ISO 6486-1:1981

Ceramic ware in contact with food — Release of lead and cadmium — Part 1: Method of test

Articles en céramique en contact avec les aliments — Émission de plomb et de cadmium — Partie 1: Méthode d'essai

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 31-May-1981
• Withdrawal Date: 31-May-1981
• ICS: 67.250 - Materials and articles in contact with foodstuffs
• ICS: 81.060.20 - Ceramic products
• ICS: 97.040.60 - Cookware, cutlery and flatware
• Technical Committee: ISO/TC 166 - Ceramic ware, glassware and glass ceramic ware in contact with food
• Drafting Committee: ISO/TC 166 - Ceramic ware, glassware and glass ceramic ware in contact with food
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 16-Dec-1999

Relations

• Revised: ISO 6486-1:1999 - Ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact with food — Release of lead and cadmium — Part 1: Test method
• Effective Date: 15-Apr-2008
• Consolidated By: ISO/FDIS 21267-3 - Technical drawings — Railway applications — Part 3: Handling of modifications of technical documents
• Effective Date: 06-Jun-2022

Standards Content (Sample)

648611
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWIE~YHAPO~HAR OPI-AHM3A~MR fl0 CTAH~APTbl3AL&Wl~ORGANISATION INTERNATIONALE DE hORMALISATION
Ceramic Ware in contact with food -
Release of lead and Cadmium 1
Part 1 : Method of test
Articles en ckamique en contact avec /es aliments - Emission de plomb et de Cadmium - Partie 1 : Mkthode d’essai
First edition - 1981-06-01
UDC 642.72 : 666.5: 620.1 Ref. No. ISO6486/1-1981 (EI
Descriptors : ceramics, earthenware, tableware, Chemical analysis, determination of content, toxic substances, lead, Cadmium, composition
tolera nces.
Price based on 4 pages

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Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bedies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 6486/1 was developed by Technical Committee ISO/TC 166,
Ceramic Ware, gfassware and glass ceramic Ware in contact with food, and was cir-
culated to the member bodies in June 1979. lt results from the division into two Parts
of ISO/DIS 6486.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Austria Italy South Africa, Rep. of
Brazil Japan Thailand
Korea, Rep. of
Canada United Kingdom
Philippines
Czechoslovakia USA
Germany, F. R. Poland
Israel Romania
The member bodies of the following countries expressed disapproval of the document
on technical grounds :
Denmark
I reland
0 International Organkation for Standardkation, 1981 0
Printed in Switzerland

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INTERNATIONALSTANDARD ISO 6486/1-1981 (EI
Ceramic Ware in contact with fo
Release of lead and Cadmium -
Part 1 : Method of test
4 Definitions
0 Introduction
For the purpose of this part of ISO 6486, the following defini-
The Problem of lead and Cadmium release from ceramic ware
tions apply.
requires effective means of control to ensure the protection of
the population against possible hazards arising from the use of
4.1 ceramic Ware : Ceramic articles which may be used in
improperly formulated, applied and fired glazes and decora-
contact with foodstuffs, for example foodware made of China,
tions on the food contact surfaces of ceramic ware used for the
preparation, serving and storage of food and beverages. As a porcelain and earthenware, whether glazed or not.
secondary consideration, different requirements from country
to country for the control of the release of toxic materials from
4.2 flatware : Ceramic ware having an internal depth not ex-
the surfaces of ceramic ware present non-tariff barriers to inter-
ceeding 25 mm, measured from the lowest Point to the
national trade in these commodities. Accordingly, there is a
horizontal plane passing through the Point of overflow.
need to establish internationally accepted methods of testing
ceramic ware for lead and Cadmium release, and to define per-
4.3 hollow-Ware : Ceramic ware having an internal depth
missible limits for the release of these toxic heavy metals.
greater than 25 mm, measured from the lowest Point to the
horizontal plane passing through the Point of overflow.
An expert Panel convened by the World Health Organization
(WHO) met in Geneva, in June 1976, and recommended the
Hollow-ware may be termed large or small according to its
adoption of sampling methods, testing procedures and limits
capacity as follows :
for the release of toxic materials from ceramic Ware. A further
meeting was convened by WHO in November 1979. The
a) large hollow-ware : hollow-ware with a capacity sf
method of test specified in this International Standard is based
1 ,l litres or more;
on the WHO recommendations[l’ 2, 3, 4, 51.
b) small hollow-ware : hollow-ware with a capacity of less
than 1 ,l Iitres.
1 Scope
This part of ISO 6486 specifies a method of test for the release
4.4 test solution : The solvent used in the test to extract
of lead and Cadmium by ceramic ware which may be used in
lead and Cadmium from the ceramic Ware.
contact with food, for example ceramic ware made of China,
porcelain and earthenware, whether glazed or not, but ex-
cluding glass, glass ceramic and porcelain enamel articles.
5 Principle
2 Field of application
Extraction of lead and Cadmium by an acetic acid Solution from
the ceramic ware surfaces that would normally come into con-
This part of ISO 6486 is applicable to ceramic ware which may
tact with food. Determination by atomic absorption spectro-
be used for the preparation, serving and storage of food and
metry of the amounts of lead and Cadmium extracted.
beverages, excluding articles used in food manufacturing in-
dustries or those in which food is Sold.
6 Reagents
3 Reference
All reagents shall be of recognized analytical grade. Distilled
ISO 3535, Glass plant, Pipeline and fittings - Properties of
water or water of equivalent purity shall be used throughout.
borosiiica te glass 3.3.

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ISO 6486/1-1981 (EI
6.1 Acetic acid KH3COOH), glacial, Q = 1,05 g/ml. Briefly wash the specimens at a temperature of about 40 OC
with a Solution containing a non-acidic detergent. Rinse in tap
Store this reagent in darkness.
water and then in distilled water or water of equivalent purity.
Drain, and dry in either a drying oven or by means of a new
filter Paper so as to avoid any stains. DO not handle the sur-
62 . Test Solution : acetic acid, 4 % ( V/ v) Solution.
faces to be tested after cleaning.
Add 40 ml of the glacial acetic acid (6.1) to distilled water, and
dilute to 1 000 ml. This Solution shall be freshly prepared for
use.
9 Procedure
6.3 Analytical stock solutions
9.1 Determination of filling volume
Prepare analytical stock solutions containing 1 000 mg of lead
per litre and at least 500 mg of Cadmium per litre in the acetic
Place each specimen on a flat horizontal surface and fill it with
acid Solution (6.2) or in a 2 % (Vl VI nitric acid Solution.
water to 5 mm from overflowing, as measured along the sur-
face of the specimen. Measure the volume IV) of the water to
standardized
Alternatively, appropriate, commercially available,
an accuracy of + 2 %.
lead and Cadmium AAS solutions may be used.
9.2 Determination of reference surface area for
7 Apparatus
flatware
7.1 Atomic absorption spectrometer, having a minimum
Invert the specimen on graph Paper marked in millimetre
sensitivity of 050 mg of lead per litre, and 0,05 mg of Cadmium
squares and draw the
...

Norme internationale @ 648611
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONOMEXnYHAPOflHAR OPrAHH3AUHR fl0 CTAHflAF'TH3AUHM.ORGANlSATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Articles en céramique en contact avec les aliments -
Émission de plomb et de cadmium -
Partie 1 : Méthode d'essai
Ceramic ware in contact with food - Release of lead and cadmium - Part I : Method of test
Première édition - 1981-06-01
CDU 642.72 : 666.5 : 620.1 Réf. no : IS0 6486/1-1981 (FI
Descripteurs : céramique, faïence, vaisselle, analyse chimique, dosage, substance toxique, plomb, cadmium, tolérance de composition.
Prix basé sur 4 pages

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Avant-propos
L‘ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I‘ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale IS0 648611 a été élaborée par le comité technique
ISOITC 166, Articles en céramique, en verre et en céramique vitreuse, en contact avec
les denrées alimentaires, et a été soumise aux comités membres en juin 1979. Elle
résulte de la division en deux parties de l’lSO/DIS 6486.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d‘ Israël Royaume-Uni
Allemagne, R. F. Italie Tchécoslovaquie
Autriche Japon Thaïlande
Brésil Philippines USA
Canada Pologne
Corée, Rép. de Roumanie
Les comités membres des pays suivants l’ont désapprouvée pour des raisons techni-
ques :
Danemark
Irlande
0 Organisation internationale de normalisation, 1981 O
Imprimé en Suisse

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NORM E I NTE R NAT1 O NALE IS0 6486/1-1981 (FI
Articles en céramique en contact avec les aliments -
Émission de plomb et de cadmium -
Partie 1 : Méthode d'essai
a) O Introduction
Le problème de l'émission de plomb et de cadmium par les arti- IS0 3585, Appareillage, tuyauteries et raccords en verre -
cles en céramique exige des moyens de contrôle efficaces en Propriétés du verre borosilicaté 3.3.
vue d'assurer que la population est protégée contre les dangers
éventuels dus à l'utilisation de vernis et de décorations mal for-
mulés, appliqués ou cuits, sur les surfaces en contact avec les 4 Définitions
aliments des articles en céramique employés pour la prépara-
tion, le service et la conservation des aliments et des boissons. Dans le cadre de la présente partie de 1'1S0 6486, les définitions
D'autre part, différentes exigences d'un pays à un autre pour le suivantes sont applicables.
contrôle de l'émission des substances toxiques des surfaces
des articles en céramique constitue un obstacle non tarifaire au 4.1 article en céramique : Article susceptible d'être utilisé
en contact avec les aliments, par exemple la vaisselle en porce-
commerce international de ces produits. II importe donc que
laine, en faïence fine et en terre cuite, vernie ou non.
des méthodes d'essai de l'émission du plomb et du cadmium
des articles en céramique, agréées sur le plan international,
soient établies et que des limites admissibles pour l'émission de
4.2 vaisselle plate : Articles en céramique dont la profon-
ces métaux lourds toxiques soient fixées.
deur interne, mesurée depuis le point le plus bas jusqu'au plan
horizontal passant par le point de débordement, ne dépasse pas
Un groupe d'experts, convoqué par l'organisation mondiale de
25 mm.
la santé (OMS), s'est réuni à Genève en juin 1976 et a recom-
mandé l'adoption de procédures d'échantillonnage, de métho-
4.3 vaisselle creuse : Articles en céramique dont la profon-
des d'essai et de limites pour l'émission de substances toxiques
deur interne, mesurée depuis le point le plus bas jusqu'au plan
été convo-
par les articles en céramique. Une nouvelle réunion a
0
horizontal passant par le point de débordement, est supérieure
quée par l'OMS en novembre 1979. La méthode d'essai spéci-
à 25 mm.
fiée dans la présente Norme internationale est basée sur les
recommandations de I'OMS[l. 2. 3, 4. 51.
La vaisselle creuse peut être qualifiée de grande ou petite sui-
vant sa capacité :
1 Objet
grande vaisselle creuse : vaisselle creuse dont la capa-
a)
cité est égale ou supérieure à III litre;
La présente partie de 1'1S0 6486 spécifie une méthode d'essai
pour l'émission de plomb et de cadmium par les articles en céra-
petite vaisselle creuse : vaisselle creuse dont la capacité
b)
mique susceptibles d'être utilisés en contact avec les aliments,
à 1,l litre.
est inférieure
par exemple la vaisselle en porcelaine, en faïence fine et en terre
cuite, vernie ou non, à l'exclusion des articles en verre, en
4.4 solution d'essai : Solvant utilisé lors de l'essai pour
céramique et en e porcelaine1 b&i.
extraire le plomb et le cadmium des articles en céramique.
5 Principe
2 Domaine d'application
Extraction du plomb et du cadmium de la surface des articles en
La présente partie de I'ISO 6486 est applicable aux articles en
céramique qui est normalement en contact avec les aliments,
céramique susceptibles d'être utilisés pour la préparation, le
au moyen d'une solution d'acide acétique. Détermination, par
service et la conservation des aliments et des boissons, h
spectrométrie d'absorption atomique, des quantités de plomb
l'exclusion des articles employés dans les industries alimentai-
et de cadmium extraites.
1

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IS0 6486/1-1981 (FI
8.2 Grandeur de l’échantillon
6 Réactifs
II convient d’établir un système de contrôle adapté aux circons-
Au cours de l’essai, sauf indications différentes, utiliser unique-
tances. S’ils sont disponibles, six articles doivent être soumis à
ment des réactifs de qualité analytique reconnue, et de l’eau
l‘essai. Les articles doivent être identiques du point de vue des
distillée ou de l‘eau de pureté équivalente.
dimensions, de la forme, de la couleur et de la décoration.
6.1 Acide acétique (CH3COOH), cristallisable,
e = 1,05g/ml.
Préparation et conservation des échantillons
8.3
pour essai
Conserver œ réactif à l‘obscurité.
Les échantillons de vaisselle doivent être propres et dépourvus
de graisse ou autre matière susceptible d‘affecter l’essai.
6.2 Solution d‘essai : acide acétique, solution à 4 %
(V/V).
Laver rapidement les échantillons avec une solution contenant
un détergent non acide, à une température d‘environ 40 OC.
Ajouter 40 ml de l’acide acétique (6.1 ) à de l‘eau, et compléter à
Rincer tout d’abord à l‘eau courante, puis à l‘eau distillée ou de
1000ml.
pureté équivalente. Égoutter, et sécher soit dans une étuve de
séchage, soit au moyen d‘un papier filtre neuf afin d’éviter la
Cette solution doit être préparée au moment de l’emploi.
formation de taches. Ne plus manipuler la surface à soumettre à
l’essai après qu’elle a été nettoyée.
6.3 Solutions analytiques mères
Préparer des solutions analytiques mères contenant 1 O00 mg
9 Mode opératoire
de plomb par litre et au moins 500 mg de cadmium par litre
dans la solution d’acide acétique (6.2) ou dans une solution
9.1 Détermination du volume de remplissage
d‘acide nitrique à 2 % ( V/ V).
Placer chaque échantillon sur une surface plane horizontale et
En variante, des solutions étalonnées de plomb et de cadmium
le remplir avec de l‘eau jusqu’à 5 mm du point de débordement,
pour AAS, appropriées et disponibles commercialement,
...