Tourism services -- Hotels and other types of tourism accommodation -- Vocabulary

This document defines terms used in the tourism industry in relation to the various types of tourism accommodation and their related services.

Services touristiques -- Hôtels et autres types d'hébergements touristiques -- Vocabulaire

Le présent document définit les termes utilisés dans l’industrie touristique, relativement aux divers types d’hébergements et services connexes.

General Information

Status
Published
Publication Date
19-Aug-2021
Current Stage
5060 - Close of voting Proof returned by Secretariat
Start Date
06-Jul-2021
Completion Date
05-Jul-2021
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ISO 18513:2021 - Tourism services -- Hotels and other types of tourism accommodation -- Vocabulary
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Standard
ISO 18513:2021 - Services touristiques -- Hôtels et autres types d'hébergements touristiques -- Vocabulaire
French language
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ISO/FDIS 18513:Version 08-maj-2021 - Tourism services -- Hotels and other types of tourism accommodation -- Vocabulary
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Draft
ISO/FDIS 18513:Version 12-jun-2021 - Services touristiques -- Hôtels et autres types d'hébergements touristiques -- Vocabulaire
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Standards Content (sample)

INTERNATIONAL ISO
STANDARD 18513
Second edition
2021-08
Tourism services — Hotels and other
types of tourism accommodation —
Vocabulary
Services touristiques — Hôtels et autres types d'hébergements
touristiques — Vocabulaire
Reference number
ISO 18513:2021(E)
ISO 2021
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 18513:2021(E)
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2021

All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may

be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting

on the internet or an intranet, without prior written permission. Permission can be requested from either ISO at the address

below or ISO’s member body in the country of the requester.
ISO copyright office
CP 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Geneva
Phone: +41 22 749 01 11
Email: copyright@iso.org
Website: www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2021 – All rights reserved
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ISO 18513:2021(E)
Contents Page

Foreword ........................................................................................................................................................................................................................................iv

Introduction ..................................................................................................................................................................................................................................v

1 Scope ................................................................................................................................................................................................................................. 1

2 Normative references ...................................................................................................................................................................................... 1

3 Terms and definitions ..................................................................................................................................................................................... 1

3.1 General ........................................................................................................................................................................................................... 1

3.2 Type of accommodation .................................................................................................................................................................. 1

3.3 Type of room ............................................................................................................................................................................................. 4

3.4 Type of rate ................................................................................................................................................................................................ 5

3.5 Sanitary equipment and facilities ........................................................................................................................................... 5

3.6 Food and beverage services (catering) .............................................................................................................................. 6

3.7 Facilities ........................................................................................................................................................................................................ 6

3.8 Other ................................................................................................................................................................................................................ 8

Bibliography .............................................................................................................................................................................................................................10

© ISO 2021 – All rights reserved iii
---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO 18513:2021(E)
Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards

bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out

through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical

committee has been established has the right to be represented on that committee. International

organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of

electrotechnical standardization.

The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are

described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the

different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the

editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).

Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of

patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of

any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or

on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).

Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not

constitute an endorsement.

For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and

expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the

World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/

iso/ foreword .html.

This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 228, Tourism and related services, in

collaboration with the European Committee for Standardization (CEN) Technical Committee CEN/TC

329, Tourism services, in accordance with the Agreement on technical cooperation between ISO and CEN

(Vienna Agreement).

This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 18513:2003), which has been technically

revised.
The changes compared to the previous edition are as follows:
— all terms are now listed in one clause (Clause 3);
— some terms with no translation in English have been deleted;

— new terms related to types of accommodation and types of rooms have been included;

— related terms have been included under 3.8.

Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A

complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
iv © ISO 2021 – All rights reserved
---------------------- Page: 4 ----------------------
ISO 18513:2021(E)
Introduction

This document contains definitions of a number of terms commonly used in the tourism industry. The

document is designed to facilitate understanding between the users and providers of tourism services.

Assisting consumers to make an informed choice about tourism services has the potential to increase

the likelihood of expectations being met and of satisfactions being enhanced. The tourism industry will

also benefit from better-informed consumers.

This document is also intended to be of value to those developing other tourism and travel standards, to

facilitate relations between different actors in the tourism market and to aid policymakers.

Formulating standard tourism definitions is a difficult task, because of cultural differences. Therefore,

some terms and definitions have not been included within this document because they are:

— unknown in some parts of the world; or
— incapable of being accurately translated, described or defined.
© ISO 2021 – All rights reserved v
---------------------- Page: 5 ----------------------
INTERNATIONAL STANDARD ISO 18513:2021(E)
Tourism services — Hotels and other types of tourism
accommodation — Vocabulary
1 Scope

This document defines terms used in the tourism industry in relation to the various types of tourism

accommodation and their related services.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions

ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:

— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
3.1 General
3.1.1
accommodation
provision of at least sleeping and sanitary facilities
3.1.2
accommodation rating

grading or classification scheme system providing an assessment of the facilities, services or both

provided by tourist accommodation (3.1.1)

Note 1 to entry: Typically within five categories, often indicated by one to five symbols.

Note 2 to entry: The assessment system can be organized by international, national or regional authorities,

tourist boards, trade associations or guide publishers.
3.2 Type of accommodation
3.2.1
hotel

commercial establishment providing at least reception, accommodation (3.1.1) and daily cleaning,

recognized or registered as such in the applicable legislation

Note 1 to entry: A hotel may also offer a food and beverage service and other ancillary services.

3.2.2
all-suite hotel
hotel (3.2.1) where accommodation (3.1.1) is provided only in suites (3.3.6)
3.2.3
aparthotel

apartment hotel (3.2.1) where accommodation (3.1.1) is provided in studios (3.3.7) or apartments (3.3.8)

© ISO 2021 – All rights reserved 1
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ISO 18513:2021(E)
3.2.4
apartment complex

commercial establishment consisting of several units of studios (3.3.7) or apartments (3.3.8) dedicated

to tourist accommodation exclusively
3.2.5
serviced apartments

commercial establishment consisting of several units of studios (3.3.7) or apartments (3.3.8) dedicated

to extended stays, with a limited range of services

Note 1 to entry: Examples of services include changing of linen or towels and cleaning.

3.2.6
motel

hotel (3.2.1) located on a major road with nearby parking (3.7.17) facilities, designed for tourists

travelling by road
3.2.7
pension

establishment offering accommodation (3.1.1) where meals are available mainly for accommodated

guests
Note 1 to entry: Usually pensions provide fewer services than hotels (3.2.1).
3.2.8
hostel

establishment where accommodation (3.1.1) in multiple-bedded rooms (3.3.10) or dormitories (3.3.11)

and other type of rooms, with a limited range of meals, self-catering facilities or both, is provided

Note 1 to entry: Accommodation is usually sold per bed.
3.2.9
bed and breakfast
B&B
guest house

private house where tourist accommodation (3.1.1) and breakfast are provided commercially

3.2.10
holiday flat
holiday house

private house in which tourist accommodation (3.1.1) is provided in a studio (3.3.7), an apartment

(3.3.8) or the entire house
3.2.11
homestay
room for rent in a resident-occupied house or flat

Note 1 to entry: Sanitary facilities are shared with the host, other guests or both.

3.2.12
couch-sharing
type of accommodation (3.1.1) consisting of the use of a sleeping facil
...

NORME ISO
INTERNATIONALE 18513
Deuxième édition
2021-08
Services touristiques — Hôtels
et autres types d'hébergements
touristiques — Vocabulaire
Tourism services — Hotels and other types of tourism accommodation
— Vocabulary
Numéro de référence
ISO 18513:2021(F)
ISO 2021
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO 18513:2021(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2021

Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette

publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,

y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut

être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.

ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
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Web: www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2021 – Tous droits réservés
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ISO 18513:2021(F)
Sommaire Page

Avant-propos ..............................................................................................................................................................................................................................iv

Introduction ..................................................................................................................................................................................................................................v

1 Domaine d’application ................................................................................................................................................................................... 1

2 Références normatives ................................................................................................................................................................................... 1

3 Termes et définitions ....................................................................................................................................................................................... 1

3.1 Généralités .................................................................................................................................................................................................. 1

3.2 Type d’hébergement .......................................................................................................................................................................... 1

3.3 Type de chambre ................................................................................................................................................................................... 4

3.4 Type de tarification ............................................................................................................................................................................. 5

3.5 Équipements et installations sanitaires ............................................................................................................................ 6

3.6 Services de restauration (traiteur) ........................................................................................................................................ 6

3.7 Installations ............................................................................................................................................................................................... 7

3.8 Autre ................................................................................................................................................................................................................ 8

Bibliographie ...........................................................................................................................................................................................................................10

© ISO 2021 – Tous droits réservés iii
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ISO 18513:2021(F)
Avant-propos

L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes

nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est

en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude

a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,

gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.

L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui

concerne la normalisation électrotechnique.

Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont

décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents

critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été

rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www

.iso .org/ directives).

L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de

droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable

de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant

les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de

l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de

brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/ brevets).

Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données

pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un

engagement.

Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions

spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion

de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles

techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/ iso/ fr/ avant -propos.

Le présent document a été élaboré par le Comité technique ISO/TC 228, Tourisme et services connexes,

en collaboration avec le Comité technique CEN/TC 329, Services touristiques, du Comité européen de

normalisation (CEN), conformément à l’Accord de coopération technique entre l’ISO et le CEN (Accord

de Vienne).

Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 18513:2003), qui a fait l’objet d’une

révision technique.

Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:

— tous les termes sont désormais présentés dans un seul article (Article 3);

— certains termes pour lesquels aucun équivalent anglais n’existe ont été supprimés;

— de nouveaux termes liés aux types d’hébergements et aux types de chambres ont été inclus;

— des termes connexes ont été inclus sous 3.8.

Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent

document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes

se trouve à l’adresse www .iso .org/ members .html.
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ISO 18513:2021(F)
Introduction

Le présent document contient les définitions d’un certain nombre de termes généralement utilisés dans

l’industrie touristique. Ce document est destiné à faciliter la compréhension entre les utilisateurs et les

prestataires de services touristiques.

L’aide apportée aux consommateurs, pour qu’ils fassent leurs choix en connaissance de cause, permet

d’accroître la probabilité de répondre à leurs attentes et d’augmenter leur degré de satisfaction.

L’industrie touristique profitera également d’une meilleure information des consommateurs.

Le présent document s’adresse également à ceux qui élaborent d’autres normes relatives au tourisme

et aux voyages, en vue de faciliter les relations entre les différents acteurs du marché du tourisme et

d’aider les responsables politiques.

L’élaboration de définitions normalisées en matière de tourisme est une tâche difficile, du fait des

différences culturelles. Par conséquent, certains termes et définitions n’ont pas été retenus dans le

présent document car ils sont:
— inconnus dans certaines parties du monde; ou
— impossibles à traduire, décrire ou définir précisément.
© ISO 2021 – Tous droits réservés v
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NORME INTERNATIONALE ISO 18513:2021(F)
Services touristiques — Hôtels et autres types
d'hébergements touristiques — Vocabulaire
1 Domaine d’application

Le présent document définit les termes utilisés dans l’industrie touristique, relativement aux divers

types d’hébergements et services connexes.
2 Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3 Termes et définitions

L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en

normalisation, consultables aux adresses suivantes:

— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp;

— IEC Electropedia: disponible à l’adresse https:// www .electropedia .org/ .
3.1 Généralités
3.1.1
hébergement
fourniture au moins du couchage et d’installations sanitaires
3.1.2
classement de l’hébergement

système de classement permettant d’évaluer les installations et/ou les services fournis par un

hébergement (3.1.1) touristique

Note 1 à l'article: Généralement en cinq catégories, souvent signalées par des symboles, au nombre de un à cinq.

Note 2 à l'article: Le système d’évaluation peut être organisé par les autorités internationales, nationales ou

régionales, les offices de tourisme, les associations professionnelles ou les éditeurs de guide.

3.2 Type d’hébergement
3.2.1
hôtel

établissement commercial équipé au moins d’une réception, d’un hébergement (3.1.1) avec nettoyage

quotidien, et reconnu ou enregistré sous cette forme selon la législation applicable

Note 1 à l'article: Un hôtel peut également proposer des services de restauration et d’autres services auxiliaires.

3.2.2
hôtel en suites

hôtel (3.2.1) dans lequel l’hébergement (3.1.1) est proposé uniquement dans des suites (3.3.6)

3.2.3
appart’hôtel

hôtel (3.2.1) appartement dans lequel l’hébergement (3.1.1) est assuré dans des studios (3.3.7) ou des

appartements (3.3.8)
© ISO 2021 – Tous droits réservés 1
---------------------- Page: 6 ----------------------
ISO 18513:2021(F)
3.2.4
résidence de tourisme

établissement commercial composé de plusieurs groupes de studios (3.3.7) ou appartements (3.3.8)

dédiés exclusivement à l’hébergement touristique
3.2.5
appartement avec services

établissement commercial composé de plusieurs groupes de studios (3.3.7) ou appartements (3.3.8)

dédiés à des séjours de longue durée, avec une gamme de services limitée

Note 1 à l'article: Les services peuvent inclure, par exemple, le changement de draps ou serviettes et le nettoyage.

3.2.6
motel

hôtel (3.2.1) situé au bord d’une route à grande circulation et disposant d’un parc de stationnement

(3.7.17) à proximité, conçu pour les touristes voyageant par la route
3.2.7
pension

établissement proposant un hébergement (3.1.1) et dans lequel les repas sont principalement destinés

aux clients logés

Note 1 à l'article: Généralement, les pensions fournissent moins de services que les hôtels (3.2.1).

3.2.8
auberge

établissement dans lequel l’hébergement (3.1.1) est proposé dans des chambres à plusieurs lits (3.3.10) ou

des dortoirs (3.3.11) et dans d’autres types de chambres, avec un choix limité de repas, d’équipements

de cuisine ou des deux
Note 1 à l'article: L’offre d’hébergement se fait généralement par lit.
3.2.9
chambre avec petit déjeuner
B&B
maison d’hôte

maison privée fournissant un hébergement (3.1.1) touristique et un petit déjeuner à titre commercial

3.2.10
appartement de vacances
maison de vacances

maison privée fournissant un hébergement (3.1.1) touristique dans un studio (3.3.7), un appartement

(3.3.8) ou dans la maison entière
3.2.11
chambre chez l’habitant
chambre à louer dans une maison ou un appartement habité

Note 1 à l'article: Les installations sanitaires sont partagées avec l’hôte, les autres clients ou les deux.

3.2.12
partage de sofa

type d’hébergement (3.1.1) composé d’une installation pour dormir (par exemple sofa, lit) dans une

maison ou un appartement habité et occupé, sans aucune garantie d’intimité

Note 1 à l'article: Les installations sanitaires sont partagées avec l’hôte, les autres clients ou les deux.

2 © ISO 2021 – Tous droits r
...

FINAL
INTERNATIONAL ISO/FDIS
DRAFT
STANDARD 18513
ISO/TC 228
Tourism services — Hotels and other
Secretariat: UNE
types of tourism accommodation —
Voting begins on:
2021­05­10 Vocabulary
Voting terminates on:
Services touristiques — Hôtels et autres types d'hébergements
2021­07­05
touristiques — Vocabulaire
ISO/CEN PARALLEL PROCESSING
RECIPIENTS OF THIS DRAFT ARE INVITED TO
SUBMIT, WITH THEIR COMMENTS, NOTIFICATION
OF ANY RELEVANT PATENT RIGHTS OF WHICH
THEY ARE AWARE AND TO PROVIDE SUPPOR TING
DOCUMENTATION.
IN ADDITION TO THEIR EVALUATION AS
Reference number
BEING ACCEPTABLE FOR INDUSTRIAL, TECHNO­
ISO/FDIS 18513:2021(E)
LOGICAL, COMMERCIAL AND USER PURPOSES,
DRAFT INTERNATIONAL STANDARDS MAY ON
OCCASION HAVE TO BE CONSIDERED IN THE
LIGHT OF THEIR POTENTIAL TO BECOME STAN­
DARDS TO WHICH REFERENCE MAY BE MADE IN
NATIONAL REGULATIONS. ISO 2021
---------------------- Page: 1 ----------------------
ISO/FDIS 18513:2021(E)
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© ISO 2021

All rights reserved. Unless otherwise specified, or required in the context of its implementation, no part of this publication may

be reproduced or utilized otherwise in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying, or posting

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ISO/FDIS 18513:2021(E)
Contents Page

Foreword ........................................................................................................................................................................................................................................iv

Introduction ..................................................................................................................................................................................................................................v

1 Scope ................................................................................................................................................................................................................................. 1

2 Normative references ...................................................................................................................................................................................... 1

3 Terms and definitions ..................................................................................................................................................................................... 1

3.1 General ........................................................................................................................................................................................................... 1

3.2 Type of accommodation .................................................................................................................................................................. 1

3.3 Type of room ............................................................................................................................................................................................. 4

3.4 Type of rate ................................................................................................................................................................................................ 5

3.5 Sanitary equipment and facilities ........................................................................................................................................... 5

3.6 Food and beverage services (catering) .............................................................................................................................. 6

3.7 Facilities ........................................................................................................................................................................................................ 6

3.8 Other ................................................................................................................................................................................................................ 8

Bibliography .............................................................................................................................................................................................................................10

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---------------------- Page: 3 ----------------------
ISO/FDIS 18513:2021(E)
Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards

bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out

through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical

committee has been established has the right to be represented on that committee. International

organizations, governmental and non­governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of

electrotechnical standardization.

The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are

described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the

different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the

editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).

Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of

patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of

any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or

on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).

Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not

constitute an endorsement.

For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and

expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the

World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/

iso/ foreword .html.

This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 228, Tourism and related services, in

collaboration with the European Committee for Standardization (CEN) Technical Committee CEN/TC

329, Tourism services, in accordance with the Agreement on technical cooperation between ISO and CEN

(Vienna Agreement).

This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 18513:2003), which has been technically

revised.
The main changes to the previous edition are as follows:
— all terms are now listed in one clause (Clause 3);
— some terms with no translation in English have been deleted;

— new terms related to types of accommodation and types of rooms have been included;

— related terms have been included under 3.8.

Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A

complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
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ISO/FDIS 18513:2021(E)
Introduction

This document contains definitions of a number of terms commonly used in the tourism industry. The

document is designed to facilitate understanding between the users and providers of tourism services.

Assisting consumers to make an informed choice about tourism services has the potential to increase

the likelihood of expectations being met and of satisfactions being enhanced. The tourism industry will

also benefit from better-informed consumers.

This document is also intended to be of value to those developing other tourism and travel standards, to

facilitate relations between different actors in the tourism market and to aid policymakers.

Formulating standard tourism definitions is a difficult task, because of cultural differences. Therefore,

some terms and definitions have not been included within this document because they are:

— unknown in some parts of the world; or
— incapable of being accurately translated, described or defined.
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FINAL DRAFT INTERNATIONAL STANDARD ISO/FDIS 18513:2021(E)
Tourism services — Hotels and other types of tourism
accommodation — Vocabulary
1 Scope

This document defines terms used in the tourism industry in relation to the various types of tourism

accommodation and their related services.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions

ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:

— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
3.1 General
3.1.1
accommodation
provision of at least sleeping and sanitary facilities
3.1.2
accommodation rating

grading or classification scheme system providing an assessment of the facilities, services or both

provided by tourist accommodation (3.1.1)

Note 1 to entry: Typically within five categories, often indicated by one to five symbols.

Note 2 to entry: The assessment system can be organized by international, national or regional authorities,

tourist boards, trade associations or guide publishers.
3.2 Type of accommodation
3.2.1
hotel

commercial establishment providing at least reception, accommodation (3.1.1) and daily cleaning,

recognized or registered as such in the applicable legislation

Note 1 to entry: A hotel may also offer a food and beverage service and other ancillary services.

3.2.2
all-suite hotel
hotel (3.2.1) where accommodation (3.1.1) is provided only in suites (3.3.6)
3.2.3
aparthotel

apartment hotel (3.2.1) where accommodation (3.1.1) is provided in studios (3.3.7) or apartments (3.3.8)

© ISO 2021 – All rights reserved 1
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ISO/FDIS 18513:2021(E)
3.2.4
apartment complex

commercial establishment consisting of several units of studios (3.3.7) or apartments (3.3.8) dedicated

to tourist accommodation exclusively
3.2.5
serviced apartments

commercial establishment consisting of several units of studios (3.3.7) or apartments (3.3.8) dedicated

to extended stays, with a limited range of services

Note 1 to entry: Examples of services include changing of linen or towels and cleaning.

3.2.6
motel

hotel (3.2.1) located on a major road with nearby parking (3.7.17) facilities, designed for tourists

travelling by road
3.2.7
pension

establishment offering accommodation (3.1.1) where meals are available mainly for accommodated

guests
Note 1 to entry: Usually pensions provide less services than hotels (3.2.1).
3.2.8
hostel

establishment where accommodation (3.1.1) in multiple-bedded rooms (3.3.10) or dormitories (3.3.11)

and other type of rooms, with a limited range of meals, self-catering facilities or both, is provided

Note 1 to entry: Accommodation is usually sold per bed.
3.2.9
bed and breakfast
B&B
guest house

private house where tourist accommodation (3.1.1) and breakfast are provided commercially

3.2.10
holiday flat
holiday house

private house in which tourist accommodation (3.1.1) is provided in a studio (3.3.7), an apartment

(3.3.8) or the entire house
3.2.11
homes
...

PROJET
NORME ISO/FDIS
FINAL
INTERNATIONALE 18513
ISO/TC 228
Services touristiques — Hôtels
Secrétariat: UNE
et autres types d'hébergements
Début de vote:
2021-05-10 touristiques — Vocabulaire
Vote clos le:
Tourism services — Hotels and other types of tourism accommodation
2021-07-05
— Vocabulary
LES DESTINATAIRES DU PRÉSENT PROJET SONT
INVITÉS À PRÉSENTER, AVEC LEURS OBSER-
VATIONS, NOTIFICATION DES DROITS DE PRO-
TRAITEMENT PARALLÈLE ISO/CEN
PRIÉTÉ DONT ILS AURAIENT ÉVENTUELLEMENT
CONNAISSANCE ET À FOURNIR UNE DOCUMEN-
TATION EXPLICATIVE.
OUTRE LE FAIT D’ÊTRE EXAMINÉS POUR
ÉTABLIR S’ILS SONT ACCEPTABLES À DES FINS
INDUSTRIELLES, TECHNOLOGIQUES ET COM-
Numéro de référence
MERCIALES, AINSI QUE DU POINT DE VUE
ISO/FDIS 18513:2021(F)
DES UTILISATEURS, LES PROJETS DE NORMES
INTERNATIONALES DOIVENT PARFOIS ÊTRE
CONSIDÉRÉS DU POINT DE VUE DE LEUR POSSI-
BILITÉ DE DEVENIR DES NORMES POUVANT
SERVIR DE RÉFÉRENCE DANS LA RÉGLEMENTA-
TION NATIONALE. ISO 2021
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ISO/FDIS 18513:2021(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2021

Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette

publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,

y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut

être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.

ISO copyright office
Case postale 401 • Ch. de Blandonnet 8
CH-1214 Vernier, Genève
Tél.: +41 22 749 01 11
E-mail: copyright@iso.org
Web: www.iso.org
Publié en Suisse
ii © ISO 2021 – Tous droits réservés
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ISO/FDIS 18513:2021(F)
Sommaire Page

Avant-propos ..............................................................................................................................................................................................................................iv

Introduction ..................................................................................................................................................................................................................................v

1 Domaine d’application ................................................................................................................................................................................... 1

2 Références normatives ................................................................................................................................................................................... 1

3 Termes et définitions ....................................................................................................................................................................................... 1

3.1 Généralités .................................................................................................................................................................................................. 1

3.2 Type d’hébergement .......................................................................................................................................................................... 1

3.3 Type de chambre ................................................................................................................................................................................... 4

3.4 Type de tarification ............................................................................................................................................................................. 5

3.5 Équipements et installations sanitaires ............................................................................................................................ 6

3.6 Services de restauration (traiteur) ........................................................................................................................................ 6

3.7 Installations ............................................................................................................................................................................................... 7

3.8 Autre ................................................................................................................................................................................................................ 8

Bibliographie ...........................................................................................................................................................................................................................10

© ISO 2021 – Tous droits réservés iii
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ISO/FDIS 18513:2021(F)
Avant-propos

L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d’organismes

nationaux de normalisation (comités membres de l’ISO). L’élaboration des Normes internationales est

en général confiée aux comités techniques de l’ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude

a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,

gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l’ISO participent également aux travaux.

L’ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui

concerne la normalisation électrotechnique.

Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont

décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier de prendre note des différents

critères d’approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été

rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www

.iso .org/ directives).

L’attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l’objet de

droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L’ISO ne saurait être tenue pour responsable

de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant

les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de

l’élaboration du document sont indiqués dans l’Introduction et/ou dans la liste des déclarations de

brevets reçues par l’ISO (voir www .iso .org/ brevets).

Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données

pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un

engagement.

Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions

spécifiques de l’ISO liés à l’évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l’adhésion

de l’ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles

techniques au commerce (OTC), voir le lien suivant: www .iso .org/ iso/ fr/ avant -propos.

Le présent document a été élaboré par le Comité technique ISO/TC 228, Tourisme et services connexes,

en collaboration avec le Comité technique CEN/TC 329, Services touristiques, du Comité européen de

normalisation (CEN), conformément à l’Accord de coopération technique entre l’ISO et le CEN (Accord

de Vienne).

Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 18513:2003), qui a fait l’objet d’une

révision technique.

Les principales modifications par rapport à l’édition précédente sont les suivantes:

— tous les termes sont désormais présentés dans un seul article (Article 3);

— certains termes pour lesquels aucun équivalent anglais n’existe ont été supprimés;

— de nouveaux termes liés aux types d’hébergements et aux types de chambres ont été inclus;

— des termes connexes ont été inclus sous 3.8.

Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent

document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes

se trouve à l’adresse www .iso .org/ members .html.
iv © ISO 2021 – Tous droits réservés
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ISO/FDIS 18513:2021(F)
Introduction

Le présent document contient les définitions d’un certain nombre de termes généralement utilisés dans

l’industrie touristique. Ce document est destiné à faciliter la compréhension entre les utilisateurs et les

prestataires de services touristiques.

L’aide apportée aux consommateurs, pour qu’ils fassent leurs choix en connaissance de cause, permet

d’accroître la probabilité de répondre à leurs attentes et d’augmenter leur degré de satisfaction.

L’industrie touristique profitera également d’une meilleure information des consommateurs.

Le présent document s’adresse également à ceux qui élaborent d’autres normes relatives au tourisme

et aux voyages, en vue de faciliter les relations entre les différents acteurs du marché du tourisme et

d’aider les responsables politiques.

L’élaboration de définitions normalisées en matière de tourisme est une tâche difficile, du fait des

différences culturelles. Par conséquent, certains termes et définitions n’ont pas été retenus dans le

présent document car ils sont:
— inconnus dans certaines parties du monde; ou
— impossibles à traduire, décrire ou définir précisément.
© ISO 2021 – Tous droits réservés v
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PROJET FINAL DE NORME INTERNATIONALE ISO/FDIS 18513:2021(F)
Services touristiques — Hôtels et autres types
d'hébergements touristiques — Vocabulaire
1 Domaine d’application

Le présent document définit les termes utilisés dans l’industrie touristique, relativement aux divers

types d’hébergements et services connexes.
2 Références normatives
Le présent document ne contient aucune référence normative.
3 Termes et définitions

L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en

normalisation, consultables aux adresses suivantes:

— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp;

— IEC Electropedia: disponible à l’adresse https:// www .electropedia .org/ .
3.1 Généralités
3.1.1
hébergement
fourniture au moins du couchage et d’installations sanitaires
3.1.2
classement de l’hébergement

système de classement permettant d’évaluer les installations et/ou les services fournis par un

hébergement (3.1.1) touristique

Note 1 à l'article: Généralement en cinq catégories, souvent signalées par des symboles, au nombre de un à cinq.

Note 2 à l'article: Le système d’évaluation peut être organisé par les autorités internationales, nationales ou

régionales, les offices de tourisme, les associations professionnelles ou les éditeurs de guide.

3.2 Type d’hébergement
3.2.1
hôtel

établissement commercial équipé au moins d’une réception, d’un hébergement (3.1.1) avec nettoyage

quotidien, et reconnu ou enregistré sous cette forme selon la législation applicable

Note 1 à l'article: Un hôtel peut également proposer des services de restauration et d’autres services auxiliaires.

3.2.2
hôtel en suites

hôtel (3.2.1) dans lequel l’hébergement (3.1.1) est proposé uniquement dans des suites (3.3.6)

3.2.3
appart’hôtel

hôtel (3.2.1) appartement dans lequel l’hébergement (3.1.1) est assuré dans des studios (3.3.7) ou des

appartements (3.3.8)
© ISO 2021 – Tous droits réservés 1
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ISO/FDIS 18513:2021(F)
3.2.4
résidence de tourisme

établissement commercial composé de plusieurs groupes de studios (3.3.7) ou appartements (3.3.8)

dédiés exclusivement à l’hébergement touristique
3.2.5
appartement avec services

établissement commercial composé de plusieurs groupes de studios (3.3.7) ou appartements (3.3.8)

dédiés à des séjours de longue durée, avec une gamme de services limitée

Note 1 à l'article: Les services peuvent inclure, par exemple, le changement de draps ou serviettes et le nettoyage.

3.2.6
motel

hôtel (3.2.1) situé au bord d’une route à grande circulation et disposant d’un parc de stationnement

(3.7.17) à proximité, conçu pour les touristes voyageant par la route
3.2.7
pension

établissement proposant un hébergement (3.1.1) et dans lequel les repas sont principalement destinés

aux clients logés

Note 1 à l'article: Généralement, les pensions fournissent moins de services que les hôtels (3.2.1).

3.2.8
auberge

établissement dans lequel l’hébergement (3.1.1) est proposé dans des chambres à plusieurs lits (3.3.10) ou

des dortoirs (3.3.11) et dans d’autres types de chambres, avec un choix limité de repas, d’équipements

de cuisine ou des deux
Note 1 à l'article: L’offre d’hébergement se fait généralement par lit.
3.2.9
chambre avec petit déjeuner
B&B
maison d’hôte

maison privée fournissant un hébergement (3.1.1) touristique et un petit déjeuner à titre commercial

3.2.10
appartement de vacances
maison de vacances

maison privée fournissant un hébergement (3.1.1) touristique dans un studio (3.3.7), un appartement

(3.3.8) ou dans la maison entière
3.2.11
chambre chez l’habitant
chambre à louer dans une maison ou un appartement habité

Note 1 à l'article: Les installations sanitaires sont partagées avec l’hôte, les autres clients ou les deux.

3.2.12
partage de sofa
type d’hébergement (3.1.1)
...

Questions, Comments and Discussion

Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.