Fruit and vegetable juices - Enzymatic determination of citric acid (citrate) content - NADH spectrometric method

This European standard specifies a method for the enzymatic determination of the total content of citric acid, present either in the form of the free acid or its salts, in fruit and vegetable juices and related products.

Frucht- und Gemüsesäfte - Enzymatische Bestimmung des Gehaltes an Citronensäure (Citrat) - Spektralphotometrische Bestimmung von NADH

Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur enzymatischen Bestimmung des Gesamtgehaltes an Citronensäure, die entweder als freie Säure oder als Salz vorliegt, in Frucht- und Gemüsesäften sowie verwandten Produkten fest.

Jus de fruits et de légumes - Dosage enzymatique de l'acide citrique (citrate) - Méthode spectrométrique par le NADH

La présente norme européenne spécifie une méthode de dosage enzymatique pour déterminer la teneur totale en acide citrique, présent sous forme d'acide non combiné ou sous forme de sels, dans les jus de fruits et de légumes et leurs produits dérivés.

Sadni in zelenjavni sokovi - Encimsko ugotavljanje vsebnosti citronske kisline (citrata) - NADH spektrometrijska metoda

General Information

Status
Published
Publication Date
03-Oct-1994
Current Stage
9093 - Decision to confirm - Review Enquiry
Due Date
31-Dec-1999
Completion Date
31-Dec-1999

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EN 1137:1996
English language
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2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Sadni in zelenjavni sokovi - Encimsko ugotavljanje vsebnosti citronske kisline (citrata) - NADH spektrometrijska

metodaFrucht- und Gemüsesäfte - Enzymatische Bestimmung des Gehaltes an Citronensäure (Citrat) - Spektralphotometrische Bestimmung von NADHJus de fruits et de légumes - Dosage enzymatique de l'acide citrique (citrate) - Méthode spectrométrique par le NADHFruit and vegetable j

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