ISO 5544:1978
(Main)Caseins — Determination of " fixed ash " (Reference method)
Caseins — Determination of " fixed ash " (Reference method)
Covers caseins obtained by acid precipitation or lactic fermentation, ammonium caseinates, their mxtures with rennet casein and with caseinates, and caseins of unknown type. The principle of determination consists in incinerating a test portion at a temperature of 825 +/- 25 degrees centigrade in the presence of magnesium acetate to bind all phosphorus af organic origin, weighing the residue and subtracting the mass of ash originating from the magnesium acetate.
Caséines — Détermination des «cendres fixes» (Méthode de référence)
La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination des «cendres fixes» des caséines obtenues par précipitation acide ou par fermentation lactique, des caséinates d'ammonium, de leurs mélanges avec la caséine présure et avec des caséinates, et des caséines de type inconnu. NOTE -- Pour la détermination des cendres des caséines présure et des caséinates (à l'exception des caséinates d'ammonium), voir ISO 5545.
General Information
Relations
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Standards Content (Sample)
INTERNATIONAL STANDARD
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~YHAPO~HAR OPrAHM3AUMR fl0 CTAH~APTbl3AlJMWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Caseins - Determination of “fixed ash” (Reference method)
Cashes - Determination des uzendres fixes» (Methode de re’ference)
First edition - 1978-06-15
UDC 637.147.2 : 543.822 Ref. No. ISO 5544-1978 (E)
Descriptors : caseins, Chemical analysis, determination of content, ashes, gravimetric analysis.
Price based on 2 pages
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FOREWORD
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation
of national Standards institutes (ISO member bodies). The work of developing
International Standards is carried out through ISO technical committees. Every
member body interested in a subject for which a technical committee has been set
up has the right to be represented on that committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated
to the member bodies for approval before their acceptance as International
Standards by the ISO Council.
International Standard ISO 5544 was developed by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products, and was circulated to the member bodies
in September 1976.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
New Zealand
Austral ia Germany
Austria Ghana Poland
Bulgaria Hungary Portugal
Romania
Canada India
South Africa, Rep. of
Chile Iran
Spain
Czechoslovakia Israel
Turkey
Egypt, Arab Rep. of Korea, Rep. of
Yugoslavia
France Netherlands
The member body of the following country expressed d isapproval of the document
on technical grounds :
United Kingdom
NOTE - The method specified in this International Standard has been developed jointly with
the IDF (International Dairy Federation) and the AOAC (Association of Official Analytical
Chemists, U.S.A.). The text as approved by the above organizations will also be published by
FAO/WHO (Code of Principles concerning Milk and Milk Products and Associated Standards),
by the IDF and by the AOAC (Official Methods of Analysis).
@ International Organization for Standardization, 1978 l
Printed in Switzerland
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 55444978 (E)
Caseins - Determination of “fixed ash” (Reference method)
6 APPARATUS
1 SCOPE AND FIELD OF APPLICATION
Th is International Standard specif ies a reference method
6.1 Analytical balance.
for the determination of the “fixed ash” of caseins
obtained by acid precipitation or lactic fermentation, of
6.2 One-mark pipette, 5 ml.
ammonium caseinates, of their mixtures with rennet casein
and with caseinates, and of caseins of unknown type.
6.3 Silica or platinum dishes, about 70 mm diameter and
NOTE - For the determination of ash of rennet caseins and
25 to 50 mm deep.
caseinates (except ammonium caseinates), see ISO 5545.
6.4 Drying oven, capable of being controlled at 102 + 2 “C.
2 REFERENCES
6.5 Electrical furnace with air circulation, capable of being
ISO/R 707, Mk and milk products - Sampling.
controlled at 825 ? 25 “C.
ISO 3310/1, Test sieves - Technical requiremen ts and
testing - Part / : JMe tal wire clo th.
6.6 Boiling water bath.
ISO 5550, Caseins and caseinates - Determination of
6.7 Desiccator, containing an effective desiccant.
water content (Reference method). 1’
6.8 Grinding device, for grinding the laboratory Sample, if
3 DEFINITION
necessary (see 8.1.4), without development of undue heat
“fixed ash” of caseins : The substances determined by the and without loss or absorption of moisture. A hammer-mill
procedure described in this International Standard and shall not be used.
expressed as a percentage by mass.
6.9 Test sieve, wire cloth, diameter 200 mm, nominal
NOTE - The designation “fixed ash” is used to indicate that the
size of aperture 500 um, with receiver, complying with
phosphorus of organic origin is retained in the ash.
ISO 3310/1.
4 PRINCIPLE
7 SAMPLING
Incineration of a test Portion at 825 + 25 “C in the
presence of magnesium acetate to bind all phosphorus of
See ISO/R 707.
organic origin. Weighing of the residue and subtraction of
the mass of ash originating from the magnesium acetate.
8 PROCEDURE
5 REAGENT
8.1 Preparation of the test Sample
The reagent shalf be of recognized analytical quality. The
water used shall be d
...
NORME INTERNATIONALE
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME~YHAPOJLHAR OPrAHM3ALlMR il0 CTAHCIAPTl43A~MM.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Caséines - Détermination de,s ((cendres fixes)) (Méthode de
référence)
Caseins - Determination of ‘flited ash ‘* (Reference method)
Première édition - 1978-06-l 5
CDU 637.147.2 : 543.822 Réf. no : ISO 5544-1978 (F)
Descripteurs : caséine, analyse chimique, dosage, cendre, méthode gravimétrique.
Prix basé sur 2 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
AVANT-PROPOS
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membresde I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont
soumis aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 5544 a été élaborée par le comité technique
lSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres
en septembre 1976.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Nouvelle-Zélande
Afrique du Sud, Rép. d’ Égypte, Rép. arabe d’
Allemagne Espagne Pays-Bas
Australie Pologne
France
Autriche Portugal
Ghana
Bulgarie Hongrie Roumanie
Canada Inde Tchécoslovaquie
Chili Iran Turquie
Corée, Rép. de Israël Yougoslavie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
Royaume-Uni
NOTE - La méthode spécifiée dans la présente Norme internationale a été élaborée conjoin-
tement avec la FI L (Fédération internationale de laiterie) et I’AOAC (Association des chimistes
analytiques officiels, U.S.A.). Le texte, approuvé par les organisations susmentionnées, sera
également publié par la FAO/OMS (Code de principes concernant le lait et les produits laitiers
et les normes connexes), par la FIL et par I’AOAC (Officia1 Methods of Analysis).
0 Organisation internationale de normalisation, 1978 l
Imprimé en Suisse
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ISO 55444978 (F)
NORME INTERNATIONALE
Caséines - Détermination des N cendres fixes» (Méthode de
référence)
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION 6 APPAREILLAGE
La présente Norme internationale spécifie une méthode de
6.1 Balance analytique.
référence pour la détermination des ((cendres fixes)) des
caséines obtenues par précipitation acide ou par fermenta-
6.2 Pipette à un trait, de 5 ml de capacité.
des caséinates d’ammonium, de leurs
tion lactique,
mélanges avec la caséine présure et avec des caséinates, et
6.3 Capsules en silice ou en platine, d’environ 70 mm de
des caséines de type inconnu.
diamètre et de 25 à 50 mm de profondeur.
NOTE - Pour la détermination des cendres des caséines présure et
des caséinates (à l’exception des caséinates d’ammonium), voir
Étuve, réglable à 102 i- 2 OC.
ISO 5545. 6.4
Four électrique, à circulation d’air, réglable à
6.5
2 RÉFÉRENCES
825 * 25 OC.
ISO/R 707, Lait et produits laitiers - Méthode d’échan-
tillonnage.
Bain d’eau bouillante.
6.6
ISO 331 OIl, Tamis de contrôle - Exigences techniques et
Dessiccateur, garni d’un agent déshydratant efficace.
6.7
vérifica tiens - Partie / : Toiles m&alliques.
ISO 5550, Caséines et caséinates - Détermination de la
Dispositif de broyage, permettant, si nécessaire (voir
6.8
teneur en eau (Méthode de re’férence). 1 )
8.1.4) de broyer l’échantillon pour laboratoire sans provo-
quer d’échauffement excessif ni de perte ou absorption
d’humidité. Ne pas utiliser un broyeur à marteaux.
3 DÉFINITION
«cendres fixes)) des caséines : Substances déterminées
6.9 Tamis de contrôle, à toile métallique, de 200 mm de
selon la méthode décrite dans la présente Norme inter-
diamètre, de 500 um de dimension nominale d’ouverture,
nationale et exprimées en pourcentage en masse.
muni d’un réceptacle, conforme à I’ISO 331O/l.
NOTE - La désignation «cendres fixes» est utilisée pour indiquer
que le phosphore d’origine organique est retenu dans les cendres.
7 ÉCHANTILLONNAGE
4 PRINCIPE
Voir ISO/R 707.
Incinération d’une prise d’essai à 825 + 25 OC, en présence
d’acétate de magnésium destiné à fixer la totalité du phos-
phore d’origine organique. Pesée du résidu obtenu et sous-
traction de la masse des cendres provenant de l’acétate de
8 MODE OPÉRATOIRE
magnésium.
8.1 Préparation de l’échantillon pour essai
5 RÉACTIF
Le réactif doit être de qualité analytique reconnue. L’eau
8.1.1 Bien mélanger l’échantillon pour laboratoire au
utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de pureté
moyen d’agitations et de retournements répétés du réci-
au moins
...
NORME INTERNATIONALE
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.ME~YHAPOJLHAR OPrAHM3ALlMR il0 CTAHCIAPTl43A~MM.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Caséines - Détermination de,s ((cendres fixes)) (Méthode de
référence)
Caseins - Determination of ‘flited ash ‘* (Reference method)
Première édition - 1978-06-l 5
CDU 637.147.2 : 543.822 Réf. no : ISO 5544-1978 (F)
Descripteurs : caséine, analyse chimique, dosage, cendre, méthode gravimétrique.
Prix basé sur 2 pages
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AVANT-PROPOS
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membresde I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non
gouvernementales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont
soumis aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 5544 a été élaborée par le comité technique
lSO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, et a été soumise aux comités membres
en septembre 1976.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Nouvelle-Zélande
Afrique du Sud, Rép. d’ Égypte, Rép. arabe d’
Allemagne Espagne Pays-Bas
Australie Pologne
France
Autriche Portugal
Ghana
Bulgarie Hongrie Roumanie
Canada Inde Tchécoslovaquie
Chili Iran Turquie
Corée, Rép. de Israël Yougoslavie
Le comité membre du pays suivant l’a désapprouvée pour des raisons techniques :
Royaume-Uni
NOTE - La méthode spécifiée dans la présente Norme internationale a été élaborée conjoin-
tement avec la FI L (Fédération internationale de laiterie) et I’AOAC (Association des chimistes
analytiques officiels, U.S.A.). Le texte, approuvé par les organisations susmentionnées, sera
également publié par la FAO/OMS (Code de principes concernant le lait et les produits laitiers
et les normes connexes), par la FIL et par I’AOAC (Officia1 Methods of Analysis).
0 Organisation internationale de normalisation, 1978 l
Imprimé en Suisse
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ISO 55444978 (F)
NORME INTERNATIONALE
Caséines - Détermination des N cendres fixes» (Méthode de
référence)
1 OBJET ET DOMAINE D’APPLICATION 6 APPAREILLAGE
La présente Norme internationale spécifie une méthode de
6.1 Balance analytique.
référence pour la détermination des ((cendres fixes)) des
caséines obtenues par précipitation acide ou par fermenta-
6.2 Pipette à un trait, de 5 ml de capacité.
des caséinates d’ammonium, de leurs
tion lactique,
mélanges avec la caséine présure et avec des caséinates, et
6.3 Capsules en silice ou en platine, d’environ 70 mm de
des caséines de type inconnu.
diamètre et de 25 à 50 mm de profondeur.
NOTE - Pour la détermination des cendres des caséines présure et
des caséinates (à l’exception des caséinates d’ammonium), voir
Étuve, réglable à 102 i- 2 OC.
ISO 5545. 6.4
Four électrique, à circulation d’air, réglable à
6.5
2 RÉFÉRENCES
825 * 25 OC.
ISO/R 707, Lait et produits laitiers - Méthode d’échan-
tillonnage.
Bain d’eau bouillante.
6.6
ISO 331 OIl, Tamis de contrôle - Exigences techniques et
Dessiccateur, garni d’un agent déshydratant efficace.
6.7
vérifica tiens - Partie / : Toiles m&alliques.
ISO 5550, Caséines et caséinates - Détermination de la
Dispositif de broyage, permettant, si nécessaire (voir
6.8
teneur en eau (Méthode de re’férence). 1 )
8.1.4) de broyer l’échantillon pour laboratoire sans provo-
quer d’échauffement excessif ni de perte ou absorption
d’humidité. Ne pas utiliser un broyeur à marteaux.
3 DÉFINITION
«cendres fixes)) des caséines : Substances déterminées
6.9 Tamis de contrôle, à toile métallique, de 200 mm de
selon la méthode décrite dans la présente Norme inter-
diamètre, de 500 um de dimension nominale d’ouverture,
nationale et exprimées en pourcentage en masse.
muni d’un réceptacle, conforme à I’ISO 331O/l.
NOTE - La désignation «cendres fixes» est utilisée pour indiquer
que le phosphore d’origine organique est retenu dans les cendres.
7 ÉCHANTILLONNAGE
4 PRINCIPE
Voir ISO/R 707.
Incinération d’une prise d’essai à 825 + 25 OC, en présence
d’acétate de magnésium destiné à fixer la totalité du phos-
phore d’origine organique. Pesée du résidu obtenu et sous-
traction de la masse des cendres provenant de l’acétate de
8 MODE OPÉRATOIRE
magnésium.
8.1 Préparation de l’échantillon pour essai
5 RÉACTIF
Le réactif doit être de qualité analytique reconnue. L’eau
8.1.1 Bien mélanger l’échantillon pour laboratoire au
utilisée doit être de l’eau distillée ou de l’eau de pureté
moyen d’agitations et de retournements répétés du réci-
au moins
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Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.