ISO 12193:2004

Animal and vegetable fats and oils — Determination of lead by direct graphite furnace atomic absorption spectroscopy

ISO 12193:2004 specifies a method for the determination of trace amounts (greater than 0,001 mg/kg) of lead in all types of crude or refined edible oils and fats.

Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de la teneur en plomb par spectrométrie d'absorption atomique directe avec four en graphite

L'ISO 12193:2004 spécifie une méthode de détermination des traces de plomb (plus grandes que 0,001 mg/kg) dans tous les types de corps gras alimentaires bruts ou raffinés.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 13-Jan-2004
• ICS: 67.200.10 - Animal and vegetable fats and oils
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 11 - Animal and vegetable fats and oils
• Current Stage: 9093 - International Standard confirmed
• Completion Date: 22-Sep-2023

Relations

• Revises: ISO 12193:1994 - Animal and vegetable fats and oils — Determination of lead content — Graphite furnace atomic absorption method
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 12193
Second edition
2004-02-01


Animal and vegetable fats and oils —
Determination of lead by direct graphite
furnace atomic absorption spectroscopy
Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de la teneur
en plomb par spectrométrie d'absorption atomique directe avec four en
graphite




Reference number
ISO 12193:2004(E)
©
ISO 2004

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ISO 12193:2004(E)
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Published in Switzerland

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ISO 12193:2004(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies
(ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO
technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been
established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and
non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the
International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards
adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an
International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 12193 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 11, Animal
and vegetable fats and oils.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 12193:1994), which has been technically
revised.
© ISO 2004 – All rights reserved iii

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INTERNATIONAL STANDARD ISO 12193:2004(E)

Animal and vegetable fats and oils — Determination of lead by
direct graphite furnace atomic absorption spectroscopy
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of trace amounts (> 0,001 mg/kg) of lead
in all types of crude or refined edible oils and fats.
2 Principle
The oil or fat is atomized in a graphite furnace, with or without a platform, connected to an atomic absorption
spectrometer which has been previously calibrated using standard solutions of an organo compound of lead.
The metal content is measured from the observed absorbance at a wavelength of 283,3 nm.
3 Reagents
Use only reagents of recognized analytical grade, unless otherwise specified, and distilled or demineralized
water or water of equivalent purity.
3.1 Cyclohexane, analytical grade.
3.2 Lecithin, containing 2 % phosphorus.
3.3 Matrix modifier: 2 % (by mass/volume) lecithin solution prepared by dissolving 2 g of lecithin (3.2) in
100 ml of cyclohexane (3.1).
3.4 Blank oil, refined.
Any edible oil is suitable, stored in a metal-free polyethylene bottle. The lead content of the oil shall not be
greater than 0,001 mg/kg.
3.5 Lead standard stock solution, c(Pb) = 10 mg/kg.
This is prepared by appropriate dilution of an organometallic standard with the blank oil (3.4).
1)
NOTE A suitable standard is ava
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 12193
Deuxième édition
2004-02-01


Corps gras d'origines animale et
végétale — Détermination de la teneur en
plomb par spectrométrie d'absorption
atomique directe avec four en graphite
Animal and vegetable fats and oils — Determination of lead by direct
graphite furnace atomic absorption spectroscopy




Numéro de référence
ISO 12193:2004(F)
©
ISO 2004

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ISO 12193:2004(F)
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ISO 12193:2004(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée
aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du
comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec
la Commission électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI,
Partie 2.
La tâche principale des comités techniques est d'élaborer les Normes internationales. Les projets de Normes
internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour vote. Leur
publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités membres
votants.
L'attention est appelée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de
droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
L'ISO 12193 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-comité SC 11,
Corps gras d'origines animale et végétale.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 12193:1994), qui a fait l'objet d'une
révision technique.

© ISO 2004 – Tous droits réservés iii

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NORME INTERNATIONALE ISO 12193:2004(F)

Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination de
la teneur en plomb par spectrométrie d'absorption atomique
directe avec four en graphite
1 Domaine d'application
La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination des traces de plomb
(> 0,001 mg/kg) dans tous les types de corps gras alimentaires bruts ou raffinés.
2 Principe
Atomisation du corps gras dans un four en graphite adapté, avec ou sans plate-forme, relié à un spectromètre
d'absorption atomique, préalablement étalonné à l'aide de solutions étalons d'un composé organique de
plomb, et mesurage de la teneur en métal à partir de l'absorption à la longueur d'onde de 283,3 nm.
3 Réactifs
Sauf spécification contraire, utiliser exclusivement des réactifs de qualité analytique reconnue et de l'eau
distillée ou déminéralisée ou une eau de pureté équivalente.
3.1 Cyclohexane, de qualité analytique.
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