aux articles
Les méthodes d'essai spécifiées dans la présente Norme inter-
en céramique.
nationale sont basées sur les recommandations de l'OMS, car il
a été entendu, au cours de la réunion de l'OMS, que le terme
((céramique)) comprenait les céramiques, le verre, les émaux
3 Références
vitrifiables et les vitro céramiques.
IS0 38512, Verrerie de laboratoire - Burettes - Partie 2 :
Burettes sans temps d'attente.4)
II a été prouvé que la quantité de plomb et/ou de cadmium
déterminée par la méthode d'essai spécifiée dans la présente
IS0 648, Verrerie de laboratoire - Pipettes à un trait.
Norme internationale ne sera pas inférieure, et dans la majorité

des cas sera supérieure, aux quantités émises dans les boissons IS0 83512, Verrerie de laboratoire - Pipettes graduées -

et aliments acides dans un temps déterminé.3) Partie 2 : Pipettes sans temps d'attente.

1) Voir WHO/ Food Additives 77.44. Ceramic Foodware Safety, Sampling, Analysis and Limits for Release (Report of a WHO meeting, Genève, 8-10

juin 1976).

2) Voir WHOIFood Additives HCSf79.7. Ceramic Foodware Safety, Critical Review of Sampling, Analysis and Limits for lead and Cadmium

Release (Report of a WHO meeting, Genève, 12-14 novembre 1979).

3) Frey, E., Scholze, H. Blei- und Cadmiumlassigkeit von Schmelzfarben, Glasuren und Emails in Kontakt mit Essigsaure und lebensmitteln und

unter Lichteinwirkung (Lead and cadmium release from fused colours, glazes and enamels in contact with acetic acid and foodstuffs and under the

influence of light). Ber. Dt. Keram. Ges. 56 (1979) no 10, pp. 293-297.
4) Actuellement au stade de projet. (Révision partielle de I'ISO/R 385-1964.).
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IS0 7086/1-1982 (FI

IS0 1042, Verrerie de laboratoire - Fioles jaugées à un trait. La vaisselle creuse peut être qualifiée de grande ou petite sui-

vant sa capacité (volume de remplissage, voir 8.3.1) :
IS0 3585, Appareillage, tuyauterie et raccords en verre - Pro-

priétés du verre borosilicaté 3.3. a) grande vaisselle creuse : vaisselle creuse dont la capa-

cité est égale ou supérieure à 1,l litre;
IS0 4788, Verrerie de laboratoire - Eprouvettes graduées
: vaisselle creuse dont la capacité
cylindriques. b) petite vaisselle creuse
est inférieure à 1,l litre.
IS0 7086/2, Articles en verre et en vitro céramique en contact
avec les aliments - Emission de plomb et de cadmium -
Partie 2 : Limites admissibles.
5 Principe
Remplissage d‘échantillons pour essai avec une solution
4 Définitions
d‘acide acétique à 4 % ( V/v) et contact durant 24 h à 22 OC,
en l’absence de lumière.
Dans le cadre de la présente Norme internationale, les défini-
tions suivantes sont applicables.
Cette solution extrait le plomb et/ou le cadmium, s’ils sont pré-
sents, des surfaces des échantillons pour essai.
4.1 verre : Matière inorganique, non métallique, produite
Détermination, par spectrométrie d’absorption atomique
par la fusion complète de matières premières à températures
(AAS), des quantités de plomb et/ou de cadmium extraites.
élevées en un liquide homogène qui se refroidit ensuite à l’état
rigide essentiellement sans cristallisation.
6 Réactifs
4.2 vitro céramique : Matière inorganique, non métallique,
produite par la fusion complète de matières premières à tempé-
Tous les réactifs doivent être de qualité analytique reconnue.
ratures élevées en un liquide homogène qui se refroidit ensuite
Sauf indications différentes, de l‘eau distillée ou de l’eau de
à l‘état rigide avec un certain degré de cristallisation. Elle peut
pureté équivalente doit être utilisée au cours de l’essai.
être transparente ou opaque.
6.1 Acide acétique (CH3COOH), cristallisable,
4.3 verre borosilicaté : Verre contenant une quantité suffi-
e = 1,05g/ml.
sante d’oxyde borique pour influencer ses propriétés, présen-
tant en particulier des résistances chimique et thermique éle-
à l’obscurité.
Conserver ce réactif
vées.
Le plomb et le cadmium sont présents uniquement en traces,
6.2 Solution d’essai : acide acétique, solution à 4 %
comme impuretés fortuites. L‘émission de ces éléments ne
(VI v).
devra pas atteindre les limites de détection de la méthode
d‘essai spécifiée dans la présente Norme internationale.
Ajouter 40 ml d’acide acétique cristallisable (6.1) à de l’eau et
compléter à 1 O00 ml. Cette solution doit être préparée au
moment de l’emploi.
4.4 verre sodo-silico-calcique : Verre dans lequel les prin-
cipaux composants sont normalement l’oxyde de sodium,
l’oxyde de calcium et la silice.
Carbonate de plomb (PbC03), ou acétate de plomb
6.3

Le plomb et le cadmium sont présents uniquement en traces, trihydraté [Pb(CH3C00)2.3H201.

comme impuretés fortuites. L‘émission de ces éléments ne

devra pas atteindre les limites de détection de la méthode NOTE - Des solutions étalons disponibles dans le commerce peuvent

également être utilisées. (Voir la note à 6.4.)
d‘essai spécifiée dans la présente Norme internationale.
4.5 vaisselle : Articles en verre et en vitro céramique utilisés
Plomb, solution étalon correspondant à 1 g de Pb par
6.4
pour la préparation, la cuisson, le service et la conservation des
litre.
aliments ou des boissons, y compris les articles destinés au
conditionnement.
Dissoudre 1,289 6 g de carbonate de plomb (6.3). ou 1,830 8 g
d‘acétate de plomb (6.31, dans 40 ml d‘acide acétique cristalli-
sable (6.11, dans un bécher de 400 ml (7.6). Chauffer douce-
4.6 vaisselle plate : Articles dont la profondeur interne,
ment pour dissoudre, puis laisser refroidir la solution et la trans-
mesurée depuis le point le plus bas jusqu’au plan horizontal
vaser quantitativement dans une fiole jaugée de 1 O00 ml (7.3).
passant par le point de débordement, ne dépasse pas 25 mm.
Diluer jusqu‘au trait avec de l‘eau et mélanger.
Déterminer la concentration exacte de la solution au moyen
4.7 vaisselle creuse : Articles dont la profondeur interne,
d‘un mode opératoire reconnu et normalisé, tel que titrage
mesurée depuis le point le plus bas jusqu‘au plan horizontal
complexométrique.
passant par le point de débordement est supérieure à 25 mm.
---------------------- Page: 4 ----------------------
IS0 7086/1-1982 F)
(7.3), diluer jusqu’au trait avec la solution d‘essai (6.2) et bien
1 ml de cette solution étalon contient 1 mg de plomb.
mélanger. Renouveler cette solution toutes les quatre semai-
NOTE - Une solution de plomb appropriée, normalisée pour spectro- nes.
métrie d‘absorption atomique, disponible dans le commerce, peut éga-
lement être utilisée. Préparer la solution précédente par dilution, sui-
1 ml de cette solution étalon contient 0,Ol mg de cadmium.
vant le cas, avec la solution d’essai (6.2) ou avec une solution d’acide
nitrique (“O3) à 2 % (V/ W.
6.10 Cadmium, solutions témoins pour l’étalonnage.
Au moyen d’une burette (7.7) ou d’une pipette (7.5). transférer
6.5 Plomb, solution étalon correspondant à 0,l g de Pb par
des parties aliquotes de O - 1 ,O - 2,O - 5.0 - 10,O et 20,O ml
litre.
de la solution étalon de cadmium (6.91 dans des fioles jaugées
séparées de 100 ml (7.31, diluer le contenu de chaque fiole
Au moyen d’une pipette (7.41, transférer 10 ml de la solution
jusqu’au trait avec la solution d‘essai (6.2) et mélanger. Ces
étalon de plomb (6.4) dans une fiole jaugée de 100 ml (7.31,
solutions ont les teneurs en cadmium respectives sui-
diluer jusqu’au trait avec la solution d’essai (6.2) et bien mélan-
vantes : O - 0,l - 0,2 - 0,5 - 1,0 et 2,O mg/l. Ces solutions
ger. Renouveler cette solution toutes les quatre semaines.
devront être préparées au moment de l’emploi.
1 ml de cette solution étalon contient 0,l mg de plomb.
7 Appareillage
6.6 Plomb, solutions témoins pour l’étalonnage.
La verrerie de laboratoire doit être conforme aux exigenc
...

Questions, Comments and Discussion

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