ISO/TS 26030:2019

Social responsibility and sustainable development — Guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain

This document provides guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain by focusing on the major aspects from its seven core subjects, namely organizational governance, human rights, labour practices, environment, fair operating practices, consumer issues and community involvement and development The main objective is to help organizations in the food chain, regardless of their size or location, to draw up a list of recommendations and move towards a more socially responsible behaviour.

Responsabilité sociétale et développement durable — Lignes directrices pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010 dans la chaîne alimentaire

Le présent document fournit des recommandations pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010 dans la chaîne alimentaire en se concentrant sur les principaux aspects de ses sept questions centrales, à savoir la gouvernance de l'organisation, les droits de l'Homme, les relations et conditions de travail, l'environnement, la loyauté des pratiques, les questions relatives aux consommateurs et les communautés et le développement local. Son principal objectif est d'aider les organisations de la chaîne alimentaire, indépendamment de leur taille ou de leur emplacement, à dresser une liste de recommandations et à évoluer vers un comportement plus responsable.

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 16-Dec-2019
• ICS: 03.100.02 - Governance and ethics
• ICS: 13.020.20 - Environmental economics. Sustainability
• ICS: 67.020 - Processes in the food industry
• Technical Committee: ISO/TC 34 - Food products
• Drafting Committee: ISO/TC 34/WG 21 - Social responsibility/sustainability
• Current Stage: 6060 - International Standard published
• Start Date: 17-Dec-2019
• Completion Date: 17-Dec-2019

Standards Content (sample)

TECHNICAL ISO/TS
SPECIFICATION 26030
First edition
2019-12
Social responsibility and sustainable
development — Guidance on using ISO
26000:2010 in the food chain
Responsabilité sociétale et développement durable — Lignes
directrices pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010 dans la chaîne
alimentaire
Reference number
ISO/TS 26030:2019(E)
ISO 2019
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ISO/TS 26030:2019(E)
COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT
© ISO 2019

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Published in Switzerland
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ISO/TS 26030:2019(E)
Contents Page

Foreword ..........................................................................................................................................................................................................................................v

Introduction ................................................................................................................................................................................................................................vi

1 Scope ................................................................................................................................................................................................................................. 1

2 Normative references ...................................................................................................................................................................................... 1

3 Terms and definitions ..................................................................................................................................................................................... 1

4 Recommendations for social responsibility ............................................................................................................................ 3

4.1 Background ................................................................................................................................................................................................ 3

4.2 Organizational governance ........................................................................................................................................................... 4

4.2.1 Challenges for the food chain ................................................................................................................................ 4

4.2.2 Issue 1: Integrating social responsibility into the organization’s strategic

policy and plan .................................................................................................................................................................. 5

4.2.3 Issue 2: Identifying and engaging with stakeholders and determining the

sphere of influence ......................................................................................................................................................... 6

4.2.4 Issue 3: Identification of, and demonstration of compliance with,

applicable legal requirements .............................................................................................................................. 6

4.2.5 Issue 4: Analysis of the impacts of the organization’s activities ............................................. 7

4.2.6 Issue 5: Practical implementation of social responsibility, reviewing

progress and improving social responsibility performance ...................................................... 7

4.2.7 Issue 6: Accountability and transparency .................................................................................................. 8

4.3 Human rights ............................................................................................................................................................................................ 8

4.3.1 Challenges for the food chain ................................................................................................................................ 8

4.3.2 Issue 1: Due diligence .................................................................................................................................................. 8

4.3.3 Issue 2: Human rights risk situations ............................................................................................................ 9

4.3.4 Issues 3 and 4: Avoidance of complicity — Resolving grievances ........................................ 9

4.3.5 Issues 5, 6 and 7: Discrimination and vulnerable groups — Civil and

political rights — Economic, social and cultural rights ...............................................................10

4.3.6 Issue 8: Fundamental principles and rights at work .....................................................................10

4.4 Labour practices .................................................................................................................................................................................10

4.4.1 Challenges for the food chain .............................................................................................................................10

4.4.2 Issue 1: Employment and employment relationships ..................................................................11

4.4.3 Issue 2: Conditions of work and social protection...........................................................................12

4.4.4 Issue 3: Social dialogue ...........................................................................................................................................12

4.4.5 Issue 4: Occupational health and safety (OH&S)...............................................................................12

4.4.6 Issue 5: Human development and training in the workplace ................................................13

4.5 The environment ................................................................................................................................................................................14

4.5.1 Challenges for the food chain .............................................................................................................................14

4.5.2 Issue 1: Prevention of pollution .......................................................................................................................14

4.5.3 Issue 2: Sustainable resource use ..................................................................................................................16

4.5.4 Issue 3: Climate change mitigation and adaptation .......................................................................17

4.5.5 Issue 4: Protection of the environment, biodiversity and restoration of

natural habitats ..............................................................................................................................................................18

4.6 Fair operating practices ...............................................................................................................................................................18

4.6.1 Challenges for the food chain .............................................................................................................................18

4.6.2 Issue 1: Anti-corruption .........................................................................................................................................18

4.6.3 Issue 2: Responsible political involvement ............................................................................................18

4.6.4 Issue 3: Fair competition .......................................................................................................................................18

4.6.5 Issue 4: Promoting social responsibility in the value chain ....................................................19

4.6.6 Issue 5: Respect for property rights .............................................................................................................19

4.7 Consumer issues .................................................................................................................................................................................19

4.7.1 Challenges for the food chain .............................................................................................................................19

4.7.2 Issue 1: Fair marketing, factual and unbiased information and fair

contractual practices .................................................................................................................................................20

4.7.3 Issue 2: Protecting consumers' health and safety ............................................................................20

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ISO/TS 26030:2019(E)

4.7.4 Issue 3: Sustainable consumption .................................................................................................................21

4.7.5 Issue 4: Consumer service, support, and complaint and dispute resolution ............21

4.7.6 Issue 5: Consumer data protection and privacy ................................................................................22

4.7.7 Issue 6: Access to essential services ............................................................................................................22

4.7.8 Issue 7: Education and awareness .................................................................................................................22

4.8 Community involvement and development ................................................................................................................22

4.8.1 Issues for the food chain ........................................................................................................................................22

4.8.2 Issue 1: Community involvement ...................................................................................................................22

4.8.3 Issue 2: Education and culture .........................................................................................................................23

4.8.4 Issue 3: Employment creation and skills development ...............................................................23

4.8.5 Issue 4: Technology development and access .....................................................................................24

4.8.6 Issue 5: Wealth and income creation ..........................................................................................................24

4.8.7 Issue 6: Health .................................................................................................................................................................24

4.8.8 Issue 7: Social investment .....................................................................................................................................24

Annex A (informative) Examples of good practices ...........................................................................................................................26

Annex B (informative) Indicative list of stakeholder categories in the food chain ...........................................36

Annex C (informative) Correlation table between this document (ISO/TS 26030) and the SDGs .....38

Bibliography .............................................................................................................................................................................................................................40

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ISO/TS 26030:2019(E)
Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards

bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out

through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical

committee has been established has the right to be represented on that committee. International

organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of

electrotechnical standardization.

The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are

described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the

different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the

editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www .iso .org/ directives).

Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of

patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of

any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or

on the ISO list of patent declarations received (see www .iso .org/ patents).

Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not

constitute an endorsement.

For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and

expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the

World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www .iso .org/

iso/ foreword .html.
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products.

Any feedback or questions on this document should be directed to the user’s national standards body. A

complete listing of these bodies can be found at www .iso .org/ members .html.
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ISO/TS 26030:2019(E)
Introduction

Social responsibility is a holistic approach to contribute to sustainable development.

Social responsibility is “the responsibility of an organization for the impacts of its decisions and

activities on society and the environment, through transparent and ethical behaviour”. It can be also

understood as a tool for innovation and competitiveness now and for future generations.

Organizations in the food chain around the world, and their stakeholders, are becoming increasingly

aware of the need for and benefits of socially responsible behaviour in the whole value chain of their

operations. Organizations in the food chain willing to implement social responsibility can benefit from

using this document in conjunction with ISO 26000:2010.

This document provides guidance on the application of ISO 26000:2010 specifically for organizations in

the food chain and is intended to be useful to all types of organizations in the food chain, whether large

or small, and whether operating in developed or developing countries. Food chain organizations may

use this document in association with other relevant organisations and stakeholders.

Implementation of social responsibility, besides being a source of innovation and attractiveness

for the organization, brings many benefits: improved dialogue with stakeholders, improved social

cohesion, differentiation from the competition, better reputation, improved economic and industrial

performance, a better view of investors, donors, sponsors, etc. and, in the end, productivity gains.

Social responsibility is a powerful tool that helps organizations move from good intentions to good

practices linked to the United Nations sustainability framework. This document is intended to

support organizations in the food chain that are committed to contribute to the achievement of the 17

Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations 2030 Agenda for Sustainable Development.

SDG 2 specifically promotes sustainable agriculture, while SDG 12 focuses on sustainable consumption

and production patterns (see Annex A and Annex C).

Definition and summary of the principles of social responsibility according to ISO 26000:2010

ISO 26000:2010 defines social responsibility as:

“the responsibility of an organization for the impacts of its decisions and activities on society and the

environment, through transparent and ethical behaviour that:

— contributes to sustainable development, including health and the welfare of society;

— takes into account the expectations of stakeholders;

— is in compliance with applicable law and consistent with international norms of behaviour; and

— is integrated throughout the organization and practised in its relationships”.

ISO 26000:2010 describes the two fundamental practices of social responsibility, which are:

— the recognition by an organization of its social responsibility; and
— the identification of, and engagement with, stakeholders.

As with the principles described in ISO 26000:2010, Clause 4, these practices should be kept in mind

when addressing the core subjects of social responsibility described in ISO 26000:2010, Clause 6.

Organizations should base their behaviour on standards, guidelines or rules of conduct that are in

accordance with principles of right or good conduct in the context of specific situations, even when these

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ISO/TS 26030:2019(E)

situations are challenging. The seven principles of social responsibility addressed by ISO 26000:2010

are as follows.

— Accountability: an organization should be accountable for its impacts on society, the economy and

the environment.

— Transparency: openness about decisions and activities that affect society, the economy and

the environment, and willingness to communicate these in a clear, accurate, timely, honest and

complete manner.

— Ethical behaviour: an organization should behave ethically, basing its behaviour on the values of

honesty, equity and integrity and showing concern for people, animals and the environment and a

commitment to address the impact of its activities and decisions on stakeholders' interests.

— Respect for stakeholder interests: an organization should respect and consider and respond to

the specific interests of other individuals or groups that comprise the organization’s stakeholders.

— Respect for the rule of law: to comply with all applicable laws and regulations, an organization

should take steps to be aware of applicable laws and regulations, to inform those within the

organization of their obligation to observe and to implement those measures.

— Respect for international norms of behaviour: an organization should respect international

norms of behaviour, while adhering to the principle of respect for the rule of law and not become

complicit in any negligence, especially in situations or countries where the law or its implementation

does not provide for adequate environmental or social safeguards.

— Respect for human rights: an organization should respect human rights and recognize both their

importance and their universality, promote them, take steps to respect them and avoid passively

accepting or actively participating in the infringement of rights.
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TECHNICAL SPECIFICATION ISO/TS 26030:2019(E)
Social responsibility and sustainable development —
Guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain
1 Scope

This document provides guidance on using ISO 26000:2010 in the food chain by focusing on the major

aspects from its seven core subjects, namely organizational governance, human rights, labour practices,

environment, fair operating practices, consumer issues and community involvement and development

The main objective is to help organizations in the food chain, regardless of their size or location, to

draw up a list of recommendations and move towards a more socially responsible behaviour.

2 Normative references

The following documents are referred to in the text in such a way that some or all of their content

constitutes requirements of this document. For dated references, only the edition cited applies. For

undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.

ISO 26000:2010, Guidance on social responsibility
3 Terms and definitions

For the purposes of this document, the terms and definitions given in ISO 26000:2010 and the

following apply.

ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:

— ISO Online browsing platform: available at https:// www .iso .org/ obp
— IEC Electropedia: available at http:// www .electropedia .org/
3.1
organization

entity or group of people and facilities with an arrangement of responsibilities, authorities and

relationships and identifiable objectives

Note 1 to entry: For the purposes of this document, the term refers to a single business operator or a group

of business operators in whole or in part of the food supply chain: farms, coops, production organizations,

processors, transport, handling, services, retails… An organization can be public or private and includes, but is

not limited to, sole-trader, company, corporation, firm, enterprise, authority, partnership, association, charity or

institution, or part of combination thereof, whether incorporated or not, public or private.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.12, modified — Note 1 to entry has been modified and Note 2 to entry has

been deleted.]
3.2
food chain

sequence of the stages in the production, processing, distribution, storage and handling of a food and its

ingredients, from primary production to consumption
Note 1 to entry: This includes the production of feed and animal food.

Note 2 to entry: The food chain also includes the production of materials intended to come into contact with food

or raw materials.
Note 3 to entry: The food chain also includes service providers.
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ISO/TS 26030:2019(E)
[SOURCE: ISO 22000:2018, 3.20]
3.3
supply chain

sequence of activities or parties that provides products or services to the organization, directly

(supplier 1) or indirectly (supplier N)
Note 1 to entry: In ISO 9001, the expression “products and services” is used.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.22, modified — "directly (supplier 1) or indirectly (supplier N)" has been

added to the definition and Note 1 to entry has been modified.]
3.4
value chain

entire sequence of activities or parties that provide or receive value in the form of products or services

Note 1 to entry: Parties that provide value include suppliers (1 to N), outsourced workers (3.11), contractors and

others. In ISO 9001, the term 'external providers’ is used instead of outsourced workers.

Note 2 to entry: Parties that receive value include customers, consumers, clients, members and other users.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.25, modified —Note 1 to entry has been modified.]
3.5
internal employability

person’s capacity to stay in a position to retain work or to find other work quickly, inside the organization

3.6
external employability

person’s capacity to stay in a position to retain work or to find other work quickly, outside the

organization
3.7
organizational governance

system by which an organization (3.1) makes and implements decisions in pursuit of its objectives

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.13]
3.8
international norms of behaviour

expectations of socially responsible organizational behaviour derived from customary international

law, generally accepted principles of international law, or intergovernmental agreements that are

universally or nearly universally recognized
Note 1 to entry: Intergovernmental agreements include treaties and conventions.

Note 2 to entry: Although customary international law, generally accepted principles of international law and

intergovernmental agreements are directed primarily at states, they express goals and principles to which all

organizations can aspire.
Note 3 to entry: International norms of behaviour evolve over time.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.11]
3.9
stakeholder

individual or group that has an interest in any decision or activity of an organization

Note 1 to entry: An organization is responsible for identifying its stakeholders, their needs and expectations and

their importance in light of the impacts they can generate on the organization's activity, and vice-versa. To do

this, an organization can apply various methods.
2 © ISO 2019 – All rights reserved
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ISO/TS 26030:2019(E)

Note 2 to entry: A stakeholder may be considered significant by the organization if it can have a significant impact

(positive or negative) on the organization’s activity, and vice-versa.
Note 3 to entry: In ISO 9001, the term “interested parties” is used.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.20, modified — Note 1, Note 2 and Note 3 to entry have been added.]

3.10
sphere of influence

range/extent of political, contractual, economic or other relationships through which an organization

has the ability to affect the decisions or activities of individuals or organizations

Note 1 to entry: The ability to influence does not, in itself, imply a responsibility to exercise influence.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.19 modified — Note 2 to entry has been deleted.]
3.11
worker
person who performs work, whether an employee or someone who is self-employed
Note 1 to entry: Farmers can be included in this definition.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.27, modified — Note 1 to entry has been added.]
4 Recommendations for social responsibility
4.1 Background

Recommendations for social responsibility as it relates to organizations in the food chain are presented

as listed in ISO 26000:2010, by core subject and relevant issues of social responsibility. A set of good

practices makes it possible to meet these recommendations. Some non-exhaustive examples are

indicated in Annex A.

The seven core subjects of social responsibility should be addressed by an organization to define the

scope of its social responsibility, identify and report relevant issues and set its priorities.

These subjects should be looked at holistically, by considering their interdependence, rather than

concentrating on a single issue. Environmental impacts should not be taken into account independently

of social impacts but, quite the opposite, by considering the consequences on all of the core subjects.

Economic aspects, as well as aspects relating to health and safety and the value chain, are dealt with

throughout the seven core subjects, where appropriate.

Although all the core subjects are interrelated and complementary, the nature of organizational

governance plays a crucial role because it enables to take action on the other core subjects and issues

and to understand the logic of improving organization performance. Organizational governance

includes the notions of strategy and management and, as a result, implements the principles outlined in

ISO 26000:2010, Clause 4.

The seven core subjects of social responsibility and their issues are the following (see Figure 1):

— organizational governance: decision-making processes and structures;

— human rights: due diligence, human rights risk situations, avoidance of complicity, resolving

grievances, discrimination and vulnerable groups, civil and political rights, economic, social and

cultural rights, fundamental principles and rights at work;

— labour practices: employment and employment relationships, conditions of work and social

protection, social dialogue, health and safety at work, human development and training in the

workplace;
© ISO 2019 – All rights reserved 3
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ISO/TS 26030:2019(E)

— environment: prevention of pollution, sustainable resource use, climate change mitigation and

adaptation, protection of the environment, biodiversity and restoration of natural habitats;

— fair operating practices: anti-corruption, responsible political involvement, fair competition,

promoting sustainability in the value chain, respect for property rights;

— consumer issues: fair marketing, factual and unbiased information, fair contractual practices,

protecting consumers’ health and safety, sustainable consumption, consumer service and support,

and complaint and dispute resolution, consumer data protection and privacy, access to essential

services, education and awareness;

— community involvement and development: community involvement, education and culture,

employment creation and skills development, technology development and access, wealth and

income creation, health, social investment.
Figure 1 — Seven core subjects of ISO 26000:2010
4.2 Organizational governance
4.2.1 Challenges for the food chain

The organization in the food chain should notably address the following challenges:

— define and manage a strategic plan incorporating the issues and principles of social responsibility

within food chain organizations;

— identify stakeholders (see Annex B) and their expectations and set the boundaries

...

SPÉCIFICATION ISO/TS
TECHNIQUE 26030
Première édition
2019-12
Responsabilité sociétale et
développement durable — Lignes
directrices pour l'utilisation de
l'ISO 26000:2010 dans la chaîne
alimentaire
Social responsibility and sustainable development — Guidance on
using ISO 26000:2010 in the food chain
Numéro de référence
ISO/TS 26030:2019(F)
ISO 2019
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ISO/TS 26030:2019(F)
DOCUMENT PROTÉGÉ PAR COPYRIGHT
© ISO 2019

Tous droits réservés. Sauf prescription différente ou nécessité dans le contexte de sa mise en œuvre, aucune partie de cette

publication ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun procédé, électronique ou mécanique,

y compris la photocopie, ou la diffusion sur l’internet ou sur un intranet, sans autorisation écrite préalable. Une autorisation peut

être demandée à l’ISO à l’adresse ci-après ou au comité membre de l’ISO dans le pays du demandeur.

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Publié en Suisse
ii © ISO 2019 – Tous droits réservés
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ISO/TS 26030:2019(F)
Sommaire Page

Avant-propos ................................................................................................................................................................................................................................v

Introduction ................................................................................................................................................................................................................................vi

1 Domaine d’application ................................................................................................................................................................................... 1

2 Références normatives ................................................................................................................................................................................... 1

3 Termes et définitions ....................................................................................................................................................................................... 1

4 Recommandations en matière de responsabilité sociétale ..................................................................................... 3

4.1 Contexte ........................................................................................................................................................................................................ 3

4.2 Gouvernance de l’organisation .................................................................................................................................................. 5

4.2.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .................................................................................................................... 5

4.2.2 Domaine d’action 1: Intégration de la responsabilité sociétale dans la

politique et le projet stratégique de l’organisation ............................................................................ 5

4.2.3 Domaine d’action 2: Identification et évaluation des parties prenantes et

détermination de la sphère d’influence ....................................................................................................... 7

4.2.4 Domaine d’action 3: Identification et démonstration du respect des

exigences légales en vigueur ................................................................................................................................. 7

4.2.5 Domaine d’action 4: Analyse des impacts des activités de l’organisation...................... 8

4.2.6 Domaine d’action 5: Mise en œuvre opérationnelle de la responsabilité
sociétale, suivi des progrès et amélioration continue des performances de

responsabilité sociétale ............................................................................................................................................. 8

4.2.7 Domaine d’action 6: Redevabilité et transparence ............................................................................. 9

4.3 Droits de l’Homme ............................................................................................................................................................................... 9

4.3.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .................................................................................................................... 9

4.3.2 Domaine d’action 1: Devoir de vigilance ..................................................................................................10

4.3.3 Domaine d’action 2: Situations présentant un risque pour les droits de

l’Homme ...............................................................................................................................................................................10

4.3.4 Domaines d’action 3 et 4: Prévention de la complicité — Remédier aux

atteintes aux droits de l’Homme .....................................................................................................................11

4.3.5 Domaines d’action 5, 6 et 7: Discrimination et groupes vulnérables —

Droits civiques et politiques — Droits économiques, sociaux et culturels ................11

4.3.6 Domaine d’action 8: Principes fondamentaux et droits au travail .....................................11

4.4 Relations et conditions de travail.........................................................................................................................................12

4.4.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .................................................................................................................12

4.4.2 Domaine d’action 1: Emploi et relations entre employeur et employé .........................12

4.4.3 Domaine d’action 2: Conditions de travail et protection sociale .........................................13

4.4.4 Domaine d’action 3: Dialogue social ............................................................................................................13

4.4.5 Domaine d’action 4: Santé et sécurité au travail (SST) ................................................................14

4.4.6 Domaine d’action 5: Développement du capital humain ...........................................................15

4.5 Environnement ....................................................................................................................................................................................15

4.5.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .................................................................................................................15

4.5.2 Domaine d’action 1: Prévention de la pollution ................................................................................16

4.5.3 Domaine d’action 2: Utilisation durable des ressources ............................................................18

4.5.4 Domaine d’action 3: Atténuation des changements climatiques et adaptation .....19

4.5.5 Domaine d’action 4: Protection de l’environnement, biodiversité et

réhabilitation des habitats naturels .............................................................................................................20

4.6 Loyauté des pratiques ....................................................................................................................................................................20

4.6.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .................................................................................................................20

4.6.2 Domaine d’action 1: Lutte contre la corruption ................................................................................20

4.6.3 Domaine d’action 2: Engagement politique responsable ..........................................................20

4.6.4 Domaine d’action 3: Concurrence loyale..................................................................................................21

4.6.5 Domaine d’action 4: Promotion de la responsabilité sociétale dans la

chaîne de valeur ........................................................................................................................................... ..................21

4.6.6 Domaine d’action 5: Respect des droits de propriété ...................................................................21

4.7 Questions relatives aux consommateurs .......................................................................................................................22

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ISO/TS 26030:2019(F)

4.7.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .................................................................................................................22

4.7.2 Domaine d’action 1: Pratiques loyales en matière de commercialisation,

d’informations et de contrats .............................................................................................................................22

4.7.3 Domaine d’action 2: Protection de la santé et de la sécurité des

consommateurs .............................................................................................................................................................23

4.7.4 Domaine d’action 3: Consommation durable .......................................................................................23

4.7.5 Domaine d’action 4: Service après-vente, assistance et résolution des

réclamations et litiges pour les consommateurs ..............................................................................24

4.7.6 Domaine d’action 5: Protection des données et de la vie privée des

consommateurs .............................................................................................................................................................24

4.7.7 Domaine d’action 6: Accès aux services essentiels .........................................................................24

4.7.8 Domaine d’action 7: Éducation et sensibilisation ............................................................................24

4.8 Communautés et développement local ...........................................................................................................................25

4.8.1 Enjeux pour la chaîne alimentaire .................................................................................................................25

4.8.2 Domaine d’action 1: Implication auprès des communautés ...................................................25

4.8.3 Domaine d’action 2: Éducation et culture ...............................................................................................26

4.8.4 Domaine d’action 3: Création d’emplois et développement des compétences .......26

4.8.5 Domaine d’action 4: Développement des technologies et accès à la technologie 26

4.8.6 Domaine d’action 5: Création de richesses et de revenus .........................................................26

4.8.7 Domaine d’action 6: Santé ....................................................................................................................................27

4.8.8 Domaine d’action 7: Investissement dans la société .....................................................................27

Annexe A (informative) Exemples de bonnes pratiques ...............................................................................................................28

Annexe B (informative) Liste indicative des catégories de parties prenantes dans la chaîne

alimentaire ..............................................................................................................................................................................................................38

Annexe C (informative) Tableau de corrélation entre le présent document (ISO/TS 26030)

et les ODD ..................................................................................................................................................................................................................40

Bibliographie ...........................................................................................................................................................................................................................42

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ISO/TS 26030:2019(F)
Avant-propos

L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale d'organismes

nationaux de normalisation (comités membres de l'ISO). L'élaboration des Normes internationales est

en général confiée aux comités techniques de l'ISO. Chaque comité membre intéressé par une étude

a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les organisations internationales,

gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec l'ISO participent également aux travaux.

L'ISO collabore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (IEC) en ce qui

concerne la normalisation électrotechnique.

Les procédures utilisées pour élaborer le présent document et celles destinées à sa mise à jour sont

décrites dans les Directives ISO/IEC, Partie 1. Il convient, en particulier, de prendre note des différents

critères d'approbation requis pour les différents types de documents ISO. Le présent document a été

rédigé conformément aux règles de rédaction données dans les Directives ISO/IEC, Partie 2 (voir www

.iso .org/ directives).

L'attention est attirée sur le fait que certains des éléments du présent document peuvent faire l'objet de

droits de propriété intellectuelle ou de droits analogues. L'ISO ne saurait être tenue pour responsable

de ne pas avoir identifié de tels droits de propriété et averti de leur existence. Les détails concernant

les références aux droits de propriété intellectuelle ou autres droits analogues identifiés lors de

l'élaboration du document sont indiqués dans l'Introduction et/ou dans la liste des déclarations de

brevets reçues par l'ISO (voir www .iso .org/ brevets).

Les appellations commerciales éventuellement mentionnées dans le présent document sont données

pour information, par souci de commodité, à l’intention des utilisateurs et ne sauraient constituer un

engagement.

Pour une explication de la nature volontaire des normes, la signification des termes et expressions

spécifiques de l'ISO liés à l'évaluation de la conformité, ou pour toute information au sujet de l'adhésion

de l'ISO aux principes de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) concernant les obstacles

techniques au commerce (OTC), voir www .iso .org/ avant -propos.

Le présent document a été élaboré par le comité technique ISO/TC 34, Produits alimentaires.

Il convient que l’utilisateur adresse tout retour d’information ou toute question concernant le présent

document à l’organisme national de normalisation de son pays. Une liste exhaustive desdits organismes

se trouve à l’adresse www .iso .org/ fr/ members .html.
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ISO/TS 26030:2019(F)
Introduction

La responsabilité sociétale est une approche holistique visant à contribuer au développement

durable.

La responsabilité sociétale est la «responsabilité d’une organisation vis-à-vis des impacts de ses

décisions et activités sur la société et sur l’environnement, se traduisant par un comportement éthique

et transparent». Elle peut également être interprétée comme un outil d’innovation et de compétitivité

pour les générations actuelles et futures.

Les organisations de la chaîne alimentaire du monde entier, ainsi que leurs parties prenantes, sont

de plus en plus sensibilisées à la nécessité et aux bénéfices d’un comportement responsable dans

l’ensemble de la chaîne de valeur de leurs activités. Les organisations de la chaîne alimentaire qui

souhaitent mettre en œuvre la responsabilité sociétale peuvent tirer profit de l’utilisation conjointe du

présent document et de l’ISO 26000:2010.

Le présent document fournit des recommandations pour l’application de l’ISO 26000:2010, en

particulier à l’attention des organisations de la chaîne alimentaire, et s’avèrera utile pour tous types

d’organisations de la chaîne alimentaire, quelle qu’en soit la taille, et opérant dans des pays développés

ou en développement. Les organisations de la chaîne alimentaire peuvent utiliser ce document en

association avec les autres organisations et parties prenantes concernées.

La mise en œuvre de la responsabilité sociétale, outre le fait d’être une source d’innovation et

d’attractivité pour l’organisation, procure de nombreux avantages: un dialogue plus constructif avec les

parties prenantes, une meilleure cohésion sociale, une différenciation par rapport à la concurrence, une

meilleure réputation, de meilleures performances économiques et industrielles, une meilleure opinion

des investisseurs, donateurs, mécènes, etc. et, à terme, des gains de productivité.

La responsabilité sociétale est un puissant outil qui aide les organisations à convertir les bonnes intentions

en bonnes pratiques en lien avec l’approche du développement durable des Nations Unies. Le présent

document est destiné à soutenir les organisations de la chaîne alimentaire qui s’engagent à contribuer à

l’atteinte des 17 Objectifs de Développement Durable (ODD) de l’Agenda 2030 des Nations Unies pour le

développement durable. L’ODD 2 encourage spécifiquement l’agriculture durable, tandis que l’ODD 12 se

concentre sur les modes de consommation et de production durables (voir Annexes A et C).

Définition et résumé des principes de responsabilité sociétale selon l’ISO 26000:2010

L’ISO 26000:2010 définit la responsabilité sociétale comme suit:

«responsabilité d’une organisation vis-à-vis des impacts de ses décisions et activités sur la société et

sur l’environnement, se traduisant par un comportement éthique et transparent qui:

— contribue au développement durable, y compris à la santé et au bien-être de la société;

— prend en compte les attentes des parties prenantes;

— respecte les lois en vigueur tout en étant en cohérence avec les normes internationales de

comportement;

— est intégré dans l’ensemble de l’organisation et mis en œuvre dans ses relations».

L’ISO 26000:2010 décrit les deux pratiques fondamentales de la responsabilité sociétale, qui sont:

— l’identification par une organisation de sa responsabilité sociétale; et
— l’identification des parties prenantes et le dialogue avec celles-ci.

Tout comme les principes exposés dans l’ISO 26000:2010, Article 4, il est recommandé de garder à

l’esprit ces pratiques lorsque les questions centrales de responsabilité sociétale de l’ISO 26000:2010,

Article 6 sont abordées.
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ISO/TS 26030:2019(F)

Il convient que les organisations fondent leur comportement sur des normes, lignes directrices ou

règles de conduite qui se conforment aux principes du droit ou de bonne conduite dans le contexte de

situations spécifiques, même si ces situations constituent un défi. Les sept principes de responsabilité

sociétale traités par l’ISO 26000:2010 sont les suivants:

— Redevabilité: il convient qu’une organisation soit en mesure de répondre de ses impacts sur la

société, l’économie et l’environnement.

— Transparence: accessibilité des informations relatives aux décisions et aux activités ayant une

incidence sur la société, l’économie et l’environnement, et volonté d’en assurer une communication

claire, exacte, opportune, honnête et complète.

— Comportement éthique: il convient qu’une organisation se comporte de manière éthique, en se

fondant sur les valeurs d’honnêteté, d’équité et d’intégrité, en se préoccupant d’autrui, des animaux

et de l’environnement, et en s’engageant à traiter l’impact de ses activités et décisions sur les intérêts

des parties prenantes.

— Reconnaissance des intérêts des parties prenantes: il convient qu’une organisation reconnaisse,

prenne en considération et serve les intérêts spécifiques d’autres individus ou groupes qui sont ses

parties prenantes.

— Respect du principe de légalité: pour se conformer à toutes les législations et réglementations en

vigueur, il convient qu’une organisation prenne des mesures pour en prendre connaissance, et pour

informer ceux qui font partie de l’organisation qu’ils sont tenus d’observer et de mettre en œuvre les

mesures en question.

— Prise en compte des normes internationales de comportement: il convient qu’une organisation

adopte les normes internationales de comportement tout en adhérant au respect du principe de

légalité et ne se rende pas complice de manquements, notamment dans les situations et dans les

pays où la législation ou sa mise en application ne comportent pas de garde-fous environnementaux

ou sociaux adéquats.

— Respect des droits de l’Homme: il convient qu’une organisation reconnaisse et respecte

l’importance et l’universalité des droits de l’Homme, en fasse la promotion, prenne des mesures pour

les respecter, ne contribue pas passivement au non-respect de ces droits, ni ne participe activement

à leur violation.
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SPÉCIFICATION TECHNIQUE ISO/TS 26030:2019(F)
Responsabilité sociétale et développement durable —
Lignes directrices pour l'utilisation de l'ISO 26000:2010
dans la chaîne alimentaire
1 Domaine d’application

Le présent document fournit des recommandations pour l’utilisation de l’ISO 26000:2010 dans la

chaîne alimentaire en se concentrant sur les principaux aspects de ses sept questions centrales,

à savoir la gouvernance de l’organisation, les droits de l’Homme, les relations et conditions de

travail, l’environnement, la loyauté des pratiques, les questions relatives aux consommateurs et les

communautés et le développement local.

Son principal objectif est d’aider les organisations de la chaîne alimentaire, indépendamment

de leur taille ou de leur emplacement, à dresser une liste de recommandations et à évoluer vers un

comportement plus responsable.
2 Références normatives

Les documents suivants sont cités dans le texte de sorte qu’ils constituent, pour tout ou partie de leur

contenu, des exigences du présent document. Pour les références datées, seule l’édition citée s’applique.

Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les

éventuels amendements).
ISO 26000:2010, Lignes directrices relatives à la responsabilité sociétale
3 Termes et définitions

Pour les besoins du présent document, les termes et définitions de l’ISO 26000:2010 ainsi que les

suivants, s’appliquent.

L’ISO et l’IEC tiennent à jour des bases de données terminologiques destinées à être utilisées en

normalisation, consultables aux adresses suivantes:

— ISO Online browsing platform: disponible à l’adresse https:// www .iso .org/ obp

— IEC Electropedia: disponible à l’adresse http:// www .electropedia .org/
3.1
organisation

entité ou groupe de personnes et d’installations, structuré sur la base de responsabilités, d’autorités et

de relations, et ayant des objectifs identifiables

Note 1 à l'article: Pour les besoins du présent document, le terme fait référence à un exploitant, à une entreprise ou

à un groupe d’exploitants d’entreprises, actifs sur l’ensemble ou sur un segment de la chaîne d’approvisionnement

alimentaire: fermes, coopératives, organisations de production, transformateurs, transport, manutention,

services, ventes au détail, etc. Une organisation peut être publique ou privée et inclut, sans être exhaustif,

les travailleurs indépendants, les compagnies, les sociétés, les firmes, les entreprises, les administrations,

les partenariats, les associations, les organisations caritatives ou les institutions, ou bien une partie ou une

combinaison des entités précédentes, à responsabilité limitée ou ayant un autre statut, de droit public ou privé.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.12, modifiée — La Note 1 à l’article a été modifiée et la Note 2 à l’article a

été supprimée.]
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ISO/TS 26030:2019(F)
3.2
chaîne alimentaire

séquence des étapes dans la production, la transformation, la distribution, l’entreposage et

la manutention d’une denrée alimentaire et de ses ingrédients, de la production primaire à la

consommation

Note 1 à l'article: Cela inclut la production d’aliments pour animaux producteurs de denrées alimentaires et

d’aliments pour animaux non producteurs de denrées alimentaires.

Note 2 à l'article: La chaîne alimentaire comprend également la production de matériaux destinés à être en

contact avec les denrées alimentaires ou les matières premières.

Note 3 à l'article: La chaîne alimentaire comprend également les prestataires de services.

[SOURCE: ISO 22000:2018, 3.20]
3.3
chaîne d’approvisionnement

séquence d’activités ou d’acteurs qui fournit des produits ou des services à l’organisation, directement

(fournisseur 1) ou indirectement (fournisseur N)

Note 1 à l'article: Dans l’ISO 9001, l’expression «produits et services» est utilisée.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.22, modifiée — «directement (fournisseur 1) ou indirectement

(fournisseur N)» a été ajouté à la définition et la Note 1 à l’article a été modifiée.]

3.4
chaîne de valeur

séquence complète d’activités ou d’acteurs qui fournissent ou reçoivent de la valeur sous forme de

produits ou de services

Note 1 à l'article: Les acteurs qui fournissent de la valeur sont les fournisseurs (1 à N), les travailleurs (3.11)

externalisés, les sous-traitants et autres. Dans l’ISO 9001, le terme «fournisseurs externes» est utilisé en lieu et

place de «travailleurs externalisés».

Note 2 à l'article: Les acteurs qui reçoivent de la valeur comprennent les clients, les consommateurs, les membres

et tout autre utilisateur.
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.25, modifiée — La Note 1 à l’article a été modifiée.]
3.5
employabilité interne

capacité d’une personne à se maintenir en état de conserver son emploi ou d’en trouver un autre

rapidement à l’intérieur de l’organisation
3.6
employabilité externe

capacité d’une personne à se maintenir en état de conserver son emploi ou d’en trouver un autre

rapidement à l’extérieur de l’organisation
3.7
gouvernance de l’organisation

système au moyen duquel une organisation (3.1) prend et applique des décisions dans le but d’atteindre

ses objectifs
[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.13]
2 © ISO 2019 – Tous droits réservés
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ISO/TS 26030:2019(F)
3.8
normes internationales de comportement

attentes vis-à-vis du comportement d’une organisation en matière de responsabilité sociétale,

procédant du droit coutumier international, de principes généralement acceptés de droit international,

ou d’accords intergouvernementaux universellement ou quasi universellement reconnus

Note 1 à l'article: Les accords intergouvernementaux comprennent les traités et les conventions.

Note 2 à l'article: Bien que le droit coutumier international, les principes généralement acceptés de droit

international et les accords intergouvernementaux s’adressent avant tout aux États, ils expriment des objectifs et

des principes auxquels toutes les organisations peuvent aspirer.

Note 3 à l'article: Les normes internationales de comportement évoluent dans le temps.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.11]
3.9
partie prenante

individu ou groupe ayant un intérêt dans les décisions ou activités d’une organisation

Note 1 à l'article: Une organisation a la responsabilité d’identifier ses parties prenantes, leurs besoins et attentes

ainsi que leur importance au vu des impacts qu’elles peuvent générer sur son activité et réciproquement. Pour

cela, une organisation peut appliquer différentes méthodes.

Note 2 à l'article: Une partie prenante peut être qualifiée de significative par l’organisation si elle peut avoir un

impact significatif (positif ou négatif) sur son activité et réciproquement.
Note 3 à l'article: Dans l’ISO 9001, le terme «parties intéressées» est utilisé.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.20, modifiée — Les Note 1, Note 2 et Note 3 à l’article ont été ajoutées.]

3.10
sphère d’influence

portée/ampleur des relations politiques, contractuelles, économiques ou autres à travers lesquelles

une organisation a la capacité d’influer sur les décisions ou les activités de personnes ou d’autres

organisations

Note 1 à l'article: La capacité à influencer n’implique pas, en soi, la responsabilité d’exercer une influence.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.19 modifiée — La Note 2 à l’article a été supprimée.]
3.11
travailleur

quiconque effectue un travail, en tant qu’employé ou personne travaillant en indépendant

Note 1 à l'article: Les exploitants agricoles peuvent être inclus dans cette définition.

[SOURCE: ISO 26000:2010, 2.27, modifiée — La Note 1 à l’article a été ajoutée.]
4 Recommandations en matière de responsabilité sociétale
4.1 Contexte

Les recommandations en matière de responsabilité sociétale relative aux organisations de la chaîne

alimentaire se présentent telles que listées dans l’ISO 26000:2010, par question centrale et domaines

d’action de responsabilité sociétale. Un ensemble de bonnes pratiques permet de répondre à ces

recommandations. Quelques exemples sont regroupés de manière indicative et non exhaustive dans

l’Annexe A.
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ISO/TS 26030:2019(F)
Il convient qu’une organisation traite les sept
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