ISO 1666:1996
(Main)Starch — Determination of moisture content — Oven-drying method
Starch — Determination of moisture content — Oven-drying method
Gives a method for the determination of the moisture content of native or modified starch using oven-drying at 130 °C under atmospheric pressure.
Amidon et fécule — Détermination de l'humidité — Méthode par séchage à l'étuve
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour la détermination de l'humidité de l'amidon et de la fécule, par séchage à l'étuve à 130 °C, à pression atmosphérique. La méthode est applicable aux amidons et fécules natifs ou modifiés, sous forme sèche. Dans des cas particuliers, par exemple si l'amidon ou la fécule à analyser contient des substances instables à 130 °C, la méthode n'est pas applicable.
General Information
Relations
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Standards Content (Sample)
INTERNATIONAL
STANDARD
Second edition
1996-11-15
Starch - Determination of moisture
content - Oven-drying method
Amidon et f&u/e - Ddtermination de I’humiditG - M&hode par skhage
a /‘&uve
Reference number
IS0 1666:1996(E)
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IS0 1666:1996(E)
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national standards bodies (IS0 member bodies). The work of
preparing International Standards is normally carried out through IS0
technical committees. Each member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. IS0
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission
(IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an International
Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting
a vote.
International Standard IS0 1666 was prepared by Technical Committee
lSO/TC 93, Starch (including derivatives and by-products).
This second edition cancels and replaces the first edition (IS0 1666:1973),
which has been technically revised.
Annex A of this International Standard is for information only.
0 IS0 1996
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be
reproduced or utilized in any form or by any means, electronic or mechanical, including
photocopying and microfilm, without permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-121 1 Geneve 20 l Switzerland
Printed in Switzerland
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IS0 1666:1996(E)
INTERNATIONAL STANDARD @ IS0
Starch - Determination of moisture content -
Oven-drying method
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of the moisture content of starch using oven-
drying at 130 OC under atmospheric pressure.
The method is applicable to native or modified starch in the dry form.
In special circumstances, for example if the starch contains substances which are unstable at 130 OC, the method
is not applicable.
2 Definition
For the purposes of this International Standard, the following definition applies.
2.1 moisture content of starch: Loss in mass of the material under the test conditions specified in this
International Standard, expressed as a percentage by mass.
3 Principle
Dehydration of the test portion in an electrically heated drying oven at 130 OC to 133 OC, under atmospheric
pressure, for a period of 1 h 30 min.
4 Apparatus
Usual laboratory apparatus and, in particular, the following.
4.1 Analytical balance, capable of weighing to the nearest 0,001 g.
4.2 Dish, made of a metal unaffected by starch under the test conditions (e.g. aluminium), with a suitable tight-
fitting lid, the effective surface being such that the test portion when evenly distributed has a thickness
corresponding to not more than 0,3 g/cm*. Suitable dimensions are 55 mm to 65 mm diameter, 15 mm to 30 mm
height and 0,5 mm wall thickness.
1
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@ IS0
IS0 1666:1996(E)
4.3 Constant-temperature oven, electrically heated, with suitable air circulation, controlled in such a way that
the temperature of the air surrounding the test portions and of the shelves carrying the test portions is within the
range 130 OC to 133 OC under normal conditions. The heat capacity shall be such that, when the oven is initially
adjusted to 131 OC, it can regain this temperature in less than 30 min after insertion of the maximum number of
test portions that can be dried simultaneously.
4.4 Desiccator, provided with a thick perforated metal plate for rapid cooling of the dishes, and containing an
effective drying agent.
5 Test sample
The test sample shall be free from any hard and lumpy material. It should be received in an airtight and moisture-
tight container. After withdrawing the test portions, the remainder of the sample shall be stored in the same
container for further tests if required. It shall be homogenized before use.
6 Procedure
6.1 Test portion
Carry out weighings to the nearest 0,001 g.
After drying at 130 OC and cooling in the
...
NORME
ISO
INTERNATIONALE
1666
Deuxième édition
1996-I 1-l 5
Amidon et fécule
- Détermination de
l’humidité - Méthode par séchage à
l’étuve
Starch - Determination of moisture content - Oven-drying method
Numéro de référence
KO 1666:1996(F)
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ISO 1666:1996(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
’
La Norme internationale ISO 1666 a été élaborée par le comité technique
lSO/K 93, Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition
(ISO 1666:1973), dont elle constitue une révision technique.
L’annexe A de la présente Norme internationale est donnée uniquement à
titre d’information.
0 ISO 1996
Droits de reproduction réserves. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord
écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 l CH-l 211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
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NORME INTERNATIONALE @ ISO ISO 1666:1996(F)
Détermination de l’humidité -
Amidon et fécule -
Méthode par séchage à l’étuve
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour la détermination de l’humidité de l’amidon et de la
fécule, par séchage à l’étuve à 130 OC, à pression atmosphérique.
La méthode est applicable aux amidons et fécules natifs ou modifiés, sous forme sèche
Dans des cas particuliers, par exemple si l’amidon ou la fécule à analyser contient des substances instables à
130 OC, la méthode n’est pas applicable.
2 Définitions
Pour les besoins de la présente Norme internationale, la définition suivante s’applique.
2.1 humidité de l’amidon et de la fécule: Perte de masse du produit dans les conditions d’essai spécifiées dans
la présente Norme internationale, exprimée en pourcentage en masse.
3 Principe
Séchage de la prise d’essai dans une étuve chauffée électriquement entre 130 OC et 133 OC, à la pression
atmosphérique pendant 1 h 30 min.
4 Appareillage
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce qui suit.
4.1 Balance analytique, capable de peser à 0,001 g près.
4.2 Capsule, en métal, non attaquable par l’amidon et la fécule dans les conditions de l’essai (par exemple en
aluminium), munie d’un couvercle bien ajusté. Sa surface utile doit permettre d’obtenir une répartition de la prise
d’essai d’au maximum 0,3 g/cm ? Un diamètre de 55 mm à 65 mm, une hauteur de 15 mm à 30 mm et une
epaisseur de paroi de 0,5 mm sont des dimensions appropriées.
1
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0 ISO
ISO 1666:1996(F)
4.3 Étuve isotherme, à chauffage électrique, possédant une circulation d’air appropriée, bien ventilée, et réglée
de telle façon que la température de l’air et des plateaux porte-échantillons au voisinage des échantillons soit
comprise entre 130 OC et 133 OC en régime normal. L’étuve doit avoir une capacité calorifique telle que, réglée
préalablement à une température de 131 OC, elle puisse atteindre à nouveau cette température moins de 30 min
après la mise en place du nombre maximal de prises d’essai pouvant sécher simultanément.
4.4 Dessiccateur, muni d’une plaque métallique épaisse, perforée, permettant un refroidissement rapide des
capsules, et contenant un agent déshydratant efficace.
5 Échantillon pour essai
L’échantillon pour essai doit être exempt de matière dure et grumeleuse. II doit être reçu dans un récipient étanche
à l’air et à l’humidité. Après prélèvement des prises d’essai, le reste de l’échantillon doit être conservé dans le
même récipient en vue d’essais ultérieurs, si nécessaire. II doit être homogénéisé avant utilisation.
6 Mode opératoire
6.1 Prise d’essai
Effectuer les pesées à 0,001 g près
Après séchage à 130 OC et refroidissement dans le dessiccateur (4.4), peser la capsule (4.2) et son couvercle (mo).
À l’aide de la balance (4.1), peser 5 g + 0,25 g de l’échantillon bien mélangé, puis transvaser dans la capsule en
exposant l’ensemble le moins possible à l’atmosphère. Replacer le couver
...
NORME
ISO
INTERNATIONALE
1666
Deuxième édition
1996-I 1-l 5
Amidon et fécule
- Détermination de
l’humidité - Méthode par séchage à
l’étuve
Starch - Determination of moisture content - Oven-drying method
Numéro de référence
KO 1666:1996(F)
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ISO 1666:1996(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
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La Norme internationale ISO 1666 a été élaborée par le comité technique
lSO/K 93, Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition
(ISO 1666:1973), dont elle constitue une révision technique.
L’annexe A de la présente Norme internationale est donnée uniquement à
titre d’information.
0 ISO 1996
Droits de reproduction réserves. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord
écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case postale 56 l CH-l 211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
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NORME INTERNATIONALE @ ISO ISO 1666:1996(F)
Détermination de l’humidité -
Amidon et fécule -
Méthode par séchage à l’étuve
1 Domaine d’application
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour la détermination de l’humidité de l’amidon et de la
fécule, par séchage à l’étuve à 130 OC, à pression atmosphérique.
La méthode est applicable aux amidons et fécules natifs ou modifiés, sous forme sèche
Dans des cas particuliers, par exemple si l’amidon ou la fécule à analyser contient des substances instables à
130 OC, la méthode n’est pas applicable.
2 Définitions
Pour les besoins de la présente Norme internationale, la définition suivante s’applique.
2.1 humidité de l’amidon et de la fécule: Perte de masse du produit dans les conditions d’essai spécifiées dans
la présente Norme internationale, exprimée en pourcentage en masse.
3 Principe
Séchage de la prise d’essai dans une étuve chauffée électriquement entre 130 OC et 133 OC, à la pression
atmosphérique pendant 1 h 30 min.
4 Appareillage
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce qui suit.
4.1 Balance analytique, capable de peser à 0,001 g près.
4.2 Capsule, en métal, non attaquable par l’amidon et la fécule dans les conditions de l’essai (par exemple en
aluminium), munie d’un couvercle bien ajusté. Sa surface utile doit permettre d’obtenir une répartition de la prise
d’essai d’au maximum 0,3 g/cm ? Un diamètre de 55 mm à 65 mm, une hauteur de 15 mm à 30 mm et une
epaisseur de paroi de 0,5 mm sont des dimensions appropriées.
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ISO 1666:1996(F)
4.3 Étuve isotherme, à chauffage électrique, possédant une circulation d’air appropriée, bien ventilée, et réglée
de telle façon que la température de l’air et des plateaux porte-échantillons au voisinage des échantillons soit
comprise entre 130 OC et 133 OC en régime normal. L’étuve doit avoir une capacité calorifique telle que, réglée
préalablement à une température de 131 OC, elle puisse atteindre à nouveau cette température moins de 30 min
après la mise en place du nombre maximal de prises d’essai pouvant sécher simultanément.
4.4 Dessiccateur, muni d’une plaque métallique épaisse, perforée, permettant un refroidissement rapide des
capsules, et contenant un agent déshydratant efficace.
5 Échantillon pour essai
L’échantillon pour essai doit être exempt de matière dure et grumeleuse. II doit être reçu dans un récipient étanche
à l’air et à l’humidité. Après prélèvement des prises d’essai, le reste de l’échantillon doit être conservé dans le
même récipient en vue d’essais ultérieurs, si nécessaire. II doit être homogénéisé avant utilisation.
6 Mode opératoire
6.1 Prise d’essai
Effectuer les pesées à 0,001 g près
Après séchage à 130 OC et refroidissement dans le dessiccateur (4.4), peser la capsule (4.2) et son couvercle (mo).
À l’aide de la balance (4.1), peser 5 g + 0,25 g de l’échantillon bien mélangé, puis transvaser dans la capsule en
exposant l’ensemble le moins possible à l’atmosphère. Replacer le couver
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Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.