EN 17521:2021
(Main)Foodstuffs - Determination of Alternaria toxins in tomato, wheat and sunflower seeds by SPE clean-up and HPLC-MS/MS
Foodstuffs - Determination of Alternaria toxins in tomato, wheat and sunflower seeds by SPE clean-up and HPLC-MS/MS
This European Standard specifies a method for the determination of five Alternaria toxins in wheat, tomato juice and sunflower seed samples by liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-MS/MS). The method includes the analysis of Altenuene (ALT), Alternariol (AOH), Alternariol monomethyl ether (AME) in the range of 1 μg/kg to 100 μg/kg, and Tentoxin (TEN) in the range of 5 μg/kg to 500 μg/kg, and Tenuazonic acid (TEA) in the range of 10 μg/kg to 1000 μg/kg.
Lebensmittel - Bestimmung von Alternariatoxinen in Tomaten, Weizen und Sonnenblumenkernen mit SPE clean-up und HPLC-MS/MS
Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung von fünf Alternaria Toxinen an Weizen, Tomatenmark und Sonnenblumenkernen durch Hochleistungs Flüssigkeitschromatographie (HPLC, en: high-performance liquid chromatography) in Verbindung mit Tandem Massenspektrometrie (MS/MS) fest.
Das Verfahren wurde mit natürlich kontaminierten als auch dotierten Weizen-, Tomatenmark- und Sonnenblumenkernproben validiert.
Die Validierungsstufe für Altenuen (ALT) lagen im Bereich von 2,18 μg/kg bis 13,8 μg/kg.
Die Validierungsstufe für Alternariol (AOH) lagen im Bereich von 1,82 μg/kg bis 46,7 μg/kg.
Die Validierungsstufe für Alternariolmonomethylether (AME) lagen im Bereich von 1,29 μg/kg bis 47,2 μg/kg.
Die Validierungsstufe für Tentoxin (TEN) lagen im Bereich von 5,29 μg/kg bis 218 μg/kg.
Die Validierungsstufe für Tenuazonsäure (TEA) lagen im Bereich von 41,8 μg/kg bis 1 618 μg/kg.
Mit diesem Verfahren sind Bestimmungsgrenzen von 1 μg/kg für ALT (ausgenommen bei Weizen und Sonnenblumenkernen - 1,4 μg/kg bzw. 1,2 μg/kg), AOH und AME, von 5 μg/kg für TEN und von 10 μg/kg für TEA oder niedriger erreichbar.
WARNUNG 1 - Sofern Arbeitsschritte mit gefährlichen Chemikalien durchgeführt werden, müssen geeignete Vorsichts- und Schutzmaßnahmen getroffen werden. Die aktuelle Version der Gefahrenstoffverordnung, Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 [4], sowie geeignete nationale Mitteilungen, sollten berücksichtigt werden.
WARNUNG 2 - Die Anwendung dieses Dokuments kann die Verwendung gefährlicher Substanzen, Arbeitsgänge und Geräte einschließen. Dieses Dokument erhebt nicht den Anspruch, dass alle mit seiner Anwendung verbundenen Sicherheitsprobleme angesprochen werden. Es liegt in der Verantwortung des Anwenders dieses Dokuments, geeignete Vorkehrungen für den Arbeits- und Gesundheitsschutz zu treffen und vor der Anwendung festzulegen, welche einschränkenden Vorschriften gelten.
WARNUNG 3 - Einige Alternaria Toxine weisen genotoxische und mutagene Wirkungen auf.
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en toxines d'Alternaria dans la tomate, le blé et les graines de tournesol purification par SPE et CLHP-SM/SM
Le présent document décrit un mode opératoire pour la détermination de la teneur en cinq toxines
d’Alternaria dans la purée de tomate, le blé et les graines de tournesol par chromatographie liquide
haute performance (CLHP) couplée à la spectrométrie de masse en tandem (SM/SM).
La méthode a été validée avec des échantillons aussi bien naturellement contaminés que dopés de blé,
de purée de tomate et de graines de tournesol.
Les teneurs de validation pour l’altenuène (ALT) étaient comprises entre 2,18 μg/kg et 13,8 μg/kg.
Les teneurs de validation pour l’alternariol (AOH) étaient comprises entre 1,82 μg/kg et 46,7 μg/kg.
Les teneurs de validation pour l’alternariol monométhyl éther (AME) étaient comprises entre
1,29 μg/kg et 47,2 μg/kg.
Les teneurs de validation pour la tentoxine (TEN) étaient comprises entre 5,29 μg/kg et 218 μg/kg.
Les teneurs de validation pour l’acide ténuazonique (TEA) étaient comprises entre 41,8 μg/kg et
1 618 μg/kg.
Il est possible d’atteindre des limites de quantification de 1 μg/kg pour l’ALT (sauf dans le cas du blé et
des graines de tournesol), l’AOH et l’AME, de 5 μg/kg pour la TEN et de 10 μg/kg pour le TEA, ou des
valeurs inférieures à l’aide de la présente méthode.
Živila - Določevanje Alternaria toksinov v paradižniku, pšenici in sončničnih semenih z SPE čiščenjem in HPLC-MS/MS
General Information
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 17521:2021
01-december-2021
Živila - Določevanje Alternaria toksinov v paradižniku, pšenici in sončničnih
semenih z SPE čiščenjem in HPLC-MS/MS
Foodstuffs - Determination of Alternaria toxins in tomato, wheat and sunflower seeds by
SPE clean-up and HPLC-MS/MS
Lebensmittel - Bestimmung von Alternariatoxinen in Tomaten, Weizen und
Sonnenblumenkernen mit Flüssigchromatographie und Tandem-Massenspektrometrie
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en toxines d'Alternaria dans la tomate,
le blé et les graines de tournesol purification par SPE et CLHP-SM/SM
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 17521:2021
ICS:
67.050 Splošne preskusne in General methods of tests and
analizne metode za živilske analysis for food products
proizvode
SIST EN 17521:2021 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN 17521:2021
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SIST EN 17521:2021
EN 17521
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
August 2021
EUROPÄISCHE NORM
ICS 67.050
English Version
Foodstuffs - Determination of Alternaria toxins in tomato,
wheat and sunflower seeds by SPE clean-up and HPLC-
MS/MS
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en Lebensmittel - Bestimmung von Alternariatoxinen in
toxines d'Alternaria dans la tomate, le blé et les graines Tomaten, Weizen und Sonnenblumenkernen mit
de tournesol purification par SPE et CLHP-SM/SM Flüssigchromatographie und Tandem-
Massenspektrometrie
This European Standard was approved by CEN on 21 June 2021.
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SIST EN 17521:2021
EN 17521:2021 (E)
Contents Page
European foreword . 3
Introduction . 3
1 Scope . 5
2 Normative references . 5
3 Terms and definitions . 5
4 Principle . 5
5 Reagents . 6
6 Apparatus and equipment . 9
7 Procedure . 11
8 Calculation . 14
9 Precision .
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.