EN 15911:2010
(Main)Foodstuffs - Simultaneous determination of nine sweeteners by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection
Foodstuffs - Simultaneous determination of nine sweeteners by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection
This European Standard specifies a method for the simultaneous determination of nine sweeteners in beverages and canned or bottled fruits by high performance liquid chromatography (HPLC) with evaporative light scattering detection (HPLC-ELSD). This method has been validated in an interlaboratory study via the analysis of spiked samples on the following matrices:
- acesulfame-K (ACS-K) (from 38,3 mg/l to 383,5 mg/l) in beverages and (from 38,4 mg/kg to 391,3 mg/kg) in canned fruits;
- alitame (ALI) (from 31,1 mg/l to 114,5 mg/l) in beverages and (from 36 mg/kg to 175,2 mg/kg) in canned fruits;
- aspartame (ASP) (from 38,1 mg/l to 702 mg/l) in beverages and (from 37,2 mg/kg to 1 120,2 mg/kg) in canned fruits;
- cyclamic acid (CYC) (from 28,3 mg/l to 307,2 mg/l) in beverages and (from 27,5 mg/kg to 1 100,6 mg/kg) in canned fruits;
- dulcin (DUL) (from 55,0 mg/l to 115,1 mg/l) in beverages and (from 49,8 mg/kg to 172,6 mg/kg) in canned fruits;
- neotame (NEO) (from 37,6 mg/l to 115,3 mg/l) in beverages and (from 37,3 mg/kg to 173,7 mg/kg) in canned fruits;
- neohesperidine dihydrochalcone (NHDC) (from 31,4 mg/l to 59,3 mg/l) in beverages and (from 35,3 mg/kg to 59,3 mg/kg) in canned fruits;
- saccharin (SAC) (from 36,2 mg/l to 87,6 mg/l) in beverages and (from 44,3 mg/kg to 235,3 mg/kg) in canned fruits;
- sucralose (SCL) (from 36,8 mg/l to 346,8 mg/l) in beverages and (from 35,3 mg/kg to 462,4 mg/kg) in canned fruits.
For further information on the validation results see Annex C.
NOTE The method has been fully validated [1] through collaborative trial, according to the IUPAC Harmonised Protocol [2], on analyte-matrix combinations of all nine sweeteners in beverages and canned or bottled fruits.
Lebensmittel - Gleichzeitige Bestimmung von neun Süßungsmitteln mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion
Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur gleichzeitigen Bestimmung von neun Intensivsüßungsmitteln in
Getränken und in Dosen konserviertem oder eingemachtem Obst durch Hochleistungs-Flüssigchromatographie
mit Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion (HPLC-ELSD) fest. Das Verfahren wurde in einem Ringversuch durch
die Analyse von aufgestockten Proben an den folgenden Matrices validiert:
⎯ Acesulfam-K (ACS-K) (von 38,3 mg/l bis 383,5 mg/l) in Getränken und (von 38,4 mg/kg bis 391,3 mg/kg)
in Dosenobst;
⎯ Alitam (ALI) (von 31,1 mg/l bis 114,5 mg/l) in Getränken und (von 36 mg/kg bis 175,2 mg/kg) in
Dosenobst;
⎯ Aspartam (ASP) (von 38,1 mg/l bis 702 mg/l) in Getränken und (von 37,2 mg/kg bis 1 120,2 mg/kg) in
Dosenobst;
⎯ Cyclohexansulfamidsäure (CYC) (von 28,3 mg/l bis 307,2 mg/l) in Getränken und (von 27,5 mg/kg bis
1 100,6 mg/kg) in Dosenobst;
⎯ Dulcin (DUL) (von 55,0 mg/l bis 115,1 mg/l) in Getränken und (von 49,8 mg/kg bis 172,6 mg/kg) in
Dosenobst;
⎯ Neotam (NEO) (von 37,6 mg/l bis 115,3 mg/l) in Getränken und (von 37,3 mg/kg bis 173,7 mg/kg) in
Dosenobst;
⎯ Neohesperidin-Dihydrochalcon (NHDC) (von 31,4 mg/l bis 59,3 mg/l) in Getränken und (von 35,3 mg/kg
bis 59,3 mg/kg) in Dosenobst;
⎯ Saccharin (SAC) (von 36,2 mg/l bis 87,6 mg/l) in Getränken und (von 44,3 mg/kg bis 235,3 mg/kg) in
Dosenobst;
⎯ Sucralose (SCL) (von 36,8 mg/l bis 346,8 mg/l) in Getränken und (von 35,3 mg/kg bis 462,4 mg/kg) in
Dosenobst.
Weitere Informationen zu den Validierungsergebnissen siehe Abschnitt 8 und Anhang C.
ANMERKUNG Das Verfahren wurde durch einen Ringversuch [1] nach dem IUPAC-Harmonisierungsprotokoll [2] an
Analyt-Matrix-Kombinationen aller neun Süßungsmittel in Getränken und in Dosen konserviertem oder eingemachtem
Obst vollständig validiert.
Denrées alimentaires - Détermination simultanée de neuf édulcorants par chromatographie liquide haute performance et détection à diffusion de lumière
La présente Norme européenne spécifie une méthode de dosage simultané de neuf édulcorants dans des
boissons et des fruits en conserve ou en bouteille par chromatographie liquide haute performance (CLHP)
avec détection à diffusion de lumière (CLHP-ELSD). La présente méthode a été validée dans le cadre d'une
étude interlaboratoires par le biais de l'analyse d'échantillons supplémentés sur les matrices suivantes :
- acésulfame-K (ACS-K) (de 38,3 mg/l à 383,5 mg/l) dans les boissons et (de 38,4 mg/kg à 391,3 mg/kg)
dans les fruits en conserve ;
- alitame (ALI) (de 31,1 mg/l à 114,5 mg/l) dans les boissons et (de 36 mg/kg à 175,2 mg/kg) dans les fruits
en conserve ;
- aspartame (ASP) (de 38,1 mg/l à 702 mg/l) dans les boissons et (de 37,2 mg/kg à 1 120,2 mg/kg) dans
les fruits en conserve ;
- acide cyclamique (CYC) (de 28,3 mg/l à 307,2 mg/l) dans les boissons et (de 27,5 mg/kg à
1 100,6 mg/kg) dans les fruits en conserve ;
- dulcine (DUL) (de 55,0 mg/l à 115,1 mg/l) dans les boissons et (de 49,8 mg/kg à 172,6 mg/kg) dans les
fruits en conserve ;
- néotame (NEO) (de 37,6 mg/l à 115,3 mg/l) dans les boissons et (de 37,3 mg/kg à 173,7 mg/kg) dans les
fruits en conserve ;
- néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) (de 31,4 mg/l à 59,3 mg/l) dans les boissons et (de 35,3 mg/kg
à 59,3 mg/kg) dans les fruits en conserve ;
- saccharine (SAC) (de 36,2 mg/l à 87,6 mg/l) dans les boissons et (de 44,3 mg/kg à 235,3 mg/kg) dans les
fruits en conserve ;
- sucralose (SAC) (de 36,8 mg/l à 346,8 mg/l) dans les boissons et (de 35,3 mg/kg à 462,4 mg/kg) dans les
fruits en conserve.
Pour plus d'informations sur la validation, voir l'Article 8 et l'Annexe C.
NOTE La méthode a été intégralement validée [1] dans le cadre d’une étude interlaboratoires, conformément au
Protocole harmonisé IUPAC [2], sur des combinaisons analyte/matrice des neuf édulcorants dans des boissons et des
fruits en conserve ou en bouteille.
Živila - Simultano določevanje devetih sladil z metodo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti in z detekcijo disperzije svetlobe (ELS)
Ta evropski standard določa metodo za simultano določevanje devetih sladil v pijačah in konzerviranega ali stekleničenega sadja s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti (HPLC) z detekcijo disperzije svetlobe (HPLC-ELSD). Ta metoda je bila potrjena v medlaboratorijski študiji z analizo vzorcev z internimi dodatki na naslednjih matricah:
– acusulfam-K (ACS-K) (od 38,3 mg/l do 383,5 mg/l) v pijačah in (od 38,4 mg/kg do 391,3 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– alitam (ALI) (od 31,1 mg/l do 114,5 mg/l) v pijačah in (od 36 mg/kg do 175,2 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– aspartam (ASP) (od 38,1 mg/l do 702 mg/l) v pijačah in (od 37,2 mg/kg do 1.120,2 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– ciklaminska kislina (CYC) (od 28,3 mg/l do 307,2 mg/l) v pijačah in (od 27,5 mg/kg do 1.100,6 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– dulcin (DUL) (od 55,0 mg/l do 115,1 mg/l) v pijačah in (od 49,8 mg/kg do 172,6 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– neotam (NEO) (od 37,6 mg/l do 115,3 mg/l) v pijačah in (od 37,3 mg/kg do 173,7 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– neohesperidin dihidrokalcon (NHDC) (od 31,4 mg/l do 59,3 mg/l) v pijačah in (od
35,5 mg/kg do 59,3 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– saharin (SAC) (od 36,2 mg/l do 87,6 mg/l) v pijačah in (od 44,3 mg/kg do 235,3 mg/kg) v konzerviranem sadju;
– sukraloza (SCL) (od 36,8 mg/l do 346,8 mg/l) v pijačah in (od 35,3 mg/kg do 462,4 mg/kg) v konzerviranem sadju. Za dodatne informacije o potrjevanju glej klavzulo 8 in dodatek C.
General Information
Standards Content (Sample)
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.Lebensmittel - Gleichzeitige Bestimmung von neun Süßungsmitteln mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie und Verdampfungs-Lichtstreu-DetektionDenrées alimentaires - Dosage simultané de neuf édulcorants par chromatographie liquide haute performance et détection à diffusion de lumière par évaporationFoodstuffs - Simultaneous determination of nine sweeteners by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection67.180.10Sladkor in sladkorni izdelkiSugar and sugar productsICS:Ta slovenski standard je istoveten z:EN 15911:2010SIST EN 15911:2011en,fr,de01-marec-2011SIST EN 15911:2011SLOVENSKI
STANDARD
SIST EN 15911:2011
EUROPEAN STANDARD NORME EUROPÉENNE EUROPÄISCHE NORM
EN 15911
October 2010 ICS 67.180.10 English Version
Foodstuffs - Simultaneous determination of nine sweeteners by high performance liquid chromatography and evaporative light scattering detection
Denrées alimentaires - Détermination simultanée de neuf édulcorants par chromatographie liquide haute performance et détection à diffusion de lumière
Lebensmittel - Gleichzeitige Bestimmung von neun Süßungsmitteln mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion This European Standard was approved by CEN on 18 September 2010.
CEN members are bound to comply with the CEN/CENELEC Internal Regulations which stipulate the conditions for giving this European Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references concerning such national standards may be obtained on application to the CEN-CENELEC Management Centre or to any CEN member.
This European Standard exists in three official versions (English, French, German). A version in any other language made by translation under the responsibility of a CEN member into its own language and notified to the CEN-CENELEC Management Centre has the same status as the official versions.
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EN 15911:2010 (E) 2 Contents Page Foreword .31Scope .42Normative references .43Principle .44Reagents .55Apparatus and equipment .76Procedure .87Calculation of results . 118Precision . 129Test report . 14Annex A (informative)
Table A.1
Suitable method conditions . 16Annex B (informative)
Examples of chromatograms . 17Annex C (informative)
Precision data . 19Annex D (informative)
Present EU limits for the nine sweeteners . 29Bibliography . 30 SIST EN 15911:20
...
Questions, Comments and Discussion
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