ISO 663:2017

Animal and vegetable fats and oils — Determination of insoluble impurities content

ISO 663:2017 specifies a method for the determination of the insoluble impurities content of animal and vegetable fats and oils. If it is not desired to include soaps (particularly calcium soaps) or oxidized fatty acids in the insoluble impurities content, it is necessary to use a different solvent and procedure. In this case, an agreement is to be reached between the parties concerned. Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this document.

Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de la teneur en impuretés insolubles

ISO 663:2017 spécifie une méthode de détermination de la teneur en impuretés insolubles des corps gras d'origines animale et végétale. S'il est préférable de ne pas inclure les savons (en particulier les savons de calcium) ou les acides gras oxydés dans la teneur en impuretés insolubles, l'utilisation d'un solvant et d'un mode opératoire différents est nécessaire. Dans ce cas, un accord est à convenir entre les parties concernées. Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du domaine d'application du présent document.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 31-Jan-2017
• ICS: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Current Stage: 9093 - International Standard confirmed
• Completion Date: 08-Nov-2022

Relations

• Consolidates: ISO/IEC 30105-5:2016 - Information technology — IT Enabled Services-Business Process Outsourcing (ITES-BPO) lifecycle processes — Part 5: Guidelines
• Effective Date: 06-Jun-2022
• Revises: ISO 663:2007 - Animal and vegetable fats and oils — Determination of insoluble impurities content
• Effective Date: 07-May-2016

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 663
Fifth edition
2017-02
Animal and vegetable fats and
oils — Determination of insoluble
impurities content
Corps gras d’origines animale et végétale — Détermination de la
teneur en impuretés insolubles
Reference number
ISO 663:2017(E)
©
ISO 2017

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ISO 663:2017(E)

COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2017, Published in Switzerland
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized otherwise in any form
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ii © ISO 2017 – All rights reserved

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ISO 663:2017(E)

Contents Page
Foreword .iv
1 Scope . 1
2 Normative reference . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Principle . 1
5 Reagents . 1
6 Apparatus . 2
7 Sampling . 2
8 Preparation of test sample . 2
9 Procedure. 2
9.1 Test portion . 2
9.2 Determination . 3
10 Expression of results . 4
11 Precision . 4
11.1 Interlaboratory tests . 4
11.2 Repeatability . 4
11.3 Reproducibility . 4
12 Test report . 4
Annex A (informative) Results of interlaboratory tests. 5
Bibliography . 6
© ISO 2017 – All rights reserved iii

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ISO 663:2017(E)

Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular the different approval criteria needed for the
different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of
patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of
any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or
on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation on the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity assessment,
as well as information about ISO’s adherence to the World Trade Organization (WTO) principles in the
Technical Barriers to Trade (TBT) see the following URL: www . i so .org/ iso/ foreword .html
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 11,
Animal and vegetable fats and oils.
This fifth edition cancels and replaces the fourth edition (ISO 663:2007), of which it constitutes a minor
revision to exclude fat coming from milk and milk products.
iv © ISO 2017 – All rights reserved

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INTERNATIONAL STANDARD ISO 663:2017(E)
Animal and vegetable fats and oils — Determination of
insoluble impurities content
1 Scope
This document specifies a method for the determination of the insoluble impurities content of animal
and vegetable fats and oils.
If it is not desired to include soaps (particularly calcium soaps) or oxidized fatty acids in the insoluble
impurities content, it is necessary to use a different solvent and procedure. In this case, an agreement is
to be reached between the parties concerned.
Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this
document.
2 Normative reference
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content
constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For
undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 661, Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
— ISO Online browsing platform: available at http:// www .iso .org/ obp
3.1
insoluble impurities content
quantity of dirt and other foreign matter insoluble in n-hexane or light petroleum under the conditions
specified in this document
Note 1 to entry: The content is expressed as a percentage by mass.
Note 2 to entry: These impurities include mechanical impurities, mineral substances, carbohydrates, nitrogenous
substances, various resins, calcium soaps, oxidized fatty acids, fatty acid lactones, and (in part) alkali soaps,
hydroxy-fatty acids and their glycerides.
4 Prin
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 663
Cinquième édition
2017-02
Corps gras d’origines animale et
végétale — Détermination de la teneur
en impuretés insolubles
Animal and vegetable fats and oils — Determination of insoluble
impurities content
Numéro de référence
ISO 663:2017(F)
©
ISO 2017

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ISO 663:2017(F)

DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
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ii © ISO 2017 – Tous droits réservés

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ISO 663:2017(F)

Sommaire Page
Avant-propos .iv
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Principe . 1
5 Réactifs . 2
6 Appareillage . 2
7 Échantillonnage . 2
8 Préparation de l’échantillon pour essai . 2
9 Mode opératoire. 3
9.1 Prise d’essai . 3
9.2 Détermination . 3
10 Expression des résultats. 4
11 Fidélité . 4
11.1 Essais interlaboratoires . . 4
11.2 Répétabilité . 4
11.3 Reproductibilité . 4
12 Rapport d’essai . 4
Annexe A (informative) Résultats des essais interlaboratoires . 5
Bibliographie . 6
© ISO 2017 – Tous droits réservés iii

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ISO 663:2017(F)

Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été
rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www
.iso .org/ directives).
L’attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable
de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant
les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de
l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de
brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/ brevets).
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la signification des termes et expressions spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation
de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion de l’ISO aux principes de l’OMC
concernant les obstacles techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: w w w . i s o .org/ iso/ fr/ avant
-propos .html.
Le présent document a été élaboré par le comité technique l’ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 11, Corps gras d’origines animale et végétale.
Cette cinquième édition annule et remplace la quatrième édition (ISO 663:2007), dont elle constitue
une révision mineure afin d’exclure les corps gras issus du lait et des produits laitiers.
iv © ISO 2017 – Tous droits réservés

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NORME INTERNATIONALE ISO 663:2017(F)
Corps gras d’origines animale et végétale — Détermination
de la teneur en impuretés insolubles
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en impuretés insolubles des
corps gras d’origines animale et végétale.
S’il est préférable de ne pas inclure les savons (en particulier les savons de calcium) ou les acides
gras oxydés dans la teneur en impuretés insolubles, l’utilisation d’un solvant et d’un mode opératoire
différents est nécessaire. Dans ce cas, un accord est à convenir entre les parties concernées.
Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du
domaine d’application du présent document.
2 Références normatives
Les documents suivants cités dans le texte constituent, pour tout ou partie de leur contenu, des
exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique. Pour les
références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les éventuels
amendements).
ISO 661, Corps gras d’origines animale et végétale — Préparation de l’échantillon pour essai
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http:// www .electropedia .org/
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse http:// www .iso .org/ obp
3.1
teneur en impuretés insolubles
quantité de poussières et autres matières étrangères insolubles dans le n-hexane ou l’éther de pétrole,
dans les conditions spécifiées dans le présent document
Note 1 à l’article: La teneur est exprimée en pourcentage en masse.
Note 2 à l’article: Ces impuretés comprennent des impuretés mécaniques, des matières minérales, des hydrates
de carbone, des matières azotées, diverses résines, des savons de calcium, des acides gras oxydés, des lactones
d’acide gras, et (en partie) des savons alcalins, des hydroxy-acides gras et leurs glycérides.
4 Principe
Une prise d’essai est traitée par un excès de n-hexane ou d’éther de pétrole, puis la solution obtenue est
filtrée. Le filtre et le résidu sont lavés avec le même solvant puis séchés à une température de 103 °C
avant d’être pesés.
© ISO 2017 – Tous droits réservés 1

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