Rice — Determination of biometric characteristics of kernels

This document specifies a method for the determination of the biometric characteristics of husked or milled rice kernels.

Riz — Détermination des caractéristiques biométriques des grains

Le présent document spécifie une méthode de détermination des caractéristiques biométriques des grains de riz décortiqués ou usinés.

General Information

Status
Published
Publication Date
08-Jan-2020
Current Stage
6060 - International Standard published
Start Date
09-Jan-2020
Completion Date
09-Jan-2020
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ISO 11746:2020 - Rice -- Determination of biometric characteristics of kernels
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REDLINE ISO 11746:2020 - Rice — Determination of biometric characteristics of kernels Released:1/9/2020
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ISO 11746:2020 - Riz -- Détermination des caractéristiques biométriques des grains
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Standards Content (sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 11746
Second edition
2020-01
Rice — Determination of biometric
characteristics of kernels
Riz — Détermination des caractéristiques biométriques des grains
Reference number
ISO 11746:2020(E)
ISO 2020
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 11746:2020(E)
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2020

All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may

be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting

on the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address

below or ISO’s member body in the country of the requester.
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CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Geneva
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Fax: +41 22 749 09 47
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Website: www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2020 – All rights reserved
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 11746:2020(E)
Contents Page

Foreword ........................................................................................................................................................................................................................................iv

1 Scope ................................................................................................................................................................................................................................. 1

2 Normative references ...................................................................................................................................................................................... 1

3 Terms and definitions ..................................................................................................................................................................................... 1

4 Principle ........................................................................................................................................................................................................................ 1

5 Apparatus ..................................................................................................................................................................................................................... 1

6 Sampling ........................................................................................................................................................................................................................ 2

7 Procedure..................................................................................................................................................................................................................... 2

7.1 Preparation of the test sample .................................................................................................................................................. 2

7.2 Determination ......................................................................................................................................................................................... 2

8 Calculation and expression of results ............................................................................................................................................. 3

8.1 Calculation .................................................................................................................................................................................................. 3

8.2 Determination of length/width ratio ................................................................................................................................... 3

8.3 Expression of results .......................................................................................................................................................................... 3

9 Precision ....................................................................................................................................................................................................................... 3

9.1 Interlaboratory test............................................................................................................................................................................. 3

9.2 Repeatability ............................................................................................................................................................................................. 3

9.3 Reproducibility ....................................................................................................................................................................................... 4

10 Test report ................................................................................................................................................................................................................... 4

Annex A (normative) Kernel measurements ............................................................................................................................................... 5

Annex B (informative) Results of the interlaboratory test ............................................................................................................ 6

Bibliography ................................................................................................................................................................................................................................ 8

© ISO 2020 – All rights reserved iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 11746:2020(E)
Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards

bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out

through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical

committee has been established has the right to be represented on that committee. International

organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of

electrotechnical standardization.

The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are

described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the

different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the

editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).

Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of

patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of

any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or

on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).

Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not

constitute an endorsement.

For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and

expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO’s adherence to the

World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see www .iso .org/

iso/ foreword .html.

This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 4,

Cereals and pulses.

This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 11746:2012), which has been technically

revised. It also incorporates the Amendment ISO 11746:2012/Amd 1:2017. The main changes compared

with the previous edition are as follows:
— the preparation of the test sample has been modified;
— a determination of length/width ratio has been added.

Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A

complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
iv © ISO 2020 – All rights reserved
---------------------- Page: 4 ----------------------
INTERNATIONAL STANDARD ISO 11746:2020(E)
Rice — Determination of biometric characteristics of
kernels
1 Scope

This document specifies a method for the determination of the biometric characteristics of husked or

milled rice kernels.
2 Normative references

The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content

constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For

undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.

ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 1: General

principles and definitions
ISO 7301, Rice — Specification
ISO 24333, Cereals and cereal products — Sampling
3 Terms and definitions

For the purposes of this document, the terms and definitions given in ISO 5725-1, ISO 7301, ISO 24333

and the following apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in
...

ISO TC 34/SC 4
Deleted: 2019-06
Date: 2020-01
Deleted: /FDIS
ISO 11746:2020(F)
Deleted: 2019
ISO TC 34/SC 4
Secrétariat: SAC
Riz — Détermination des caractéristiques biométriques des grains
Rice — Determination of biometric characteristics of kernels
© ISO 2020 – Tous droits réservés i
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 11746:2020(F)
© ISO 2020 Deleted: DOCUMENT PROTÉGÉ PAR
COPYRIGHT¶
Droits de reproduction

Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en

Deleted: indication contraire

œuvre, aucune partie de cette publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme

que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie, ou la Deleted: l’affichage

diffusion sur l’internet ou un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut

Deleted: sur

être demandée à l’ISO à l’adresse ci‐après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du

Deleted: Intranet
demandeur.
Deleted: Les demandes d’autorisation
peuvent
ISO Copyright Office
Deleted: adressées
Deleted: copyright office
Case postale 401 • CH‐1214 Vernier, Genève
Deleted: Ch. de Blandonnet 8 • CP
Tél. : + 41 22 749 01 11
Deleted: Geneva, Switzerland
Deleted: Tel.
Fax : + 41 22 749 09 47
E‐mail : copyright@iso.org
Web : www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2020 – Tous droits réservés
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 11746:2020(F)
Sommaire Page

Avant-propos ................................................................................................................................................................. iv

1  Domaine d’application ................................................................................................................................... 1

2  Références normatives .................................................................................................................................. 1

3  Termes et définitions ..................................................................................................................................... 1

4  Principe ............................................................................................................................................................... 1

5  Appareillage ...................................................................................................................................................... 1

6  Échantillonnage ................................................................................................................................................ 2

7  Mode opératoire .............................................................................................................................................. 2

7.1  Préparation de l’échantillon pour essai .................................................................................................. 2

7.2  Détermination .................................................................................................................................................. 2

8  Calcul et expression des résultats ............................................................................................................. 3

8.1  Calcul .................................................................................................................................................................... 3

8.2  Détermination du rapport longueur/largeur ....................................................................................... 3

8.3  Expression des résultats ............................................................................................................................... 3

9  Fidélité ................................................................................................................................................................. 3

9.1  Essai interlaboratoires .................................................................................................................................. 3

9.2  Répétabilité ....................................................................................................................................................... 3

9.3  Reproductibilité ............................................................................................................................................... 4

10  Rapport d’essai ................................................................................................................................................. 4

Annexe A (normative) Mesurages du grain ......................................................................................................... 5

Annexe B (informative) Résultats de l’essai interlaboratoires .................................................................... 6

Bibliographie ................................................................................................................................................................... 8

© ISO 2020 – Tous droits réservés iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 11746:2020(F)
Avant-propos

L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes

nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est

en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude a le

droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,

gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.

L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui

concerne la normalisation électrotechnique.

Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont

décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents

critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été

rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2

(voir www.iso.org/directives).

L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de

droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable

de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant les

références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de

l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de

brevets reçues par l’ISO (voir www.iso.org/brevets).

Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données

pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un

engagement.

Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions

spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion

de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles

techniques au commerce (OTC), voir www.iso.org/avant‐propos. Deleted: le lien suivant:

Deleted: iso/fr/

Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous‐

Deleted: .html
comité SC 4, Céréales et légumineuses.

Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 11746:2012), qui a fait l’objet d’une

révision technique. Elle intègre également l’Amendement ISO 11746:2012/Amd 1:2017. Les principales

modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— la préparation de l’échantillon pour essai a été modifiée;
— une détermination du rapport longueur/largeur a été ajoutée.
Deleted: Une liste de toutes les parties de la série

Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent

ISO 11746 se trouve sur le site web de l’ISO.¶

document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes

se trouve à l’adresse www.iso.org/fr/members.html.
iv © ISO 2020 – Tous droits réservés
---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO 11746:2020(F)
Riz — Détermination des caractéristiques biométriques des
grains
1 Domaine d’application

Le présent document spécifie une méthode de détermination des caractéristiques biométriques des

grains de riz décortiqués ou usinés.
2 Références normatives

Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur

contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.

Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les

éventuels amendements).
Moved down [1]: ISO 7301, Riz —
Spécifications¶

ISO 5725‐1, Exactitude (justesse et fidélité) des résultats et méthodes de mesure — Partie 1: Principes

généraux et définitions
ISO 7301, Riz — Spécifications Moved (insertion) [1]
ISO 24333, Céréales et produits céréaliers — Échantillonnage
3 Termes et définitions

Pour les besoins du présent document, les termes et les définitions de l’ISO 5725‐1, l’ISO 7301 et Deleted: donnés dans

l’ISO 24333 ainsi que les suivants s’appliquent.
Deleted: 7301
Deleted: 5725‐1

L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en

Deleted: ,
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https://www.iso.org/obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http://www.electropedia.org/
3.1
caractéristiques biométriques
longueur, largeur et épaisseur du grain mesuré le long des trois axes cartésiens
Note 1 à l’article: Voir la Figure A.1.
4 Principe

Sélection manuelle des grains et mesurage de leurs caractéristiques biométriques à l’aide d’un

micromètre.
5 Appareillage
Appareillage courant de laboratoire et, en particulier, ce qui suit.
© ISO 2020 – Tous droits réservés 1
---------------------- Page: 5 ----------------------
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 11746
Deuxième édition
2020-01
Riz — Détermination des
caractéristiques biométriques des
grains
Rice — Determination of biometric characteristics of kernels
Numéro de référence
ISO 11746:2020(F)
ISO 2020
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 11746:2020(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2020

Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette

publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,

y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut

être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.

ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
Fax: +41 22 749 09 47
E-mail: copyright@iso.org
Web: www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2020 – Tous droits réservés
---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO 11746:2020(F)
Sommaire Page

Avant-propos ..............................................................................................................................................................................................................................iv

1 Domaine d’application ................................................................................................................................................................................... 1

2 Références normatives ................................................................................................................................................................................... 1

3 Termes et définitions ....................................................................................................................................................................................... 1

4 Principe .......................................................................................................................................................................................................................... 1

5 Appareillage .............................................................................................................................................................................................................. 1

6 Échantillonnage ..................................................................................................................................................................................................... 2

7 Mode opératoire.................................................................................................................................................................................................... 2

7.1 Préparation de l’échantillon pour essai ............................................................................................................................. 2

7.2 Détermination ......................................................................................................................................................................................... 2

8 Calcul et expression des résultats ...................................................................................................................................................... 3

8.1 Calcul ............................................................................................................................................................................................................... 3

8.2 Détermination du rapport longueur/largeur ............................................................................................................... 3

8.3 Expression des résultats ................................................................................................................................................................. 3

9 Fidélité ............................................................................................................................................................................................................................ 3

9.1 Essai interlaboratoires ..................................................................................................................................................................... 3

9.2 Répétabilité ................................................................................................................................................................................................ 3

9.3 Reproductibilité ..................................................................................................................................................................................... 4

10 Rapport d’essai ....................................................................................................................................................................................................... 4

Annexe A (normative) Mesurages du grain ................................................................................................................................................... 5

Annexe B (informative) Résultats de l’essai interlaboratoires ................................................................................................. 6

Bibliographie .............................................................................................................................................................................................................................. 8

© ISO 2020 – Tous droits réservés iii
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ISO 11746:2020(F)
Avant-propos

L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes

nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est

en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude

a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,

gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.

L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui

concerne la normalisation électrotechnique.

Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont

décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents

critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été

rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www

.iso .org/ directives).

L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de

droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable

de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant

les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de

l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de

brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/ brevets).

Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données

pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un

engagement.

Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions

spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion

de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles

techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/ avant -propos.

Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-

comité SC 4, Céréales et légumineuses.

Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 11746:2012), qui a fait l’objet d’une

révision technique. Elle intègre également l’Amendement ISO 11746:2012/Amd 1:2017. Les principales

modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:
— la préparation de l’échantillon pour essai a été modifiée;
— une détermination du rapport longueur/largeur a été ajoutée.

Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent

document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes

se trouve à l’adresse www .iso .org/ fr/ members .html.
iv © ISO 2020 – Tous droits réservés
---------------------- Page: 4 ----------------------
NORME INTERNATIONALE ISO 11746:2020(F)
Riz — Détermination des caractéristiques biométriques
des grains
1 Domaine d’application

Le présent document spécifie une méthode de détermination des caractéristiques biométriques des

grains de riz décortiqués ou usinés.
2 Références normatives

Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur

contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.

Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les

éventuels amendements).

ISO 5725-1, Exactitude (justesse et fidélité) des résultats et méthodes de mesure — Partie 1: Principes

généraux et définitions
ISO 7301, Riz — Spécifications
ISO 24333, Céréales et produits céréaliers — Échantillonnage
3 Termes et définitions

Pour les besoins du présent document, les termes et les définitions de l’ISO 5725-1, l’ISO 7301 et

l’ISO 24333 ainsi que les suivants s’appliquent.

L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en

normalisation, consultables aux adresses suivantes:

— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp

— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http:// www .electropedia .org/
3.1
caractéristiques biométriques
longueur, largeur et épaisseur du grain mesuré le long des trois axes cartésiens
Note 1 à l'article: Voir la Figure A.1.
4 Principe
Sélection manuelle des grains et mesurage de leurs caractéris
...

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