ISO 9233-2:2018

Cheese, cheese rind and processed cheese — Determination of natamycin content — Part 2: High-performance liquid chromatographic method for cheese, cheese rind and processed cheese

ISO 9233-2 | IDF 140-2:2018 specifies a method for the determination of natamycin mass fraction in cheese, cheese rind and processed cheese of above 0,5 mg/kg and of the surface-area-related natamycin mass in cheese rind of above 0,03 mg/dm2.

Fromage, croûte de fromage et fromages fondus — Détermination de la teneur en natamycine — Partie 2: Méthode par chromatographie liquide à haute performance pour fromage, croûte de fromage et fromages fondus

ISO 9233-2 | FIL 140-2:2018 spécifie une méthode de détermination de la teneur en natamycine présente dans le fromage, la croûte de fromage et les fromages fondus supérieure à 0,5 mg/kg et de la masse, exprimée par rapport à la surface, de natamycine de la croûte de fromage supérieure à 0,03 mg/dm2.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 05-Mar-2018
• ICS: 67.100.30 - Cheese
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 5 - Milk and milk products
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 5 - Milk and milk products

Relations

• Consolidated By: ISO 19160-2:2023 - Addressing — Part 2: Assigning and maintaining addresses for objects in the physical world
• Effective Date: 06-Jun-2022
• Revises: ISO 9233-2:2007 - Cheese, cheese rind and processed cheese — Determination of natamycin content — Part 2: High-performance liquid chromatographic method for cheese, cheese rind and processed cheese
• Effective Date: 30-Sep-2017
• Revises: ISO 9233-2:2007/Amd 1:2012 - Cheese, cheese rind and processed cheese — Determination of natamycin content — Part 2: High-performance liquid chromatographic method for cheese, cheese rind and processed cheese — Amendment 1
• Effective Date: 30-Sep-2017

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 9233-2
IDF
140-2
Second edition
2018-03
Cheese, cheese rind and processed
cheese — Determination of natamycin
content —
Part 2:
High-performance liquid
chromatographic method for cheese,
cheese rind and processed cheese
Fromage, croûte de fromage et fromages fondus — Détermination de
la teneur en natamycine —
Partie 2: Méthode par chromatographie liquide à haute performance
pour fromage, croûte de fromage et fromages fondus
Reference numbers
IDF 140-2:2018(E)
©
ISO and IDF 2018
IDF 140-2:2018(E)
© ISO and IDF 2018
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
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Website: www.iso.org Website: www.fil-idf.org
Published in Switzerland
ii © ISO and IDF 2018 – All rights reserved

IDF 140-2:2018(E)
Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Reagents . 2
6 Apparatus . 2
7 Sampling . 3
8 Preparation of test sample . 3
8.1 Cheese rind . 3
8.2 Cheese interior and processed cheese . 4
9 Procedure. 4
9.1 Test portion . 4
9.1.1 Cheese rind . 4
9.1.2 Cheese interior and processed cheese . 4
9.2 Preparation of test solution . 4
9.2.1 Cheese rind . 4
9.2.2 Cheese interior and processed cheese . 4
9.3 Determination . 5
9.3.1 Determination and detection limits . 5
9.3.2 Adjustment of the liquid chromatograph (6.14) . 5
9.3.3 Calibration graph . 5
9.3.4 Test solution. 5
9.3.5 Low natamycin content . 6
10 Calculation and expression of results . 6
10.1 Calculation of natamycin mass fraction . 6
10.2 Calculation of surface-area-related natamycin mass . 7
10.3 Correction of results . 7
10.4 Expression of results . 7
11 Precision . 7
11.1 Interlaboratory tests . 7
11.2 Repeatability . 7
11.3 Reproducibility . 7
12 Test report . 8
Annex A (informative) Examples . 9
Annex B (informative) Results of interlaboratory trial .11
Bibliography .12
IDF 140-2:2018(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national
standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally
carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which
a technical committee has been established has the right to be represented on that committee.
International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part
in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all
matters of electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation on the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the
World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see the following
URL: www .iso .org/ iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5,
Milk and milk products and the International Dairy Federation (IDF). It is being published jointly by ISO
and IDF.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 9233-2 | IDF 140-2:2007), of which it
constitutes a minor revision to incorporate the amendment ISO 9233-2:2007/Amd.1:2012.
A list of all parts in the ISO 9233 | IDF 140 series can be found on the ISO website.
iv © ISO and IDF 2018 – All rights reserved

IDF 140-2:2018(E)
IDF (the International Dairy Federation) is a non-profit private sector organization representing the
interests of various stakeholders in dairying at the global level. IDF members are organized in National
Committees, which are national associations composed of representatives of dairy-related national
interest groups including dairy farmers, dairy processing industry, dairy suppliers, academics and
governments/food control authorities.
ISO and IDF collaborate closely on all matters of standardization relating to methods of analysis
and sampling for milk and milk products. Since 2001, ISO and IDF jointly publish their International
Standards using the logos and reference numbers of both organizations.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. IDF shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
This document was prepared by the IDF Standing Committee on Analytical methods for additives and
contaminants and ISO Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk
products. It is being published jointly by ISO and IDF.
The work was carried out by the Joint ISO/IDF Action Team on Selected food additives and vitamins of the
Standing Committee on Analytical methods for additives and contaminants under the aegis of its project
leader, Mr. M. Carl (DE).
INTERNATIONAL STANDARD
IDF 140-2:2018(E)
Cheese, cheese rind and processed cheese —
Determination of natamycin content —
Part 2:
High-performance liquid chromatographic method for
cheese, cheese rind and processed cheese
1 Scope
This document specifies a method for the determination of natamycin mass fraction in cheese, cheese
rind and processed cheese of above 0,5 mg/kg and of the surface-area-related natamycin mass in
cheese rind of above 0,03 mg/dm .
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
3.1
natamycin content
mass fraction of substances determined by the procedure specified in this document
Note 1 to entry: The natamycin content is expressed in milligrams per kilogram.
3.2
surface-area-related natamycin mass in cheese rind
surface-area-related mass of substances determined by the procedure specified in this document
Note 1 to entry: The surface-area-related natamycin mass is expressed in milligrams of natamycin per square
decimetre of cheese rind.
3.3
cheese rind
outer layer of the cheese, excluding the coating layer, if present
4 Principle
A known
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 9233-2
FIL
140-2
Deuxième édition
2018-03
Fromage, croûte de fromage et
fromages fondus — Détermination de
la teneur en natamycine —
Partie 2:
Méthode par chromatographie liquide
à haute performance pour fromage,
croûte de fromage et fromages fondus
Cheese, cheese rind and processed cheese — Determination of
natamycin content —
Part 2: High-performance liquid chromatographic method for cheese,
cheese rind and processed cheese
Numéros de référence
FIL 140-2:2018(F)
©
ISO et FIL 2018
FIL 140-2:2018(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO et FIL 2018
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publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
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Fax: [phone] Fax: + 32 2 325 67 41
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Web: www.iso.org Web: www.fil-idf.org
Publié en Suisse
ii © ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés

FIL 140-2:2018(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 1
5 Réactifs . 2
6 Appareillage . 2
7 Échantillonnage . 3
8 Préparation de l'échantillon pour essai . 3
8.1 Croûte de fromage . 3
8.2 Intérieur du fromage et fromage fondu . 4
9 Mode opératoire. 4
9.1 Prise d'essai . 4
9.1.1 Croûte de fromage . 4
9.1.2 Intérieur du fromage et fromage fondu . 4
9.2 Préparation de la solution d’essai . 4
9.2.1 Croûte de fromage . 4
9.2.2 Intérieur du fromage et fromage fondu . 5
9.3 Détermination . 5
9.3.1 Limites de détection et de détermination . 5
9.3.2 Réglage de la chromatographie liquide (6.14) . 5
9.3.3 Courbe d’étalonnage . 5
9.3.4 Solution d'essai . 6
9.3.5 Faible teneur en natamycine . 6
10 Calcul et expression des résultats . 6
10.1 Calcul de la fraction massique de la natamycine . 6
10.2 Calcul de la masse, exprimée par rapport à la surface, de natamycine . 7
10.3 Correction des résultats . 7
10.4 Expression des résultats . 7
11 Fidélité . 8
11.1 Essais interlaboratoires . . 8
11.2 Répétabilité . 8
11.3 Reproductibilité . 8
12 Rapport d'essai . 8
Annexe A (informative) Exemples . 9
Annexe B (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires .11
Bibliographie .12
© ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés iii

FIL 140-2:2018(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.
L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l'intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion
de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/ iso/ avant -propos .html.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité
SC 5, Lait et produits laitiers, et par la Fédération internationale du lait (FIL). Il est publié conjointement
par l’ISO et la FIL
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 9233-2 | FIL 140-2:2007), dont elle
constitue une révision mineure en vue d'intégrer l'amendement ISO 9233-2:2007/Amd.1:2012.
Une liste de toutes les parties de la série ISO 9233 | FIL 140 peut être consultée sur le site de l’ISO.
iv © ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés

FIL 140-2:2018(F)
La FIL (Fédération internationale du lait) est une organisation privée à but non lucratif qui représente
les intérêts des divers acteurs de la filière laitière au niveau international. Les membres de la FIL sont
organisés en comités nationaux, qui sont des associations nationales composées de représentants de
groupes d’intérêt nationaux dans le secteur des produits laitiers, incluant des producteurs laitiers, des
acteurs de l'industrie de transformation des produits laitiers, des fournisseurs de produits laitiers, des
universitaires et des représentants des gouvernements/autorités chargées du contrôle des aliments.
L’ISO et la FIL collaborent étroitement à toutes les activités de normalisation concernant les méthodes
d'analyse et d'échantillonnage du lait et des produits laitiers. Depuis 2001, l’ISO et la FIL publient
conjointement leurs Normes internationales en utilisant les logos et les numéros de référence des deux
organisations.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire
l'objet de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. La FIL ne saurait être tenue pour
responsable de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails
concernant les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés
lors de l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations
de brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l'intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Le présent document a été élaboré par le Comité permanent chargé des Méthodes d’analyse pour les additifs
et les contaminants de la Fédération internationale du lait (FIL) et le comité technique ISO/TC 34, Produits
alimentaires, sous-comité SC 5, Lait et produits laitiers. Il est publié conjointement par l’ISO et la FIL.
Les travaux ont été confiés à l'Équipe d'Action mixte ISO-FIL, Additifs et vitamines sélectionnés, du
Comité permanent chargé des Méthodes d’analyse pour les additifs et les contaminants, sous la conduite
de son chef de projet, Monsieur M. Carl (DE).
© ISO et FIL 2018 – Tous droits réservés v

NORME INTERNATIONALE
FIL 140-2:2018(F)
Fromage, croûte de fromage et fromages fondus —
Détermination de la teneur en natamycine —
Partie 2:
Méthode par chromatographie liquide à haute performance
pour fromage, croûte de fromage et fromages fondus
1 Domaine d'application
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en natamycine présente dans
le fromage, la croûte de fromage et les fromages fondus supérieure à 0,5 mg/kg et de la masse, exprimée
par rapport à la surface, de natamycine de la croûte de fromage supérieure à 0,03 mg/dm .
2 Références normatives
Le présen
...