SIST ISO 2166:1996

Carrots -- Guide to storage

The guidance describes methods for obtaining conditions for the successful conservation, with or without artificial cooling, of varieties of Daucus carota Linnaeus. It includes conditions of harvesting and putting into store, and optimum conditions, such as temperature, relative humidity, air circulation, storage life. Limits of application are given in an annex.

Carottes -- Guide pour l'entreposage

Korenje - Vodilo za skladiščenje

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 30-Nov-1996
• ICS: 67.080.20 - Vegetables and derived products
• Technical Committee: KŽP - Agricultural food products
• Current Stage: 6060 - National Implementation/Publication (Adopted Project)
• Start Date: 01-Dec-1996
• Due Date: 01-Dec-1996
• Completion Date: 01-Dec-1996
• Ref Project: ISO 2166:1981 - Carrots - Guide to storage

Overview

ISO 2166:1981 - "Carrots - Guide to storage" is an International Standard that provides general guidance for the successful conservation of carrots (Daucus carota Linnaeus) with or without artificial cooling. The standard covers recommended conditions for harvesting, putting into store, storage methods and optimum environmental parameters (temperature, relative humidity, air circulation), and gives an expected storage life. An annex lists limits of application and notes that local conditions and variety differences may require adaptation.

Key topics and requirements

• Scope: Applies to carrots intended for winter storage; guidance is general and may need local adjustment.
• Harvesting and handling
  • Prefer late-sowing varieties for storage use.
  • Harvest in good time - do not overmature.
  • Cut tops at the crown without damaging roots.
  • Avoid washing before storage (soil adhering from heavy, wet soils may improve keeping); washing after storage is acceptable.
  • Do not store carrots together with ethylene-producing fruits and vegetables.
• Storage methods
  • Acceptable packaging: box-pallets, boxes, bags, or bulk storage.
  • Maximum recommended bulk layer height: generally 2–3 m; for bags the recommended maximum height is about 3 m.
  • Perforated plastic films may be used as internal linings or to cover stacks.
• Optimum storage conditions
  • Temperature: keep between 0 °C and +5 °C; optimum is 0 to +1 °C.
  • Relative humidity:
    • At 0 to +1 °C (refrigerated chambers): 95–98% RH.
    • At +1 to +5 °C with fans (no artificial cooling): 90–95% RH.
  • Air circulation: circulation must maintain uniform temperature and RH; vigorous circulation is required for bulk storage as height approaches maximum (value cited in the standard).
  • Storage life: expected storage life is generally 4–6 months.
• Reference: See ISO 2169 for definitions and measurement of cold-store physical conditions.

Applications and users

ISO 2166:1981 is practical for:

• Carrot growers and agronomists selecting varieties and harvest timing for winter storage.
• Packing houses, cold-store managers and logistics planners designing storage rooms and stacking/palletizing systems.
• Post-harvest technicians and food-supply chain professionals setting temperature, humidity and ventilation policies.
• Agricultural extension services and consultants developing best-practice guidance for carrot preservation.

Related standards and notes

• Related: ISO 2169 (Fruits and vegetables - Physical conditions in cold stores - Definitions and measurement) for measurement and terminology.
• The standard is advisory and general; users should adapt recommendations to local climates, carrot varieties and operational constraints as noted in the annex.

Keywords: ISO 2166:1981, carrots storage guide, carrot storage conditions, temperature, relative humidity, air circulation, Daucus carota, cold storage, postharvest handling.

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
01-december-1996
.RUHQMH9RGLOR]DVNODGLãþHQMH
Carrots -- Guide to storage
Carottes -- Guide pour l'entreposage
Ta slovenski standard je istoveten z: ISO 2166:1981
ICS:
67.080.20 Zelenjava in zelenjavni Vegetables and derived
proizvodi products
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*ME)I(CIYHAPOAHAR OPrAHM3ALlMR fl0 CTAH,4APT~3ALWWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Carrots - Guide to storage
Caro ttes - Guide pour l’entreposage
Second edition - 1981-10-15
UDC 635.132 : 664.8.03 Ref. No. ISO21664981 (E)
iii
-
Descriptors : agricultural products, vegetables, carrots, food storage.
Price based on 2 pages
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bodies). The work of developing lnter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set’up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 2166 was developed Technica Committee ISO/TC 34,
bY
Agricultural food products.
This second edition was submitted directly to the ISO Council, in accordance with
clause 510.1 of part 1 of the Directives for the technical work of ISO. lt cancels and
replaces the first edition (i.e. ISO 2166-19741, which had been approved by the mem-
ber bodies of the following countries :
Australia Portugal
Germany, F. R.
Austria Hungary Romania
Belgium India South Africa, Rep. of
Chile Iran Sweden
Czechoslova kia Israel Turkey
Egypt, Arab Rep. of New Zealand United Kingdom
France Poland
The member body of the following country had expressed disapproval of the docu-
ment on tech nical grounds :
Netherlands
0 International Organkation for Standardkation, 1981
Printed in Switzerland
ISO 2166-1981 (EI
INTERNATIONALSTANDARD
Carrots - Guide to storage
3.3 Putting into store
1 Scope and field of application
The carrots should be put into store as soon as possible after
This International Standard describes methods for obtaining
being harvested.
conditions for the successful conservation, with or without
artificial cooling, of carrots of varieties of Daucus carota
Carrots should not be put into storage with other fruit and
Linnaeus.
vegetables which produce ethylene.
lt applies only to carrots produced for storage during the
Winter. 3.4 Method of storage
See also the Iimits of application given in the annex.
The carrots may be stored in box-pallets, boxes or bags, or in
bulk. If they are stored in bulk, the height of the layer of carrots
should be specified according to the hardness of the variety of
2 Reference
carrot, the quality of the tot and the condition of the Ventilation
device. The maximum recommended height is 2 to
...

International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION*ME)I(CIYHAPOAHAR OPrAHM3ALlMR fl0 CTAH,4APT~3ALWWORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Carrots - Guide to storage
Caro ttes - Guide pour l’entreposage
Second edition - 1981-10-15
UDC 635.132 : 664.8.03 Ref. No. ISO21664981 (E)
iii
-
Descriptors : agricultural products, vegetables, carrots, food storage.
Price based on 2 pages
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bodies). The work of developing lnter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set’up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 2166 was developed Technica Committee ISO/TC 34,
bY
Agricultural food products.
This second edition was submitted directly to the ISO Council, in accordance with
clause 510.1 of part 1 of the Directives for the technical work of ISO. lt cancels and
replaces the first edition (i.e. ISO 2166-19741, which had been approved by the mem-
ber bodies of the following countries :
Australia Portugal
Germany, F. R.
Austria Hungary Romania
Belgium India South Africa, Rep. of
Chile Iran Sweden
Czechoslova kia Israel Turkey
Egypt, Arab Rep. of New Zealand United Kingdom
France Poland
The member body of the following country had expressed disapproval of the docu-
ment on tech nical grounds :
Netherlands
0 International Organkation for Standardkation, 1981
Printed in Switzerland
ISO 2166-1981 (EI
INTERNATIONALSTANDARD
Carrots - Guide to storage
3.3 Putting into store
1 Scope and field of application
The carrots should be put into store as soon as possible after
This International Standard describes methods for obtaining
being harvested.
conditions for the successful conservation, with or without
artificial cooling, of carrots of varieties of Daucus carota
Carrots should not be put into storage with other fruit and
Linnaeus.
vegetables which produce ethylene.
lt applies only to carrots produced for storage during the
Winter. 3.4 Method of storage
See also the Iimits of application given in the annex.
The carrots may be stored in box-pallets, boxes or bags, or in
bulk. If they are stored in bulk, the height of the layer of carrots
should be specified according to the hardness of the variety of
2 Reference
carrot, the quality of the tot and the condition of the Ventilation
device. The maximum recommended height is 2 to 3 m. In the
ISO 2169, Fruits and vege tables - Physical conditions in cold
case of bags, the maximum height is 3 m.
stores - Definitions and measuremen t.
Perforated plastics films may be used, either as internal linings
of boxes or for covering Stacks of boxes.
3 Conditions of harvesting
...

Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~YHAPO~HAF OPTAHM3AlJMR fl0 CTAH~APTM3AL&lM@ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Carottes - Guide pour l’entreposage
Carra ts - Guide to storage
Deuxième édition - 1981-10-15
Réf. no : ISO2166-1981 (FI
CDU 635.132 : 664.8.03
GI
Y
légume, carotte, entreposage d’aliments.
Descripteurs : produit agricole,
Prix basé sur 2 pages
z
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 2166 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxième édition fut soumise directement au Conseil de I’ISO, conformément au
paragraphe 5.10.1 de la partie 1 des Directives pour les travaux techniques de I’ISO.
Elle annule et remplace la première édition (ISO 2166-19741, qui avait été approuvée par
les comités membres des pays suivants :
Afrique du Sud, Rép. d’ France Portugal
Allemagne, R. F. Hongrie Roumanie
Australie Inde Royaume-Uni
Iran
Autriche Suède
Belgique Israël Tchécoslovaquie
Chili Nouvelle-Zélande Turquie
Égypte, Rép. arabe d’ Pologne
Le comité membre du pays suivant l’avait désapprouvée pour des raisons techniques :
Pays-Bas
0 Organisation internationale de normalisation, 1981 0
Imprimé en Suisse
ISO 2166-1981 (FI
NORME INTERNATIONALE
- Guide pour l’entreposage
Carottes
1 Objet et domaine d’application 3.3 Mise en entrepôt
La mise en entrepôt doit avoir lieu aussitôt que possible après la
La présente Norme internationale spécifie des méthodes dont
l’application permet de réaliser les conditions d’une bonne con- récolte.
servation, avec ou sans apport de froid artificiel, des carottes
Les carottes ne doivent pas être entreposées avec d’autres
des variétés issues du Daucus carota Linnaeus.
fruits ou légumes produisant de l’éthylène pendant I’entrepo-
sage.
Elle ne concerne que les carottes produites en vue de I’entrepo-
sage pendant l’hiver.
3.4 Mode d’entreposage
Voir également les limites d’application données en annexe.
Les carottes peuvent être emmagasinées en palettes-caisses,
en caisses, en sacs ou en vrac. En cas d’entreposage en vrac, la
2 Référence hauteur de la couche de carottes doit être fixée en fonction de
la résistance de la variété, de la qualité du lot et de l’état du dis-
ISO 2169, Fruits et légumes - Conditions physiques des
positif de ventilation. Le maximum recommandé est de 2 à 3 m.
locaux de réfrigération - Définitions et mesurage.
En cas d’entreposage en sacs, la hauteur maximale est fixée à
3 m.
3 Conditions de récolte et de mise en
On peut utiliser des films plastiques perforés. Ces matières peu-
entrepôt
vent être employées comme doublure interne des caisses ou
comme bâche permettant de recouvrir un stock de caisses.
...

Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONWlE~YHAPO~HAF OPTAHM3AlJMR fl0 CTAH~APTM3AL&lM@ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Carottes - Guide pour l’entreposage
Carra ts - Guide to storage
Deuxième édition - 1981-10-15
Réf. no : ISO2166-1981 (FI
CDU 635.132 : 664.8.03
GI
Y
légume, carotte, entreposage d’aliments.
Descripteurs : produit agricole,
Prix basé sur 2 pages
z
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 2166 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 34,
Produits agricoles alimentaires.
Cette deuxième édition fut soumise directement au Conseil de I’ISO, conformément au
paragraphe 5.10.1 de la partie 1 des Directives pour les travaux techniques de I’ISO.
Elle annule et remplace la première édition (ISO 2166-19741, qui avait été approuvée par
les comités membres des pays suivants :
Afrique du Sud, Rép. d’ France Portugal
Allemagne, R. F. Hongrie Roumanie
Australie Inde Royaume-Uni
Iran
Autriche Suède
Belgique Israël Tchécoslovaquie
Chili Nouvelle-Zélande Turquie
Égypte, Rép. arabe d’ Pologne
Le comité membre du pays suivant l’avait désapprouvée pour des raisons techniques :
Pays-Bas
0 Organisation internationale de normalisation, 1981 0
Imprimé en Suisse
ISO 2166-1981 (FI
NORME INTERNATIONALE
- Guide pour l’entreposage
Carottes
1 Objet et domaine d’application 3.3 Mise en entrepôt
La mise en entrepôt doit avoir lieu aussitôt que possible après la
La présente Norme internationale spécifie des méthodes dont
l’application permet de réaliser les conditions d’une bonne con- récolte.
servation, avec ou sans apport de froid artificiel, des carottes
Les carottes ne doivent pas être entreposées avec d’autres
des variétés issues du Daucus carota Linnaeus.
fruits ou légumes produisant de l’éthylène pendant I’entrepo-
sage.
Elle ne concerne que les carottes produites en vue de I’entrepo-
sage pendant l’hiver.
3.4 Mode d’entreposage
Voir également les limites d’application données en annexe.
Les carottes peuvent être emmagasinées en palettes-caisses,
en caisses, en sacs ou en vrac. En cas d’entreposage en vrac, la
2 Référence hauteur de la couche de carottes doit être fixée en fonction de
la résistance de la variété, de la qualité du lot et de l’état du dis-
ISO 2169, Fruits et légumes - Conditions physiques des
positif de ventilation. Le maximum recommandé est de 2 à 3 m.
locaux de réfrigération - Définitions et mesurage.
En cas d’entreposage en sacs, la hauteur maximale est fixée à
3 m.
3 Conditions de récolte et de mise en
On peut utiliser des films plastiques perforés. Ces matières peu-
entrepôt
vent être employées comme doublure interne des caisses ou
comme bâche permettant de recouvrir un stock de caisses.
...