EN 12268:2003

Food processing machinery - Band saw machines - Safety and hygiene requirements

This European Standard specifies requirements for the design and manufacture of band saw machines. The machines covered by this standard are used to cut meat, frozen meat, bone and other foodstuff. The band saw machines covered by this standard are distinct from woodworking band saw machines. The requirements described in prEN 1807 do not apply to the band saw machines described here.

Nahrungsmittelmaschinen - Bandsägemaschinen - Sicherheits- und Hygieneanforderungen

Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Bandsägemaschinen fest (siehe Bild 1 bis 5).
Die in dieser Europäischen Norm behandelten Maschinen werden zum Schneiden von Knochen und Fleisch verwendet.
Die in dieser Europäischen Norm behandelten Bandsägen sind keine Bandsägen zum Bearbeiten von Holz und ähnlichen Materialien und die in EN 1807 beschriebenen Anforderungen gelten nicht.
Bandsägemaschinen für den Hausgebrauch werden von dieser Europäischen Norm nicht erfasst.
Diese Europäische Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Europäischen Norm erstellt werden.
Diese Norm umfasst folgende Bauarten von  Maschinen:
Bandsägemaschinen, die auf dem Fußboden aufgestellt werden, können verfahrbar ausgeführt sein (siehe Bild 6).
   Typ A
Bandsägemaschine mit Zuführtisch und fest angebrachtem Materialdrücker
Schnitthöhe SH < 250 mm
Aufstellungsort: Tisch (siehe Bild 1) oder Untergestell (siehe Bild 2). Abstand A zwischen Fußboden und Fläche Zuführtisch liegt in der Regel zwischen 800 mm und 1 050 mm.

Machines pour les produits alimentaires - Scies à ruban - Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène

Légende
1   Convoyeur à rouleaux ou convoyeur à bande
Figure 5 - Scie à ruban avec dispositif d'alimentation et d'évacuation des produits
Les scies à ruban sont constituées d'un bâti, d'une table d'alimentation fixe ou coulissante, d'un convoyeur à rouleaux ou d'un convoyeur à bande, d'un poussoir, d'un guide lame ajustable en hauteur, d'un volant supérieur et d'un volant inférieur, d'une lame de scie, d'un guide lame supérieur et inférieur, d'un système de tension de la lame, d'un système d'entraînement et de composants électriques, selon le type de machine. Le domaine d'application de la présente Norme européenne ne concerne pas les prescriptions relatives aux systèmes de chargement/déchargement automatiques, aux convoyeurs, etc.
Pour les scies à ruban posées sur le sol, la matière à scier est posée manuellement sur la table d'alimentation fixe ou coulissante, puis poussée au moyen du poussoir ou du rebord de la table coulissante ou au moyen du convoyeur à rouleaux ou du convoyeur à bande dans la zone de coupe de la lame de scie et coupée par cette dernière.
   Type B :
Scie à ruban ayant une table d'alimentation, un guide lame ajustable et une hauteur de coupe SH telle que : 250 mm * SH < 420 mm.
La distance A entre le sol et la face supérieure de la table d'alimentation est comprise entre 800 mm et 1050 mm.
Plan de pose : sur le sol (voir Figure 3).
   Type C :
Scie à ruban ayant une table d'alimentation coulissante, un guide lame ajustable et une hauteur de coupe SH telle que 250 mm * SH < 420 mm.
La distance A entre le sol et la face supérieure de la table d'alimentation coulissante est comprise entre 800 mm et 1050 mm.
Plan de pose : sur le sol (voir Figure 4).
   Type D :
Scie à ruban ayant une unité d'alimentation et d'évacuation des produits (par exemple convoyeur à rouleaux, convoyeur à bande) intégrée dans une ligne de coupe, avec une hauteur de coupe SH < 550 mm.
La distance A entre le sol et la surface d'alimentation est comprise entre 800 mm

Stroji za predelavo hrane - Tračne žage - Varnostne in higienske zahteve

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 15-Apr-2003
• Withdrawal Date: 11-May-2010
• ICS: 67.260 - Plants and equipment for the food industry
• Technical Committee: CEN/TC 153 - Food processing machinery - Safety and hygiene specifications
• Drafting Committee: CEN/TC 153/WG 2 - Meat processing machinery
• Current Stage: 9960 - Withdrawal effective - Withdrawal
• Start Date: 12-May-2010
• Completion Date: 12-May-2010
• Directive: 98/37/EC - Machinery
• Mandate: M/BC/CEN/88/13 - Standardization request to CEN/CENELEC relating to machinery
• Ref Project: SIST EN 12268:2003 - Food processing machinery - Band saw machines - Safety and hygiene requirements

Relations

• Merged Into: EN 12268:2003+A1:2010 - Food processing machinery - Band saw machines - Safety and hygiene requirements
• Effective Date: 18-Jan-2023
• Parent: EN 12267:2003 - Food processing machinery - Circular saw machines - Safety and hygiene requirements
• Effective Date: 22-Dec-2008

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 12268:2003
01-julij-2003
6WURML]DSUHGHODYRKUDQH7UDþQHåDJH9DUQRVWQHLQKLJLHQVNH]DKWHYH
Food processing machinery - Band saw machines - Safety and hygiene requirements
Nahrungsmittelmaschinen - Bandsägemaschinen - Sicherheits- und
Hygieneanforderungen
Machines pour les produits alimentaires - Scies a ruban - Prescriptions relatives a la
sécurité et a l'hygiene
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 12268:2003
ICS:
67.260 Tovarne in oprema za Plants and equipment for the
živilsko industrijo food industry
SIST EN 12268:2003 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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EUROPEAN STANDARD
EN 12268
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM
April 2003
ICS 67.260
English version
Food processing machinery - Band saw machines - Safety and
hygiene requirements
Machines pour les produits alimentaires - Scies à ruban - Nahrungsmittelmaschinen - Bandsägemaschinen -
Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène Sicherheits- und Hygieneanforderungen
This European Standard was approved by CEN on 9 January 2003.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this European
Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such national
standards may be obtained on application to the Management Centre or to any CEN member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translation
under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the Management Centre has the same status as the official
versions.
CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Czech Republic, Denmark, Finland, France, Germany, Greece,
Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Portugal, Slovakia, Spain, Sweden, Switzerland and United
Kingdom.
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
Management Centre: rue de Stassart, 36  B-1050 Brussels
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worldwide for CEN national Members.

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EN 12268:2003 (E)
Contents
page
Foreword.3
Introduction .4
1 Scope .5
2 Normative references .8
3 Terms and definitions.9
4 List of hazards.10
4.1 General.10
4.1.1 Mechanical hazards .10
4.2 Electrical hazards .12
4.3 Hazard from loss of stability.12
4.4 Noise hazard.12
4.5 Hazards from non-compliance with ergonomic principles .12
4.6 Hazards from non-compliance with hygiene principles .12
5 Safety requirements and/or measures .13
5.1 General.13
5.2 Mechanical hazards .
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