Fruit and vegetable juices - Enzymatic determination of L-malic acid (L-malate) content - NADH spectrometric method

This European standard specifies an enzymatic method for the determination of the total content of L-malic acid, present either in the form of the free acid or its salts, in fruit and vegetable juices and related products.

Frucht- und Gemüsesäfte - Enzymatische Bestimmung des Gehaltes an L-Apfelsäure (L-Malat) - Spektralphotometrische Bestimmung von NADH

Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an L-Apfelsäure, die entweder als freie Säure oder als Salz vorliegt, in Frucht-  und Gemüsesäften sowie verwandten Produkten fest.

Jus de fruits et de légumes - Dosage enzymatique de l'acide L-malique (L-malate) - Méthode spectrométrique par le NADH

La présente norme européenne spécifie une méthode de dosage enzymatique pour déterminer la teneur totale en acide L-malique, présent sous forme d'acide non combiné ou sous forme de sels dans les jus de fruits et de légumes et leurs produits dérivés.

Sadni in zelenjavni sokovi - Encimsko ugotavljanje vsebnosti L-jabolčne kisline (L-malata) - NADH spektrometrijska metoda

General Information

Status
Withdrawn
Publication Date
03-Oct-1994
Withdrawal Date
05-Dec-2023
Current Stage

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Standard
EN 1138:1996
English language
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2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Frucht- und Gemüsesäfte - Enzymatische Bestimmung des Gehaltes an L-Apfelsäure (L-Malat) - Spektralphotometrische Bestimmung von NADHJus de fruits et de légumes - Dosage enzymatique de l'acide L-malique (L-malate) - Méthode spectrométrique par le NADHFruit and vegetable juices - Enzymatic determination of L-malic acid (
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