ISO/R 712:1968

Title missing - Legacy paper document

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 31-Dec-1967
• Technical Committee: ISO/TMBG - Technical Management Board - groups
• Drafting Committee: ISO/TMBG - Technical Management Board - groups
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 01-Jan-1973

Relations

• Consolidated By: ISO 23953-1:2005 - Refrigerated display cabinets — Part 1: Vocabulary
• Effective Date: 28-Feb-2023

Standards Content (Sample)

UDC 633.1.002.6 : 620.1 Ref. No. : ISO/R 712-1968 (E)
IS0
I N T E R N AT I ON A L O R G A N IZ AT 1 O N FOR S TA N DARD 1 ZATl O N
IS0 RECOMMENDATION
R 712
CEREALS AND CEREAL PRODUCTS
DETERMINATION OF MOISTURE CONTENT
(Routine method)
1 st EDITION
April 1968
COPYRIGHT RESERVED
The copyright of IS0 Recommendations and IS0 Standards
belongs to IS0 Member Bodies. Reproduction of these
documents, in any country, may be authorized therefore only
by the national standards organization of that country, being
a member of ISO.
For each individual country the only valid standard is the national standard of that country.
Printed in Switzerland
Also issued in French and Russian. Copies to be obtained through the national standards organizations.

---------------------- Page: 1 ----------------------
BRIEF HISTORY
The IS0 Recommendation R 712, Cereals and cereal products - Determination of moisture
content. (Routine method), was drawn up by Technical Committee ISOlTC 34, Agricultural food
products, the Secretariat of which is held by the Magyar Szabvanyügyi Hivatal (MSZH).
Work on this question by the Technical Committee began in 1963 and led, in 1965, to the
W
adoption of a Draft IS0 Recommendation.
In March 1966, this Draft IS0 Recommendation (No. 909) was circulated to all the IS0 Member
Bodies for enquiry. It was approved, subject to a few modifications of an editorial nature, by the
following Member Bodies :
Australia Hungary Romania
Belgium India South Africa,
Iran Rep. of
Bulgaria
Chile Israel U.A.R.
Colombia Netherlands United Kingdom
Czechoslovakia New Zealand U.S.S.R.
Finland Normay Yugoslavia
France Poland
Germany Portugal
One Member Body opposed the approval of the Draft :
Ireland
The Draft IS0 Recommendation was then submitted by correspondence to the IS0 Council
which decided, in April 1968, to accept it as an IS0 RECOMMENDATION.
-2-

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO/R 712 -1968 (E)
IS0 Recommendation R 712 April 1968
CEREALS AND CEREAL PRODUCTS
ON OF MOISTURE CONTENT
DETE R M I NAT
(Routine method)
1. SCOPE
1.1 This IS0 Recommendation describes a routine method for the determination of the moisture
content of cereals and cereal products. *
1.2 Field of application
c
This method is applicable in particular to wheat, rice (dehulled paddy) and barley, in the state
of grain, milled grain, semolina and flour.
The results are not regarded as satisfactory if the method is applied to malting barley.
NOTE. - For simplicity, in the following sections the term product is used to designate either a cereal or a
cereal product.
2. DEFINITION
The moistureconlent is defined as the loss in mass, expressed as a percentage of the mass of the
original sample, undergone by the product under the conditions specified in this IS0 Recommendation.
3. PRINCIPLE
Determination of the loss in mass of the test portion by drying at a temperature of 130 to 133 OC,
under strictly defmed conditions which enable a result to be obtained in agreement with the result
obtained by the basic reference method (IS0 Recommendation R 7 1 1, Cereals and cereal products -
L
Determination of moisture content (Basic reference method).
4. APPARATUS
4.1 Analytical balance.
This IS0 Recommendation does not override methods prescribed by recognized trade associations for use in
contracts under their auspices.
-3-

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/R 712-1968 (E
4.2 Grinding mill
- made of material which does not absorb moisture,
- easy to clean and having as little dead space as possible,
enabling grinding to be carried out rapidly and uniformly, without appreciable
development of heat and, as far as possible, without contact with the outside air,
- adjustable so as to obtain particles of dimensions indicated in clause 5.1.1.
4.3 Dish of non-corrodible metal or, failing this, of glass, with a sufficiently tight-fitting lid, the
effective surface enabling the test portion to be distributed so as to give not more than
0.3 gicm’.
4.4 Constant-temperature oven, electrically heated, controlled in such a way that the temperature
of the air and of the shelves carrying the test portions is within the range 130 to 133 OC, in the
neighbourhood of the test portions, in normal working.
The oven should have a heat capacity such that, when initially adjusted to a temperature of
131 OC, it can again reach this temperature in less than 45 minutes (preferably in less than
30 minutes) after inserting the maximum number of test portions that can be dried simul-
taneously.
The effectiveness of the ventilation is determined by means of durum wheat semolina, with
a maximum particle size of 1 mm, as the test substance. The ventilation should be such that
when all the test portions that the oven can hold are dried simultaneously at a temperature of
130 to 133 OC, the results after heating periods of 2 hours and 3 hours will not differ by more
than O. 15 g of moisture per 100 g of sample.
4.5 Desiccator, with a thick perforated plate of metal or, failing this, of porcelain, containing pure
phosphorus pentoxide (Pz O,) of analytical grade or anhydrous calcium sulphate (CaSO,)
granulated and impregnated with cobalt chloride as indicator, or any other effective desiccant.
5. PROCEDURE
Carry out weighings to the nearest 0.0001 g.
5.1 Preparation of sample
5.1.1 Products not requiring to be ground
Products having particles of sizes below or equal to 1.7 mm, less than 10 by mass being
over 1 mm and more than 50
by mass being less than 0.5 mm, do not need to be ground
before the determination.
I
-4-

--
...

Réf. NO : ISO/R 712-1968 (F)
CDU 633.002.6 : 620.1
’ IL--
/’ ,
IS0
ORGAN IS AT1 ON INTERN AT1 ON A LE DE NORM A LI SAT1 ON
R ECO M M A N D AT1 O N
I SO
R 712
CÉRÉALES ET PRODUITS CÉRÉALIERS
DOSAGE DE L’EAU
(Méthode pratique)
ibre EDITION
Avril 1968
REPRODUCTION INTERDITE
Le droit de reproduction des Recommandations IS0 et des Normes
IS0 est la propriété des Comites Membres de IWO. En consé-
quence, dans chaque pays, la reproduction de ces documents ne
peut être autorisée que par l’organisation nationale de normali-
sation de ce pays, membre de I’ISO.
Seules les normes nationales sont valables dans leurs pays respectifs.
Imprimé en Suisse
Ce document est également édité en anglais et en russe. I1 peut etre obtenu aupds des organisations
nationales de normalisation.

---------------------- Page: 1 ----------------------
HISTORIQUE
La Recommandation ISO/R 712, Céréales et produits céréaliers - Dosage de l'eau (Méthode
pratique), a été élaborée par le Comité Technique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, dont le
Secrétariat est assuré par le Magyar Szabvanyügyi Hivatal (MSZH).
Les travaux relatifs à cette question furent entrepris par le Comité Technique en 1963 et abou-
tirent, en 1965, à l'adoption d'un Projet de Recommandation ISO.
En mars 1966, ce Projet de Recommandation IS0 (NO 909) fut soumis à l'enquête de tous les
Comités Membres de I'ISO. Il fut approuvé, sous réserve de quelques modifications d'ordre rédac-
tionnel, par les Comités Membres suivants :
Afrique du Sud, France Portugal
Rép. d' Hongrie R.A.U.
Aiiemagne Inde Roumanie
Australie Iran Royaume-Uni
Belgique Israël Tchécoslovaquie
Bulgarie Norvège U.R.S.S.
Chili
Nouvelle-Zélande Yougoslavie
Colombie Pays-Bas
Finlande Pologne
Un Comité Membre se déclara opposé à l'approbation du Projet :
Irlande
Le Projet de Recommandation IS0 fut alors soumis par correspondance au Conseil de I'ISO qui
décida, en avrii 1968, de l'accepter comme RECOMMANDATION ISO.
-2-

---------------------- Page: 2 ----------------------
ISO/R 712-1968 (F
Recommandation IS0 R 712 Avril 1968
CÉRÉALES ET PRODUITS CÉRÉALIERS
DOSAGE DE L‘EAU
(Méthode pratique)
1. OBJET
1.1 La présente Recommandation IS0 décrit la méthode pratique pour le dosage de l’eau dans les
céréales et produits céréaliers*.
1.2 Domaine d’application
Cette méthode est applicable en particulier au blé, au riz (paddy décortiqué) et à l’orge, à l’état
de grains, grains broyés, semoule et farine.
Les résultats ne sont pas considérés comme satisfaisants si Yon applique la méthode à l’orge de
brasserie.
NOTE. - Pour plus de simplification, le terme produit, employé dans les chapitres suivants, désigne soit une
céréale, soit un produit cér6alier.
2. DÉFINITION
On entend par teneur en eau la perte de masse exprimée en pour cent de la masse de l’échantillon ini-
tial. subie par le produit dans les conditions spécifiées dans la présente Recommandation ISO.
3. PRINCIPE
Détermination de la perte de masse de la prise d’essai par séchage à une température de 130 à 133 OC,
dans des conditions bien déterminées qui permettent d’obtenir un résultat concordant avec celui obtenu
par la méthode de référence fondamentale (Recommandation ISO/R 7 11, Céréales et produits céréa-
liers - Dosage de l’eau (Méthode de réference fondamentale).
4. APPAREILLAGE
4.1 Balance analytique
*
La présente Recommandation IS0 ne peut pas se substituer aux méthodes prescrites par des associations commer-
ciales reconnues, dans les contrats passés par elles.
-3-

---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/R 712-1968 (F)
4.2 Broyeur
- construit en matériau n'absorbant pas l'humidité,
- facile à nettoyer et présentant un espace mort minimal,
- permettant un broyage rapide et uniforme sans provoquer d'échauffement sensible, et
en évitant au maximum le contact avec l'air extérieur,
- pouvant être réglé de façon à obtenir des dimensions de particules correspondant aux
indications fxées au paragraphe 5.1.1.
4.3 Vase en métal non attaquable, ou à défaut en verre, muni d'un couvercle suffisamment étanche;
surface utile permettant d'obtenir une répartition de la prise d'essai d'au maximum 0,3 g au
centimètre carré.
Etuve isotheme, à chauffage électrique, réglée de telle façon que la température de l'air et des
4.4
plateaux porteéchantillons, au voisinage des échantillons, soit comprise entre 130 et 133 "C en
régime normal.
L'étuve doit avoir une capacité calorifique telle que, réglée préalablement à une température de
131 OC, elle puisse atteindre à nouveau cette température, moins de 45 minutes (de préférence
moins de 30 minutes) après la mise en place du nombre maximal de prises d'essai pouvant
sécher simultanément.
L'efficacité de la ventilation est déterminée à l'aide de semoule de blé durum, avant 1 mm de
dimension maximale des particules, comme matériau d'essai. La ventilation doit être telle qu'en
séchant simultanément, a une température de 130 à 130 OC, toutes les prises d'essai que l'étuve
peut contenir, les résultats après des périodes de chauffage de 2 heures et de 3 heures ne présentent
pas entre eux d'écart supérieur à 0,15 g d'eau par 100 g d'échantillon.
4.5 Dessiccateur, à plaque en métal ou à défaut en porcelaine, épaisse, perforée, contenant du
pentoxyde de phosphore @,O,) pur pour analyse, du sulfate de calcium anhydre (CaSO,)
granulé et imprégné d'un révélateur au chlorure de cobalt, ou tout autre déshydratant efficace.
5. MODE OPÉRATOIRE
Faire les pesées à f 0,oOOl g près.
5.1 Réparation de l'échantillon
5.1.1 Produits ne nécessitant pas de broyage
Les produits qui ont des particules de dimensions inférieures ou égales à 1,7 mm, dont moins
de 10 en masse sont supérieures à 1 mm et plus de 50 yo en masse inférieures à 0,s mm,
n'ont pas besoin d'être broyés avant la détermination.
-4-

---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO/R 712-1968 (F
...