SIST EN 50723:2023
(Main)Measurement method for assessing the compatibility of induction hob and cookware
Measurement method for assessing the compatibility of induction hob and cookware
This document describes a method which determines the electrical parameters for compatibility of cookware and induction hobs for household use. Cookware is an integral part of the cooking system; electrical parameters can affect the cooking process regarding the required power setting, speed of heating up, sufficient power for different cooking processes etc.
For determining the compatibility of a cookware to an induction cooking zone and cooking area, a measurement device and a measurement procedure is specified in this deliverable. It allows measuring the resistivity and/or impedance of the cookware under test (CUT) in a repeatable and reproducible way. The measured electric properties indicate the compatibility characteristics of a cookware on an induction cooking zones and cooking area.
For determination the compatibility of an induction cooking zone or cooking area with a cookware, this document describes the measurement how to determine the power generated by the hob under test in combination with the selected cookware.
NOTE 1 For definitions of induction hob, induction cooking zone and cooking area EN 60350 2 is relevant.
Further performance characteristics of hobs which are of interest to the user, like energy consumption, heating up time or heat distribution are not addressed. This document does not deal with safety requirements.
NOTE 2 Further performance characteristics for hobs are covered in EN 60350 2.
NOTE 3 Further performance characteristics for cookware are covered in EN 12983 1 and EN 12983 2.
NOTE 4 This document does not deal with safety requirements (IEC 60335 2 6 and IEC 60335 2 9).
Appliances covered by this document may be built-in or portable induction hobs. The hob can also be a part of a cooking range.
Messmethode zur Bewertung der Kompatibilität von Induktionskochfeldern und Kochgeschirr
Méthode de mesure pour évaluer la compatibilité des tables de cuisson et des ustensiles de cuisine
Le présent document décrit une méthode qui permet de déterminer les paramètres électriques pour assurer la compatibilité des ustensiles de cuisine et des tables de cuisson destinés à un usage domestique. Les ustensiles de cuisine font partie intégrante du système de cuisson; les paramètres électriques peuvent avoir une incidence sur le processus de cuisson, notamment sur le réglage de puissance exigé, la vitesse de chauffage des aliments, la puissance suffisante pour les différents processus de cuisson, etc.
Dans ce contexte, le présent document spécifie un dispositif et une procédure de mesure afin de déterminer la compatibilité d'un ustensile de cuisine avec une zone de cuisson par induction et une surface de cuisson. Cette approche permet de mesurer la résistivité et/ou l'impédance de l'ustensile de cuisine en essai (CUT, Cookware Under Test) de manière répétable et reproductible. Les propriétés électriques ainsi mesurées reflètent les caractéristiques de compatibilité d'un ustensile de cuisine utilisé sur une zone de cuisson par induction et une surface de cuisson.
Pour évaluer la compatibilité d'une zone de cuisson par induction ou d'une surface de cuisson avec un ustensile de cuisine particulier, le présent document spécifie comment effectuer les mesurages afin de déterminer la puissance émise par la table de cuisson en essai, utilisée avec l'ustensile choisi.
NOTE 1 Pour les définitions des termes "table de cuisson", "zone de cuisson par induction" et "surface de cuisson", consulter l'EN 60350 2.
Le présent document ne traite pas des autres caractéristiques d'aptitude à la fonction qui intéressent l'utilisateur, comme la consommation d'énergie, le temps de montée en température ou la répartition de la chaleur. Le présent document ne traite pas des exigences de sécurité.
NOTE 2 Les autres caractéristiques d'aptitude à la fonction des tables de cuisson sont traitées dans l'EN 60350 2.
NOTE 3 Les autres caractéristiques d'aptitude à la fonction des ustensiles de cuisine sont traitées dans l'EN 12983 1 et l'EN 12983 2.
NOTE 4 Le présent document ne traite pas des exigences de sécurité (IEC 60335 2 6 et IEC 60335 2 9).
Les appareils couverts par le présent document peuvent être des tables de cuisson encastrées ou mobiles. La table de cuisson peut également être incorporée à une cuisinière.
Merilna metoda za oceno kompatibilnosti indukcijskih kuhališč in kuhinjske posode
Ta dokument opisuje metodo, ki določa električne parametre za kompatibilnosti kuhinjske posode in indukcijskih kuhališč za uporabo v gospodinjstvu. Kuhinjska posoda je sestavni del kuhalnega sistema; električni parametri lahko vplivajo na kuhanje glede zahtevane nastavitve moči, hitrosti segrevanja, zadostne moči za različne postopke kuhanja itd.
Za določanje kompatibilnosti kuhinjske posode z indukcijsko kuhalno ploščo in kuhališčem sta v tem dokumentu določena merilna naprava in postopek merjenja. To omogoča merjenje upornosti in/ali impedance preskušane kuhalne posode (CUT) na ponovljiv način. Izmerjene električne lastnosti označujejo kompatibilnost kuhinjske posode na indukcijskih kuhalnih ploščah in kuhališču.
Za ugotavljanje kompatibilnosti indukcijske kuhalne plošče ali kuhališča s kuhinjsko posodo ta dokument opisuje merjenje, kako določiti moč, ki jo proizvede preskušano kuhališče v kombinaciji z izbrano kuhinjsko posodo.
OPOMBA 1: Za definicije indukcijskega kuhališča, indukcijske kuhalne plošče in kuhališča je ustrezen standard EN 60350-2.
Dodatne funkcionalne lastnosti kuhalnih plošč, ki zanimajo uporabnika, kot so poraba energije, čas segrevanja ali porazdelitev toplote, niso obravnavane. Ta dokument ne obravnava varnostnih zahtev.
OPOMBA 2: Dodatne funkcionalne lastnosti kuhalnih plošč so zajete v standardu EN 60350-2.
OPOMBA 3: Dodatne funkcionalne lastnosti kuhinjske posode so zajete v standardih EN 12983-1 in EN 12983-2.
OPOMBA 4: Ta dokument ne obravnava varnostnih zahtev (IEC 60335-2-6 in IEC 60335-2-9).
Naprave, ki jih zajema ta dokument, so lahko vgradna ali prenosna indukcijska kuhališča. Kuhalna plošča je lahko tudi del štedilnika.
General Information
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 50723:2023
01-november-2023
Merilna metoda za oceno kompatibilnosti indukcijskih kuhališč in kuhinjske
posode
Measurement method for assessing the compatibility of induction hob and cookware
Messmethode zur Bewertung der Kompatibilität von Induktionskochfeldern und
Kochgeschirr
Méthode de mesure pour évaluer la compatibilité des tables de cuisson et des ustensiles
de cuisine
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 50723:2023
ICS:
97.040.20 Štedilniki, delovni pulti, Cooking ranges, working
pečice in podobni aparati tables, ovens and similar
appliances
SIST EN 50723:2023 en
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN 50723:2023
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SIST EN 50723:2023
EUROPEAN STANDARD EN 50723
NORME EUROPÉENNE
EUROPÄISCHE NORM August 2023
ICS 97.040.20
English Version
Measurement method for assessing the compatibility of induction
hob and cookware
Méthode de mesure pour évaluer la compatibilité des tables Messmethode zur Bewertung der Kompatibilität von
de cuisson et des ustensiles de cuisine Induktionskochfeldern und Kochgeschirr
This European Standard was approved by CENELEC on 2023-07-24. CENELEC members are bound to comply with the CEN/CENELEC
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Ref. No. EN 50723:2023 E
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SIST EN 50723:2023
EN 50723:2023 (E)
Contents Page
European foreword . 3
Introduction . 3
1 Scope . 5
2 Normative references . 5
3 Terms and definitions . 5
4 General conditions for the measurement . 6
4.1 Test room. 6
4.2 Electricity supply . 7
4.3 Instrumentation and measurements . 7
5 Dimensions. 8
5.1 Dimensions of a cooking zone . 8
5.2 Dimensions of cookware . 8
6 Specification of the measurement device for cookware . 8
6.1 Converter design . 8
6.2 Converter operation .
...
Questions, Comments and Discussion
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