Oilseed meals — Determination of soluble proteins in potassium hydroxide solution

ISO 14244:2014 specifies a method for the determination of soluble proteins in potassium hydroxide solution in soya meals, rapeseed meals and sunflower pellets, which are then assayed using the Kjeldahl method as specified in ISO 5983-1 and ISO 5983-2.

Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur en protéines solubles en solution d'hydroxyde de potassium

l'ISO 14244:2014 spécifie une méthode de détermination de la teneur en protéines solubles dans une solution d'hydroxyde de potassium, des tourteaux de soja, colza et tournesol, par analyse selon la méthode Kjeldahl comme spécifié dans les ISO 5983-1 et ISO 5983-2.

General Information

Status
Published
Publication Date
10-Feb-2014
Current Stage
9093 - International Standard confirmed
Start Date
05-Jun-2019
Completion Date
05-Jun-2019
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ISO 14244:2014 - Oilseed meals -- Determination of soluble proteins in potassium hydroxide solution
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ISO 14244:2014 - Tourteaux de graines oléagineuses -- Détermination de la teneur en protéines solubles en solution d'hydroxyde de potassium
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Standards Content (sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 14244
First edition
2014-02-15
Oilseed meals — Determination
of soluble proteins in potassium
hydroxide solution
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur en
protéines solubles en solution d’hydroxyde de potassium
Reference number
ISO 14244:2014(E)
ISO 2014
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 14244:2014(E)
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2014

All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized otherwise in any form

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written permission. Permission can be requested from either ISO at the address below or ISO’s member body in the country of

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Case postale 56 • CH-1211 Geneva 20
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Fax + 41 22 749 09 47
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Web www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2014 – All rights reserved
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 14244:2014(E)
Contents Page

Foreword ........................................................................................................................................................................................................................................iv

1 Scope ................................................................................................................................................................................................................................. 1

2 Normative references ...................................................................................................................................................................................... 1

3 Principle ........................................................................................................................................................................................................................ 1

4 Reagents ........................................................................................................................................................................................................................ 1

5 Apparatus ..................................................................................................................................................................................................................... 2

6 Sampling ........................................................................................................................................................................................................................ 2

7 Preparation of test sample ......................................................................................................................................................................... 3

8 Procedure..................................................................................................................................................................................................................... 3

9 Expression of results ........................................................................................................................................................................................ 3

10 Precision ....................................................................................................................................................................................................................... 4

10.1 Interlaboratory test............................................................................................................................................................................. 4

10.2 Repeatability ............................................................................................................................................................................................. 4

10.3 Reproducibility ....................................................................................................................................................................................... 4

11 Test report ................................................................................................................................................................................................................... 4

Annex A (informative) Results of interlaboratory tests.................................................................................................................... 5

Bibliography

................................................................................................................................................................................................................................ 6

© ISO 2014 – All rights reserved iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 14244:2014(E)
Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards

bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out

through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical

committee has been established has the right to be represented on that committee. International

organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of

electrotechnical standardization.

The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are

described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular the different approval criteria needed for the

different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the

editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives).

Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of

patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of

any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or

on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents).

Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not

constitute an endorsement.

For an explanation on the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity

assessment, as well as information about ISO’s adherence to the WTO principles in the Technical Barriers

to Trade (TBT) see the following URL: Foreword - Supplementary information

The committee responsible for this document is ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 2, Oleaginous

seeds and fruits and oilseed meals.
iv © ISO 2014 – All rights reserved
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 14244:2014(E)
Oilseed meals — Determination of soluble proteins in
potassium hydroxide solution
1 Scope

This International Standard specifies a method for the determination of soluble proteins in potassium

hydroxide solution in soya meals, rapeseed meals and sunflower pellets, which are then assayed using

the Kjeldahl method as specified in ISO 5983-1 and ISO 5983-2.
2 Normative references

The following documents, in whole or in part, are normatively referenced in this document and are

indispensable for its application. For dated references, only the edition cited applies. For undated

references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.

ISO 565, Test sieves — Metal wire cloth, perforated metal plate and electroformed sheet — Nominal sizes

of openings
ISO 5500, Oilseed residues — Sampling
ISO 5502, Oilseed residues — Preparation of test samples

ISO 5983-1, Animal feeding stuffs — Determination of nitrogen content and calculation of crude protein

content — Part 1: Kjeldahl method

ISO 5983-2, Animal feeding stuffs — Determination of nitrogen content and calculation of crude protein

content — Part 2: Block digestion and steam distillation method
3 Principle

The sample is dispersed in a solution of potassium hydroxide of approximately 12,5 pH, stirred and

centrifuged. Then, the nitrogen content of the clarified liquid is determined by the Kjeldahl method for

crude protein and compared with the value of crude protein of the original sample.

NOTE The Kjeldahl method is described in ISO 5983-1 and ISO 5983-2.
4 Reagents

WARNING 1 The tests, according to this International Standard, involve risks for persons and the possibility

of releasing substances which might cause damage to the environment. For this reason, appropriate measures

shall be taken to prevent risk, protect personnel, and avoid the release of the substances involved.

WARNING 2 Atten
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 14244
Première édition
2014-02-15
Tourteaux de graines oléagineuses —
Détermination de la teneur en
protéines solubles en solution
d’hydroxyde de potassium
Oilseed meals — Determination of soluble proteins in potassium
hydroxide solution
Numéro de référence
ISO 14244:2014(F)
ISO 2014
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 14244:2014(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2014

Droits de reproduction réservés. Sauf indication contraire, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée

sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie, l’affichage sur

l’internet ou sur un Intranet, sans autorisation écrite préalable. Les demandes d’autorisation peuvent être adressées à l’ISO à

l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
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Publié en Suisse
ii © ISO 2014 – Tous droits réservés
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ISO 14244:2014(F)
Sommaire Page

Avant-propos ..............................................................................................................................................................................................................................iv

1 Domaine d’application ................................................................................................................................................................................... 1

2 Références normatives ................................................................................................................................................................................... 1

3 Principe .......................................................................................................................................................................................................................... 1

4 Réactifs ........................................................................................................................................................................................................................... 1

5 Appareillage .............................................................................................................................................................................................................. 2

6 Échantillonnage ..................................................................................................................................................................................................... 3

7 Préparation de l’échantillon pour essai ....................................................................................................................................... 3

8 Mode opératoire.................................................................................................................................................................................................... 3

9 Expression des résultats............................................................................................................................................................................... 4

10 Fidélité ............................................................................................................................................................................................................................ 4

10.1 Essai interlaboratoires ..................................................................................................................................................................... 4

10.2 Répétabilité ................................................................................................................................................................................................ 4

10.3 Reproductibilité ..................................................................................................................................................................................... 4

11 Rapport d’essai ....................................................................................................................................................................................................... 4

Annexe A (informative) Résultats des essais interlaboratoires ............................................................................................... 5

Bibliographie

.............................................................................................................................................................................................................................. 6

© ISO 2014 – Tous droits réservés iii
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ISO 14244:2014(F)
Avant-propos

L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes

nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est

en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude

a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,

gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.

L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne

la normalisation électrotechnique.

Les procédures utilisées pour l’élaboration du présent document et celles destinées à sa mise à jour sont

décrites dans les Directives ISO/CEI, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents

critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été

rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/CEI, Partie 2 (voir www.

iso.org/directives).

L’attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de

droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable

de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant les

références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de l’élaboration

du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de brevets reçues par

l’ISO (voir www.iso.org/patents).

Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données

pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un

engagement.

Pour une explication de la signification des termes et expressions spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation

de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion de l’ISO aux principes de l’OMC

concernant les obstacles techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: Avant-propos – Informations

supplémentaires

Le comité chargé de l’élaboration du présent document est l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, Sous-

comité SC 2, Graines et fruits oléagineux et farines de graines oléagineuses.
iv © ISO 2014 – Tous droits réservés
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NORME INTERNATIONALE ISO 14244:2014(F)
Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la
teneur en protéines solubles en solution d’hydroxyde de
potassium
1 Domaine d’application

La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination de la teneur en protéines

solubles dans une solution d’hydroxyde de potassium, des tourteaux de soja, colza et tournesol, par

analyse selon la méthode Kjeldahl comme spécifié dans les ISO 5983-1 et ISO 5983-2.

2 Références normatives

Les documents ci-après, dans leur intégralité ou non, sont des références normatives indispensables à

l’application du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique. Pour les

références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les éventuels

amendements).

ISO 565, Tamis de contrôle — Tissus métalliques, tôles métalliques perforées et feuilles électroformées —

Dimensions nominales des ouvertures
ISO 5500, Tourteaux de graines oléagineuses — Échantillonnage

ISO 5502, Tourteaux de graines oléagineuses — Préparation des échantillons pour essai

ISO 5983-1, Aliments des animaux — Dosage de l’azote et calcul de la teneur en protéines brutes — Partie 1:

Méthode Kjeldahl

ISO 5983-2, Aliments des animaux — Dosage de l’azote et calcul de la teneur en protéines brutes — Partie 2:

Méthode de digestion en bloc et distillation à la vapeur
3 Principe

L’échantillon est dispersé dans une solution d’hydroxyde de potassium de pH approximativement égal

à 12,5, agité et centrifugé. La teneur en azote du liquide clarifié est ensuite déterminée par la méthode

Kjeldahl visant à calculer la teneur en protéines brutes et elle est comparée à la teneur en protéines

brutes de l’échantillon d’origine.
NOTE La méthode Kjeldahl est décrite dans l’ISO 5983-1 et dans l’ISO 5983-2.
4 Réactifs

AVERTISSEMENT 1 Les essais conformes à la présente Norme internationale entraînent des risques pour

les personnes et la possibilité que des substances émises engendrent des dommages pour l’environnement. De

ce fait, des mesures appropriées doivent être prises pour prévenir les risques, protéger le personnel et éviter le

dégagement de ces substances.

AVERTISSEMENT 2 Il y a lieu de veiller à préserver l’environnement durant toutes les phases de ces

opérations. Pour de plus amples informations, il est recommandé de faire référence à l’ASTM D444

...

Questions, Comments and Discussion

Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.