EN 13379:2001

Pasta processing plants - Spreader, stripping and cutting machine, stick return conveyor, stick magazine - Safety and hygiene requirements

This European draft standard specifies the safety requirements for the design, manufacture and information for safe use of spreader, stripping and cutting machine, as well as the stick return conveyor and the stick magazine (see clause 3) used in continuous automatic pasta processing lines.

Maschinen zur Teigwarenherstellung - Behänger, Abstreif- und Schneidmaschinen, Stabrücktransporte, Stabmagazine - Sicherheits- und Hygieneanforderungen

Diese Europäische Norm gilt für Behängevorrichtungen, Abstreif- und Schneidemaschinen sowie für Stabrücktransporter und Stabmagazine (siehe Abschnitt 3), wie sie in kontinuierlichen automatischen Teigherstellungsanlagen, welche mehr als 100 kg/h Teig produzieren können, verwendet werden.
Diese Europäische Norm spezifiziert die Sicherheitsanforderungen für die Gestaltung und Herstellung und gibt Informationen für den sicheren Gebrauch von Behängevorrichtungen, Abstreif- und Schneidemaschinen, Stabrücktransporter und Stabmagazine, die als stationäre Einheiten klassifiziert sind und während des Betriebes nicht bewegt werden können.
Diese europäische Norm gilt nicht für:
-  Haushaltsmaschinen
-  halbautomatische Maschinen, sogenannte Chargenmaschinen mit manueller Beladung
Die signifikanten von dieser Norm erfassten Gefährdungen sind in Abschnitt 4 aufgeführt.
Diese Gefährdungen sowie die Maßnahmen zu deren Reduzierung sind in dieser europäischen Norm beschrieben.
Zusatzgeräte, die nicht Bestandteil der Anlage sind (z. B. Trichter), werden von dieser europäischen Norm nicht abgedeckt.
Diese europäische Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Datum der Veröffentlichung dieser Norm hergestellt wurden.

Machines pour pâtes alimentaires - Etendeuses, dégarnisseuses-découpeuses, convoyeurs de retour des cannes et accumulateurs de cannes - Prescriptions de sécurité et d'hygiène

1 Domaine d'application
La présente Norme européenne s'applique aux étendeuses, dégarnisseuses-découpeuses, ainsi qu'aux convoyeurs de retour des cannes et accumulateurs de cannes (voir article 3), utilisés dans les installations de production en continu des pâtes alimentaires pouvant produire plus de 100 kg/h.
La présente Norme européenne spécifie les prescriptions de sécurité relatives à la conception, à la fabrication et aux informations pour une utilisation en toute sécurité d'une étendeuse, d'une dégarnisseuse-découpeuse, ainsi que d'un convoyeur de retour des cannes et d'un accumulateur de cannes, classés comme unités fixes et ne pouvant pas être déplacées lorsqu'elles sont en fonctionnement.
La présente Norme européenne ne s'applique pas :
¾ aux machines à usage domestique ;
¾ aux machines semi-automatiques, également appelées "machines en discontinu" nécessitant un chargement manuel.
Les phénomènes dangereux significatifs couverts par la présente norme sont énumérés à l'article 4.
Ces phénomènes dangereux, ainsi que les mesures à prendre pour les limiter sont décrits dans la présente Norme européenne.
Les équipements auxiliaires qui ne font pas partie intégrante des machines (par exemple les trémies) ne sont pas couverts par la Présente Norme européenne.
La présente Norme européenne s'applique principalement aux machines fabriquées après¿(date d'approbation par le CEN).

Stroji za izdelavo testenin - Stroji za razvlačenje, valjanje in rezanje, palično povratni tekoči trak, skladišče - Varnostne in higienske zahteve

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 17-Apr-2001
• Withdrawal Date: 22-Jan-2013
• ICS: 67.260 - Plants and equipment for the food industry
• Technical Committee: CEN/TC 153 - Food processing machinery - Safety and hygiene specifications
• Drafting Committee: CEN/TC 153/WG 7 - Pasta processing plant
• Current Stage: 9960 - Withdrawal effective - Withdrawal
• Start Date: 23-Jan-2013
• Completion Date: 23-Jan-2013
• Directive: 98/37/EC - Machinery
• Mandate: M/BC/CEN/88/13 - Standardization request to CEN/CENELEC relating to machinery
• Ref Project: SIST EN 13379:2002 - Pasta processing plants - Spreader, stripping and cutting machine, stick return conveyor, stick magazine - Safety and hygiene requirements

Relations

• Merged Into: EN 13379:2001+A1:2013 - Pasta processing plants - Spreader, stripping and cutting machine, stick return conveyor, stick magazine - Safety and hygiene requirements
• Effective Date: 08-Oct-2012
• Amended By: EN 13379:2001/FprA1 - Pasta processing plants - Spreader, stripping and cutting machine, stick return conveyor, stick magazine - Safety and hygiene requirements
• Effective Date: 12-Feb-2011

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 13379:2002
01-november-2002
6WURML]DL]GHODYRWHVWHQLQ6WURML]DUD]YODþHQMHYDOMDQMHLQUH]DQMHSDOLþQR
SRYUDWQLWHNRþLWUDNVNODGLãþH9DUQRVWQHLQKLJLHQVNH]DKWHYH
Pasta processing plants - Spreader, stripping and cutting machine, stick return conveyor,
stick magazine - Safety and hygiene requirements
Maschinen zur Teigwarenherstellung - Behänger, Abstreif- und Schneidmaschinen,
Stabrücktransporte, Stabmagazine - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
Machines pour pâtes alimentaires - Etendeuses, dégarnisseuses-découpeuses,
convoyeurs de retour des cannes et accumulateurs de cannes - Prescriptions de sécurité
et d'hygiene
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 13379:2001
ICS:
67.260 Tovarne in oprema za Plants and equipment for the
živilsko industrijo food industry
SIST EN 13379:2002 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST EN 13379:2002

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SIST EN 13379:2002
EUROPEAN STANDARD
EN 13379
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM
April 2001
ICS 67.260
English version
Pasta processing plants - Spreader, stripping and cutting
machine, stick return conveyor, stick magazine - Safety and
hygiene requirements
Machines pour pâtes alimentaires - Etendeuses, Maschinen zur Teigwarenherstellung - Behänger, Abstreif-
dégarnisseuses-découpeuses, convoyeurs de retour des und Schneidmaschinen, Stabrücktransporte, Stabmagazine
cannes et accumulateurs de cannes - Prescriptions - Sicherheits- und Hygieneanforderungen
relatives à la sécurité et à l'hygiène
This European Standard was approved by CEN on 10 February 2001.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this European
Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such national
standards may be obtained on application to the Management Centre or to any CEN member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translation
under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the Management Centre has the same status as the official
versions.
CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Czech Republic, Denmark, Finland, France, Germany, Greece,
Iceland, Ireland, Italy, Luxembourg, Netherlands, Norway, Portugal, Spain, Sweden, Switzerland and United Kingdom.
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
Management Centre: rue de Stassart, 36  B-1050 Brussels
© 2001 CEN All rights of exploitation in any form and by any means reserved Ref. No. EN 13379:2001 E
worldwide for CEN national Members.

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SIST EN 13379:2002
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EN 13379:2001
CONTENTS
FOREWORD . 3
Introduction . 4
1 Scope. 4
2 Normative references . 4
3 Definitions, terminology and description . 6
4 List of hazards. 9
4.1  Mechanical hazards . 9
4.2  Electrical hazards. 11
4.3  Thermal hazard. 11
4.4  Noise hazard . 11
4.5  Hazards due to slip,trip and fall. 11
4.6  Hazard due to neglecting of hygienic principles. 11
4.7  Harmful substance . 11
5 Safety requirements and/or measures.
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