SIST EN 15633-1:2009
(Main)Foodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 1: General considerations
Foodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 1: General considerations
This European Standard provides the overall framework of qualitative and quantitative methods for the determination of allergens and allergenic ingredients in foodstuffs using antibody-based methods. This European Standard specifies general guidelines and performance criteria for antibody-based methods for the detection and quantification of proteins that serve as a marker for the presence of allergy provoking foods or food ingredients. Other methods than those described may also detect and identify the proteins. Guidelines, minimum requirements and performance criteria laid down in the standard are intended to ensure that comparable and reproducible results are obtained in different laboratories. This European Standard has been established for food matrices
Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit immunologischen Verfahren - Teil 1: Allgemeine Betrachtungen
Diese Europäische Norm liefert den Gesamtrahmen für die qualitativen und quantitativen Verfahren zur
Bestimmung von Allergenen und allergenen Zutaten von Lebensmitteln unter Anwendung von auf Antikörpern
basierenden Verfahren. Diese Europäische Norm legt die allgemeinen Leitlinien und Leistungskriterien für auf
Antikörpern basierende Verfahren zum Nachweis und zur quantitativen Bestimmung von Proteinen fest, die
als Marker für das Vorliegen von allergieauslösenden Lebensmitteln oder Lebensmittelzutaten dienen. Auch
mit anderen als den beschriebenen Verfahren können die Proteine nachgewiesen und identifiziert werden. Die
in dieser Norm angeführten Leitlinien, Mindestanforderungen und Leistungskriterien sind dafür vorgesehen,
sicherzustellen, dass in verschiedenen Laboratorien vergleichbare und reproduzierbare Ergebnisse erhalten
werden. Diese Norm wurde für Lebensmittelmatrices erarbeitet.
Produits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse immunologiques - Partie 1: Considérations générales
La présente Norme européenne fournit un cadre général relatif aux méthodes qualitatives et quantitatives utilisées pour déterminer les allergènes et ingrédients allergéniques contenus dans les produits alimentaires, en appliquant des méthodes basées sur des anticorps. La présente Norme Européenne énonce des lignes directrices et des critères de performances généraux relatifs à des méthodes basées sur des anticorps, en vue de la détection et de la quantification de protéines qui servent de marqueurs indiquant la présence d’aliments ou d’ingrédients alimentaires à l’origine d’allergies. Il existe d’autres méthodes que celles décrites, susceptibles de détecter et d’identifier les protéines. Les lignes directrices, les exigences minimales et les critères de performances établis dans la présente norme sont destinés à assurer que des laboratoires différents obtiendront des résultats comparables et reproductibles. La présente Norme européenne a été élaborée pour les matrices alimentaires.
Živila - Odkrivanje prisotnosti alergenov v živilih z imunološkimi metodami - 1. del: Splošne ugotovitve
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Živila - Odkrivanje prisotnosti alergenov v živilih z imunološkimi metodami - 1. del: Splošne ugotovitveLebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit immunologischen Verfahren - Teil 1: Allgemeine BetrachtungenProduits alimentaires - Détection des allergènes alimentaires par des méthodes d'analyse immunologiques - Partie 1: Considérations généralesFoodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 1: General considerations67.050Splošne preskusne in analizne metode za živilske proizvodeGeneral methods of tests and analysis for food productsICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 15633-1:2009SIST EN 15633-1:2009en,fr,de01-maj-2009SIST EN 15633-1:2009SLOVENSKI
STANDARD
SIST EN 15633-1:2009
EUROPEAN STANDARDNORME EUROPÉENNEEUROPÄISCHE NORMEN 15633-1January 2009ICS 67.050 English VersionFoodstuffs - Detection of food allergens by immunologicalmethods - Part 1: General considerationsProduits alimentaires - Détection des allergènesalimentaires par des méthodes d'analyse immunologiques -Partie 1: Considérations généralesLebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mitimmunologischen Verfahren - Teil 1: AllgemeineBetrachtungenThis European Standard was approved by CEN on 1 December 2008.CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this EuropeanStandard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such nationalstandards may be obtained on application to the CEN Management Centre or to any CEN member.This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translationunder the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the CEN Management Centre has the same status as theofficial versions.CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Bulgaria, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia, Finland,France, Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Poland, Portugal,Romania, Slovakia, Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland and United Kingdom.EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATIONCOMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATIONEUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNGManagement Centre: rue de Stassart, 36
B-1050 Brussels© 2009 CENAll rights of exploitation in any form and by any means reservedworldwide for CEN national Members.Ref. No. EN 15633-1:2009: ESIST EN 15633-1:2009
EN 15633-1:2009 (E) 2 Contents Page Foreword .3Introduction .41Scope .52Normative references .53Terms and definitions .54General laboratory requirements .85Procedure .86Interpretation and expression of results .97Specific parameters which may influence results . 108Test report . 11Bibliography . 12 SIST EN 15633-1:2009
EN 15633-1:2009 (E) 3 Foreword This document (EN 15633-1:2009) has been prepared by Technical Committee CEN/TC 275 “Food analysis - horizontal methods”, the secretariat of which is held by DIN. This European Standard shall be given the status of a national standard, either by publication of an identical text or by endorsement, at the latest by July 2009, and conflicting national standards shall be withdrawn at the latest by July 2009. Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. CEN [and/or CENELEC] shall not be held responsible for identifying any o
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