CEN/TS 13130-10:2005

Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics substances subject to limitation - Part 10: Determination of acrylamide in food simulants

This Technical Specification, part of EN 13031, specifies an analytical procedure for the determination of acrylamide in the food simulants water, 3 % w/v aqueous acetic acid, 15 % v/v aqueous ethanol and fat simulant. The level of acrylamide monomer determined is expressed as milligrams of acrylamide/kg of food simulant. The method is appropriate for the quantitative determination of acrylamide in approximate analyte concentration range of 0,01 mg/kg to 0,1 mg/kg of food simulants.
The method should also be applicable to other fat simulants.
NOTE   The suitability of the fat simulant should be assessed prior to setting up migration tests - it may be found necessary to use sunflower oil or a mixture of synthetic triglycerides if unacceptable interferences are found with olive oil.

Werkstoffe und Gegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln - Substanzen in Kunststoffen, die Beschränkungen unterliegen - Teil 10: Bestimmung von Acrylamid in Prüflebensmitteln

Dieses Dokument, Teil der EN 13130, legt ein Analyseverfahren zur Bestimmung von Acrylamid in den Prüflebensmitteln Wasser, 3 %ige Essigsäure (m/V) in wässriger Lösung, 15 %iges Ethanol (Volumenanteil) in wässriger Lösung und in einer Fettsimulanz fest. Der ermittelte Gehalt an monomerem Acrylamid wird in Milligramm Acrylamid je Kilogramm Prüflebensmittel angegeben. Das Verfahren eignet sich zur quantitativen Bestimmung von Acrylamid im angenäherten Konzentrationsbereich des Analyten von 0,01 mg/kg bis 0,1 mg/kg Prüflebensmittel.
Das Verfahren sollte auch auf weitere Fettsimulantien anwendbar sein.
ANMERKUNG   Die Eignung der Fettsimulanz sollte vor Beginn der Migrationsprüfungen beurteilt werden - es kann sich als erforderlich herausstellen, Sonnenblumenöl oder eine Mischung synthetischer Triglyceride zu verwenden, wenn bei der Verwendung von Olivenöl unannehmbare Störwirkungen auftreten.

Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires - Substances dans les matières plastiques soumises à des limitations - Partie 10 : Détermination de l'acrylamide dans les simulants d'aliments

Le présent document, qui fait partie de l'EN 13130, spécifie un mode opératoire d'analyse pour la détermination de l'acrylamide dans les quatre simulants d'aliments suivants : eau, solution aqueuse d'acide acétique à 3 % (m/v), solution aqueuse d'éthanol à 15 % (v/v) et simulant gras. La quantité de monomère d'acrylamide déterminée est exprimée en milligrammes d'acrylamide par kilogramme de simulant d'aliments. Cette méthode convient pour la détermination quantitative de l'acrylamide dans une gamme de concentrations d'analyte comprise approximativement entre 0,01 mg/kg et 0,1 mg/kg de simulant d'aliments.
Il convient que cette méthode puisse également être appliquée à d'autres simulants gras.
NOTE   Il convient d'évaluer l'aptitude à l'emploi du simulant gras avant de conduire les essais de migration (l'utilisation d'huile de tournesol ou d'un mélange de triglycérides synthétiques peut s'avérer nécessaire en cas d'identification d'interférences inacceptables dans l'huile d'olive).

Materiali in predmeti v stiku z živili - Snovi v polimernih materialih, katerih koncentracija je omejena - 10. del: Določevanje akrilamida v modelnih raztopinah za živila

General Information

• Status: Published
• Publication Date: 22-Feb-2005
• ICS: 67.250 - Materials and articles in contact with foodstuffs
• Technical Committee: CEN/TC 194 - Utensils in contact with food
• Drafting Committee: CEN/TC 194/SC 1/WG 2 - Methods of test for monomers
• Current Stage: 6060 - Definitive text made available (DAV) - Publishing
• Start Date: 23-Feb-2005
• Completion Date: 23-Feb-2005
• Ref Project: SIST-TS CEN/TS 13130-10:2005 - Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics substances subject to limitation - Part 10: Determination of acrylamide in food simulants

Standards Content (Sample)

SLOVENSKI STANDARD
SIST-TS CEN/TS 13130-10:2005
01-april-2005
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NRQFHQWUDFLMDMHRPHMHQDGHO'RORþHYDQMHDNULODPLGDYPRGHOQLKUD]WRSLQDK
]DåLYLOD
Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics substances subject to limitation
- Part 10: Determination of acrylamide in food simulants
Werkstoffe und Gegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln - Substanzen in Kunststoffen,
die Beschränkungen unterliegen - Teil 10: Bestimmung von Acrylamid in
Prüflebensmitteln
Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires - Substances dans les
matieres plastiques soumises a des limitations - Partie 10 : Détermination de
l'acrylamide dans les simulants d'aliments
Ta slovenski standard je istoveten z: CEN/TS 13130-10:2005
ICS:
67.250 Materiali in predmeti v stiku z Materials and articles in
živili contact with foodstuffs
SIST-TS CEN/TS 13130-10:2005 en,fr,de
2003-01.Slovenski inštitut za standardizacijo. Razmnoževanje celote ali delov tega standarda ni dovoljeno.

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SIST-TS CEN/TS 13130-10:2005

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SIST-TS CEN/TS 13130-10:2005
TECHNICAL SPECIFICATION
CEN/TS 13130-10
SPÉCIFICATION TECHNIQUE
TECHNISCHE SPEZIFIKATION
February 2005
ICS 67.250
English version
Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics
substances subject to limitation - Part 10: Determination of
acrylamide in food simulants
Matériaux et objets en contact avec les denrées Werkstoffe und Gegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln
alimentaires - Substances dans les matières plastiques - Substanzen in Kunststoffen, die Beschränkungen
soumises à des limitations - Partie 10 : Détermination de unterliegen - Teil 10: Bestimmung von Acrylamid in
l'acrylamide dans les simulants d'aliments Prüflebensmitteln
This Technical Specification (CEN/TS) was approved by CEN on 16 December 2004 for provisional application.
The period of validity of this CEN/TS is limited initially to three years. After two years the members of CEN will be requested to submit their
comments, particularly on the question whether the CEN/TS can be converted into a European Standard.
CEN members are required to announce the existence of this CEN/TS in the same way as for an EN and to make the CEN/TS available
promptly at national level in an appropriate form. It is permissible to keep conflicting national standards in force (in parallel to the CEN/TS)
until the final decision about the possible conversion of the CEN/TS into an EN is reached.
CEN members are the national standards bodies of Austria, Belgium, Cyprus, Czech Republic, Denmark, Estonia, Finland, France,
Germany, Greece, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Malta, Netherlands, Norway, Poland, Portugal, Slovakia,
Slovenia, Spain, Sweden, Switzerland and United Kingdom.
EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION
COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION
EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG
Management Centre: rue de Stassart, 36  B-1050 Brussels
© 2005 CEN All rights of exploitation in any form and by any means reserved Ref. No. CEN/TS 13130-10:2005: E
worldwide for CEN national Members.

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SIST-TS CEN/TS 13130-10:2005
CEN/TS 13130-10:2005 (E)
Contents
page
Foreword .3
Introduction.5
1 Scope.6
2 Normative references.6
3 Principle .6
4 Reagents .6
5 Apparatus.7
6 Samples.8
7 Procedure.9
8 Expression of results.11
9 Confirmation .
...