ISO 24381:2023

Bee propolis — Specifications

This document specifies the quality requirements, analytical methods, and packaging, marking, labelling, storage and transportation conditions for bee propolis. This document is applicable to propolis collected from beehives of Apis mellifera colonies, i.e. raw propolis.

Propolis d’abeille — Spécifications

Le présent document spécifie les exigences relatives à la qualité, les méthodes d’analyse, ainsi que les conditions d’emballage, de marquage, d’étiquetage, de stockage et de transport de la propolis d’abeille. Le présent document est applicable à la propolis récoltée dans les ruches d’abeilles Apis mellifera, c’est-à-dire à la propolis brute.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 22-Nov-2023
• ICS: 65.140 - Beekeeping
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 19 - Bee products
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 19/WG 2 - Propolis
• Current Stage: 6060 - International Standard published
• Start Date: 23-Nov-2023
• Due Date: 06-Jun-2023
• Completion Date: 23-Nov-2023

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 24381
First edition
2023-11
Bee propolis — Specifications
Propolis d’abeille — Spécifications
Reference number
© ISO 2023
All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may
be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting on
the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address below
or ISO’s member body in the country of the requester.
ISO copyright office
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Geneva
Phone: [phone]
Email: [e-mail]
Website: www.iso.org
Published in Switzerland
ii
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Requirements . 3
4.1 Classification of raw propolis types . 3
4.1.1 Temperate, Mediterranean and boreal, brown, Populus spp. propolis . 3
4.1.2 Tropical, green, Baccharis dracunculifolia propolis . 3
4.1.3 Tropical, red, Dalbergia and Clusia propolis . 3
4.1.4 Other types of propolis . 3
4.2 Physical and chemical requirements . 3
4.3 Traceability requirements . 4
5 Test methods . 4
5.1 Reagents . 4
5.2 Sample collection . . . 5
5.3 Sample preparation . 5
5.4 Test methods for physical and chemical requirements . 5
6 Packaging, marking, labelling, storage and transportation . 5
6.1 Packaging . 5
6.2 Marking (label and/or certificate) . 5
6.3 Labelling . 5
6.4 Storage and transportation . 6
Annex A (normative) Ethanol extractables of raw propolis (as dry matter) .7
Annex B (normative) Loss on drying determination . 9
Annex C (normative) Ash content in raw propolis .11
Annex D (normative) Petroleum ether extractables of raw propolis (as dry matter) .13
Annex E (normative) Total phenolic content .15
Annex F (Normative) Total flavonoids content (aluminium chloride method) .18
Annex G (Normative) Total flavonoids content (polyamide method) .20
Annex H (normative) Chemical characterization of polyphenols in poplar propolis —
HPLC/MS .24
Annex I (normative) Chemical characterization of polyphenols in green propolis — HPLC/
PDA . .38
Annex J (normative) Chemical characterization of polyphenols in red propolis by HPLC-
PDA and HPLC-MS .43
Annex K (normative) Determination of antioxidant capacity by DPPH .47
iii
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards
bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out
through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical
committee has been established has the right to be represented on that committee. International
organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of
electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are
described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the
different types of ISO document should be noted. This document was drafted in accordance with the
editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives).
ISO draws attention to the possibility that the implementation of this document may involve the use
of (a) patent(s). ISO takes no position concerning the evidence, validity or applicability of any claimed
patent rights in respect thereof. As of the date of publication of this document, ISO had not received
notice of (a) patent(s) which may be required to implement this document. However, implementers are
cautioned that this may not represent the latest information, which may be obtained from the patent
database available at www.iso.org/patents. ISO shall not be held responsible for identifying any or all
such patent rights.
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not
constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and
expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to
the World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see
www.iso.org/iso/foreword.html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 19,
Bee products.
Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A
complete listing of these bodies can be found at www.iso.org/members.html.
iv
Introduction
Propolis is a resinous substance produced by worker bees combining plant resins and/or fragments of
newly formed buds with their salivary and wax gland secretions.
The chemical composition of propolis is quite complex. Hundreds of natural compounds such as
flavonoids and phenolic acids have been identified in propolis. Different geographical and plant sources,
bee species, production methods, etc., have a significant influence on the chemical composition of
propolis.
For the purposes of this document, propolis is divided into Populus, Baccharis and Dalbergia types (the
primary sources) and opens the opportunity in the future to cover other types, such as Araucaria spp.,
Betula spp., Castanea spp., Clusia spp., Cupressus spp., Eucalyptus spp., Macaranga spp., Symphonia spp.,
and the mixed plant source propolis (this list is not exhaustive). Only propolis produced by Apis mellifera
bees is covered in this document.
Scientific literature predominantly relates to three main propolis types (brown, green and red) of
which brown (Populus) and green (Baccharis) propolis are the main types traded internationally. This
document considers the complex chemical composition of propolis, and the influences that geographical
and plant species variation, and honey bee sub-species have on the proximate, flavonoid and phenolic
composition of propolis. Propolis is rich in polyphenols, in particular flavonoids, phenolic acids and
derivatives, which can be involved in the biological activities. The decisions made about the types,
methodologies and requirements included in this document were based on the scientific literature
available at the time.
This document sets out the terms, definitions, classification, quality requirements, authenticity
requirements, test method procedures, transportation, storage conditions and packing marks. It aims
to provide a document for the classification and quality control for the international trade of raw
propolis.
v
INTERNATIONAL STANDARD ISO 24381:2023(E)
Bee propolis — Specifications
1 Scope
This document specifies the quality requirements, analytical methods, and packaging, marking,
labelling, storage and transportation conditions for bee propolis.
This document is applicable to propolis collected from beehives of Apis mellifera colonies, i.e. raw
propolis.
2 Normative references
The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content
constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For
undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
ISO 22005, Traceability in the feed and food chain — General principles and basic requirements for system
design and implementation
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminology databases for use in standardization at the following addresses:
— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at https:// www .electropedia .org/
3.1
antioxidant capacity
ability of a substance that retards deterioration of oxidation
3.2
ash content
incombustible component remaining after a sample of raw propolis (3.17) is completely burnt
3.3
authenticity requirement
requirement that the addition of resins, extracts or any compounds, and/or bioactive substances in raw
propolis is not allowed
3.4
balsamic
relating to or containing balsam
3.5
beeswax
honey bee secretions including mixtures of substituted long-chain aliphatic hydrocarbons, containing
alkanes, alkyl esters, fatty acids, primary and secondary alcohols, diols, ketones and aldehydes
3.6
contaminant
substance not intentionally added to propolis, which is present as a result of a process such as production
to harvesting, manufacture, processing, preparation, treatment, packing, packaging, transport or
holding of the product, or because of environmental contamination
3.7
ethanol extractables of propolis (as dry matter)
content obtained after an exhaustive extraction process using ethanol (80 % volume/volume) as the
extractor solvent
Note 1 to entry: Also known as genuine, crude, balsamic and dry extract of propolis.
3.8
petroleum ether extractables of propolis (as dry matter)
content obtained after an exhaustive extraction process using petroleum ether as an extraction solvent
3.9
flavonoids
class of plant and fungus secondary metabolites that have the general structure of a 15-carbon skeleton
(abbreviated C6-C3-C6), consisting of two phenyl rings
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 24381
Première édition
2023-11
Propolis d’abeille — Spécifications
Bee propolis — Specifications
Numéro de référence
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2023
Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette
publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,
y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut
être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.
ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: [phone]
E-mail: [e-mail]
Web: www.iso.org
Publié en Suisse
ii
Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d’application . 1
2 Références normatives .1
3 Termes et définitions . 1
4 Exigences . 3
4.1 Classification des types de propolis brute . 3
4.1.1 Propolis brune, tempérée, méditerranéenne et boréale de Populus spp . 3
4.1.2 Propolis verte, tropicale de Baccharis dracunculifolia . 3
4.1.3 Propolis rouges, tropicales de Dalbergia et Clusia . 3
4.1.4 Autres types de propolis . 3
4.2 Exigences physiques et chimiques . 4
4.3 Exigences de traçabilité . 5
5 Méthodes d’analyse .5
5.1 Réactifs . 5
5.2 Prélèvement des échantillons . 5
5.3 Préparation des échantillons . 5
5.4 Méthodes d’analyse pour les exigences physiques et chimiques . 5
6 Emballage, marquage, étiquetage, stockage et transport . 5
6.1 Emballage . 5
6.2 Marquage (étiquette et/ou certificat) . 5
6.3 Étiquetage . 5
6.4 Stockage et transport . 6
Annexe A (normative) Substances de la propolis brute extractibles à l’éthanol
(sous forme de matière sèche) .7
Annexe B (normative) Détermination de la perte au séchage . 9
Annexe C (normative) Teneur en cendres de la propolis brute .11
Annexe D (normative) Substances de la propolis brute extractibles à l’éther de pétrole
(sous forme de matière sèche) .13
Annexe E (normative) Teneur totale en composés phénoliques .15
Annexe F (normative) Teneur totale en flavonoïdes (méthode au chlorure d’aluminium) .18
Annexe G (normative) Teneur totale en flavonoïdes (méthode sur polyamide) .20
Annexe H (normative) Caractérisation chimique des polyphénols présents dans la propolis
de peuplier — HPLC/MS .24
Annexe I (normative) Caractérisation chimique des polyphénols présents
dans la propolis verte — HPLC/PDA .38
Annexe J (normative) Caractérisation chimique des polyphénols présents dans la propolis
rouge par HPLC-PDA et HPLC-MS .43
Annexe K (normative) Détermination du pouvoir antioxydant par l’intermédiaire du DPPH .47
iii
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes
nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est
en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude
a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,
gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.
L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui
concerne la normalisation électrotechnique.
Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont
décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents
critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document
a été rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2
(voir www.iso.org/directives).
L’ISO attire l’attention sur le fait que la mise en application du présent document peut entraîner
l’utilisation d’un ou de plusieurs brevets. L’ISO ne prend pas position quant à la preuve, à la validité et
à l’applicabilité de tout droit de propriété revendiqué à cet égard. À la date de publication du présent
document, l’ISO n’avait pas reçu notification qu’un ou plusieurs brevets pouvaient être nécessaires à sa
mise en application. Toutefois, il y a lieu d’avertir les responsables de la mise en application du présent
document que des informations plus récentes sont susceptibles de figurer dans la base de données de
brevets, disponible à l’adresse www.iso.org/brevets. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable de ne
pas avoir identifié de tels droits de brevets.
Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données
pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un
engagement.
Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions
spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion
de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles
techniques au commerce (OTC), voir www.iso.org/avant-propos.
Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires, sous-
comité SC 19, Produits apicoles.
Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent
document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes
se trouve à l’adresse www.iso.org/fr/members.html.
iv
Introduction
La propolis est une substance résineuse produite par les abeilles ouvrières qui combinent des résines
végétales et/ou des fragments de bourgeons nouvellement formés avec les sécrétions de leurs glandes
salivaires et cirières.
La composition chimique de la propolis est très complexe. Des centaines de composants naturels tels
que des flavonoïdes et des acides phénoliques ont été identifiés dans la propolis. Les différentes origines
géographiques et végétales, les espèces d’abeilles, les méthodes de production, etc., ont un impact
significatif sur la composition chimique de la propolis.
Pour les besoins du présent document, la propolis est subdivisée entre les types Populus (brune),
Baccharis (verte) et Dalbergia (rouge) (sources primaires), tout en conservant la possibilité de
couvrir d’autres types à l’avenir, par exemple Araucaria spp., Betula spp., Castanea spp., Clusia spp.,
Cupressus spp., Eucalyptus spp., Macaranga spp., Symphonia spp., et la propolis issue d’un mélange de
plantes (cette liste n’est pas exhaustive). Seule la propolis produite par les abeilles Apis mellifera est
couverte par le présent document.
La littérature scientifique fait majoritairement référence aux trois principaux types de propolis
(brune, verte et rouge) parmi lesquels la propolis brune (Populus) et la propolis verte (Baccharis) sont
les plus commercialisées à l’échelle internationale. Le présent document considère la composition
chimique complexe de la propolis, et l’impact que les variations géographiques et d’espèces végétales,
ainsi que les sous-espèces d’abeilles mellifères, ont sur la composition en composés majeurs, flavonoïdes
et phénoliques de la propolis. La propolis est riche en polyphénols, particulièrement en flavonoïdes, en
acides phénoliques et en leurs dérivés, qui peuvent être impliqués dans les activités biologiques. Les
décisions prises au sujet des types, des méthodologies et des exigences inclus dans le présent document
s’appuient sur la littérature scientifique disponible au moment de son élaboration.
Le présent document définit les termes, les définitions, la classification, les exigences relatives à
la qualité, les exigences en matière d’authenticité, les modes opératoires d’analyse, les conditions de
transport et de stockage et le marquage sur l’emballage. Il a pour objectif d’établir un document relatif à
la classification et au contrôle qualité pour le commerce international de la propolis brute.
v
NORME INTERNATIONALE ISO 24381:2023(F)
Propolis d’abeille — Spécifications
1 Domaine d’application
Le présent document spécifie les exigences relatives à la qualité, les méthodes d’analyse, ainsi que les
conditions d’emballage, de marquage, d’étiquetage, de stockage et de transport de la propolis d’abeille.
Le présent document est applicable à la propolis récoltée dans les ruches d’abeilles Apis mellifera, c’est-
à-dire à la propolis brute.
2 Références normatives
Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur
contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.
Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s’applique (y compris les
éventuels amendements).
ISO 22005, Traçabilité de la chaîne alimentaire — Principes généraux et exigences fondamentales
s'appliquant à la conception du système et à sa mise en œuvre
3 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s’appliquent.
L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en
normalisation, consultables aux adresses suivantes:
— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: disponible à l’adresse https:// www .electropedia .org/
3.1
pouvoir antioxydant
capacité d’une substance à ralentir la détérioration par oxydation
3.2
teneur en cendres
partie incombustible restant après la combustion complète d’un échantillon de propolis brute (3.17)
3.3
exigence d’authenticité
exigence stipulant qu’il est interdit d’ajouter des résines, des extraits ou d’autres composés et/ou
substances bioactives à la propolis brute
3.4
balsamique
relatif à ou contenant du baume
3.5
cire d’abeille
sécrétions
...