ISO 6486-2:1999

Ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact with food — Release of lead and cadmium — Part 2: Permissible limits

This part of ISO 6486 specifies permissible limits for the release of lead and cadmium from ceramic ware, glassceramic ware and glass dinnerware intended to be used in contact with food, but excluding porcelain enamel articles. This part of ISO 6486 is applicable to ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware which is intended to be used for the preparation, cooking, serving and storage of food and beverages, excluding articles used in food manufacturing industries or those in which food is sold.

Vaisselle en céramique, vaisselle en vitrocéramique et vaisselle de table en verre en contact avec les aliments — Émission de plomb et de cadmium — Partie 2: Limites admissibles

La présente partie de l'ISO6486 spécifie les limites admissibles pour l'émission de plomb et de cadmium par la vaisselle en céramique et en vitrocéramique et la vaisselle de table en verre destinées à être utilisées en contact avec les aliments, à l'exclusion des articles en porcelaine émaillée. La présente partie de l'ISO 6486 est applicable à la vaisselle en céramique et en vitrocéramique et à la vaisselle de table en verre destinées à être utilisées pour la préparation, la cuisson, le service et la conservation d'aliments et de boissons, à l'exclusion des articles utilisés dans les industries alimentaires ou ceux dans lesquels sont commercialisés les aliments.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 15-Dec-1999
• ICS: 67.250 - Materials and articles in contact with foodstuffs
• ICS: 81.040.30 - Glass products
• ICS: 81.060.20 - Ceramic products
• ICS: 97.040.60 - Cookware, cutlery and flatware
• Technical Committee: ISO/TC 166 - Ceramic ware, glassware and glass ceramic ware in contact with food
• Drafting Committee: ISO/TC 166 - Ceramic ware, glassware and glass ceramic ware in contact with food
• Current Stage: 9093 - International Standard confirmed

Relations

• Revises: ISO 6486-2:1981 - Ceramic ware in contact with food — Release of lead and cadmium — Part 2: Permissible limits
• Effective Date: 15-Apr-2008

Standards Content (Sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 6486-2
Second edition
1999-12-15
Ceramic ware, glass-ceramic ware and
glass dinnerware in contact with food —
Release of lead and cadmium —
Part 2:
Permissible limits
Articles en céramique, vaisselle en vitro-céramique et vaisselle plate en
verre en contact avec les aliments — Émission de plomb et de cadmium —
Partie 2: Limites admissibles
Reference number
ISO 6486-2:1999(E)
©
ISO 1999

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ISO 6486-2:1999(E)
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ISO 6486-2:1999(E)
Contents Page
1 Scope .1
2 Normative references .1
3 Terms and definitions .1
4 Permissible limits .4
5 Reproducibility and variability .4
Bibliography.6
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ISO 6486-2:1999(E)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO
member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical
committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has
the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in
liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical
Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting.
Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this part of ISO 6486 may be the subject of patent
rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
International Standard ISO 6486-2 was prepared by Technical Committee ISO/TC 166, Ceramic ware, glassware
and glass ceramic ware in contact with food.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 6486-2:1981) which has been technically revised.
ISO 6486 consists of the following parts, under the general title Ceramic ware, glass-ceramic ware and glass
dinnerware in contact with food — Release of lead and cadmium:
� Part 1: Test method
� Part 2: Permissible limits
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ISO 6486-2:1999(E)
Introduction
Lead- and cadmium-release from ceramic and glassware surfaces is an issue which requires effective means of
control to ensure the protection of the population against possible hazards arising from the use of improperly
formulated and/or processed ceramic, glass-ceramic and glass dinnerware used for the preparation, serving and
storage of food and beverages. As a secondary consideration, different requirements from country to country for
the control of the release of toxic materials from the surfaces of ceramic ware present non-tariff barriers to
international trade in these commodities. Accordingly, there is a need to maintain internationally accepted methods
of testing ware for lead- and cadmium-release, and to define permissible limits for the release of these toxic heavy
metals.
The limits for lead and cadmium release specified in this part of ISO 6486 are not intended to be regarded as the
maximum amount of these metals to which exposure can be considered safe. They are levels which are consistent
with good manufacturing practice in the respective industries, harmonize regulatory levels in principal world
markets and reflect a general objective of reducing overall exposure to these metals.
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INTERNATIONAL STANDARD ISO 6486-2:1999(E)
Ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact
with food — Release of lead and cadmium —
Part 2:
Permissible limits
1 Scope
This part of ISO 6486 specifies permissible limits for the release of lead and cadmium from ceramic ware, glass-
ceramic ware and glass dinnerware intended to be used in contact with food, but excluding porcelain enamel
articles.
This part of ISO 6486 is applicable to ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware which is intended to
be used for the preparation, cooking, serving and storage of food and beverages, excluding articles used in food
manufacturing industries or those in which food is sold.
2 Normative references
The following normative documents contain provisions which, through reference in this text, constitute provisions of
this part of ISO 6486. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, any of these publications
do not apply. However, parties to agreements based on this part of ISO 6486 are encouraged to investigate the
possibility of applying the most recent editions of the normative documents indicated below. For undated
references, the latest edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC maintain
registers of currently valid International Standards.
ISO 385-2:1984, Laboratory glassware — Burettes — Part 2: Burettes for which no waiting time is specified.
ISO 648:1977, Laboratory glassware — One-mark pipettes.
ISO 1042:1998, Laboratory glassware — One-mark volumetric flasks.
ISO 3585:1998, Borosilicate glass 3.3 — Properties.
ISO 3696:1987, Water for analytical laboratory use — Specifications and test methods.
3 Terms and definitions
For the purposes of this part of ISO 6486, the following terms and definitions apply.
3.1
atomic absorption spectrometry (AAS)
spectroanalytical method for qualitative determination and quantitative evaluation of element concentrations
wherein the technique determines these concentrations by measuring the atomic absorption of free atoms
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ISO 6486-2:1999(E)
3.2
atomic absorption
absorption of electromagnetic radiation by free atoms in the gas phase wherein a line spectrum is obtained which is
specific for the absorbing atoms
3.3
bracketing technique
analytical method consisting of bracketing the measured absorption or machine reading of the sample between two
measurements made on calibration solutions of neighbouring concentrations within the optimum working range
3.4
calibration function
function relating atomic absorption instrumen
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 6486-2
Deuxième édition
1999-12-15
Vaisselle en céramique, vaisselle en
vitrocéramique et vaisselle de table en
verre en contact avec les aliments —
Émission de plomb et de cadmium —
Partie 2:
Limites admissibles
Ceramic ware, glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact with
food — Release of lead and cadmium —
Part 2: Permissisble limits
Numéro de référence
ISO 6486-2:1999(F)
©
ISO 1999

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ISO 6486-2:1999(F)
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Imprimé en Suisse
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ISO 6486-2:1999(F)
Sommaire Page
Avant-propos.iv
Introduction.v
1 Domaine d'application.1
2Références normatives .1
3Termesetdéfinitions.1
4 Limites admissibles.4
5 Reproductibilité et variabilité .4
5.1 Généralités .4
5.2 Reproductibilité.4
5.3 Variabilité.5
Bibliographie .6
© ISO 1999 – Tous droits réservés iii

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ISO 6486-2:1999(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes nationaux de
normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiéeaux
comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude aledroit de fairepartie ducomité
technique créé à cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec l'ISO participent également aux travaux. L'ISO collabore étroitement avec la Commission
électrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les Normes internationales sont rédigées conformément aux règles données dans les Directives ISO/CEI, Partie 3.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis aux comités membres pour
vote. Leur publication comme Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des comités
membres votants.
L’attention est appelée sur le fait que certains des éléments delaprésente partie de l’ISO 6486 peuvent faire
l’objet de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable de
ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence.
La Norme internationale ISO 6486-2 a étéélaboréepar le comité technique ISO/TC 166, Articles en céramique, en
verre et en céramique vitreuse en contact avec les denrées alimentaires.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 6486-2:1981), dont elle constitue une révision
technique.
L'ISO 6486 comprend les parties suivantes, présentées sous le titre général Vaisselleencéramique, vaisselle en
vitrocéramique et vaisselle de table en verre en contact avec les aliments—Émissiondeplomb etdecadmium:
� Partie 1: Méthode d’essai
� Partie 2: Limites admissibles
iv © ISO 1999 – Tous droits réservés

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ISO 6486-2:1999(F)
Introduction
L'émission de plomb et de cadmium par les surfaces de la vaisselle en céramique et en verre est un problème qui
exige des moyens de contrôle efficaces en vue d'assurer la protection des populations contre les dangers
éventuels dus à l'utilisation de pièces de vaisselle en céramique et en vitrocéramique et de vaisselle de table en
verre mal élaborées et/ou mal traitées pour la préparation, le service et la conservation des aliments et des
boissons. De plus, les prescriptions concernant le contrôle de l'émission de substances toxiques par les surfaces
de la vaisselle en céramique, différentes selon les pays, constituent une barrière non tarifaire au commerce
international de ces produits. Il importe donc de conserver des méthodes d'essai de l'émission de plomb et de
cadmium qui soient acceptées sur le plan international et également de définir les limites admissibles pour
l'émission de ces métaux lourds toxiques.
Les limites spécifiées dans la présente partie de l’ISO 6486 pour l'émission de plomb et de cadmium ne sont pas
destinées àêtre utilisées comme valeurs maximales de ces métaux auxquelles il est possible de s’exposer en
toute sécurité. Ces limites sont des seuils correspondant à l’état de la technique en matière de méthodes de
fabrication dans les industries concernées. Ils permettent d'harmoniser les seuils réglementaires sur les principaux
marchés mondiaux et reflètent la tendance générale visant à réduire l'exposition globale de ces métaux.
© ISO 1999 – Tous droits réservés v

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NORME INTERNATIONALE ISO 6486-2:1999(F)
Vaisselle en céramique, vaisselle en vitrocéramique et vaisselle de
table en verre en contact avec les aliments—Émission de plomb
et de cadmium —
Partie 2:
Limites admissibles
1 Domaine d'application
La présente partiedel'ISO6486spécifie les limites admissibles pour l'émission de plomb et de cadmium par la
vaisselle en céramique et en vitrocéramique et la vaisselle de table en verre destinées àêtre utilisées en contact
avec les aliments, à l'exclusion des articles en porcelaine émaillée.
La présente partie de l'ISO 6486 est applicable à la vaisselle en céramique et en vitrocéramique et à la vaisselle de
table en verre destinées àêtre utilisées pour la préparation, la cuisson, le service et la conservation d'aliments et
de boissons, à l'exclusion des articles utilisés dans les industries alimentaires ou ceux dans lesquels sont
commercialisés les aliments.
2Références normatives
Les documents normatifs suivants contiennent des dispositions qui, par suite de la référence qui y est faite,
constituent des dispositions valables pour la présente partie de l'ISO 6486. Pour les références datées, les
amendements ultérieurs ou les révisions de ces publications ne s’appliquent pas. Toutefois, les parties prenantes
aux accords fondés sur la présentepartiedel'ISO6486sont invitées à rechercher la possibilité d'appliquer les
éditions les plus récentes des documents normatifs indiqués ci-après. Pour les références non datées, la dernière
édition du document normatif en référence s’applique. Les membres de l'ISO et de la CEI possèdent le registre des
Normes internationales en vigueur.
ISO 385-2:1984, Verrerie de laboratoire — Burettes — Partie 2: Burettes sans temps d'attente.
ISO 648:1977, Verrerie de laboratoire — Pipettes à un trait.
ISO 1042:1998, Verrerie de laboratoire — Fioles jaugées à un trait.
ISO 3585:1998, Verre borosilicaté 3.3 — Propriétés.
ISO 3696:1987, Eau pour laboratoire à usage analytique — Spécification et méthodes d'essai.
3 Termes et définitions
Pour les besoins de la présente partie de l'ISO 6486, les termes et définitions suivants s'appliquent.
© ISO 1999 – Tous droits réservés 1

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ISO 6486-2:1999(F)
3.1
spectrométrie d'absorption atomique (SAA)
méthode d'analyse spectrométrique utilisée pour la détermination qualitative et l'évaluation quantitative des
concentrations d'éléments, ces dernières étant déte
...