EN 16282-3:2016+A1:2021
(Main)Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 3: Kitchen ventilation ceilings; design and safety requirements
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 3: Kitchen ventilation ceilings; design and safety requirements
This European Standard specifies requirements for the design, construction and operation of kitchen ventilation ceilings, including technical safety, ergonomic and hygienic features.
This European Standard is applicable to ventilation systems in commercial kitchens, associated areas and other installations processing foodstuffs intended for commercial use. Kitchens and associated areas are special rooms in which meals are prepared, where tableware and equipment is washed, cleaned and food is stored.
This European Standard is applicable to kitchen ventilation ceilings except those used in domestic kitchens.
A method of verification of each requirement is also specified.
Unless otherwise specified, the requirements of this standard need to be checked by way of inspection and/or measurement.
NOTE Please note the possible existence of additional or alternative local national regulations on installation, appliance requirements and inspection, maintenance and operation.
Einrichtungen in gewerblichen Küchen - Elemente zur Be- und Entlüftung - Teil 3: Küchenlüftungsdecken; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen
Diese Europäische Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion, die Installation und den Betrieb von Küchenlüftungsdecken fest, einschließlich der technischen Sicherheit, ergonomischer und hygienischer Aspekte.
Diese Europäische Norm gilt für Lüftungsanlagen in gewerblich genutzten Küchen, dazugehörenden Bereichen und anderen Installationen in der Lebensmittelverarbeitung. Küchen sowie dazugehörige Bereiche sind spezielle Räume, in denen Speisen zubereitet, Geschirr/Geräte gewaschen bzw. gesäubert werden und Lebensmittel gelagert und entsorgt werden.
Diese Europäische Norm gilt für Lüftungsdecken. Ausgenommen sind Lüftungsdecken, die für Küchen im Privathaushalt bestimmt sind.
An einzelnen Stellen sind Verfahren zur Überprüfung der Anforderungen festgelegt.
Sofern nicht anders festgelegt, sind die Anforderungen dieser Norm durch Begutachtung und/oder Nachmessen zu überprüfen.
ANMERKUNG Es wird auf zusätzliche oder alternative lokale oder nationale Vorschriften über Installation, Geräteanforderungen und Inspektion, Wartung und Betrieb hingewiesen.
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 3 : Plafonds de ventilation de cuisine - Conception et exigences de sécurité
La présente Norme européenne spécifie les exigences relatives à la conception, la construction et au fonctionnement des plafonds de ventilation de cuisines, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène.
La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de ventilation installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Les cuisines et les zones associées sont des pièces spéciales dans lesquelles les repas sont préparés, la vaisselle et les ustensiles sont lavés et nettoyés, les produits alimentaires sont stockés.
La présente Norme européenne s'applique aux plafonds de ventilation de cuisines à l’exception de ceux utilisés dans les cuisines domestiques.
Une méthode de vérification de chaque exigence est également spécifiée.
Sauf spécification contraire, les exigences de la présente norme nécessitent une vérification par inspection et/ou mesurage.
NOTE Noter l'existence possible de réglementations nationales locales complémentaires ou alternatives concernant l'installation, les exigences relatives aux appareils, l'inspection, la maintenance et le fonctionnement.
Oprema za profesionalne kuhinje - Sestavni deli za prezračevanje v kuhinjah - 3. del: Prezračevanje kuhinjskih stropov - Projektiranje in varnostne zahteve (vključuje dopolnilo A1)
General Information
Relations
Standards Content (Sample)
SLOVENSKI STANDARD
SIST EN 16282-3:2017+A1:2021
01-julij-2021
Nadomešča:
SIST EN 16282-3:2017
Oprema za profesionalne kuhinje - Sestavni deli za prezračevanje v kuhinjah - 3.
del: Prezračevanje kuhinjskih stropov - Projektiranje in varnostne zahteve
(vključuje dopolnilo A1)
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens -
Part 3: Kitchen ventilation ceilings; design and safety requirements
Einrichtung in gewerblichen Küchen - Elemente zur Be- und Entlüftung - Teil 3:
Küchenlüftungsdecken; Konstruktions- und Sicherheitsanforderungen
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines
professionnelles - Partie 3 : Plafonds ventilés de cuisine ; Conception et exigences de
sécurité
Ta slovenski standard je istoveten z: EN 16282-3:2016+A1:2021
ICS:
91.140.30 Prezračevalni in klimatski Ventilation and air-
sistemi conditioning systems
97.040.99 Druga kuhinjska oprema Other kitchen equipment
SIST EN 16282-3:2017+A1:2021 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.
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SIST EN 16282-3:2017+A1:2021
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SIST EN 16282-3:2017+A1:2021
EN 16282-2:2016+A1
EUROPEAN STANDARD
NORME EUROPÉENNE
May 2021
EUROPÄISCHE NORM
ICS 97.040.99 Supersedes EN 16282-3:2016
English Version
Equipment for commercial kitchens - Components for
ventilation in commercial kitchens - Part 3: Kitchen
ventilation ceilings; design and safety requirements
Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments Einrichtung in gewerblichen Küchen - Elemente zur
de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 3 Be- und Entlüftung - Teil 3: Küchenlüftungsdecken;
: Plafonds ventilés de cuisine ; Conception et exigences Konstruktions- und Sicherheitsanforderungen
de sécurité
This European Standard was approved by CEN on 22 July 2016 and includes Amendment 1 approved by CEN on 30 December
2020.
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European Standard the status of a national standard without any alteration. Up-to-date lists and bibliographical references
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SIST EN 16282-3:2017+A1:2021
EN 16282-3:2016+A1:2021 (E)
Contents Page
European foreword . 3
1 Scope . 4
2 Normative references . 4
3 Terms and definitions . 5
4 Ceiling types and configurations . 7
5 Construction and function . 8
5.1 General . 8
5.2 Features of ceiling components . 8
5.3 Air supply (into the kitchen) .
...
Questions, Comments and Discussion
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