IEC 60350:1999
(Main)Electric cooking ranges, hobs, ovens and grills for household use - Methods for measuring performance
Electric cooking ranges, hobs, ovens and grills for household use - Methods for measuring performance
Applies to ranges, cooking tables, ovens and similar appliances for household use. This publication defines the principal performance characteristics of these appliances and describes the standard methods for measuring these characteristics. A colour shade chart is provided with the printed standard. For the electronic version this colour shade chart (IEC 60350-CHAR) can be ordered separately, to ensure accurate colour reproduction.
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques et grils à usage domestique - Méthodes de mesure de l'aptitude à la fonction
S'applique aux cuisinières, réchauds, fours et appareils analogues à usage domestique. Cette publication définit les principales caractéristiques d'aptitude à la fonction de ces appareils et décrit des méthodes normalisées pour la vérification de ces caractéristiques. L'échelle des couleurs est fournie avec la norme imprimée. Pour la version électronique, cette échelle des couleurs (CEI 60350-CHAR) peut être commandée séparément, pour garantir la reproduction des couleurs.
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NORME CEI
INTERNATIONALE IEC
INTERNATIONAL
Deuxième édition
STANDARD
Second edition
1999-04
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques
et grils à usage domestique –
Méthodes de mesure de l'aptitude à la fonction
Electric cooking ranges, hobs, ovens
and grills for household use –
Methods for measuring performance
Numéro de référence
Reference number
CEI/IEC 60350:1999
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Les versions consolidées de certaines publications de Consolidated versions of some IEC publications
la CEI incorporant les amendements sont disponibles. including amendments are available. For example,
Par exemple, les numéros d’édition 1.0, 1.1 et 1.2 edition numbers 1.0, 1.1 and 1.2 refer, respectively, to
indiquent respectivement la publication de base, la the base publication, the base publication incor-
publication de base incorporant l’amendement 1, et la porating amendment 1 and the base publication
publication de base incorporant les amendements 1 incorporating amendments 1 and 2.
et 2.
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Le contenu technique des publications de la CEI est The technical content of IEC publications is kept
constamment revu par la CEI afin qu'il reflète l'état under constant review by the IEC, thus ensuring that
actuel de la technique. the content reflects current technology.
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mation de la publication sont disponibles dans le of the publication is available in the IEC catalogue.
Catalogue de la CEI.
Les renseignements relatifs à des questions à l’étude et Information on the subjects under consideration and
des travaux en cours entrepris par le comité technique work in progress undertaken by the technical
qui a établi cette publication, ainsi que la liste des committee which has prepared this publication, as well
publications établies, se trouvent dans les documents ci- as the list of publications issued, is to be found at the
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• «Site web» de la CEI* • IEC web site*
• Catalogue des publications de la CEI • Catalogue of IEC publications
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régulièrement (On-line catalogue)*
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• IEC Bulletin
• Bulletin de la CEI Available both at the IEC web site* and
Disponible à la fois au «site web» de la CEI* as a printed periodical
et comme périodique imprimé
Terminology, graphical and letter
Terminologie, symboles graphiques
symbols
et littéraux
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se reportera à la CEI 60050: Vocabulaire Electro- (IEV).
technique International (VEI).
For graphical symbols, and letter symbols and signs
Pour les symboles graphiques, les symboles littéraux approved by the IEC for general use, readers are
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lecteur consultera la CEI 60027: Symboles littéraux à be used in electrical technology, IEC 60417: Graphical
utiliser en électrotechnique, la CEI 60417: Symboles symbols for use on equipment. Index, survey and
graphiques utilisables sur le matériel. Index, relevé et compilation of the single sheets and IEC 60617:
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NORME CEI
INTERNATIONALE IEC
INTERNATIONAL
Deuxième édition
STANDARD
Second edition
1999-04
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques
et grils à usage domestique –
Méthodes de mesure de l'aptitude à la fonction
Electric cooking ranges, hobs, ovens
and grills for household use –
Methods for measuring performance
IEC 1999 Droits de reproduction réservés Copyright - all rights reserved
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– 2 – 60350 © CEI:1999
SOMMAIRE
Pages
AVANT-PROPOS . 4
Articles
1 Domaine d'application. 6
2 Références normatives. 6
3 Définitions. 8
4 Liste des mesures . 10
5 Conditions générales d’exécution des mesures. 12
6 Dimensions et masse . 14
7 Plaques chauffantes et zones de cuisson . 18
8 Fours. 24
9 Grils. 38
10 Compartiments de réchauffage. 42
11 Nettoyage. 42
Figures
1 Dimensions des appareils . 46
2 Dimensions des fours à encastrer . 48
3 Dimensions des tables de cuisson à encastrer . 50
4 Dimensions internes des fours . 52
5 Appareillge pour la vérification de l'horizontalité des plaques chauffantes . 54
6 Casserole . 56
7 Poêle à frire. 58
8 Charge artificielle des fours . 60
9 Dimensions de la buse d'extrusion de la pâte . 62
10 Position des bandes de pâte sur la plaque à pâtisserie. 62
Annexe A (normative) Colorimètre. 64
Annexe B (normative) Echelle des couleurs . 66
Annexe C (informative) Adresses des fournisseurs . 68
60350 © IEC:1999 – 3 –
CONTENTS
Page
FOREWORD . 5
Clause
1 Scope. 7
2 Normative references. 7
3 Definitions. 9
4 List of measurements . 11
5 General conditions for the measurements . 13
6 Dimensions and mass. 15
7 Hotplates and cooking zones . 19
8 Ovens. 25
9 Grills.39
10 Warming compartments. 43
11 Cleaning . 43
Figures
1 Dimensions of appliances . 47
2 Dimensions of built-in ovens . 49
3 Dimensions of built-in hobs . 51
4 Internal dimensions of ovens. 53
5 Device for checking the level of hotplates and shelves . 55
6 Saucepan . 57
7 Frying pan . 59
8 Artificial load for ovens . 61
9 Shape of the nozzle for extruding pastry. 63
10 Position of pastry strips on the baking sheet. 63
Annex A (normative) Colour measuring instrument. 65
Annex B (normative) Shade chart . 67
Annex C (informative) Addresses of suppliers . 69
– 4 – 60350 © CEI:1999
COMMISSION ÉLECTROTECHNIQUE INTERNATIONALE
____________
CUISINIÈRES, FOYERS DE CUISSON, FOURS ÉLECTRIQUES
ET GRILS À USAGE DOMESTIQUE –
MÉTHODES DE MESURE DE L'APTITUDE À LA FONCTION
AVANT-PROPOS
1) La CEI (Commission Electrotechnique Internationale) est une organisation mondiale de normalisation composée
de l'ensemble des comités électrotechniques nationaux (Comités nationaux de la CEI). La CEI a pour objet de
favoriser la coopération internationale pour toutes les questions de normalisation dans les domaines de
l'électricité et de l'électronique. A cet effet, la CEI, entre autres activités, publie des Normes internationales.
Leur élaboration est confiée à des comités d'études, aux travaux desquels tout Comité national intéressé par le
sujet traité peut participer. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en
liaison avec la CEI, participent également aux travaux. La CEI collabore étroitement avec l'Organisation
Internationale de Normalisation (ISO), selon des conditions fixées par accord entre les deux organisations.
2) Les décisions ou accords officiels de la CEI concernant les questions techniques représentent, dans la mesure
du possible un accord international sur les sujets étudiés, étant donné que les Comités nationaux intéressés
sont représentés dans chaque comité d’études.
3) Les documents produits se présentent sous la forme de recommandations internationales. Ils sont publiés
comme normes, rapports techniques ou guides et agréés comme tels par les Comités nationaux.
4) Dans le but d'encourager l'unification internationale, les Comités nationaux de la CEI s'engagent à appliquer de
façon transparente, dans toute la mesure possible, les Normes internationales de la CEI dans leurs normes
nationales et régionales. Toute divergence entre la norme de la CEI et la norme nationale ou régionale
correspondante doit être indiquée en termes clairs dans cette dernière.
5) La CEI n’a fixé aucune procédure concernant le marquage comme indication d’approbation et sa responsabilité
n’est pas engagée quand un matériel est déclaré conforme à l’une de ses normes.
6) L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments de la présente Norme internationale peuvent faire
l’objet de droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. La CEI ne saurait être tenue pour
responsable de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et de ne pas avoir signalé leur existence.
La Norme internationale CEI 60350 a été établie par le sous-comité 59B: Cuisinières,
réchauds, fours et appareils analogues, du comité d'études 59 de la CEI: Aptitude à la fonction
des appareils électrodomestiques.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition parue en 1971 et en constitue
une révision technique.
Le texte de cette norme est issu des documents suivants:
FDIS Rapport de vote
59B/67/FDIS 59B/68/RVD
Le rapport de vote indiqué dans le tableau ci-dessus donne toute information sur le vote ayant
abouti à l'approbation de cette norme.
Les annexes A et B font partie intégrante de cette norme.
L’annexe C est donnée uniquement à titre d'information.
Les termes figurant en caractères gras dans les textes sont définis à l'article 3.
60350 © IEC:1999 – 5 –
INTERNATIONAL ELECTROTECHNICAL COMMISSION
___________
ELECTRIC COOKING RANGES, HOBS, OVENS AND GRILLS
FOR HOUSEHOLD USE –
METHODS FOR MEASURING PERFORMANCE
FOREWORD
1) The IEC (International Electrotechnical Commission) is a worldwide organization for standardization comprising
al
...
IEC 60350
Edition 2.1 2005-07
INTERNATIONAL
STANDARD
NORME
INTERNATIONALE
Electric cooking ranges, hobs, ovens and grills for household use – Methods for
measuring performance
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques et grils à usage domestique –
Méthodes de mesure de l'aptitude à la fonction
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ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie
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IEC 60350
Edition 2.1 2005-07
INTERNATIONAL
STANDARD
NORME
INTERNATIONALE
Electric cooking ranges, hobs, ovens and grills for household use – Methods for
measuring performance
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques et grils à usage domestique –
Méthodes de mesure de l'aptitude à la fonction
INTERNATIONAL
ELECTROTECHNICAL
COMMISSION
COMMISSION
ELECTROTECHNIQUE
PRICE CODE
INTERNATIONALE
CR
CODE PRIX
ICS 97.040.20 ISBN 2-8318-8089-0
– 2 – 60350 CEI:1999+A1:2005
SOMMAIRE
AVANT-PROPOS.4
1 Domaine d'application .8
2 Références normatives.8
3 Définitions .10
4 Liste des mesures .14
5 Conditions générales d’exécution des mesures .16
6 Dimensions et masse .18
7 Plaques chauffantes et zones de cuisson .24
8 Fours.32
9 Grils .58
10 Compartiments de réchauffage.62
11 Nettoyage.62
Annexe A (normative) Colorimètre .84
Annexe B (normative) Echelle des couleurs.86
Annexe C (informative) Adresses des fournisseurs .88
Annexe D (normative) Description de la brique d’essai .90
Annexe E (informative) .94
Bibliographie.100
Figure 1 – Dimensions des appareils .66
Figure 2 – Dimensions des fours à encastrer .68
Figure 3 – Dimensions des tables de cuisson à encastrer .70
Figure 4 – Dimensions internes des fours .72
Figure 5 – Appareillage pour la vérification de l’horizontalité des plaques chauffantes .74
Figure 6 – Casserole .76
Figure 7 – Poêle à frire .78
Figure 9 – Dimensions de la buse d’extrusion de la pâte.80
Figure 10 – Position des bandes de pâte sur la plaque à pâtisserie .80
Figure 11 – Position du couple thermoélectrique pour la mesure
de la température ambiante .82
Figure 12 – Exemple d’une méthode de fixation d’un couple thermoélectrique
pour l’essai de 8.3 .82
Figure A.1 – Colorimètre.84
Figure D.1 – Position des couples thermoélectriques .92
Tableau 1 – Quantité d’eau dans la casserole.24
Tableau 2 – Ingrédients et durées de cuisson .28
Tableau 3 – Ingrédients .50
Tableau 4 − Quantités.30
Tableau 5 − Temps de friture .32
Tableau 6 – Réglages du four .40
60350 IEC:1999+A1:2005 – 3 –
CONTENTS
FOREWORD.5
1 Scope.9
2 Normative references .9
3 Definitions .11
4 List of measurements .15
5 General conditions for the measurements.17
6 Dimensions and mass .19
7 Hotplates and cooking zones.25
8 Ovens.33
9 Grills .59
10 Warming compartments .63
11 Cleaning.63
Annex A (normative) Colour measuring instrument .85
Annex B (normative) Shade chart .87
Annex C (informative) Addresses of suppliers.89
Annex D (normative) Description of the test brick .91
Annex E (informative) Calculation sheet: Energy consumption of electric ovens .95
Bibliography.101
Figure 1 – Dimensions of appliances .67
Figure 2 – Dimensions of built-in ovens .69
Figure 3 – Dimensions of built-in hobs .71
Figure 4 – Internal dimensions of ovens.73
Figure 5 – Device for checking the level of hotplates and shelves .75
Figure 6 – Saucepan.77
Figure 7 – Frying pan.79
Figure 9 – Shape of the nozzle for extruding pastry .81
Figure 10 – Position of pastry strips on the baking sheet .81
Figure 11 – Position of the thermocouple for measuring ambient temperature.83
Figure 12 – Example of a method of fixing a thermocouple for the test of 8.3.83
Figure A.1 – Colour measuring instrument .85
Figure D.1 – Position of the thermocouples.93
Table 1 – Quantity of water in the saucepan .25
Table 2 – Ingredients and cooking durations .29
Table 3 – Ingredients .51
Table 4 − Quantities.31
Table 5 − Frying times .33
Table 6 – Oven
...
IEC 60350
Edition 2.2 2009-04
INTERNATIONAL
STANDARD
NORME
INTERNATIONALE
Electric cooking ranges, hobs, ovens and grills for household use – Methods for
measuring performance
Cuisinières, foyers de cuisson, fours électriques et grils à usage domestique –
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Edition 2.2 2009-04
INTERNATIONAL
STANDARD
NORME
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Méthodes de mesure de l'aptitude à la fonction
INTERNATIONAL
ELECTROTECHNICAL
COMMISSION
COMMISSION
ELECTROTECHNIQUE
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CT
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– 2 – 60350 © IEC:1999+A1:2005+A2:2008
CONTENTS
FOREWORD.4
1 Scope.6
2 Normative references .6
3 Definitions .7
4 List of measurements .8
5 General conditions for the measurements.9
6 Dimensions and mass .11
7 Hotplates and cooking zones.15
8 Ovens.19
9 Grills .35
10 Warming compartments .37
11 Cleaning.37
12 Standby power .38
Annex A (normative) Colour measuring instrument .49
Annex B (normative) Shade chart .50
Annex C (informative) Addresses of suppliers.52
Annex D (normative) Description of the test brick .57
Annex E (informative) Calculation sheet: Energy consumption of electric ovens .59
Bibliography.62
Figure 13 – Convex colour sample.30
Figure 14 – Template for the sectioning of small cakes .31
Figure 1 – Dimensions of appliances .40
Figure 2 – Dimensions of built-in ovens .41
Figure 3 – Dimensions of built-in hobs .42
Figure 4 – Usable internal dimensions and usable volume of ovens .43
Figure 5 – Device for checking the level of hotplates and shelves .44
Figure 6 – Saucepan.45
Figure 7 – Frying pan.46
Figure 9 – Shape of the nozzle for extruding pastry .47
Figure 10 – Position of pastry strips on the baking sheet .47
Figure 11 – Position of the thermocouple for measuring ambient temperature.48
Figure 12 – Example of a method of fixing a thermocouple for the test of 8.3.48
Figure A.1 – Colour measuring instrument .49
Figure D.1 – Position of the thermocouples.58
60350 © IEC:1999+A1:2005+A2:2008 – 3 –
Table 1 – Quantity of water in the saucepan .15
Table 2 – Ingredients and cooking durations .16
Table 4 − Quantities.18
Table 5 − Frying times .18
Table 6 – Oven settings .22
Table 3 – Ingredients .27
Table B.1 – Classification of shade numbers.50
Table B.2 – Examples for the shade charts .51
Table C.1 – Ingredient specification .53
– 4 – 60350 © IEC:1999+A1:2005+A2:2008
INTERNATIONAL ELECTROTECHNICAL COMMISSION
____________
ELECTRIC COOKING RANGES, HOBS, OVENS AND GRILLS
FOR HOUSEHOLD USE –
METHODS FOR MEASURING PERFORMANCE
FOREWORD
1) The International Electrotechnical Commission (IEC) is a worldwide organization for standardization comprising
all national electrotechnical committees (IEC National Committees). The object of IEC is to promote
international co-operation on all questions concerning standardization in the electrical and electronic fields. To
this end and in addition to other activities, IEC publishes International Standards, Technical Specifications,
Technical Reports, Publicly Available Specifications (PAS) and Guides (hereafter referred to as “IEC
Publication(s)”). Their preparation is entrusted to technical committees; any IEC National Committee interested
in the subject dealt with may participate in this preparatory work. International, governmental and non-
governmental organizations liaising with the IEC also participate in this preparation. IEC collaborates closely
with the International Organization for Standardization (ISO) in accordance with conditions determined by
agreement between the two organizations.
2) The formal decisions or agreements of IEC on technical matters express, as nearly as possible, an international
consensus of opinion on the relevant subjects since each technical committee has representation from all
interested IEC National Committees.
3) IEC Publications have the form of recommendations for international use and are accepted by IEC National
Committees in that sense. While all reasonable efforts are made to ensure that the technical content of IEC
Publications is accurate, IEC cannot be held responsible for the way in which they are used or for any
misinterpretation by any end user.
4) In order to promote international uniformity, IEC National Committees undertake to apply IEC Publications
transparently to the maximum extent possible in their national and regional publications. Any divergence
between any IEC Publication and the corresponding national or regional publication shall be clearly indicated in
the latter.
5) IEC provides no marking procedure to indicate its approval and cannot be rendered responsible for any
equipment declared to be in conformity with an IEC Publication.
6) All users should ensure that they have the latest edition of this publication.
7) No liability shall attach to IEC or its directors, employees, servants or agents including individual experts and
members of its technical committees and IEC National Committees for any personal injury, property damage or
other damage of any nature whatsoever, whether direct or indirect, or for costs (including legal fees) and
expenses arising out of the publication, use of, or reliance upon, this IEC Publication or any other IEC
Publications.
8) Attention is drawn to the Normative references cited in this publication. Use of the referenced publications is
indispensable for the correct application of this publication.
9) Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this IEC Publication may be the subject of
patent rights. IEC shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
International Standard IEC 60350 has been prepared by subcommittee 59B: Cooking ranges,
working tables, ovens and similar appliances, of IEC technical committee 59: Performance of
household electrical appliances.
This consolidated version of IEC 60350 consists of the second edition (1999) [documents
59B/67/FDIS and 59B/68/RVD], its amendment 1 (2005) [documents 59K/104/FDIS and
59K/111/RVD] and its amendment 2 (2008) [documents 59K/161/FDIS and 59K/163/RVD].
The technical content is therefore identical to the base edition and its amendments and has
...
Questions, Comments and Discussion
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